* DOSSIER DE PRESSE * Arrivée de la 1ère. SARDINE DE PRINTEMPS Au Pays de Saint Gilles Croix de Vie

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1 * DOSSIER DE PRESSE * Arrivée de la 1ère SARDINE DE PRINTEMPS Au Pays de Saint Gilles Croix de Vie 2 mai 2015

2 2 mai 2015 Arrivée de la 1 ère sardine de printemps La sardine au menu des restaurants participants du Pays de St Gilles Croix de Vie les 2 et 3 mai A 10h, un sardinier accoste. Comme le veut la tradition, les premières sardines sont offertes au Maire. Ensuite, les chefs des restaurants viennent chercher la sardine directement au bateau. * Rendez-vous à 10h, cale de la criée * Avec la participation de Bise Dur, les Goul Torses et la Confrérie de la Sardine. Conception : OTI Pays de St Gilles Croix de Vie - J. Giraudeau

3 Présentation de l évènement : Arrivée de la première sardine de printemps le 2 mai 2015 Saint Gilles Croix de Vie, une forte tradition maritime Saint Gilles Croix de Vie, charmante station balnéaire classée, a su conserver au fil du temps, son art de vivre et ses traditions. Cette cité maritime offre une large palette d activités à expérimenter en famille ou entre amis. Sa réputation n est plus à faire La sardine de Saint Gilles Croix de Vie De la mer à la criée, ce produit emblématique de Saint Gilles Croix de Vie réalise un parcours sans faute. Ce petit poisson sauvage se pêche au large de nos côtes essentiellement d avril à fin septembre. La sardine est ensuite débarquée à la criée et c est là que son avenir se joue. Elle sera vendue pour être consommée fraîche ou mise en boîte dans la dernière conserverie vendéenne. Quel que soit le sort qu on lui réserve, la sardine vous invite à la gourmandise. Fête de la sardine primeur le samedi 2 mai 2015 Encore un peu de patience, la sardine primeur arrive Les bateaux de pêche quitteront le port pour traquer ce petit poisson sauvage. Vers 5 heures, un bateau accompagnateur quittera à son tour le port avec les média et quelques touristes chanceux pour rejoindre le lieu de pêche. Leur retour est prévu vers 9 heures et rendez-vous est donné sur le port de pêche à partir de 9 heures 30. L association du Site Remarquable du Goût de Saint Gilles Croix de Vie en collaboration avec les marins pêcheurs convie la population à assister à l arrivée de la «1ère sardine de printemps». Une manifestation conviviale à laquelle participeront également la Confrérie de la Sardine ainsi que les groupes folkloriques locaux. A cette occasion et comme le veut la tradition, le premier panier de 100 sardines fraîches sera offert au Maire. La présence d une trentaine de chefs restaurateurs en tenue de cuisinier apportera une touche festive à la manifestation. Les organisateurs leur remettront une caissette de 3 kg de sardines qu ils cuisineront et mettront à l honneur sur le menu du week-end. Le groupe folklorique «Bise Dur» animera cette manifestation avec des danses et des chants de marins. Les pêcheurs pourront vendre au public leur pêche à bord de leur bateau. L union des commerçants organisera la semaine précédente une tombola avec de nombreux lots à gagner. Leurs magasins seront aux couleurs de la mer et le centre-ville sera pavoisé. La conserverie Gendreau propose de créer pour l occasion une boîte collector, qui sera en vente chez tous les commerçants participants.

4 La Sardine au Pays de Saint Gilles Croix de Vie La pêche à la sardine Le port de pêche de Saint Gilles Croix de Vie, composé d une flotille de 54 bateaux, compte à ce jour environ 110 marins pêcheurs. Les bateaux ont une activité polyvalente mais la pêche à la sardine prédomine et se pratique au chalut. Les bateaux partent par paire aux alentours de 5 heures du matin et ne rentrent au port que lorsque la pêche est achevée. La sardine est ensuite rapidement débarquée et confiée aux bons soins des mareyeurs. Sur les 2000 tonnes pêchées chaque année, les 3/4 sont destinées à la Conserverie Gendreau. Le reste du tonnage s écoule sur le marché du frais, acheté aux enchères par les mareyeurs qui ravitaillent principalement les marchés locaux. La Conserverie Gendreau La Perle des Dieux La Conserverie Les Dieux reste la dernière cheville ouvrière du processus de transformation de la sardine. Travaillées fraîches au meilleur moment de la saison, les sardines de la conserverie «La Perle des Dieux» sont toutes préparées à l ancienne, étêtées et éviscérées à la main, recouvertes d huile d olive vierge extra ou de colza. Elles reposent dans un écrin raffiné grâce au talent d artistes tels que Delphine Cossais ou Coralie Joulin. Les sardines millésimées se bonifieront avec le temps et pourront être conservées jusqu à 10 ans (pensez à retourner les boîtes tous les 6 mois Calibre : 4 à 6 sardines par boîte).

5 La Sardine est dans la boîte Espace découverte avec exposition, vidéo, vente et dégustation de la fameuse sardine locale (mise en boîte à Saint Gilles Croix de Vie depuis 1887). Une démarche atypique alliant découverte et gourmandise. A travers la vidéo et l exposition, vous découvrirez l étonnant parcours de la sardine : sa pêche, sa sélection, sa préparation et sa mise en boîte dans la dernière conserverie vendéenne. Flattez vos papilles en vous laissant tenter par les dégustations. Possibilité d acheter les produits de la gamme dans la boutique. Extrait d un témoignage issu de la vidéo visible à La Sardine est dans la boîte Francette se souvient : «il y a 43 ans, on travaillait en fonction de l arrivage des poissons. C était dès le matin à 7 heures ou le soir à 21 heures. On n arrêtait que lorsque les sardines étaient finies de couper et cuites. Il y avait une superbe ambiance. On chantait, on rigolait. Plus on chantait fort, plus les mains allaient vite» Francette fait partie de cette génération de sertisseuses qui ont fait la réputation de la conserverie des Dieux, la dernière conserverie encore en activité sur le littoral vendéen. On en a compté jusqu à 10 en 1880, l âge d or de la sardine. Longtemps, le petit poisson bleu a fait vivre la communauté girase. Les femmes sertissaient les sardines fraîchement débarquées par leurs maris marins. Didier, ancien patron pêcheur concède: «La sardine était un sacerdoce chez nous. On en parlait tout le temps, à table, jour et nuit.» Le Label Rouge En 2000, la sardine de Saint Gilles Croix de Vie est le premier poisson sauvage à obtenir le Label Rouge. Soigneusement sélectionnées par des pêcheurs, la sardine est pêchée entre début avril et fin septembre. Les pêcheurs de Saint-Gilles partent au large à recherche du fameux poisson et c est assurément la rapidité d exécution des manœuvres de pêche qui assure la qualité du produit, car ces pêcheurs sont en recherche de qualité plus que de quantité. Elle est débarquée à la criée dans un délai de 12h maximum après sa pêche et est transformée dans un délai de 24h dans le canton du Pays de Saint Gilles Croix de Vie.

6 La valorisation du Poisson bleu Premier port de pêche de l Atlantique pour ses apports de sardines, Saint Gilles Croix de Vie a placé sur le devant de la scène ce petit poisson bleu. Label Rouge, Site remarquable du Goût, Confrérie de la Sardine, la Perle des Dieux de nombreux ambassadeurs et distinctions ont fait de ce poisson sauvage le produit phare de la station. Les Sites Remarquables du Goût Saint Gilles Croix de Vie est le premier port français labellisé «Site Remarquable du Goût». Cette distinction lui a été décernée en 1998 pour la sardine. Celle-ci honore tout un pan de l économie locale : le port et ses pêcheurs, la conserverie et ses sertisseuses, une population locale fière de ses racines et de son patrimoine culturel. L association girase des «Sites remarquables du goût» fait vivre ce label en participant à différents évènements gastronomiques à travers la France. Les projets pour 2015 : participation aux salons (Salers, Saulieu, saint Nectaire, Objat, Moissac, Penestin, Billom, Montbrison, Apt ), organisation du Village des saveurs et traditions (en invitant plus de 40 producteurs). Elle édite chaque année une nouvelle boîte collector fabriquée par la conserverie Gendreau en exemplaires. Chaque boîte comportant 4 à 6 sardines, est vendue essentiellement sur les salons. La Confrérie de La sardine Née en 1991 de la rencontre entre marins et restaurateurs, la Confrérie a pour but à travers la sardine, de valoriser tous les poissons débarqués au port et de faire connaître notre cité maritime et balnéaire. Étroitement associée au monde de la pêche et du tourisme, la Confrérie est une excellente ambassadrice de notre territoire. La Confrérie peut se vanter d avoir intronisé un nombre impressionnant de personnalités : Jean Tibéri, Alain Gautier, Isabelle Otero, Annette Roux, Michel Desjoyeaux ou encore Adriana Karembeu, autant de porte-paroles s étant engagés à vanter les mérites de la sardine dans leur contrée Concorde L association œuvre à la recherche et la valorisation du patrimoine maritime et fluvial et participe à l organisation de manifestations. Depuis près de quinze ans, l association Concorde s attache également à retracer l histoire locale à travers des publications réalisées par plusieurs auteurs bénévoles (Thèmes : les périls en mer, l érosion maritime ).

7 Bise Dur Groupe folklorique, composé de marins de la côte vendéenne, dont les prestations rappellent le port de pêche, les traditions toujours ancrées dans l esprit des gens de mer et la présence parfois palpable d une fougue toute ibérique, héritage de lointains ancêtres. L expression «Bise Dur» désigne une carte du jeu de «l Aluette», encore pratiqué de nos jours sur notre littoral. Les Goul torses Le groupe des «Goul Torses», vêtus de vareuse de couleur, casquette et sabots, est composé d une dizaine de copains interprétants des chants de la mer, des chants à hisser, des chants à virer. Leurs interprétations illustrent l importance du chant durant le travail, pour les hommes à bord des bateaux, les manoeuvres, les cadences... pour les femmes à l usine, mais aussi durant les temps libres avec les animations, les célébrations.

8 Les sardinades du Pays de Saint Gilles Croix de Vie Samedi 2 mai 2015 Arrivée de la 1ère sardine de printemps Samedi 6 juin 2015 >Saint Gilles Croix de Vie 10ème randonnée de la sardine Départ du stade de la Chapelle à partir de 7h. Renseignements et inscriptions : Circuits vélo, VTT et pédestre à 12h, apéritif et repas champêtre avec sardinade. Manifestation organisée par le Vélo-Club de Saint Gilles Croix de Vie. Vendredi 26 juin 2015 Visite guidée «La pêche d hier à aujourd hui» Départ à 10h. Inscriptions préalables à l Office de Tourisme : 5 à partir de 12 ans. Entre tradition et modernité, un monde en pleine mutation Des caseyeurs aux palangriers, découvertes des activités et techniques de pêche. Rencontre et passion autour de la vie des «Gens de mer» et petite dégustation de sardine. Samedi 18 juillet 2015 > Brétignolles sur Mer Fête du Port - organisateur «Brétignolles veut son port» La Parée, à partir de 17 heures Entrée libre Dès 17 heures, suivez le convoi du bateau de pêche qui mènera jusqu au Parc des Morinières où aura lieu à partir de 19 heures une grande sardinade suivie d une soirée Dimanche 26 juillet 2015 >Saint Gilles Croix de Vie 30ème Fête de la sardine Place Guy Kergoustin de 12h à 15h et de 17h à 22h, entrée libre. Dégustation de soupe de poisson, sardines, merguez, saucisses, frites, pâtisseries... Animations folkloriques et chants de marins de 12h à 23h.

9 Dimanche 2 août 2015 Fête du poisson Place Guy Kergoustin à partir de 12h, entrée libre. Lâcher de pigeons, animations chants de marins et musiques traditionnelles. Grillades de sardines, moules frites midi et soir. > Notre Dame de Riez Notre Dame de Riez en fête Sardinade, spectacle, feu d artifice et bal populaire. Espaces verts de la mairie et salle polyvalente à partir de 19h. Repas payant, animations gratuites. > Landevieille Fête champêtre Parking de la salle des fêtes à partir de 19 heures. Entrée libre, repas payant. Repas champêtre avec moules, sardines et frites. A 20h30, bal animé. A 23 heures, feu d artifice sur plan d eau. Samedi 9 août 2015 Fête du port Quai du Port Fidèle de 11h30 à 15h et de 18h à 22h30. Grillades de sardines, moules frites et animations folkloriques avec les groupes «Bise Dur» et les «Goul Torses». Bal populaire en soirée. Les 21, 22 et 23 août 2015 Le Village des Saveurs et des Traditions Village de producteurs de toute la France adhérents à la fédération nationale des Sites Remarquables du Goût. Animations, combat des chefs, animations et dégustations de sardines le samedi et dimanche. Dimanche 23 août 2015 La Fête de la Mer, organisée par la SNSM, dépôt de gerbe en mer. Animations et grillades de sardines à partir de 18 heures.

10 Contacts presse SITE REMARQUABLE DU GOÛT DE SAINT GILLES CROIX DE VIE Christian POUCLET Tél : christian.pouclet@wanadoo.fr OFFICE DE TOURISME DU PAYS DE SAINT GILLES CROIX DE VIE Patricia MALLEGOL Tél : ot.patricia@stgillescroixdevie.eu Partenaires de l opération : Conception : OTI du Pays de Saint Gilles Croix de Vie - Crédits photos : A. Lamoureux - J. Giraudeau