Compte rendu Verger conservatoire de Roville aux Chênes Visite du 09/03/2011

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1 Compte rendu Verger conservatoire de Roville aux Chênes Visite du 09/03/2011 Contact Thierry ANTOINE CHAMBRE D AGRICULTURE DES VOSGES / La visite avait pour objectif la taille des abricotiers «Pêche de Nancy». Cette démonstration c est faite en présence du responsable du verger, d élèves du centre horticole, des croqueurs de pommes Centre Vosges et des 3 Provinces ainsi que des représentants de l association du verger de Saâles. La visite a débuté par une présentation en salle des spécificités de l abricotier quant à l époque de taille, la désinfection du matériel de taille et la sensibilité à divers maladies et les 2 conduites mise en œuvre sur le verger. Puis le groupe s est rendu sur le verger pour suivre la démonstration de taille et mettre en pratique les conseils donnés : La période de taille : Fin d hiver (mars) ou après la récolte (Pré-taille réalisée sur arbre adulte notamment) pour favoriser la cicatrisation rapide des plaies et éviter les écoulements de gommose. La désinfection du matériel : Elle peut-être réalisée par le passage sur une flamme, avec de l eau de javel diluée, de l alcool (spectre d action plus restreint) ou de l ammonium quaternaire. Indispensable sur abricotiers si soupçon de bactériose. Sensibilité aux maladies : La bactériose de l abricotier : C est une bactérie qui est présente et se multiplie à la surface des organes (feuille, fruit, rameau). Le développement de l infection est conditionné par l existence de voies de pénétrations naturelles (fente de croissance) ou artificielles (plaies de taille, grêle) et des conditions climatiques froides et humides (automne et printemps). Ensuite la bactérie active son pouvoir glaçogène (provoque la prise en glace des tissus de l arbre à des températures plus élevées qu en son absence : -3 à -5 C à la place de -8 C) pour se propager dans les tissus par un phénomène d infiltration hydrique. (En période de gel, l eau des cellules sort et s accumule dans les espaces intercellulaires communiquant tous entre eux, pour se prendre en glace sans dommage pour les cellules. Ensuite avec la hausse des températures, la glace fond et l eau produite est réabsorbée par les cellules avec les éventuelles bactéries qui auront été mise en contact avec l espace intercellulaire par une blessure évoquée précédemment). T. Antoine Page 1 12/03/2011

2 Les symptômes dès la fin de l hiver se caractérisent par des écoulements gommeux de couleur brun rougeâtre sur les rameaux. En pelant l écorce à ce niveau, on observe des tissus nécrosés brun rougeâtres sentant l alcool. Au printemps, des rameaux ne débourrent pas et d autres émettent des pousses qui flétrissent rapidement. Puis apparaissent les chancres profonds et le desséchement complet de branches infectées. Les moyens de lutte préventifs sont la non taille en plein hiver, l application de baume de protection sur les plus grosses plaies de taille, le greffage en tête, l application d un badigeon cuprique en début d automne sur le tronc et la base des charpentières et des pulvérisations cupriques au printemps. L enroulement chlorotique de l abricotier (ECA) : C est une maladie à phytoplasme rencontrée également sur pêcher, prune américanojaponaise et mirabellier (années 90). Le psylle du prunier est l un des principaux vecteurs de la maladies. La dissémination peut-être également réalisée par le matériel de taille non désinfecté. Les symptômes hivernaux sont un débourrement très précoce, en saison les feuilles jaunissent et s enroule autour de la nervure principale puis chutent prématurement. La sharka : Maladie de quarantaine dont l agent infectieux est un virus qui peut également toucher les pêchers et les pruniers. Les symptômes sont des décolorations de feuilles et fruits de forme souvent annulaire. Les fruits ainsi déformés sont impropres à la consommation. Nous avons également abordés des maladies plus connues des arboriculteurs amateurs présents : moniliose, criblure bactérienne. Modes de conduites mis en œuvre sur le verger : - Un premier basé sur une formation en gobelet structuré classique. - Un second basé sur une formation en gobelet par dédoublement des charpentières (conduite ancienne qui n est plus appliquée en verger de production). A noter que la qualité du matériel végétal introduit ne permettra pas toujours d appliquer strictement les principes de taille évoqués ci-dessous. Le gobelet structuré classique : Le premier hiver, l objectif est de sélectionner 3 à 4 charpentières bien réparties autour du tronc sur lesquelles on essayera de positionner ensuite annuellement 2 souscharpentières. Les charpentières sélectionnées sont rabattues sur un bourgeon extérieur pour favoriser l ouverture du gobelet. La hauteur de rabattage minimum est de 60 cm. T. Antoine Page 2 12/03/2011

3 Le second hiver, les sous-charpentières sont sélectionnées sur les côtés des charpentières et rabattues à la moitié de la longueur des charpentières. Toutes les brindilles qui ne concurrencent pas directement les structures de l arbre sont à conserver (effet tire-sève et photosynthèse plus importante). La taille de formation sera ainsi réalisée jusqu à l obtention de 6 sous-charpentières par charpentières. T. Antoine Page 3 12/03/2011

4 Gobelet structuré classique taillé par les élèves Le gobelet par dédoublement des charpentières : L objectif est de sélectionner 3 charpentières bien réparties autour du tronc que l on dédoublera annuellement pour arriver au bout de 3 ans à 12 charpentières. Les 3 charpentières sélectionnées sont rabattues sur un bourgeon extérieur pour favoriser l ouverture du gobelet. La hauteur de rabattage est de 30 cm. T. Antoine Page 4 12/03/2011

5 L hiver suivant, sur chacune des 3 charpentières on conserve 2 ramifications que l on rabat à 30 cm sur un bourgeon extérieur. Cette opération sera répétée l année suivante pour obtenir les 12 charpentières. T. Antoine Page 5 12/03/2011

6 Gobelet taillé par dédoublement de charpentière Après la taille de formation, on passera à une taille de fructification légère complétée si nécessaire par un éclaircissage manuel sur fruits pour réguler la fructification. Sur abricotier la taille de fructification se réalise en 2 étapes. Une première en fin d été pour les grosses coupes et une autre en fin d hiver pour le travail sur les rameaux fruitiers. Sur abricotier la production est portée par 3 types de rameaux : Le rameau mixte : Il porte des yeux à bois et des boutons floraux. Sa longueur est supérieure à 30 cm. La chiffonne : C est un rameau de 15 à 30 cm qui ne porte que des boutons floraux et un œil à bois terminal. Le bouquet de mai : C est un rameau de 2 à 5 cm portant 5 à 6 boutons floraux et un œil à bois terminal. T. Antoine Page 6 12/03/2011

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