Avec la seconde population mondiale après la Chine, l Inde a réussi le défi de nourrir

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1 1 Nourrir les hommes Nourrir 1,1 milliard d Indiens Avec la seconde population mondiale après la Chine, l Inde a réussi le défi de nourrir la majorité de ses habitants, grâce à la Révolution verte (à partir de 1966). Pourtant aujourd hui, 1 Indien sur 5 ne mange pas à sa faim et la nourriture des pauvres est souvent déséquilibrée. Mais l intensification de la production, l utilisation massive d engrais et de pesticides, a créé de graves dommages. La «Révolution verte» en Inde est-elle un succès? Quelles sont les limites de ce succès? SITUATION 1. Expliquez la répartition des cultures (Doc. 1). 2. Quelles sont les régions productrices de blé et les régions productrices de riz (Doc. 1)? 3. Quels États de l Inde ont le plus profité de la Révolution verte (Doc. 1)? _ 4. À qui sont destinées les cultures de plantation (Doc. 1)? 5. Expliquez le fonctionnement de ce puits d irrigation (Doc. 2). 6. Pourquoi l irrigation est-elle nécessaire dans cette région (Docs 1 et 2)? _ 1 L agriculture indienne aujourd hui 2 Puits d irrigation au Rajasthan Sujet d étude 1 - Nourrir les hommes 53

2 La Révolution verte a démarré en Inde en 1966 (.) Le généticien Swaminathan a mis au point des riz améliorés. Blé et riz à haut rendement ont rapidement été cultivés en Inde. L extension des surfaces semées avec ces variétés et leur succès auprès des producteurs ont été extraordinairement rapides dans les périmètres irrigués du Pendjab [ ] Ce succès provient aussi et peut-être, surtout des politiques agricoles qui ont été appliquées. Tout d abord les semences étaient subventionnées ainsi que les engrais et les produits phytosanitaires (pesticides). Ensuite, les prix agricoles étaient garantis et stables ; l achat des récoltes était assuré par l État qui contrôlait ainsi les circuits des céréales et revendait celles-ci dans des boutiques où les prix étaient eux aussi subventionnés. Par ailleurs, les agriculteurs avaient accès à un crédit pour l achat des semences et fournitures ainsi que pour les investissements (motoculteurs, creusement de puits et achat de pompes). Cette politique est à l origine d un accroissement exceptionnel de la production. D après Michel Griffon, Révolution verte, révolution doublement verte, CIRAD, Évolution de la production de céréales en Inde (millions de tonnes) Les limites de ce succès sont aujourd hui visibles. Les céréales ont été privilégiées au détriment des fruits et des légumes [ ] D autre part, l inégalité se creuse entre les couches sociales, dont les paysans pauvres sont les premières victimes [ ] Il y a 214 millions de personnes sous-alimentées. Le troisième facteur de crise est la dégradation des conditions écologiques, et notamment de la disponibilité en eau : les nappes phréatiques se vident, épuisées par les pompes à eau qui consomment 31 % de l électricité du pays. D après Hervé Kempf, Le Monde de l Économie, mars Les limites de la Révolution verte 3 Les succès de la Révolution verte 7. En quoi la Révolution verte consiste-t-elle (Doc. 3)? 8. Qu est-ce qui a réellement permis sa réussite (Doc. 3)? 9. Quelles sont les trois limites de la Révolution verte (Doc. 4)? _ _ _ 10. La sécurité alimentaire est-elle assurée en Inde? Pourquoi (Docs 4 et 5)? 5 Distribution de riz aux mendiants dans la ville sainte de Bénarès PROLONGEMENT En recherchant des informations sur Internet, dites si le modèle de la Révolution verte a été une réussite dans d autres pays asiatiques ou en Amérique latine. 54 Sujet d étude 1 - Nourrir les hommes

3 La sécurité alimentaire en Afrique subsaharienne En 2006, l Afrique subsaharienne (au Sud du Sahara) a reçu 50 % de l aide alimentaire fournie par le Programme Alimentaire Mondial de l ONU. La malnutrition et la sous-nutrition touchent les jeunes enfants mais aussi les adultes en âge de travailler. Lutter contre l insécurité alimentaire en Afrique subsaharienne passe par une amélioration des conditions de production de l agriculture vivrière. Pourquoi l agriculture est-elle un enjeu capital du développement de l Afrique subsaharienne? SITUATION 1. Quels sont les pays dont plus de 50 % de la population est sous-alimentée (Doc. 1)? 2. Entourez en bleu les régions d Afrique qui échappent à la sous-alimentation (Doc. 1). 3. Analysez le cas de la République démocratique du Congo à l aide de la carte (Doc. 1). 4. Définissez «insuffisance pondérale» (Doc. 2). 5. Analysez la situation du Liberia en mettant en relation les deux documents (Docs 1 et 2). 1 La faim en Afrique Déchiré par la guerre civile de 1989 à 2003, le Liberia entame aujourd hui un long processus de reconstruction. Pour planifier celle-ci, il est essentiel de déterminer l état nutritionnel et sanitaire de la population, les causes de l insécurité alimentaire. Afin d identifier les personnes les plus vulnérables à la faim, une enquête approfondie sur 2 La situation alimentaire au Liberia la sécurité alimentaire et la nutrition a été réalisée en 2006 sous la direction du gouvernement du Liberia et en collaboration avec les organismes des Nations Unies et des organisations non gouvernementales (ONG). L enquête a révélé que : 39 % des enfants de moins de 5 ans sont de trop petite taille pour leur âge ; 6,9 % sont émaciés, c est-à-dire trop maigres pour leur stature ; 27 % présentent une insuffisance pondérale ; 50 % d entre eux courent un grand risque de souffrir de la faim ou d insécurité alimentaire. Rapport PAM/ONU, Sujet d étude 1 - Nourrir les hommes 55

4 3 Travail agricole à la houe tractée en Éthiopie L Afrique agricole présente un certain nombre de traits communs, pour l essentiel négatifs. Le premier est la faiblesse de la productivité du travail [ ]. Le travail du sol repose largement encore sur l énergie humaine, transmise par la houe. La roue a longtemps été ignorée ; la charrette reste un instrument coûteux et rare. Ont manqué bien sûr aussi des instruments au moins aussi fondamentaux que les semoirs ou les houes tractées [ ] La traction animale a donc été négligée et elle reste aujourd hui encore trop peu utilisée. D après A. Dubresson, J.-P. Raison, L Afrique subsaharienne, Armand Colin, Une faible productivité 6. Décrivez l arrière-plan de la photographie (Doc. 3)? 7. Quelle est la nature du sol cultivé par ce paysan (Doc. 3)? 5 Invasion de criquets au Mali en Décrivez le travail de ce paysan (Doc. 3). 9. Donnez une des causes de la sous-alimentation en Afrique subsaharienne (Docs 3 et 4). 10. Quelle est la conséquence des invasions de criquets (Doc. 5)? PROLONGEMENT En recherchant des informations et des documents sur Internet, construisez un petit dossier documentaire sur les autres causes de l insécurité alimentaire en Afrique subsaharienne. 56 Sujet d étude 1 - Nourrir les hommes

5 L agrobusiness aux États-Unis : une agriculture ouverte sur le monde La puissance agricole des États-Unis s exprime à la fois par leur capacité de production mais aussi par le rôle mondial des firmes agro-alimentaires. L agriculture américaine est fortement intégrée dans un système industriel et commercial qui s appuie sur de très grandes exploitations et des groupes multinationaux qui transforment les produits agricoles et les commercialisent. L agrobusiness aux États-Unis représente 18 % du PIB du pays et emploie 1/5 des actifs. Comment et pourquoi l agrobusiness des États-Unis domine-t-elle les marchés mondiaux? SITUATION En Californie, la plupart des produits bruts sont transformés. 13 % de la production fruitière sont expédiés en frais, le reste est mis en conserve, surgelé, séché ou déshydraté dans les centres coopératifs ou privés de conditionnement dont quelques-uns ont imposé leur marque à l échelle planétaire. Ainsi les oranges de Sunkist, les fruits en conserve de Di Giorgio ou de Del Monte (Dole), les fruits séchés de Tenneco. Ces groupes agro-alimentaires s approvisionnent directement auprès des producteurs mais contrôlent aussi de vastes domaines, dispersés dans les régions de production, aux États-Unis et à l étranger, ce qui leur permet d assurer l approvisionnement des marchés tout au long de l année en jouant sur les différences climatiques d une zone à l autre. Travaillant à l échelle intercontinentale, ces groupes font les prix mondiaux. Deux d entre eux contrôlent ainsi, depuis leur base de Salinas, la moitié de la production américaine de laitues. Le vignoble doit son grand développement à l investissement massif des groupes multinationaux (Nestlé, Moët-Hennessy LVMH ou Ricard Seagrams). Peu d exploitations peuvent échapper à cette intégration par l aval du complexe agro-industriel et elles sont entraînées dans un mouvement perpétuel de concentration : fermes (10 % du total) font aujourd hui 86 % de la production commercialisée. D après Gérard Dorel, Atlas de la Californie, Autrement, Le complexe agro-industriel en Californie 1. Quelle est la destination de la production de fruits (Doc. 1)? 2. Pourquoi peut-on dire que les groupes agro-alimentaires américains ont une stratégie mondiale (Doc. 1)? 3. À quoi correspondent les secteurs amont et aval de l agrobusiness (Doc. 2)? 2 L agrobusiness Population active agricole 2 % Part des industries agro-alimentaires dans le PNB 20 % Part de la production agricole exportée 23 % Part du commerce agricole international 34 % 3 L agrobusiness en chiffres 4. Comment la puissance de l agrobusiness apparaîtelle (Doc. 3)? Sujet d étude 1 - Nourrir les hommes 57

6 4 Productions et exportations agricoles des États-Unis 5 McDonald s en Arabie Saoudite 5. Montrez que l agriculture des États- Unis produit pour l étranger (Doc. 4). 6. En quoi cette image est-elle révélatrice de la puissance agro-alimentaire des États-Unis (Doc. 5)? Nom de la société Classement mondial Chiffres d affaires (en milliards d euros) Cargill 1 60 Archer Daniels Midland 3 30 Kraft Foods 4 27 Pepsico 5 25 Tyson Foods 7 22 Coca-Cola 9 19 Mars Conagra Foods Les 8 premières sociétés agro-alimentaires américaines 7. Comment les États-Unis exportent-ils leurs habitudes alimentaires (Doc. 5)? 8. Montrez la puissance des sociétés américaines (Docs 6 et 7). 7 Les produits du groupe agro-alimentaire Mars PROLONGEMENT En recherchant des informations et des documents sur Internet, construisez un petit dossier documentaire, illustré de photographies sur les produits commercialisés en France par les grandes firmes agro-alimentaires étatsuniennes. Vous devez choisir au moins quatre des huit sociétés citées dans le document Sujet d étude 1 - Nourrir les hommes

7 Nourrir les hommes La croissance de la population mondiale nécessite des besoins alimentaires accrus. Les progrès de l agriculture, dans les pays riches comme dans les pays pauvres ont fortement augmenté les rendements et les productions. Pourtant plus de 900 millions d habitants de la planète ne mangent pas toujours à leur faim. Si les agricultures modernes sont tournées vers le marché mondial, les agricultures vivrières restent peu productives. Les progrès agricoles s accompagnent souvent d atteintes graves à l environnement qu il faut limiter en développant une agriculture durable. REPÈRES Population mondiale : 1950 : 2,5 milliards d habitants 2008 : 6,7 milliards d habitants kilocalories par jour : ration alimentaire moyenne d un individu. En dessous de ce seuil, les populations souffrent de sous-nutrition. Consommation d engrais dans le monde, en millions de tonnes : Chine : 37 États-Unis : 20 France : 4,8 COURS 1 Croissance démographique et production agricole La population mondiale a fortement augmenté au xx e siècle. Elle atteint 6,7 milliards d habitants et devrait passer à 9 milliards en Grâce aux progrès de l agriculture, les produits alimentaires n ont jamais été aussi abondants et la croissance de la production agricole est aujourd hui supérieure à celle de la population mondiale. Pourtant la sécurité alimentaire n est pas assurée partout et pour tous. De grandes inégalités subsistent selon les régions du monde. 13 % de la population mondiale souffrent de sous-nutrition, avec moins de kcal/jour. C est le cas en Afrique subsaharienne et en Asie du Sud où vivent 80 % des mal-nourris de la planète. La malnutrition touche surtout les pays en développement mais n est pas absente des pays riches. Plus de 3 millions de Français font appel chaque année à l aide alimentaire. Par ailleurs, une part croissante de la population des pays riches est suralimentée. L obésité touche le tiers de la population des États-Unis. Pour lutter contre les famines dans les pays pauvres, l ONU et les ONG envoient de la nourriture dans plus de 80 pays. ACTIVITÉS p Quelles agricultures pour nourrir les hommes? Dans les pays du Sud, l agriculture vivrière ne parvient plus à nourrir une population en forte croissance. En Afrique subsaharienne, les rendements et la productivité sont faibles. L insécurité alimentaire demeure. Pour augmenter la production agricole, certains pays, en Afrique et en Amérique latine, ont augmenté les surfaces cultivées. Au Brésil, on met en valeur les terres de la forêt amazonienne (fronts pionniers). On développe une agriculture extensive. D autres pays développent une agriculture intensive : en Asie, les Révolutions vertes, conduites par les États, utilisent des semences sélectionnées, des produits phytosanitaires et développent l irrigation. L Inde, par exemple, est parvenue à l autosuffisance alimentaire. Dans les pays riches, l agriculture productiviste domine. Les rendements sont forts et la productivité importante. L agrobusiness, aux États-Unis est aux mains de très grandes sociétés multinationales qui alimentent l agriculture commerciale. ACTIVITÉS p Promouvoir une agriculture durable Dans les pays riches, l utilisation massive d engrais et de pesticides pollue les sols et les rivières. Par ailleurs, l agriculture productiviste peut entraîner des risques sanitaires graves (crise de la «vache folle» en , grippe aviaire en 2005). Depuis le «Sommet de la terre» de 1992, on tente de mettre en place une agriculture durable, soucieuse de préserver l environnement et la santé humaine. Dans les pays développés, on souhaite favoriser l agriculture biologique. Cependant, certains pays développent la culture des OGM (États-Unis, Brésil, Inde). Dans les pays du Sud, le défi majeur reste la satisfaction des besoins alimentaires des plus pauvres. L autre enjeu est de réguler le commerce des produits agricoles (commerce équitable). ACTIVITÉS p. 62 MOTS-CLÉS Agriculture durable : agriculture qui respecte l environnement pour permettre aux générations futures de faire face à leurs besoins alimentaires tout en essayant de limiter les inégalités sociales. Agriculture vivrière : productions destinées à la consommation locale. Agrobusiness : activités associant la production, la transformation et la commercialisation de produits agricoles. Commerce équitable : commerce qui permet aux producteurs de bénéficier d une partie raisonnable du prix payé par le consommateur. Malnutrition : État d un individu qui consomme une nourriture dont les éléments nutritifs (protéines, vitamines, minéraux) sont insuffisants. Révolution verte : intensification de l agriculture qui s appuie sur l utilisation de semences améliorées, l irrigation et l apport de produits chimiques (engrais, pesticides). Sécurité alimentaire : situation qui assure à une population la disponibilité et l accès à la nourriture en quantité et en qualité suffisantes. Sous-nutrition : quantité insuffisante de nourriture consommée (moins de kilocalories/habitant/jour) pouvant entraîner de nombreuses maladies. Sujet d étude 1 - Nourrir les hommes 59

8 ACTIVITÉS 1 Croissance démographique et production agricole km 1 L alimentation dans le monde 1. Complétez le tableau suivant (Doc. 1). 3 pays africains qui souffrent de la faim (moins de kilocalories/jour) 2 pays asiatiques qui souffrent de la faim (moins de kilocalories/jour) 3 pays africains où eurent lieu des émeutes de la faim en pays d Amérique où eurent lieu des émeutes de la faim en continents qui ne souffrent pas de la faim 2. Analysez la répartition de l obésité sur le territoire américain en 2006 (Doc. 2)? REPÈRES 923 millions de sous-alimentés dans le monde. 90 millions d obèses aux États-Unis sur 302 millions d habitants 2 L obésité aux États-Unis en Sujet d étude 1 - Nourrir les hommes

9 2 Quelles agricultures pour nourrir les hommes? ACTIVITÉS 1 Les grands types d agriculture dans le monde 1. Complétez le tableau suivant en utilisant si besoin un atlas (Doc. 1). 3 régions du monde où l agriculture est limitée par des contraintes climatiques 3 régions du monde où dominent des agricultures vivrières familiales 2 grands pays où dominent les systèmes intensifs de la Révolution verte 2 régions de polycultures intensives modernes 3 zones de plantations tropicales 2. À l aide du document 2 et des chiffres des «Repères», expliquez les contrastes de l agriculture brésilienne. REPÈRES BRÉSIL : 1 er rang mondial pour les agrumes, le café, le soja, la canne à sucre. 5 % du territoire cultivé. 13 % des Brésiliens souffrent encore de la faim. Trois systèmes coexistent dans l espace rural du pays : d un côté, au centre et au sud, des formes d organisation de production agropastorale modernes, intégrées à un puissant complexe agro-industriel et bien reliées par les voies de communication aux marchés de consommation, mais qui emploient peu de main-d œuvre par rapport à leur production et à leur capital investi. Plus au nord et au nord-est, des régions où la population agricole est nombreuse, mais qui sont largement tournées vers l autoconsommation et la cueillette, et peu intégrées aux circuits commerciaux. Enfin, à l Ouest, des zones pionnières, encore en cours d intégration au territoire national. D après Hervé Théry, Le Brésil, A. Colin, Réédition L agriculture brésilienne Sujet d étude 1 - Nourrir les hommes 61

10 ACTIVITÉS 3 Promouvoir une agriculture durable REPÈRES Pourcentage des superficies occupées par l agriculture biologique : Union européenne : 4 % Autriche 14 % Allemagne 5 % Royaume-Uni 4 % France : 2 % 1 Publicité pour une ferme biologique en Normandie (France), Décrivez les éléments de la publicité (Doc. 1). Les textes L agriculture biologique a été pratiquée sur 31 millions d hectares en 2007, ce qui correspond à seulement 0,75 % des superficies agricoles mondiales. La demande de produits «bio» est pourtant dynamique en Europe et en Amérique du Nord, surtout dans les catégories sociales aisées. Ceci explique qu entre 2004 et 2007, les superficies en agriculture biologique aient progressé de hectares, aussi bien en Europe qu en Amérique du Nord. Jean-Paul Charvet, Atlas des Développements durables, Autrement, L agriculture «bio» dans le monde Les images et la couleur de fond. La carte. 2. Quels sont les deux objectifs de cette publicité (Doc. 1)? 3. Quelle est la place de l agriculture biologique dans le monde (Doc. 2)? 4. Comment évolue-t-elle ces dernières années? Pourquoi? 5. Quels sont les arguments utilisés dans cette publicité pour promouvoir le commerce équitable (Doc. 3)? 3 Publicité pour le café équitable (2007) 6. Sur votre cahier, rédigez un paragraphe de 10 lignes dans lequel vous vous demanderez comment les exemples donnés (Docs 1, 2 et 3) peuvent promouvoir une agriculture durable. 62 Sujet d étude 1 - Nourrir les hommes

11 Je suis capable de : Nom : Prénom : Classe : Date : 1 Compléter une carte de géographie Complétez ce fond de carte en suivant les consignes ci-dessous : ÉVALUATION Identifiez les trois zones suivantes : Agriculture de plantation Polyculture commerciale et élevage Agriculture extensive. Complétez la légende en choisissant trois couleurs. Coloriez les trois zones sur le fond de carte. Situez l Amazonie sur la carte. Reportez sur la carte les fronts pionniers qui sont les espaces de mise en valeur de terres vierges. Donnez un titre à cette carte. Titre : 2 Identifier une notion clé Complétez le tableau ci-dessous, en proposant pour chaque description la notion qui correspond. Grandes superficies cultivées + faible production Faibles superficies cultivées + production importante Investissements importants + peu de main-d œuvre + production intégrée au complexe agro-industriel Irrigation + encadrement de l État + semences à hauts rendements Cultures destinées à l autoconsommation Cultures destinées à être vendues sur les marchés mondiaux Sujet d étude 1 - Nourrir les hommes 63

12 3 Comparer deux photographies Comparez le matériel agricole utilisé. Quels noms donne-t-on à ces deux types d agriculture? 1 Battage du blé à Madagascar 2 La récolte du blé au Canada 4 Classer les informations d un texte Pour ou contre les OGM? 1. Les gènes peuvent atterrir dans des endroits inattendus. 2. Les cultures deviennent plus résistantes aux infestations d insectes, on peut atténuer le risque de pertes de récoltes. 3. La recherche biotechnologique est effectuée essentiellement par le secteur privé et pourrait aboutir à une dominance du marché par une poignée de puissantes multinationales. Ceci pourrait avoir un effet négatif sur les petits exploitants du monde entier. 4. Interaction avec les variétés sauvages et indigènes, mettant en péril la biodiversité. 5. En greffant des gènes dans des plantes comme le riz et le blé, on peut en accroître la valeur nutritive. 6. La technique des empreintes génétiques permet aux chercheurs de connaître un organisme avec précision en identifiant son empreinte génétique. 7. Les plantes sont modifiées pour produire des vaccins, des protéines et autres produits pharmaceutiques. 8. Les gènes peuvent muter avec des effets nocifs. 9. Avec les OGM, les agriculteurs des prochaines générations pourraient ne pas être contraints de cultiver autant de terres marginales. 10. Les gènes allergéniques pourraient être accidentellement transférés à d autres espèces, causant de dangereuses réactions chez les personnes allergiques. 11. Les technologies «terminator» empêcheraient à une plante d être cultivée l année suivante à partir de sa propre semence. 12. De mauvaises pratiques d irrigation ont provoqué la salinisation de vastes étendues de terres agricoles dans le monde en développement. La modification génétique pourrait produire des variétés tolérantes au sel. 13. La résistance aux insectes nuisibles et aux maladies nées du génie génétique pourrait considérablement réduire les besoins de produits chimiques pour la protection des cultures. 14. Mélange de produits génétiquement modifiés dans la chaîne alimentaire. D après site FAO. Org Classez les informations dans le tableau ci-dessous en reportant le numéro dans la bonne case. Avantages potentiels des OGM pour : Inconvénients potentiels des OGM pour : l agriculture l environnement la santé de l homme l agriculture l environnement la santé de l homme 64 Sujet d étude 1 - Nourrir les hommes