Pour les fêtes de fin d année... Une nouvelle tendance avec des vins de qualité signés

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1 Pour les fêtes de fin d année... Une nouvelle tendance avec des vins de qualité signés DOSSIER DE PRESSE

2 Noël et Nouvel An sont les moments privilégiés où l on aime se retrouver en famille ou entre amis autour d une table chaleureuse et gourmande, c est le temps des fêtes et des cadeaux. Rouges,Blancs,Rosés, Bulles Cette année, offrez des vins signés Vignerons en Développement Durable Respectueux des Hommes et de la Terre, ils garantissent une qualité premium.

3 En contre étiquettes des vins, retrouvez le logo qui identifie l unique marque collective unissant les vignerons de dix caves coopératives, dans une démarche de Développement Durable. La cave de Tain La Malepère La cave Sieur d Arques La cave du Razès La cave Jaillance La cave des vignerons du Mont Ventoux La cave des Vignerons de Caractère La cave de Mont-Tauch La cave des Vignobles Dom Brial La cave du Moulin de la Roque De la vigne au verre, l ensemble de ces professionnels passionnés par leur métier, innove en intégrant simultanément des problématiques économiques, sociales et environnementales dans la gestion d entreprise et l élaboration du vin. Une économie stable, des droits respectés et un environnement protégé Le Développement Durable est la démarche qui assure un avenir de qualité. Cette année, avec les vins signés Vignerons en Développement Durable, assurez aussi un cadeau réussi. Avec La Cave Sieur d Arques, faîtes vous mousser auprès des amis avec une bouteille de «Première Bulle Brut» et son «Vanity Thermovan» Avec La Cave des Vignobles Dom Brial, brillez à table en offrant le «Rivesaltes 1969 Grande Réserve» Avec La Cave Vignerons De Caractère, marquez les esprits avec «Éternité» Avec La Cave De Tain, surprenez en offrant un coffret rare d Hermitage blanc Vin De Paille Avec La Cave Jaillance, bullez autour de la «Clairette de Die Cuvée Icône» Avec La Cave de Mont-Tauch, faites impression en apportant «Château de Segure» Avec La Cave des vignerons du Mont Ventoux, séduisez votre entourage avec «Viognier 2011»

4 C est en 1531 que les moines Bénédictins de l abbaye de St Hilaire, commune voisine de Limoux, produisirent le premier vin effervescent au monde : la blanquette de Limoux. Quelques siècles plus tard, forts de cette anecdote historique, les vignerons baptiseront leur cave : Sieur D Arques. Située à 25 Kilomètres de Carcassonne, sur le piedmont Pyrénéen, au croisement des influences climatiques méditerranéennes et atlantiques, la cave étend ses vignes sur hectares dont en aire d appellation contrôlée. Une situation exceptionnelle en Languedoc, idéale à l élaboration de grands vins blancs. Certifiée ISO 9001, ISO 22000, IFS (sécurité alimentaire), BRC (Norme Mondiale pour la Sécurité des Denrées Alimentaires) et ECOCERT (certification des produits issus d agriculture biologique), la cave adhère à la marque Vignerons en Développement Durable depuis sa création en 2007 et appose le logo du collectif sur les contre étiquettes des produits. Les exclusivités de la cave Sieur d Arques! PREMIERE BULLE BRUT Effervescence et couleur à votre table! AOC Limoux. Blanquette de Limoux. La première bulle du monde depuis Première Bulle un vin unique au monde à l habillage fuchsia ; tendance féminine! En bouche, l attaque est franche et vive avec une agréable sensation d onctuosité apportée par les bulles. Les arômes de fruits à chair blanche partagent avec délicatesses les notes de fruits secs grillés. Idéal à l apéritif, mais aussi sur un poisson en terrine. Les accords mets/vins : Accompagnera en entrée : un plateau de fruits de mer, des Crevettes, des Coques ; en plat : un Pavé de Saumon croustillant au Parmesan et Caviar d Aubergine, en dessert : une bûche glacée au Citron. Généreuse par son histoire et son patrimoine, Première Bulle de Sieur d Arques se dévoile sous différentes coutures : en coffret simple ou en bouteilles de différents formats (de 75 cl à Mathusalem format XXL). Vendu chez les cavistes et réseau traditionnel - Prix Public Indicatif : 10,00 THERMOVAN PREMIERE BULLE Pour ces fêtes de fin d année, la cave Sieur d Arques ne manque pas de créer la surprise avec le Thermovan Première Bulle. Un vanity en plastique réutilisable à l infini, dans lequel on découvre 2 bouteilles de la gamme Première Bulle, 2 flûtes, 1 bouchon stoppeur et 1 bouchon vin tranquille ainsi qu un couteau de sommelier. Ce cadeau pétillant de plaisir est vendu en exclusivité sur le site de la boutique en ligne : - Prix Public Indicatif : 69,00

5 Fondée en 1933, au pied de la colline de l Hermitage, par Louis Gambert de Loche, la cave est elle-même propriétaire de domaines en Crozes- Hermitage, Cornas, Saint Péray, et surtout sur 21 hectares en Hermitage. Ses 1000 hectares de vignes sur 5 appellations prestigieuses en font le principal producteur de crus du Nord de la Vallée du Rhône. Membre fondateur de «l Association Syrah R&D» et du Conservatoire de la Syrah et de la Marsanne, il est aussi le premier producteur de vins d appellation Syrah en Europe. En 2007, c est par volonté citoyenne que la Cave de Tain s engage dans l Association Vignerons en Développement Durable. Répondant aux exigences du référentiel de l Association depuis 2009, la Cave de Tain exhibe fièrement les couleurs de la marque sur ses produits. COFFRET VIN DE PAILLE 2000 A.O.C Hermitage Cette année l Hermitage Blanc Vin De Paille 2000, fera des heureux. Reposant dans son coffret au pied du sapin ou trônant au milieu de la table, le Vin De Paille est un grand vin rare et d exception produit par la cave de Tain. Les excellences de la cave de Tain De couleur or, il laisse de nombreuses larmes sur les rebords du verre. Le nez présente une grande puissance aromatique alliant les fruits secs (abricot, raisin) à des notes douces de grillé évoluant ensuite sur des notes d épices. En bouche, la richesse de ce vin est saisissante mais sans lourdeur excessive. La palette aromatique ne cesse de se révéler sur une grande longueur : coing, pain d épices, fruits secs Les accords mets/vins autour d un menu léger : Il aura sa place comme «vin de méditation» autour des 13 desserts de Noël ; sur une brioche de Noël aux fruits confits ou une buche glacée au miel et nougat (de Montélimar bien sûr!!) et pourra s apprécier seul en fin de repas comme une douce gourmandise Vendu chez les cavistes, sur la boutique en ligne : et dans les cafés, hôtels et restaurants - Prix Départ Cave : 69,00 HERMITAGE ROUGE 2007 L allier parfait des tables festives! A.O.C Hermitage Produit des vignes de la Cave de Tain, ce vin d une robe pourpre, très profonde et brillante se démarque par un nez puissant de fruits rouges et noirs. La mûre côtoie avec élégance le fumé, les épices et la réglisse. La bouche ne manque pas de caractère ; complexe, elle est parfaitement bien équilibrée. L Hermitage Rouge 2007 est un vin ample et concentré aux tanins souples et suaves. Séducteur et racé, il libère une finale complexe et longue de fruits noirs confits, réglisse avec des notes épicées. Idéal en accompagnement d un gibier en sauce, de viandes rouges goûteuses grillées ou mijotées. Parfait avec un magret de canard. Les accords mets/vins autour d un menu riche : A déguster en plat sur une pintade rôtie sauce au foie gras et champignons, un pavé de biche aux griottes et céleri, mais aussi avec un Brie affiné aux lamelles de truffes noires (de la Drôme des collines, bien entendu!!) Vendu chez les cavistes, sur la boutique en ligne : et dans les cafés, hôtels et restaurants. - Prix Départ Cave : 24,80

6 Fondée en 1923, en réponse à la grande crise viticole de 1907, 140 vignerons se regroupent et créent ensemble la cave des Vignobles Dom Brial à Baixas. Aujourd hui, la cave de Vignobles Dom Brial représente 380 vignerons qui cultivent avec passion près de hectares répartis sur trente communes. Une équipe dynamique de 37 salariés assure la gestion rigoureuse et le développement économique de la coopérative. Certifiée ISO 9001 et International Food Standard, la cave des Vignobles Dom Brial privilégie la qualité et le contrôle sur la totalité de la chaîne qui va du vignoble, aux bouteilles portant sa signature. Les vignobles Dom Brial ont toujours inscrit leur démarche dans une volonté de progrès. Première cave en Roussillon (1954) à mettre ses vins en bouteilles, première Ferme Solaire Agricole du département, la cave fait partie des pionniers à s engager dans la démarche Vignerons en Développement Durable dès RIVESALTES 1969 GRAND RESERVE Un cadeau d une qualité premium! Exceptionnel, ce vin fait honneur au prestige de l appellation Grande Réserve des Vignobles du Dom Brial. Après avoir passé plusieurs décennies en foudre, ces réserves de grands Rivesaltes ont été soutirées en Janvier Ce nectar, fruit d un savoir-faire inter générationnel, est proposé en quantité très limitée. Il s habille, comme un bijou, d une robe Topaze aux reflets ambrés. En bouche c est un vin complexe et d une belle longueur. Délicieux sur des desserts au chocolat et des mignardises, Rivesaltes 1969 accompagne idéalement les fins de repas et peut aussi se déguster seul pour ceux qui aiment rêver, un verre à la main, blottis près d un feu de cheminée qui crépite le soir, un peu tard Les délices de la cave des Vignobles Dom Brial Les accords mets/vins : Révèlera tous ses arômes en accompagnement d un très beau foie gras mi-cuit, ou des tranches ultra-fines de vieux Manchego. Vendu sur le site de la boutique en ligne, en vente directe dans la cave, et sur les sites de vente de vins (Savour Club) Vendu au caveau, sur le site internet de la cave : et chez certains caviste - Prix Public Indicatif : 69,00 la bouteille CORPUS 2009 Un vin d exception pour une table de caractère! Appellation Contrôlée Côtes du Roussillon Villages Oeuvre des vignerons des Vignobles Dom Brial qui ont mis tout leur coeur et leur savoirfaire dans sa vinification, ce vin, tout comme une oeuvre d art, n est produit qu en tirage très limité. D une couleur rouge profond, Corpus 2009 dévoile avec caractère des arômes de fruits mûrs (cassis), accompagnés de délicates notes boisées. Parfait pour des repas riches et charpentés, il est en bouche un vin puissant et équilibré offrant une palette aromatique remarquable. Il s accorde délicieusement avec les belles viandes comme la cive de sanglier. Les accords mets/vins autour d une recette chic : La Gigue de Chevreuil aux poires accompagnée d une purée de marrons, de Céleri ou de Chutneys maisons Vendu au caveau, sur le site internet de la cave : et chez certains cavistes

7 Profondément ancrée dans les terroirs de Vacqueyras, Gigondas, et Beaumes de Venise, la cave des Vignerons de Caractère, née de l union de 80 familles de vignerons, a étendu son savoir-faire à l ensemble de la Vallée du Rhône méridionale. Certifiés IFS (pour l hygiène et la traçabilité), ISO 9001 (pour l organisation de l entreprise), ISO (pour le management environnemental), les Vignerons de Caractère sont également les premiers dans leur champ d expertise à être évalués au niveau maturité sur le référentiel de l ISO Respectueux de ces terroirs uniques, les Vignerons de Caractère sont engagés depuis 2004, dans une approche «totale» de développement durable, de la vigne au verre, de la viticulture au packaging. C est en 2007 que les Vignerons de Caractère rejoignent la démarche Vignerons en Développement Durable, soucieux de poursuivre et d affirmer leur engagement. ETERNITE 2010 Un vin qu on n oublie pas! A consommer ou conserver! Avec ce vin, marquez l histoire des fêtes de fin d année en le dégustant sur le champ ou gardez le pendant 10 ans. Éternité est un vin divin, au sens propre du terme. Il se soustrait à l emprise du temps et n obéit à aucune règle rationnelle. Éternité incarne le travail rigoureux des hommes qui élèvent à la perfection ce que le terroir offre de meilleur et devient l emblème des vins signés Vignerons de Caractère. Au nez, on découvre une explosion aromatique de fruits noirs, de myrtilles et d épices soulignée par quelques notes de vanille. En bouche, l harmonie entre le soyeux des premiers instants et le velouté des tanins apporte rondeur et ampleur. Une longue finale sur le fruit et la réglisse laisse une sensation d éternité et de plénitude. Les accords mets/vins autour d un menu riche : Sur une brouillade de truffes ou un rôti de bœuf lardé sur lit de morilles, ce vin pourra aussi s apprécier simplement avec un plateau de fromages affinés. Vendu dans la boutique de la Cave, sur la boutique en ligne : chez les cavistes et dans les Cafés, Hôtels et Restaurants. - Prix Départ cave : 25,30 la bouteille Les Premiums de la cave des Vignerons de Caractère ELOQUENCE 2009 Gigondas Éloquence, vin rare réservé aux grands millésimes, est un cadeau parfait et surprenant! Éloquence est issu des vieilles vignes de Grenache dont le sol, composé de calcaires et d argile bleue plus en profondeur, offre richesse et complexité à ce vin d exception. Ce produit représente un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations au sein des Vignerons de Caractère. D une couleur rubis dense, le nez puissant marie la force du cassis à des notes subtiles de pain grillé et d épices des garrigues. La bouche allie élégance, force et douceur, pour des sensations de plaisir pur, autour de senteurs de fruits noirs, de moka et de réglisse. Sa très grande longueur en bouche est la garantie de sa qualité. Les accords mets/vins autour d un menu riche : Des ravioles aux truffes, une côte de veau aux girolles ou une sélection de fromages affinés révèleront à merveille «l éloquence» de ce vin. Vendu dans la boutique de la Cave, sur la boutique en ligne : chez les cavistes et dans les Cafés, Hôtels et Restaurants. - Prix Départ cave : 28,00 la bouteille

8 Jaillance est une Cave Coopérative née en 1950 sous l impulsion d Henri Bonnet principalement connue pour sa Clairette de Die dans la Vallée du Rhône et le Diois hectares de vignes d appellation de Die appartiennent à Jaillance soit 75 % de la surface totale de l appellation. Aujourd hui 15 % de cette surface sont cultivés en agriculture biologique. À l horizon 2014 l objectif est d atteindre les 20 %. La Cave est certifiée Iso 9001/14001, IFS et BRC. La Cave compte 220 viticulteurs et 118 salariés, tous unis dans un intérêt commun pour la qualité. Membre des dix caves fondatrices de la marque Vignerons en Développement Durable, Jaillance communique son engagement dans la démarche par l impression du logo sur tous ses produits. Les bulles de bonheur de la cave Jaillance Le Crémant de Die Brut Bio A.O.C Crémant de Die - 12 Brillez, bullez, pétillez avec une bouteille de Crémant de Die. Ce vin étonnant et d un excellent rapport qualité prix, trouve toujours sa place au milieu de la fête. Brillant dans une robe d un jaune pâle à reflets gris, le Crémant Brut de Die dévoile des bulles fines et un joli cordon persistant. Au nez, on retrouve des arômes anisés et très floraux (genêt, chèvrefeuille). En bouche, une belle minéralité souligne agréablement l équilibre de ce vin. À table, le Crémant Brut de Die se consomme aussi bien en apéritif qu en plat principal. Il accompagne idéalement les plats à base de poissons et les tartes pour le dessert. Les accords mets/vins : Idéal avec des craquelins aux framboises et leur gelée et granité. Vendu dans les caveaux et sur le site internet de la cave : Prix départ cave : 8,60 la bouteille - 8,10 l unité au carton Prix de Vente par Correspondance : 9,35 la bouteille La Clairette de Die Cuvée Icône A.O.C Clairette de Die Ce vin en série limitée, et aux bouteilles numérotées représente la quintessence de Jaillance. Pendant les fêtes, la Clairette de Die Cuvée Icône accompagnera avec élégance un foie gras frais et même un fin dessert chocolaté. La rareté de ce vin vient de la qualité des raisins vendangés et minutieusement triés à la main. La Clairette de Die Cuvée Icône dévoile toute sa couleur dans une robe brillante, jaune très clair aux bulles exceptionnellement fines. Le nez discret et élégant révèle des arômes de litchi, de fruits blancs, de tilleul et de verveine. En bouche, ce vin est très équilibré. On découvre des notes de mangue et de fruits exotiques. Il offre une grande persistance aromatique. Vendu dans les caveaux et sur le site internet de la cave : Prix Public Indicatif : 14,50 la bouteille

9 Crée en 1924, la cave coopérative des Vignerons du Mont Ventoux est nichée au pied du géant de Provence. Ses 1000 hectares de vignoble s étendent sur les communes Bedoin, Saint Pierre de Vassols, Crillon le Brave, Flassan et Modène. Aujourd hui 120 viticulteurs et 27 salariés participent à la vie de l entreprise. La cave fait du respect de l environnement une de ses priorités, et s engage dès 2007 dans la démarche collective Vignerons en Développement Durable respectant les droits sociaux, la bonne gouvernance des salariés et la prise en compte des inquiétudes des consommateurs. GIGANTIS 2009 Appellation Contrôlée Ventoux Gigantis évoque le Mont Ventoux, surnommé le «Géant de Provence», il sied tout à fait à ce vin hors normes, géant. Un vin grandiose à s offrir et à partager! La robe de ce vin se décline dans les tons rubis-pourpre profond, d une intensité d encre. Le nez allie des arômes d olives, de poivre et de café à la dominante fruitée, cerise noire et framboises confiturées. En bouche Gigantis dévoile par paliers un généreux fruité concentré. C est un vin puissant et parfumé à la finale capiteuse. La qualité de Gigantis, fait de lui un vin en accord parfait avec toutes les viandes et les fromages. La perfection par la cave des Vignerons du Mont-Ventouxv Les accords mets/vins : Le Menu sera composé d un Foie Gras au Vin Rouge, suivi d un Rôti de Biche ou de Cerf et finira sur un Moka. Vendu dans le caveau de vente : chez les cavistes et en cash and carry. Prix Public Indicatif : 15,00 la bouteille VIOGNIER 2011 À consommer ou à garder Indication Géographique Protégée Méditerranée Viognier est un vin de garde. S il est parfaitement prêt à boire lors de sa mise en marché, il peut aussi se consommer 3 à 4 ans après le millésime. À table ou en cadeau, ce vin est toujours une agréable surprise pendant les fêtes de fin d année. Une robe limpide et brillante, jaune doré avec des reflets argentés. Le nez offre un bouquet expressif exhalant des senteurs d abricots et de fruits exotiques avec des notes subtiles d acacia et d oranger. Viognier est un vin riche, avec un certain poids en bouche et une texture crémeuse, où se révèlent d intenses flaveurs fruitées d abricots et de mangues. Seul, à l apéritif, Viognier se déguste aussi très bien avec les plats épicés, sucrés salés, et les asperges. Les accords mets/vins : En entrée : Escalope de Foie Gras frais poêlée, en plat : un Chapon rôti aux Pommes. S accorde idéalement avec le Chèvre. Vendu dans le caveau de vente : chez les cavistes et en cash and carry. Prix Public Indicatif : 5,80 la bouteille

10 Fondée en 1913 dans le village de Tuchan, la cave coopérative de Mont-Tauch est un des plus anciens groupes coopératifs du Languedoc hectares de vignes s étendent au pied des châteaux Cathares dans les Hautes Corbières. Réparties sur les 4 villages, les vignes produisent des vins dans 8 appellations. La cave compte aujourd hui 250 vignerons dont la majorité sont héritiers de plusieurs générations de tradition viticole. Mont-Tauch emploie 58 salariés. 90 % des vignes sont exploitées en conduite raisonnée et depuis 2007 la cave participe à la démarche collective Vignerons en Développement Durable. Au fur et à mesure du renouvellement de ses gammes de vins, le logo de la marque est intégré sur toutes les contres étiquettes ainsi que sur l ensemble des documents de communication. L entreprise est certifiée IFS (spécifique aux marchés européens), BRC (spécifique au marché anglais) et DLG (spécifique au marché allemand), signe du travail de qualité réalisé au sein de la cave coopérative. La qualité par les vignobles de Mont-Tauch CHÂTEAU DE MONTMAL 2009 Appellation Fitou 1er millésime Bio en 2012 Dirigé par l équipe de Mont-Tauch, le Château de Montmal est un exemple en matière de développement durable puisqu en conversion vers l agriculture biologique. Une bouteille parfaite pour les fêtes de fin d année. C est dans une robe grenat, que ce Fitou dévoile des arômes de fruits rouges mûrs. Élégant en bouche, il se distingue par sa souplesse. Château de Montmal se déguste à merveille avec des viandes grillées ou rôties. Les accords mets/vins : se dégustera en plat avec un Chapon aux Amandes et des marrons ou des pruneaux. Accompagnement réussi avec une Forêt Noire ou un plateau de fromages. Vendu dans le caveau de vente : sur la boutique en ligne, chez les cavistes et dans les Cafés, Hôtels et Restaurants.- caveau : 9,90 La bouteille CHÂTEAU DE SÉGURE 2009 Cuvée Olivier de Termes - Appellation Fitou D une belle robe grenat, ce Fitou se distingue par sa puissance et sa concentration. Il dévoile un nez d une grande complexité avec des notes de fruits rouges, d épices et de vanille en finale. En bouche, ce vin est très gras, charnu et harmonieux, il possède une structure tannique importante sans être agressive. Élégante, sa finale possède une belle longueur. Le Château de Ségure, accompagne idéalement les gibiers en sauces, les fromages de caractères. À essayer sur un suprême de perdreau rôti ou un carré d agneau allaiton.. Les accords mets/vins : En harmonie avec des Cuisses de canard façon gibier suivies d une bûche au Chocolat. Vendu dans le caveau de vente : sur la boutique en ligne, chez les cavistes et dans les Cafés, Hôtels et Restaurants. Prix caveau : 12,50 La bouteille

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12 Service de Presse : OPHA Muriel Nicolas Aline Asic Lucile Orblin Aline.asic@opha.fr - lucile.orblin@opha.fr Tel :