RÉUNIONS ET BANQUETS

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1 RÉUNIONS ET BANQUETS 01

2 CONTENU MENU DE GROUPE Party smoked meat 03 BBQ régulier 04 BBQ de luxe 05 Buffet d été 06 Menu corporatif 07 Menu corporatif 08 Bal à la montagne 09 Mariage à la montagne 10 Canapés froids/chauds 11 PAUSE-CAFÉ Pause-café 12 Pause-café à la carte 13 BREUVAGES Forfait coupons 14 Bières et boissons 15 Carte des vins 16 SECTION AUDIOVISUELLE SOCAN et musique 17 02

3 PARTY SMOKED MEAT $ /pers. SALADE DE CHOU TRADITIONNELLE SMOKED MEAT, PAIN DE SEIGLE Moutarde douce/forte, cornichon et piment fort CROUSTILLES DESSERT THÉ, CAFÉ, INFUSION EXTRAS Frites Fromage suisse Choucroute Disponible pour le dîner uniquement. Taxes et service en sus $ /pers. 1$ /pers $ /pers. 03

4 BBQ RÉGULIER 12$ /pers. PLATS PRINCIPAUX [1 CHOIX] Saucisse grillée dans un panini jardinier Souvlaki de poulet et pita Gyros Burger de veau Burger de porc Ribs de porc ACCOMPAGNEMENTS [1 CHOIX] Pommes de terre à l oignon en papillote Riz Croustilles DESSERT THÉ, CAFÉ, INFUSION EXTRAS Frites Méli-mélo [variété de grignotines] Nachos et salsa Jalapeño Disponible pour le dîner uniquement. Taxes et service en sus. Minimum 20 personnes. Disponible du 15 mai au 14 octobre inclusivement $ /pers. 6$ /pers. 7$ /pers $ /pers. 04

5 BBQ DE LUXE $ */pers. CHOIX DE 2 SALADES Méli-mélo de laitue Salade de chou asiatique [chou chinois, poivron, oignon, carotte, vinaigrette sésame] Salade de pâtes, jambon et petits pois Salade de 2 cœurs [céleri-rave, céleri régulier] Salade de maïs, tomate, cœur de palmier et féta PLATS PRINCIPAUX Burger merguez Poitrine de poulet BBQ Entrecôte 8 onces Tournedos de poulet 5 onces DESSERT THÉ, CAFÉ, INFUSION EXTRAS Entrecôte 10 onces Filet mignon 6 onces Saucisse grillée Pain à l ail gratiné 3 50 $ /pers $ /pers. Taxes et service en sus. Minimum 20 personnes. Disponible du 15 mai au 14 octobre inclusivement. *Si un seul choix de plat principal pour le groupe $ /pers., si deux choix de plats principaux pour le groupe $ /pers.. 3$ /pers $ /pers. 05

6 BUFFET D ÉTÉ 16$ /pers. CHOIX DE DEUX SALADES Méli-mélo de laitue Salade de chou asiatique [chou chinois, poivron, oignon, carotte, vinaigrette sésame] Salade de pâtes, jambon et petits pois Salade de 2 coeurs [céleri-rave, céleri régulier] Salade de maïs, tomate, cœur de palmier et féta PLATS CHAUDS Émincé de porc sauté Pilons de poulet frits Pommes de terre grecques Jardinière de légumes DESSERT THÉ, CAFÉ, INFUSION EXTRAS Saucisse Pain à l ail gratiné Plateau de fromages Plateau de crudités Disponible pour le dîner uniquement. Taxes et service en sus. Minimum 20 personnes. Disponible du 15 mai au 14 octobre inclusivement. 3$ /pers. 1.25$ /pers /pers. /12 pers. 16$ 06

7 MENU CORPORATIF 31$ */pers. ENTRÉES Salade croquante [fenouil, roquette, champignons, tomates cerises confites] Mousse de foie de canard et compote de poires Trottoir aux champignons et bocconcini mariné Baluchon de fromage et chair à saucisse Brochette d escargots sur purée aillée et crème de gorgonzola POTAGE DU MOMENT PLATS PRINCIPAUX Paupiette de veau sauce à la crème et brandy Suprême de poulet sauce pommes et curry Filet de saumon aux crevettes Tournedos de bœuf en croûte de moutarde Filet de porc farci aux asperges et féta DESSERT THÉ, CAFÉ, INFUSION EXTRAS Service de granité Truffe au chocolat Cocktail de bienvenue [Mimosa, Mousseux ou Cocktail Royal] 2 50 $ /pers $ /unité à partir de 3 50 $ /pers. Taxes et service en sus. Vous devez faire un choix pour chaque service pour le groupe. *Si un seul choix de plat principal pour le groupe 31$ /pers., si deux choix de plats principaux pour le groupe 33$ /pers.. 07

8 MENU CORPORATIF 25$ */pers. POTAGE DU MOMENT PLATS PRINCIPAUX Paupiette de veau sauce à la crème et brandy Suprême de poulet sauce pommes et curry Filet de saumon aux crevettes Tournedos de bœuf en croûte de moutarde Filet de porc farci aux asperges et féta DESSERT THÉ, CAFÉ, INFUSION EXTRAS Service de granité Truffe au chocolat Cocktail de bienvenue [Mimosa, Mousseux ou Cocktail Royal] 2 50 $ /pers $ /unité à partir de 3 50 $ /pers. Taxes et service en sus. Vous devez faire un choix pour chaque service pour le groupe. Si un seul choix de plat principal pour le groupe 25$ /pers., si deux choix de plats principaux pour le groupe 27$ /pers.. 08

9 BAL À LA MONTAGNE 32$ */pers. COCKTAIL DE BIENVENUE Mimosa Mousseux Cocktail Royal POTAGE DU MOMENT ou VERDURETTE DE SAISON PLATS PRINCIPAUX [1 verre de vin inclus durant le repas] Escalope de volaille farcie sauce crème au brandy Filet de porc sauce canneberges et calvados Longe de bœuf sauce forestière Filet de sole teriyaki DESSERT THÉ, CAFÉ, INFUSION EXTRAS Service de granité Truffe au chocolat Taxes et service en sus. Vous devez faire un choix pour chaque service pour le groupe. Si un seul choix de plat principal pour le groupe 32$ /pers., si deux choix de plats principaux pour le groupe 33$ /pers $ /pers $ /unité 09

10 MARIAGE À LA MONTAGNE 38$ */pers. COCKTAIL DE BIENVENUE Mimosa Mousseux Cocktail Royal ENTRÉES Salade Altitude [Boston, roquette, mâche, cresson] Croustillant d escargots Baluchon de fromage et chair à saucisse Mousse de foie de canard, compote de poires Étagé de légumes grillés, huile aux herbes et balsamique et infusion de gingembre POTAGE DU MOMENT PLATS PRINCIPAUX Paupiette de volaille, asperge et prosciutto Escalope de porc à la milanaise Pavé de saumon, demi-glace de gibier, thym et miel Tournedos de bœuf en croûte de moutarde Longe de veau sauce ail rôti et basilic THÉ, CAFÉ, INFUSION EXTRAS Service de granité Truffe au chocolat Taxes et service en sus. Vous devez faire un choix pour chaque service pour le groupe. Si un seul choix de plat principal pour le groupe 38$ /pers., si deux choix de plats principaux pour le groupe 40$ /pers $ /pers $ /unité 10

11 CANAPÉS CANAPÉS FROIDS Tataki de longe de bœuf, asperge et cheddar fort 30$ /12 Mini-cupcake salé 11$ /12 Panna-cotta de bocconcini et salade de tomates cerises 23$ /12 Quenelle de patate douce et chips de calabraise en cuillère 16$ /12 Blinis de rillette de canard 29$ /12 Verrine de saumon fumé et juliennes de concombre 39$ /12 Crevette cocktail Bloody César 18$ /12 Truffe de chèvre 18$ /12 Tartare de boeuf en verrine 28$ /12 CANAPÉS CHAUDS Arancini de crabe 30$ /12 Polenta grillée et chorizo 15$ /12 Tatin d escargots au chèvre Gougère deux fromages 23$ /12 Pissaladière à l oignon et tomates 13$ /12 Baluchon au canard 31$ /12 Accras de crevettes 27$ /12 Cuisse de caille confite et laquée 31$ /12 Kefta d agneau en robe de sésame 27$ /12 Verrine de dindon, mayonnaise à la mangue et menthe 24$ /12 Pétoncle saisi et sa gremolata aux amandes et citron 36$ /12 Mini-burger de sanglier, raisin et romarin 23$ /12 Taxes et service en sus. 11

12 PAUSE-CAFÉ LA MATINALE 5 50 $ /pers. LA PARISIENNE 8 50$/pers. Biscuits maison [2] Assortiment de viennoiseries et mini-muffins Jus [pomme, orange, raisin] 200ml Beurre et confiture Café, thé, infusion Fromage cheddar Assiette de fruits Café, thé, infusion LA DÉCADENTE 8$ /pers. LA GOURMANDE $ /pers. Strudel de jambon Brochette de fruits et yogourt Fromage aux pommes caramélisées Verrine Croissants et mini-muffins Smoothie Beurre et confiture Truffe Yogourt, fruits et muslix Pain quatre-quarts Assiette de fruits Fromage gouda Café, thé, infusion Biscuits aux figues Café, thé, infusion L ULTIME 8$ /pers. LE FARNIENTE 14$ /pers. Panna cotta Croustilles de pita Macaron Croissants et mini-muffins Truffe Beurre et confiture Bâtonnet de guimauve et chocolat Tartinade de saumon fumé Fraise et chocolat Fromage camembert, raisins et pommes Café, thé, infusion Salade de fruits frais Café, thé, infusion Taxes et service en sus. 12

13 PAUSE-CAFÉ À LA CARTE BREUVAGES Café/unité 2 25 $ Café [20 tasses] 37$ Boisson gazeuse [produits Coca-Cola] 3$ Yogourt à boire 2$ Jus 200ml [pomme, orange, raisin] 1 75 $ Eau gazéifiée Eska 3 50 $ Bouteille d eau 2 75 $ Boisson énergisante 3 75 $ PAUSE-CAFÉ Biscuit maison 0 95$/unité Mini-viennoiserie 16$ /12 Panier de fruits [pomme, orange, raisin, poire et clémentine en saison] 15$ Fruits frais [12 personnes] 17$ Fromage doux Brochette de fruits et cheddar Mini yogourt Barre granola Truffe au chocolat Taxes et service en sus. 2$/ 55g 2 25 $ /unité 1 40 $ /unité 2$ /unité 1 50 $ /unité 13

14 FORFAIT COUPONS COUPON BRONZE 2 46 $ Liqueur douce Eau minérale Bouteille d eau COUPON ARGENT 4 13 $ Liqueur douce Eau minérale Bouteille d eau Bière canadienne Verre de vin COUPON OR 4 34$ Liqueur douce Eau minérale Bouteille d eau Bière canadienne Verre de vin Spiritueux de base Taxes et service en sus. 14

15 LISTE DES BOISSONS COCKTAILS ET APÉROS Martini rouge 5 50 $ Campari 5 50 $ Martini blanc 5 50 $ Pernod 5 50 $ Pineau des Charentes 5 50 $ Cocktail 7$ LIQUEUR EN FONTAINE 2 50 $ SHOOTER à partir de 2 50 $ SPIRITUEUX Jack Daniel s 6$ Triple sec 6$ Rhum blanc 6$ Brandy 6$ Rhum brun 6$ Dry Gin 6$ Vodka 6$ Canadian Club 6$ Tequila 6$ Chivas Regal 7 50 $ Cognac 6$ V.S.O.P 9 50 $ DIGESTIFS Amarula 6$ Tia Maria 6 50 $ Abricot Brandy 6$ Bailey s 6 50 $ Southern Comfort 6$ Amaretto 6 50 $ Schnapps aux pêches 6$ Grand Marnier 7 50 $ Crème de menthe 6 50 $ BIÈRE EN BOUTEILLE Bières canadiennes, Beck s Sans Alcool 5 50 $ Keith s 6 25 $ BIÈRE EN FÛT [Keith s Rousse, Blonde, Blanche et Stella Artois] Pinte 7 75 $ Pichet $ CAFÉS SPÉCIAUX 8 50 $ Taxes incluses, service en sus. 15

16 LISTE DES VINS LES BLANCS verre bouteille Espagne, Torres Vina Esmeralda, Muscat/Gewurztraminer, Catalogne 8 $ 35 $ État-Unis, Barefoot, Pinot Grigio, Californie 6 $ 27 $ France, Trimbach, Pinot blanc, Alsace 37 $ Portugal, Albis, Vinho regional Peninsula de Setúbal 30 $ Nouvelle-Zélande, Monkey Bay, Sauvignon blanc, Malborough 35 $ LES ROUGES Australie, McWilliam s, Cabernet-Sauvignon, Australie Méridionale 37 $ Australie, Hardys Stamp, Cabernet/Merlot, Australie Méridionale 7 $ 31 $ États-Unis, Apothic Red, Syrah, Zinfandel, Merlot, Californie 9 $ 38 $ États-Unis, Woodbrigde, Merlot, Californie 35 $ Espagne, Torres Coronas, Tempranillo, Catalunya 33 $ France, De La Chevalière, Pinot noir, Pays d Oc 32 $ Italie, Gabbiano, Chianti, Toscane 38 $ VINS MAISON Australie, Cliff 79 [vin rouge], Cabernet/Shiraz, Australie Méridionale 6 $ 25 $ Australie, Cliff 79 [vin blanc], Chardonnay, Australie Méridionale 6 $ 25 $ Taxes et service en sus. 16

17 ENTENTE MUSICALE DE LA SOCAN La SOCAN demande aux utilisateurs de musique d obtenir un permis afin de performer/diffuser ou autoriser d autres personnes à performer/diffuser de la musique sous licence de droit d auteur en public. Afin de s assurer que le bon permis soit en place, notre politique est de collecter les frais de permis nécessaires à la tenue de l événement et de redistribuer le montant à la SOCAN. Pour une licence permettant l exécution de l une ou de la totalité des œuvres faisant partie du répertoire de la SOCAN lors de réceptions, congrès, assemblées et présentations, la redevance exigible pour chaque événement lors de réceptions, congrès ou assemblées, est comme suit : NOMBRE DE PLACES SANS DANSE* AVEC DANSE* 1 à $ $ 101 à $ $ 301 à $ $ 500 et $ $ *Les prix n incluent pas les taxes. 17