NutriMarketing Sa. Vive l innovation Panorama, tendances mondiales et avenir Béatrice de Reynal. Innovation Alimentaire & Communication

Transcription

1 NutriMarketing Sa Innovation Alimentaire & Communication Vive l innovation Panorama, tendances mondiales et avenir Béatrice de Reynal 132 avenue de Villiers Paris! Tel ! contact@nutrimarketing.fr

2 Protocole de travail & sourcing!20 années d expertise de l innovation!création d innovation pour les grands groupes alimentaires Base de données INNOVA!Base de données Ingrédients & PAI

3 Plan! Tendances mondiales de l innovation! Santé! Naturalité! Plaisir! Praticité! Développement durable

4 La santé

5 La Santé! Le Lien entre alimentation et santé a été établit par la communauté scientifique et admis par le consommateur :! En 2007, 89 % des personnes interrogées estiment que la manière dont elles mangent influence leur état de santé (79 % en 2000 Source Credoc) Pain au blé complet et stérols végétaux (USA)! Polarisation entre santé active (liée à la prévention d une pathologie) et une santé «!Better-for-you!» (liée à une amélioration de l hygiène de vie globale) Better-for-you : Démarche Bleu, Blanc, Coeur (France)

6 Santé active ou passive

7 Tendances Santé! Looking good! Minceur! Cosmétofood! Feeling good! Confort digestif! Calcium! Articulation! Alertness! Grandes pathologies! Cœur! Diabète

8 Fat or Calories burner Imlek Fit yaourt à boire + L-Carnitine et CoQ10 pour brûler les graisses (Serbie) Life Choice crckers riches en fibres + Teavigo (Philippines) Neslté Enviga boisson + EGCG pour brûler les calories (Hongrie)

9 Satiété Dannon s Light & Fit Crave Control riche en fibres et protéines pour augmenter la satiété. USA SlimFast Fibres & protéines UK Quaker céréales riches en fibres et protéines (Canada)

10 Cosmétofood! Le marché des produits anti-âge est estimé à 50 Mds $ et devrait atteindre 56 Mds $ d ici 2007 (source : Cosmetics design-europe.com)! Selon Kline, le marché des produits «!nutricosmétiques!» a atteint 1,5 Milliard $ en Le Japon représente 41 % et l Europe 55 %.! Leatherhead food international estime que le marché mondial des cosmétofoods se situe entre 700 millions " et 3,6 Mds ".

11 Superfruits Boisson aux protéines et à l Açaï pour la peau, les cheveux et les ongles (USA) Jus de fruits antioxydant (République Tchèque) Elixir antioxydant : Boisson à l Açaï et cassis (USA)

12 Feeling good! Digestion! Alertness : mémoire, concentration! Vision! Energy! Stress, Relaxation, sommeil! Wellness! Detox Harmonie : compote +extraits de plantes (Italie)

13 Probiotiques Selon BCC Research le marché mondial des ingrédients probiotiques a atteint 798 m $ en 2008 et devrait atteindre 917 m $ en 2013 Yaourt + probiotiques (USA) Chocolat au lait + probiotiques (Canada)

14 Symbiotiques Spécialités laitières + probiotiques + prébiotiques (UK) Complément alimentaire + probiotiques + prébiotiques (UK)

15 Santé des os! L ostéoporose touche 4,5 % des hommes et entre 18 et 25 % des femmes de plus de 50 ans. Selon l OMS, 200 millions de personnes sont touchées dans le monde.! Calcium + vit. D,! Vitamin K7! fibres bifidogènes Lait en poudre allégé, riche en calcium, enrichi en vitamines et minéraux pour la santé osseuse (Philippines)

16 Articulations Jus de fruits enrichi en glucosamine, chondroïtine, vit. C et calcium (USA) Lait demi-écrémé enrichi en glucosamine, chondroïtine, extrait de thé vert et vit. D (UK)

17 Mémoire, concentration et vigilance Barre chocolatée + DHA (USA) Boisson enrichie en PS + antioxydants, gingko (UK) Jus de fruits avec Guarana et ginseng Mind boost (UK)

18 Vision!!! Lutéine Anthocyanes Vitamine A Mélange de légumes avec des antioxydants naturels (Lutéine et vitamine A) qui contribuent à la bonne santé occulaire (USA) L Angelica, complément alimentaire à base de plante (myrtille) (Italie)

19 Anti stress Chewing-gum à la mandarine et au thé vert pour se relaxer (Espagne) Boisson à base de plantes pour se relaxer après une dure journée ou quand on ne peut pas fumer (Afrique du SUd)

20 Heart Health: Omega 3 Les produits à base d Oméga 3 ont progressé de 15% entre 2006 et Frost & Sullivan estime le marché Européen des Oméga-3 à "187m en 2007, et prévoit qu il atteindra " 820m en 2014 soit une croissance annuelle de 23.6 % Soupe avec Oméga 3 (Canada) Biscuits aux Oméga 3 (Espagne)

21 Diabète! 230 millions de personnes dans le monde sont atteints d un diabetes de type 2. Ce chiffre devrait atteindre 350 millions d ici 2025.! Index glycémique des aliments! Isomaltulose (Cargill, Palatinit, Gardot)! InsuVida de DSM (hydrolysat de caséine)! Édulcorants

22 Plan! Tendances mondiales de l innovation! Santé! Naturalité! Plaisir! Praticité! Développement durable

23 Progression du positionnement Naturel Source : innova database à fin 09/2009

24 Clean Label!Réduction des «!E!» artificiels!ingrédients naturels

25 Naturel Pepsi Natural. Remplacement du sirop de glucose par du sucre de canne (UK)

26 Naturalité : Raw ingrédients!utilisation d ingrédients non transformés Barre élaborée à partir de «!Raw, Alkaline, plant-based Superfood!» (USA) Barres de fruits et céréales à base d Ingrédients bruts (UK)

27 Céréales complètes & Naturalité Les consommateurs choisissent des produits plus naturels, moins transformés avec le minimum d ingrédients. Les céréales complètes répondent naturellement à cette attente

28 Naturalité par les F & L! Le 1er positionnement des produits à base de légumes est : No Additives and Preservatives! Les vrais fruits, remplacent les arômes et autres colorants dans les préparations.

29 Bio! Le marché mondial des produits bio a dépassé les 38,6 milliard de $ en 2006 (+ 28 %).! L Amérique du Nord et l Europe représentent 97 % du marché! + 9,5 % /an en France depuis 1999

30 Plan! Tendances mondiales de l innovation! Santé! Naturalité! Plaisir! Praticité! Développement durable

31 Authenticité/Tradition/Nostalgie! Des mots comme «!autrefois!», «!tradition!», «!authentique!», «!A l ancienne!», «!original!», «!artisanal!», Font recette Chocolat avec packaging retro (USA) Nostalgia

32 Premium Eau aromatisée à la Rose Japon Tropicana Premium USA

33 Novel & Fun / Metissage! Mélange des goûts, textures, couleurs pour créer de nouvelles expériences et réveiller les sens.!inspiration d autres marchés Milka à la pastèque pétillante (France) KitKat à la pomme de terre (Japon)

34 Praticité

35 Praticité : On the go!si le modèle français reste à 3 repas par jour, le repas se déstructure :! moins de temps (préparation, consommation)! Moins à la maison (nomadisme)! Moins autour d une table (nomadisme/homadisme)! Repas simplifié Sandwich (UK)

36 On the go Meal on the go Substitut de repas (Finlande) Boisson avec bouchon sport (UK) Breakfast on the go (USA)

37 Plan! Tendances mondiales de l innovation! Santé! Naturalité! Plaisir! Praticité! Développement durable

38 Tendances! Pollution (Eat local, packaging, green energy, recyclage, food miles, carbon print, )! Sauver les hommes (Fairtrade, Charity,..)!! Sauver la flore (bio, biodiversité, déforestation) Sauver la faune (biodiversité, welfare, dauphin, oiseaux migrateurs, préserver les ressources )

39 Carbon foot print! Florida Crystals est la première société sucrière américaine à être certifiée par Carbonfund.org. Ainsi la société est fière de lancer sur le marché Carbonfree Evaporated Cane Juice et Golden Granulated Leclerc indique le coût carbone des produits sur les étiquettes (France) Casino indique le coût carbone sur les produits (France)

40 Contacts NutriMarketing 132 avenue de Villiers Paris Tel 33 (0) Contact@nutrimarketing.eu