LE PATIENT DIABÉTIQUE ET LE RAMADAN

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1 LE PATIENT DIABÉTIQUE ET LE RAMADAN Cette brochure s adresse à vous si vous ÊTES DIABÉTIQUE et que vous SOUHAITEZ FAIRE LE RAMADAN Cette brochure ne remplace en aucun cas la consultation d un médecin Brochure réalisée en collaboration avec : Mme Daniel Diététicienne Nutritionniste Dr Bouhoute Médecin Généraliste

2 Cette brochure s adresse à vous si vous êtes diabétique et que vous souhaitez réaliser le Ramadan. Le neuvième mois du calendrier musulman correspond à la période du Ramadan, durant laquelle, les personnes en bonne santé, ne doivent entre autres ni manger ni boire de l aube au coucher du soleil. Durant ce mois, les repas se font en famille dans la convivialité; le jeûne est rompu le soir avec un repas souvent riche en sucre et en graisse et pauvre en légumes cuits, crudités et en fruits. Ce changement de rythme et d alimentation peut donc déséquilibrer votre diabète. Il est donc important de bien préparer le Ramadan si vous êtes diabétique et de consulter votre médecin si possible 1 mois avant. Lui seul connait l état de votre santé et peut vous conseiller dans votre pratique. Toutefois, voici quelques conseils alimentaires si vous êtes diabétique et que vous souhaitez réaliser le Ramadan.

3 DURANT LE JEÛNE : LES RISQUES Le patient diabétique qui jeûne est soumis à certains risques, principalement : l hypoglycémie, c est-à-dire une chute du taux de sucre, et la déshydratation. Comment éviter une déshydratation? Au Souhour (à l aube), vous devez impé rativement boire 1 à 2 verres d eau et une tasse de thé sans sucre ou un café sans sucre pour diminuer tout risque de déshydratation pendant la journée. Il est recommandé également de diminuer au maximum les activités physiques et de ne pas se mettre au soleil pendant les cycles d été très chauds. Il est indispensable de contrôler régulièrement votre glycémie avec votre glucomètre. Vérifiez votre stock de matériel (bandelettes, aiguilles,..) avant le Ramadan. > 0,60g/L Vous devez rompre le jeûne en cas d hypoglycémie pendant la journée c est-à-dire si votre taux de sucre est inférieur à 0,60g/l.

4 Comment reconnaître une hypoglycémie? Voici les symptômes que vous pouvez reconnaître lorsque vous souffrez d une hypoglycémie : Comment se «re-sucrer» en cas d hypoglycémie? Bien vérifier avec votre glucomètre que vous êtes en hypoglycémie. S allonger ou s asseoir pour éviter toute chute. Boire de petites gorgées : de coca-cola, d un verre de jus de fruits sucrés ou de berlingot de lait concentré sucré vous vous sentez confus et votre vue est trouble; vous avez des vertiges ou de la somnolence; votre cœur bat vite; vous avez des maux de tête; Attention, il ne faut pas boire la cannette de soda en entier 1 canette de coca-cola contient 7 morceaux de sucre soit 35 g de sucre. Il faut 10 g de sucre pour augmenter de 0,30 g/l à 0,40 g/l la glycémie = 7sucres 1 Vérifier de nouveau votre glycémie 20 minutes après le «re-sucrage» vous transpirez; vous tremblez et vous avez faim; vous vous sentez nerveux et votre caractère est changeant. 2 Puis prendre une tranche de pain gris pour maintenir le taux de sucre dans le sang et 3 boire un verre d eau.

5 COMMENT RÉPARTIR SON ALIMENTATION PENDANT LE RAMADAN? Au Souhour (à l aube): manger du pain gris ou complet avec une garniture comme du fromage, de la confiture sans sucre, de la margarine ou de l huile d olive (attention pas plus d une cuillère à soupe par jour); boire du thé ou un café (on peut ajouter un petit morceau de sucre pas plus et de préférence du sucre brun); un fruit; 1 yaourt ou un verre de lait demiécrémé ou un verre de lait battu; 1 à 2 verres d eau. Au Iftar (rupture du jeûne) : 1c/J Au Iftar (au crépuscule), vous devez limiter la consommation de pâtisseries sucrées et ne pas boire de boissons chaudes sucrées. Puis si vous faites un repas froid : prendre 3 à 4 tranches, maximum, de pain gris ou pain complet accompagnées d une garniture maigre comme du filet de poulet, du fromage maigre ; ajouter avec ce pain des crudités (ca rottes râpées, concombre, salade, cé leri, radis ); vous devez boire soit de l eau ou du thé vert sans sucre ou du café sans sucre; en dessert, vous pouvez manger 1 fruit; et une fois par semaine une pâti sserie comme un briouat, un msemen, un sha bakiya Si vous faites un repas chaud: prendre une viande maigre (poulet, veau..) ou du poisson. Accompagné de légumes, au moins la moitié de l assiette, en tajine par exemple; Au moment de la rupture du jeûne : prendre 1 à 2 dattes; 2 verres d eau; puis un bol de soupe : par exemple Harira (soupe marocaine) ou Shorba (soupe tunisienne). Attendre un peu avant de manger le repas plus «copieux». et une quantité de féculents soit : 2 petites pommes de terre ou ½ sachet de riz ou 70 g de semoule de blé dur ; en dessert, vous pouvez prendre 1 fruit ou 1 pâtisserie mais seulement 1 fois par semaine comme briouat, un msemen, un shabakiya;

6 Pendant la fin de la soirée ou de la nuit : si vous avez un petit creux, vous pouvez toujours prendre une collation, soit par exemple, 1 fruit mais attention pas de banane ni de raisins. Vous pouvez aussi prendre un produit laitier comme 1 yaourt maigre sans sucre ou 1 fromage blanc maigre sans sucre; il est important d accompagner cette collation d un verre d eau ou d un thé sans sucre ou un café sans sucre. Remarques Lorsque vous consommez des fruits, il est préférable de les consommer crus plutôt que cuits. En effet, lorsque vous mangez une compote de pommes par exemple, le sucre est plus concentré que si vous consommez une pomme; donc ceci risque d augmenter votre glycémie. N hésitez pas à ajouter à vos préparations de la cannelle en poudre car elle diminue la résistance à l insuline mais il ne faut pas dépasser plus d une cuillère à café par jour. Le thé marocain est également une bonne préparation pendant la période du Ramadan mais il est important de le boire sans sucre et de prendre de préférence du thé vert. Quelques études ont montré des actions hypoglycémiantes avec certaines épices, comme le cumin, le gingembre, la moutarde et la coriandre, n hésitez à en parsemer vos plats plutôt que d y ajouter de trop grande quantité d huile d olive. Bon Ramadan à tous. NS ID BE-1803-RD01/2019-LB 1. Référence : fin1.pdf