Thème A1.3 L évolution des théories concernant la matière (pp.18-27)

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Hubert Leboeuf
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1 Thème A1.3 L évolution des théories concernant la matière (pp.18-27) On pouvait cuire les pour les rendre plus et retarder leur. La chaleur du feu permettait de transformer de la en, de l en et du en. La chimie des aliments Faire la liste de technique pour conserver la nourriture. Définir les termes suivants : Transformation physique : Transformation chimique : La stérilisation : La salaison : La fermentation : Pourquoi est-ce que la salaison est une bonne méthode de conservation? Pourquoi est-ce que ce n est pas une bonne méthode? Expliquer pourquoi le chauffage et la congélation sont de bonnes méthodes de préservation. Qu est-ce qui cause le scorbut? 1

2 Comment fabrique-t-on la bière et le vin? Pour chacun des changements ci-dessous, écrire P pour un changement physique ou C pour un changement chimique. 1. Casser un verre 2. Clouer des planches de bois pour construire un théâtre 3. Un vélo qui rouille 4. Faire fondre du beurre pour du maïs soufflé 5. Créer des sculptures en verre en soufflant dans le verre 6. Congeler des bananes enrobées de chocolat 7. Séparer le sable et le gravier 8. De la nourriture pourrie 9. Faire brûler les rôties 10. Boire de la saumure pour se gargariser la gorge 11. Mélanger des cristaux de limonade avec de l eau 12. On fouette de la crème 13. L eau s évapore d un étang 14. Couper le gazon 15. Faire brûler des feuilles 2

3 16. Utiliser un humidificateur pour mettre de l humidité dans l air 17. Le métal rouille 18. Se décolorer les cheveux en blond 19. Les feux d artifices explosent 20. Presser des oranges pour en faire du jus 21. Faire frire un oeuf 22. Mettre du lait dans du gruau Pour plus de pratique au sujet des changements physiques et chimiques, aller au site web suivant: InfoBULLE Qu est-ce qui cause la fatigue musculaire? Comment est produit l acide lactique? Qu est-ce que l acide lactique? La métallurgie une des branches de la chimie Qu est-ce que la métallurgie? Pourquoi est-ce que l or était beaucoup utilisé, dans l Antiquité? 3

4 Pourquoi est-ce que le cuivre a plus d avantages que l or? Qu est-ce que le «recuit»? Qu est-ce qu un alliage? Donner quelques exemples: La fabrication d en a révolutionné les comme les en ont transformé la conduite de la. Lorsqu on combine le et le dans les bonnes proportions, on obtient de l. La description de la matière par Aristote En avant notre ère, les tentaient déjà de définir la. Selon le philosophe, toute la était formée de combinaisons de quatre : le, la, l et l. Aristote 1 D après Aristote, est-ce que la matière pouvait être subdivisée en morceaux plus petits? Pourquoi? 1 4

5 InfoBULLE Nommer les deux caractéristiques principales à chacun des éléments d Aristote Démocrite, un autre, voyait les choses autrement. Selon lui, la était constitué de qui pouvaient être en parties plus. Il appelait ces qui signifie. Démocrite 2 Qui avait raison entre Aristote et Démocrite? Pourquoi a-t-on choisi l autre explication, alors? 2 5

6 L alchimie Qu est-ce que l alchimie? Décrire l éthique de travail des alchimistes. Qu est-ce qu un atome? Quel en est son origine? L élaboration d hypothèses concernant la matière Dessiner les quatre éléments d Aristote: Résumer la contribution de Démocrite à la définition actuelle de l atome. 6

7 Résumer la contribution de Robert Boyle à la définition actuelle de l atome. Robert Boyle ( ) 3 Comment s appelle la découverte de Lavoisier? Expliquer cette loi. Antoine Lavoisier ( )

8 Modèle de l atome Pourquoi le modèle a-t-il été proposé: Points importants Pourquoi est-ce que le modèle a été rejeté ou modifié: Le modèle de Dalton ( ) Le modèle de Thomson ( ) 8

9 Modèle de l atome Pourquoi le modèle a- t-il été proposé: Points importants Pourquoi est-ce que le modèle a été rejeté ou modifié: Le modèle de Rutherford ( ) Le modèle de Bohr ( ) 9

10 Le modèle atomique de la mécanique quantique Le noyau est entouré d un nuage d électrons. Les électrons existent dans cette région sur certains niveaux d énergie permis. Comme on peut le voir, l atome est fait d espace vide! Les propriétés des protons, neutrons et électrons Particule sousatomique proton neutron électron Charge relative Symbole Masse (g) Masse relative Rayon (en m) 10

11 Travail A-8 Révision du thème A1.3 (p.25) Questions 1 à 8, 10 à 12 Carrière et biographie Ingénieure ou ingénieur chimiste En quoi le travail d ingénieur diffère-t-il de l étude du génie à l école? Pourquoi la résolution de problèmes joue-t-elle un rôle important dans le travail d une ingénieure ou d un ingénieur chimiste? Travail A-9 Module A.1 Révision de la section Questions 3, 5, 7 à 9 11 à 13, 15 à 17 11

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