NOS SUGGESTIONS POUR L APERITIF

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1 NOS COCKTAILS MAISONS Avec alcool Bombay Liqueur de mangue, rhum blanc, nectar de mangue et passion 4.50 Maharaja Malibu, liqueur de cardamome, sirop de rose et nectar de goyave 4.50 Sans alcool Jaipur Jus de mangue et sirop de rose 4.00 NOS APERITIFS Kir maharaja 5.50 (Crémant d Alsace à la liqueur de mandarine) Kir vin blanc d Alsace 3.50 Kir royal (Crémant d Alsace) 5.00 Coupe de crémant d Alsace 4.50 Martini rosé/blanc/rouge 4cl 3.80 Porto 4cl 3.80 Pastis 51/Ricard 2cl 3.50 Tomate Pastis/Ricard 2cl 3.80 Suze/Américano 4cl 3.80 NOS BIERES Kingfisher 33cl bière indienne 4.50 Fischer 33cl 3.50 Amère/Picon 25cl 3.30 Panaché 25cl 3.10 Monaco 25cl 3.50 NOS LASSIS Boisson frais au yaourt et au lait mixé avec de la cardamome 25 cl Salé / sucré 3.80 Mangue / Banane / Rose 4.50 NOS SUGGESTIONS POUR L APERITIF Naan au fromage 3.80 Naan 3.00 Garlic naan à l ail 4.00 Peshwari naan aux noix de cajou, raisins secs et pistache 5.00 NOS ENTREES

2 APERITIFS Rhum Indien 4cl 6,00 J&B 4cl 6,50 Grey Goose 4cl 9,00 Jack Daniel s / Chivas / Absolut Vodka / Gin Bombay Sapphire / 4cl 8,00 Bacardi Get27 / Malibu / Balleys 4cl 6,00 EAUX MINERALES Perrier 33cl 2,50 Celtic plate 50cl/1L 2,60/4.90 Celtic légère/ forte 50cl/1L 2,90/5.60 JUS DE FRUITS Pommes - Orange - Ananas - Tomate 25cl 2,90 Jus de Mangue maison 25cl 3,00 SODAS Orangina - Schweppes - Coca-cola 33cl 3,00 Limonade 25cl 2,50 SIROPS Rooh Afza (sirop à l essence de rose) 25cl 2,90 Citron - Menthe - Grenadine - Fraise 25cl 2,50 Diabolo 25cl 2,90 CAFES ET THES Café / Décaféiné / Café crème 1,80 / 1,90 / 2,00 Thé indien aux quatre épices (avec ou sans lait) 2,90 Thé infusion (menthe, verveine, verveine menthe, thé ceylon) 2,90

3 NOS ENTREES SAMOSSA Triangles croustillants. LEGUMES VIANDE CREVETTE 7 30 PAKORA Beignets de légumes et de fruits enrobés de farine de pois chiche MACHI CUTLET Galettes de poisson enrobées de grains de sésame VEGETABLE CUTLET Galettes de légumes aux lentilles et enrobées de grains de sésame JHINGA PAKORA Beignets de gambas décortiquées à la pâte de pois chiche et épices douces parfumées. CHICH KABAB Brochette d agneau haché mélangé avec des épices, de l ail, de la 7 50 coriandre fraîche, du fenugrec puis grillée. TIKKA MAHARAJA Assortiment de chich kebab, filet de poulet et d agneau marinés aux épices puis grillés. HORS D ŒUVRE DU MAHARAJA (pour 2 personnes) Samossa viande, samossa crevette, cutlet poisson et beignets de légumes. NOS SOUPES Servies avec un chapati (pain indien) BOMBAY SOUPE aux lentilles et épinards 7 90 DALL SOUPE aux lentilles 7 00 NOS SALADES Servies avec un chapati (pain indien) KHIRA RAITA 7 00 Salade de crudités au yaourt parfumée aux herbes. SALADE INDIENNE 8 50 Carotte, tomate, oignon, gingembre, concombre, poivron, œuf et cœur de palmier. SALADE GOAN Aux crevettes décortiquées, et calamar SALADE TIKKA Emincé de filet de poulet mariné au gingembre et épices douces

4 NOS CLASSIQUES KOURMA Cuisiné aux amandes, noix de cajou, lait de coco et épices douces parfumées CUISSE DE POULET (désossé) / AGNEAU / MIX KASHMIR Aux fruits exotiques, amandes et épices fines du Kashmir. FILET DE POULET / AGNEAU / BŒUF MADRAS Spécialité du Sud, sauce parfumée à la coriandre fraîche, anise étoilée et relevée au piment. FILET DE POULET / AGNEAU / BŒUF / MIX WINDALOO Plat relevé au piment rouge et vinaigre, parfumé au curcuma et à la cannelle. FILET DE POULET / AGNEAU / BŒUF PALAK Curry d épinard à la coriandre fraîche, cardamome et cannelle. FILET DE POULET / AGNEAU LAL MAAS Emincé de bœuf cuisiné dans une sauce safranée, au lait de coco et à la coriandre fraîche. BOEUF BRIANI Plat convivial cuit à l étouffé apporté par les empereurs perses, à base de riz, cardamome, cannelle et de clou de girofle. FILET DE POULET / AGNEAU / CREVETTE / MIX NOS GRILLADES AU FOUR TANDOOR TANDOORI Marinade à base de gingembre, huile de moutard et mélange d épices tandoori. CUISSE DE POULET TIKKA Marinade à base de gingembre et mélange d épices tandoori. FILET DE POULET / AGNEAU / MIX MASSALA TIKKA Viande grillée puis cuisinée dans une sauce délicieusement aromatisée aux épices «garam massala». FILET DE POULET / AGNEAU / MIX LABABDAR Viande grillée puis cuisinée dans une sauce crémeuse à base de gingembre, feuilles de fenugrec et dès de tomate. FILET DE POULET MAKHANI Viande grillée puis cuisinée avec une sauce onctueuse au beurre indien, miel et aux épices douces. FILET DE POULET 16 00

5 NOS POISSONS JHINGA MAHARAJA Crevettes décortiquées au lait de coco, noix de cajou, amande et épices douces. JHINGA MADRAS Spécialité du Sud, crevettes servies dans une sauce parfumée à la coriandre fraîche, anise étoilée et relevée au piment. CALAMAR KASHMIR Cuisinés aux épices douces parfumées et noix de cajou façon kashmir. MACHI MALABAR Filet de colin cuisiné au curcuma, coriandre et épices douces parfumées du Kerala. LOTTE GOAN Cuisinée au cumin, lait de coco, gingembre et différentes épices façon goan. GAMBAS TANDOORI Gambas décortiquées marinées aux épices tandoori et grillées. SAMUNDRI MAHARAJA Lotte, crevettes, calamar, noix de St-Jacques, nappés de sauce au curcuma, amandes, lait de coco, épices douces et servis avec du riz basmati. NOS PLATS VEGETARIENS KOURMA AUX LEGUMES Légumes de saison, cuisinés aux amandes, cajou, lait de coco et épices douces parfumées. BOMBAY BENGAN Aubergines cuisinées à la noix de cajou, amande, huile de sésame et épices fines. MYSORE DALL Lentilles de Mysore cuisinées et parfumées aux épices douces. PALAK PANEER Épinards cuisinés aux épices douces et fromage fait-maison. ALU GOBI MATTER Pomme de terre et choux fleur cuisinés aux épices et petits pois. BHARTA Aubergines grillées écrasées aux épices douces. BRIANI AUX LEGUMES Riz Basmati, légumes de saison aromatisés au safran, aux épices exotiques et herbes indiennes.

6 NOS PAINS DU FOUR TANDOOR NAAN pain indien fermenté 3 00 CHEESE NAAN au fromage 3 80 GARLIC NAAN à l ail 4 00 PESHWARI NAAN aux noix de cajou, raisins secs et pistache 5 00 CHIPATI farine de blé complet non fermenté 2 20 NOS ACCOMPAGNEMENTS BOMBAY ALU Pommes de terre façon Bombay 3 50 PULAU RIZ Riz basmati et petits pois parfumés à la cardamone et safran 3 50 RIZ KASHMIRI aux fruits exotiques, noix de cajou, pistache, amande et safran 4 50 PAPADUM 2 00 PICKLES ou CHUTNEY MANGUE 2 00 NOS ACCOMPAGNEMENTS VEGETARIENS MYSORE DALL 8 50 Lentilles de Mysore cuisinées et parfumées aux épices douces. PALAK PANEER 9 50 Épinards cuisinés aux épices douces et fromage fait-maison. ALU GOBI MATTER 8 50 Pomme de terre et choux fleur cuisinés aux épices et petits pois. BHARTA 9 50 Aubergines grillées écrasées aux épices douces. KOURMA AUX LEGUMES 9 90 Légumes de saison, cuisinés aux amandes, cajou, lait de coco et épices douces parfumées.

7 MENU DELHI (Valable hors vendredi soir, samedi, dimanche et jours fériés) Entrée Delhi Samossa de légumes et galette de légumes au sésame. Poulet Tandoori Cuisse de Poulet marinée au gingembre et aux épices douces puis grillée. Calamar Curry Calamar parfumé aux épices douces et au safran. Légumes Tanjore Légumes de saison cuisinés aux épices douces. Accompagnement : Riz basmati au safran Un dessert du jour OU un thé indien OU un café. MENU DU CHEF Entrée du Chef Samossa fourré à la viande et aux petits pois, et beignets de légume. Poulet Kourma Cuisiné au lait de coco, noix de cajou, amande, et épices douces. (cuisse désossée) Bœuf Kerala Bœuf aux épices douces du Kerala et lait de coco. Briani d'agneau Riz et viande aromatisés aux herbes indiennes et cuits dans son jus. Poulet Tikka Escalope de poulet marinée aux épices fines puis grillées au tandoor. Bombay Bengan Aubergines cuisinées à la noix de cajou, amande, épices fine et huile de sésame Accompagnement : Riz basmati au safran Jhinga Goan Crevettes décortiquées au curcuma et lait de coco. Dessert au choix Salade de fruits exotiques et sa pulpe de mangue Assortiment de pâtisseries indiennes Glace à deux parfums au choix (vanille, chocolat, fraise, pistache et noix de coco)

8 MENU DU MAHARAJA Entrée du Maharaja Poulet tikka à la menthe fraîche, brochette d agneau, crudité au yaourt et galette de poisson enrobé de graines de sésame. Mix Kashmiri Agneau, poulet et bœuf cuisinés aux fruits exotiques, aux épices douces et herbes indiennes. Mix Lababdar Agneau et filet de poulet grillés puis cuisinée dans une sauce crémeuse à base de gingembre, feuilles de fenugrec et dès de tomate. Machi Maharaja Filet de lotte et noix de st- Jacques cuisinés dans une sauce à la noix de cajou, amande et épices douces. Accompagnement : Riz basmati au safran Dessert au choix Assortiment de glaces indiennes faites maison (pistache, rose et mangue) Assortiment de pâtisseries indiennes. Salade de fruits exotiques et sa pulpe de mangue Plus de 30 ans à votre service, ouvert 7j/7. Prix nets, taxes et services inclus. Tous les plats sont accompagnés de

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