Pizzeria. St.Laurent

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1 CAFE - RESTAURANT Pizzeria St.Laurent Menus de fêtes et sociétés Etablissement climatisé Fermeture hebdomadaire le lundi Tél Certaines de nos suggestions sont à choisir selon les saisons.

2 Hors d œuvres froids Au printemps Salade d asperges blanches aux langoustines Au printemps et en été Méli mélo à l italienne Petit oignon grelot confit au vinaigre balsamique Jambon cru Italien Copeaux de parmesan, aux noix Anti pasti grillé d aubergine, courgette et poivrons En automne Terrine de sanglier au muscat Figues, raisins du Valais Saladine de coquille St-Jacques Vinaigrette aux pommes En hiver La terrine de foie gras de canard, Brioche maison, accompagné de sa saladine

3 Hors d œuvres froids En toutes saisons L assortiment de crudités 9.00 Accompagné de sa vinaigrette aux 14 ingrédients Salade St Laurent Mélange de salade de saison, ½ fond d artichaut, Suprême de poulet en effiloche, jambon cru du Valais, Choux rouge mariné au calvados Variante sur le fromage de chèvre Crottin de chèvre chaud fondant sur son crouton Terrine froide, chèvre et noix Mousse de chèvre et copeaux de chocolat noir Eventail de crevettes fraîches, sauce cocktail Saladine Nordique Saumon, flétan et haddock fumé, crabe décortiqué Lit de salade au céleri vert Le carpaccio de bœuf, rebbibes de parmesan Huile d olive et de noisettes parfumées au pesto

4 Hors d œuvres chauds En été Cannellonis aux légumes d été Bouillon de poule au parmesan Foie gras de canard fondant, cerises et melon En automne et en hiver Consommé royal 9.00 En hiver La crémée de poularde aux deux choux Les noix de St-Jacques sautées à l endive En toutes saisons Petite Calzone «Maison» au fromage d alpage Cannellonis «Maison» au Bœuf et noix Lasagne All Emiliana Risotto au safran Milanaise avec osso bucco Tagliatelles ««Maison verte (épinard) Saumon fumé et poireaux Le feuilleté de ris de veau à la crème Quiche du pécheur, petit œuf de caille Gnocchis «Maison» au fromage d alpage fondu 17.00

5 Nos plats chauds En été et en automne Côte de veau du pays mitonnée au macis Galette de semoule et carottes fanes aux copeaux de coco En toutes saisons Spaghetti à la Ligure Pesto basilic, haricots verts, Gambas et pommes de terre sautées Carré de porc en croûte à la valdotaine Sauce échalote au vin rouge Pomme de terre country Fagot d haricots verts Dos de cabillaud sauté à la citronnelle Riz parfumé Légumes du marché Le filet de bar sauté aux chanterelles Crème de porto rouge Vitellottes sautées Pois gourmand aux amandes Carré de veau rôti au porto Pommes paillasson Carottes glacées Le filet de bœuf rôti, sauce béarnaise Gratin de pomme de terre Légumes du marché en farandole

6 Les desserts Au printemps et en été Tarte aux Fraises En toutes saisons Crème brûlée parfumé au thym citron Tartelette au citron, meringue à l italienne Tarte fine aux pommes Sauce caramel au beurre salé L assortiment de sorbets et 3 boules de glace Sablé à la confiture d abricot Glace vanille, pépites de chocolat Tarte tatin, glace à la vanille bourbon Fromages Assiette aux 5 fromages d ici et d ailleurs 12.00

7 En toutes saisons Salade St Laurent Mélange de salade de saison, ½ fond d artichaut, Suprême de poulet en effiloche, jambon cru du Valais, choux rouge mariné au calvados Carré de porc en croûte à la valdotaine Sauce échalote au vin rouge Pomme de terre country Fagot d haricots verts Tarte fine aux pommes Sauce caramel au beurre salé Menu Orchidée Menu Edelweiss En toutes saisons Variante sur le fromage de chèvre Crottin de chèvre chaud fondant sur son crouton Terrine froide, chèvre et noix Mousse de chèvre et copeaux de chocolat noir Quiche du pécheur, petit œuf de caille Le filet de bœuf rôti, sauce béarnaise Gratin de pommede terre Légumes du marché en farandole L assortiment de sorbets et 3 boules de glace Ou Crème brûlée parfumé au thym citron

8 Nous souhaitons vous offrir un instant de bien-être, afin de vous permettre d oublier, le temps d un repas, les tensions journalières. En espérant que notre sens de l accueil saura vous mettre à l aise, nous vous souhaitons de passer d agréables moments tout en régalant votre palais. Toute l équipe du St. Laurent vous souhaite un bon appétit! CAFE - RESTAURANT Pizzeria St.Laurent Propr. Rita et Donato Profico 1908 Riddes Tél

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