Menu carte midi. Tous nos mets sont accompagnés d herbes fraîches soigneusement sélectionnées par notre Chef Sathees. Nos entrées / Starters

Transcription

1 Menu carte midi Formule Solo (Plat au choix) 13,90 Formule Bistrot (Entrée + Plat) ou (Plat + Dessert) 19,70 Formule Bergamote (Entrée + Plat + Dessert) 22,90 Tous nos mets sont accompagnés d herbes fraîches soigneusement sélectionnées par notre Chef Sathees Nos entrées / Starters Ravioles du Royan à la crème de ciboulette, gratinées au parmesan Small ravioli from Royan with chive cream, browned with parmesan Camembert rôti à la poire, miel et romarin Roasted ravioli camembert with pear, honey and rosemary Tomate mozzarella di Buffala, sauce pistou maison Mozzarella di Buffala with basil and garlic sauce Poêlée de gambas sur chou chinois à la coriandre fraîche et caramel de vin rouge Pan-sautéed prawns with Chinese cabbage with fresh coriander and red-wine caramel Salade de haricots verts et parmesan, vinaigre de framboise Green beans salad with parmesan cheese, vinegar and prawns Terrine de foie gras de canard maison vanille estragon et pain d'épices (+2 ) Homemade semi-cooked duck foie gras with vanilla and tarragon and spice bread Nos plats / Main courses Salades Coté Bergamote: saumon fumé, crevettes, avocat, emmental, tomate, mesclun, herbes fraîches Smoked salmon, shrimps, avocado, emmental, tomatoes and mixed green salad Côté ferme : blanc de poulet mariné au citron confit cuit aux épices tandoori, tomate, œuf dur, julienne de carottes, saint nectaire, pomme et herbes fraîches Tandoori spiced chicken with preserved lemon, sliced vegetables, hard-boiled egg, apple, and salad with fresh herbs Poissons Filet de bar à la plancha, risotto à la chlorophylle et sauce au basilic (+2 ) Roasted seabass fillet with chlorophyll risotto and basil sauce Bagel aux sésames toasté, saumon fumé, fromage en crème à l aneth, carotte, pousses de légumes, frites fraîches et salade Toasted sesame bagel, cream cheese with dill, smoked salmon, carrot, vegetable sprouts, fresh fries and salad Viandes & burgers Bavette d aloyau grillée à la plancha et son beurre persillé et citron Bavette d aloyau (grilled beef) a la plancha with parsley butter and lemon Tartare de bœuf au couteau façon Bergamote, frites fraîches et salade verte Homemade beef tartar with fresh aromatic herbs French fries and salad Cocotte d agneau au curry et estragon Lamb casserole with curry and tarragon California Burger: Buns frais, steak haché, fromage, sauce thousand island, cornichons, oignon rouge, laitue iceberg, frites et salade Buns fresh,minced beef, cheese, thousand island sauce, pickles, red onion, iceberg salad, French fries and salad Big Ginette: Buns frais, steak haché, mélange de mascarpone et guacamole, oignons, frites, salade Buns fresh, minced beef (l50g), mascarpone and guacamole mixture, fresh herbs, fried onion, French fries, salad Méli-mélo de pâtes et légumes frais, lait coco et coriandre fraîche Vegetables and pasta assortment with coconut milk and fresh coriander Suppl. garniture : 2,50 Chèques contrôlés par la société Chèque Service. Prix Nets.

2 Desserts Assiette de Saint Nectaire fermier, petite salade Plate of cheese Saint Nectaire and salad Cheese cake maison aux fraises et spéculos Homemade cheese cake with speculos and strawberries Crème brûlée à la vanille caramélisée au sucre bergamote Caramelized custard cream with bergamot flavoured sugar Panacotta aux cerises confites amarena Pana cotta with candied cerries Gâteau au chocolat maison, glace à la rose de Damas Chocolate cake with Damascus rose ice cream Salade de fruits frais à la menthe Fruits salad with fresh mint Trilogie glacée de trois saveurs Trilogy of sorbets (fresh herbs) Café ou thé gourmand (+1,5 ) Gourmet tea or coffee Toutes nos glaces et sorbets sont de fabrication artisanale de la maison Christine Champault (rue Montfaucon Paris VI-ème) Nos cafés 100% Arabica Expresso Noisette Crème Double Cappuccinos Colombie Excelso Doux et suave Moka d Ethiopie Sidamo Suave et parfumé Papouasie Sigri Fruité et équilibré Sumatra Mandheling Racé et exotique Guatemala Max Havelaar Pur et généreux Moka Noisette Original et savoureux Blue Mountain de Jamaïque Ample et opulent Florio Puissant et oncteux Décaféiné Léger et aromatisé Nos digestifs 4 cl Nos thés et infusions 4.10 Calvados 7,50 Thé vert à la menthe 5,20 Cognac 7 Thé vert au jasmin 5,20 Armagnac 8 Ceylan, Darjeeling 5,20 Bailey s 7 Fruits rouges 5,20 Get 27 ou Get 31 7 Earl Grey 5,20 Poire william 8,50 Camomille, Verveine 5 Manzana 7 Verveine-Menthe, Tilleul Chèques contrôlés par la société Chèque Service. Prix Nets.

3 Menu carte midi Formule Solo (Plat au choix) 16,50 Formule Bistrot (Entrée + Plat) ou (Plat + Dessert) 23,30 Formule Bergamote (Entrée + Plat + Dessert) 27,50 Tous nos mets sont accompagnés d herbes fraîches soigneusement sélectionnées par notre Chef Sathees Nos entrées / Starters Ravioles du Royan à la crème de ciboulette, gratinées au parmesan Small ravioli from Royan with chive cream, browned with parmesan Camembert rôti à la poire, miel et romarin Roasted ravioli camembert with pear, honey and rosemary Tomate mozzarella di Buffala, sauce pistou maison Mozzarella di Buffala with basil and garlic sauce Poêlée de gambas sur chou chinois à la coriandre fraîche et caramel de vin rouge Pan-sautéed prawns with Chinese cabbage with fresh coriander and red-wine caramel Salade de haricots verts et parmesan, vinaigre de framboise Green beans salad with parmesan cheese, vinegar and prawns Terrine de foie gras de canard maison vanille estragon et pain d'épices (+2 ) Homemade semi-cooked duck foie gras with vanilla and tarragon and spice bread Nos plats / Main courses Salades Coté Bergamote: saumon fumé, crevettes, avocat, emmental, tomate, mesclun, herbes fraîches Smoked salmon, shrimps, avocado, emmental, tomatoes and mixed green salad Côté ferme : blanc de poulet mariné au citron confit cuit aux épices tandoori, tomate, œuf dur, julienne de carottes, saint nectaire, pomme et herbes fraîches Tandoori spiced chicken with preserved lemon, sliced vegetables, hard-boiled egg, apple, and salad with fresh herbs Poissons Filet de bar à la plancha, risotto à la chlorophylle et sauce au basilic (+2 ) Roasted seabass fillet with chlorophyll risotto and basil sauce Bagel aux sésames, saumon fumé, fromage en crème à l aneth, carotte, pousses de légumes, frites, salade Toasted sesame bagel, cream cheese with dill, smoked salmon, carrot, vegetable sprouts, fresh fries and salad Viandes & burgers Bavette d aloyau grillée à la plancha et son beurre persillé et citron Bavette d aloyau (grilled beef) a la plancha with parsley butter and lemon Tartare de bœuf au couteau façon Bergamote, frites fraîches et salade verte Homemade beef tartar with fresh aromatic herbs French fries and salad Cocotte d agneau au curry et estragon Lamb casserole with curry and tarragon California Burger: Buns frais, steak haché, fromage, sauce thousand island, cornichons, oignon rouge, laitue iceberg, frites et salade Buns fresh,minced beef, cheese, thousand island sauce, pickles, red onion, iceberg salad, French fries and salad Big Ginette: Buns frais, steak haché, mélange de mascarpone et guacamole, oignons, frites, salade Buns fresh, minced beef (l50g), mascarpone and guacamole mixture, fresh herbs, fried onion, French fries, salad Méli-mélo de pâtes et légumes frais, lait coco et coriandre fraîche Vegetables and pasta assortment with coconut milk and fresh coriander Suppl. garniture : 2,50 Chèques contrôlés par la société Chèque Service. Prix Nets.

4 Desserts Assiette de Saint Nectaire fermier, petite salade Plate of cheese Saint Nectaire and salad Cheese cake maison aux fraises et spéculos Homemade cheese cake with speculos and strawberries Crème brûlée à la vanille caramélisée au sucre bergamote Caramelized custard cream with bergamot flavoured sugar Panacotta aux cerises confites amarena Pana cotta with candied cerries Gâteau au chocolat maison, glace à la rose de Damas Chocolate cake with Damascus rose ice cream Salade de fruits frais à la menthe Fruits salad with fresh mint Trilogie glacée de trois saveurs Trilogy of sorbets (fresh herbs) Café ou thé gourmand (+1,5 ) Gourmet tea or coffee Toutes nos glaces et sorbets sont de fabrication artisanale de la maison Christine Champault (rue Montfaucon Paris VI-ème) Nos cafés 100% Arabica Expresso Noisette Crème Double Cappuccinos Colombie Excelso Doux et suave Moka d Ethiopie Sidamo Suave et parfumé Papouasie Sigri Fruité et équilibré Sumatra Mandheling Racé et exotique Guatemala Max Havelaar Pur et généreux Moka Noisette Original et savoureux Blue Mountain de Jamaïque Ample et opulent Florio Puissant et oncteux Décaféiné Léger et aromatisé Nos digestifs 4 cl Nos thés et infusions 4.10 Calvados 7,50 Thé vert à la menthe 5,20 Cognac 7 Thé vert au jasmin 5,20 Armagnac 8 Ceylan, Darjeeling 5,20 Bailey s 7 Fruits rouges 5,20 Get 27 ou Get 31 7 Earl Grey 5,20 Poire william 8,50 Camomille, Verveine 5 Manzana 7 Verveine-Menthe, Tilleul Chèques contrôlés par la société Chèque Service. Prix Nets.

5 Menu carte soir Formule Solo (Plat au choix) 16,90 Formule Bistrot (Entrée + Plat) ou (Plat + Dessert) 25,40 Formule Bergamote (Entrée + Plat + Dessert) 31,30 Tous nos mets sont accompagnés d herbes fraîches soigneusement sélectionnées par notre Chef Sathees Nos entrées / Starters Ravioles du Royan à la crème de ciboulette, gratinées au parmesan Small ravioli from Royan with chive cream, browned with parmesan Camembert rôti à la poire, miel et romarin Roasted ravioli camembert with pear, honey and rosemary Tomate mozzarella di Buffala, sauce pistou maison Mozzarella di Buffala with basil and garlic sauce Poêlée de gambas sur chou chinois à la coriandre fraîche et caramel de vin rouge Pan-sautéed prawns with Chinese cabbage with fresh coriander and red-wine caramel Salade de haricots verts et parmesan, vinaigre de framboise Green beans salad with parmesan cheese, vinegar and prawns Terrine de foie gras de canard maison vanille estragon et pain d'épices (+2 ) Homemade semi-cooked duck foie gras with vanilla and tarragon and spice bread Nos plats / Main courses Salades Coté Bergamote: saumon fumé, crevettes, avocat, emmental, tomate, mesclun, herbes fraîches Smoked salmon, shrimps, avocado, emmental, tomatoes and mixed green salad Côté ferme : blanc de poulet mariné au citron confit cuit aux épices tandoori, tomate, œuf dur, julienne de carottes, saint nectaire, pomme et herbes fraîches Tandoori spiced chicken with preserved lemon, sliced vegetables, hard-boiled egg, apple, and salad with fresh herbs Poissons Filet de bar à la plancha, risotto à la chlorophylle et sauce au basilic (+2 ) Roasted seabass fillet with chlorophyll risotto and basil sauce Bagel aux sésames, saumon fumé, fromage en crème à l aneth, carotte, pousses de légumes, frites, salade Toasted sesame bagel, cream cheese with dill, smoked salmon, carrot, vegetable sprouts, fresh fries and salad Viandes & burgers Bavette d aloyau grillée à la plancha et son beurre persillé et citron Bavette d aloyau (grilled beef) a la plancha with parsley butter and lemon Tartare de bœuf au couteau façon Bergamote, frites fraîches et salade verte Homemade beef tartar with fresh aromatic herbs French fries and salad Cocotte d agneau au curry et estragon Lamb casserole with curry and tarragon California Burger: Buns frais, steak haché, fromage, sauce thousand island, cornichons, oignon rouge, laitue iceberg, frites et salade Buns fresh,minced beef, cheese, thousand island sauce, pickles, red onion, iceberg salad, French fries and salad Big Ginette: Buns frais, steak haché, mélange de mascarpone et guacamole, oignons, frites, salade Buns fresh, minced beef (l50g), mascarpone and guacamole mixture, fresh herbs, fried onion, French fries, salad Méli-mélo de pâtes et légumes frais, lait coco et coriandre fraîche Vegetables and pasta assortment with coconut milk and fresh coriander Suppl. garniture : 2,50 Chèques contrôlés par la société Chèque Service. Prix Nets.

6 Desserts Assiette de Saint Nectaire fermier, petite salade Plate of cheese Saint Nectaire and salad Cheese cake maison aux fraises et spéculos Homemade cheese cake with speculos and strawberries Crème brûlée à la vanille caramélisée au sucre bergamote Caramelized custard cream with bergamot flavoured sugar Panacotta aux cerises confites amarena Pana cotta with candied cerries Gâteau au chocolat maison, glace à la rose de Damas Chocolate cake with Damascus rose ice cream Salade de fruits frais à la menthe Fruits salad with fresh mint Trilogie glacée de trois saveurs Trilogy of sorbets (fresh herbs) Café ou thé gourmand (+1,5 ) Gourmet tea or coffee Toutes nos glaces et sorbets sont de fabrication artisanale de la maison Christine Champault (rue Montfaucon Paris VI-ème) Nos cafés 100% Arabica Expresso Noisette Crème Double Cappuccinos Colombie Excelso Doux et suave Moka d Ethiopie Sidamo Suave et parfumé Papouasie Sigri Fruité et équilibré Sumatra Mandheling Racé et exotique Guatemala Max Havelaar Pur et généreux Moka Noisette Original et savoureux Blue Mountain de Jamaïque Ample et opulent Florio Puissant et oncteux Décaféiné Léger et aromatisé Nos digestifs 4 cl Nos thés et infusions 4.10 Calvados 7,50 Thé vert à la menthe 5,20 Cognac 7 Thé vert au jasmin 5,20 Armagnac 8 Ceylan, Darjeeling 5,20 Bailey s 7 Fruits rouges 5,20 Get 27 ou Get 31 7 Earl Grey 5,20 Poire william 8,50 Camomille, Verveine 5 Manzana 7 Verveine-Menthe, Tilleul Chèques contrôlés par la société Chèque Service. Prix Nets.