Restauration Scolaire Menus du 25 au 29 Mai 2015

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1 Restauration Scolaire Menus du 25 au 29 Mai 2015 Bon appétit! Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Salade de pommes Entrée Rosette * Riz au thon Tomates de terre Plat Omelette sauce Hâché de veau Férié Cassoulet * Bœuf bourguignon principal tomate sauce chasseur Légume Jardinière de Purée de potiron Haricots verts Féculent Produit Fromage blanc aux laitier Yaourt fermier Saint paulin Gouda fruits Crème dessert au Dessert Fruit Biscuit Compote chocolat S/Porc Betteraves Poisson pané haricot blanc S/Viande Betteraves Véggy burger Poisson pané haricot blanc Omelette à la tomate Les groupes d'aliments : Fruits et Viandes, poissons œufs Céréales, secs Matières grasses cachées Apprenons à voter! laitiers sucrés Nos sauces: Sauce chasseur: fond de veau, échalote, champignons, vin blanc, cognac. Parce que les petits et grands peuvent s'exprimer, Occitanie Restauration en collaboration avec votre cantine, organise des élections: l'élection du dessert préféré des enfants! En fin Avril, nous organiserons dans votre école, ainsi que dans de nombreuses écoles du Tarn un vote. Vous disposerez de plusieurs propositions de desserts. Nous récolterons ensuite les votes afin d'élir le dessert favori des écoliers. C'est ce dessert qui vous sera servi le Jeudi 28 Mai.. CRM vous informe que la viande bovine est d'origine française conformément Bon vote au décret et du 17/12/2002. Bon appétit. Notre viande de porc est certifiée VPF.

2 Apprenons à voter! Parce que les petits et grands peuvent s'exprimer, Occitanie Restauration en collaboration avec votre cantine, organise des élections: l'élection du dessert préféré des enfants! En fin Avril, nous organiserons dans votre école, ainsi que dans de nombreuses écoles du Tarn un vote. Vous disposerez de plusieurs propositions de desserts. Nous récolterons ensuite les votes afin d'élir le dessert favori des écoliers. C'est ce dessert qui vous sera servi le Jeudi 28 Mai.. CRM vous informe que la viande bovine est d'origine française conformément Bon vote au décret et du 17/12/2002. Bon appétit. Notre viande de porc est certifiée VPF.

3 Restauration Scolaire Semaine du 1er juin au 5 Juin 2015 Bon appétit! Plat principal Légume Produit laitier Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Entrée Duo de râpés Concombre à la crème Taboulé Melon Filet de poulet façon Grignotines de porc tajine au paprika * Féculent Escalope viennoise Haché de bœuf Colin poêlé au beurre Pâtes Riz pilaf Epinards béchamel Petis pois Poêlée Méridionale Petit suisse aux fruits Yaourt sucré Fromage blanc sucré Gouda Dessert Fruit Fruit Abricots au sirop Flan Salade strasbourgeoise * S/Porc Nuggets de poisson Salade de pomme de terre S/Viande Tarte aux Nuggets de poisson Tortillas Filet de poisson Salade de pomme de terre Edam Crème onctueuse caramel Les groupes d'aliments : Fruits et Viandes, poissons œufs Céréales, secs Matières grasses cachées laitiers sucrés Nos salades et plats composés (*): Salade bulgare: concombre, dés de carottes, sauce bulgare, ciboulette. Taboulé: Semoule de blé dur, tomates, poivrons, oignons, huile de tournesol, persil, menthe, vinaigre blan Salade strasbourgeoise: pomme de terre fraiche, saucisse de Francfort, oignon, cornichon, sauce mayonnaise. Le melon Le Melon est une plante herbacée originaire d'afrique, appartenant à la famille des Cucurbitacées et largement cultivée comme plante potagère pour son faux-fruit comestible. Le terme désigne aussi le fruit climactérique lui-même très savoureux, sucré et parfumé. Le fruit est généralement volumineux, de forme ovale ou ronde et porte sur sa peau des divisions nettement dessinées. Sa peau est plus ou moins lisse, ou bosselée, côtelée, brodée ou galeuse, sa couleur varie de tous les tons du vert au jaune en passant par le blanc. La pulpe de couleur jaune à orangé est très juteuse et très parfumée à maturité. La cavité centrale, fibreuse, renferme de nombreux pépins. En français, l'expression «avoir le melon» signifie «avoir la grosse tête».

4 Le melon Le Melon est une plante herbacée originaire d'afrique, appartenant à la famille des Cucurbitacées et largement cultivée comme plante potagère pour son faux-fruit comestible. Le terme désigne aussi le fruit climactérique lui-même très savoureux, sucré et parfumé. Le fruit est généralement volumineux, de forme ovale ou ronde et porte sur sa peau des divisions nettement dessinées. Sa peau est plus ou moins lisse, ou bosselée, côtelée, brodée ou galeuse, sa couleur varie de tous les tons du vert au jaune en passant par le blanc. La pulpe de couleur jaune à orangé est très juteuse et très parfumée à maturité. La cavité centrale, fibreuse, renferme de nombreux pépins. En français, l'expression «avoir le melon» signifie «avoir la grosse tête».

5 Menus Scolaires Semaine du 8 au 12 juin 2015 Bon appétit! Plat principal Légume Produit laitier Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Entrée Salade Napoli Crêpe au fromage Chou blanc Concombres dip's Melon Féculent Sauté de bœuf Couscous aux boulettes Calamars à la Tomate farcie Lasagnes bolognaise Guardian d'agneau/merguez romaine Tortis aux dés de Carottes sautées *** Riz *** tomate Yaourt aux fruits Petit suisse sucré Vache picon Camembert Yaourt sucré Dessert Biscuit Fruit Crème vanille Compote Fruit S/Porc Omelette S/Viande Paupiette de poisson Omelette Quenelle de brochet Lasagnes saumon Les groupes d'aliments : Fruits et Viandes, poissons œufs Céréales, secs Matières grasses cachées laitiers sucrés Nos salades et plats composés (*) Salade Napoli: Tortis tricolors, tomates, maïs, sauce vinaigrette. Nos sauces (plats sans sauce **) Sauce Guardian: Oignons, sauce tomate, vin rouge, sel, poivre. La nouvelle recette Notre Chef, vous propose de découvrir un sauté de boeuf Guardian. Cette recette est réalisée à partir de sauté de boeuf revenu à l'huile d'olive avec des oignons. Ce plat mijote à petit feu avec du coulis de tomate, des poivrons, et du vin rouge Notre chef espère vous régaler avec cette recette. Bon appétit!.

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7 Restauration Scolaire Semaine du 15 au 19 Juin 2015 Semaine de la fraîch'attitude Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Entrée Carottes jaunes Blé provençal Duo de crudités Tartare tomate fraîches basilic Salade mexicaine Plat Paupiette de volaille Boulettes de bœuf Escalope viennoise Omelette au fromage Colin aux agrumes principal au romarin Légume Batonnière de Semoule aux petits Pâtes aux aux Féculent courgettes carottes jaunes Riz épicé Purée provençale Produit Fromage aux fines laitier Yaourt sucré Fromage blanc nature herbes Cantafrais Bûchette mi-chèvre Dessert Prune Confiture de Compote pommeananas Melon jaune Muffin abricot groseille S/Porc S/Viande Poisson en sauce Œufs durs béchamel Paupiette de poisson Bon appétit! Les groupes d'aliments : Fruits et Viandes, poissons œufs Céréales, secs Matières grasses cachées laitiers sucrés Avez-vous la Fraîch'Attitude? Un de nos objectifs nutritionnels est de sensibiliser les enfants, à la dimension «plaisir» des fruits et frais. Cette semaine Fraich Attitude est une semaine de promotion de l'une des 7 familles d'aliments: Les fruits et Légumes, si importants pour notre santé. Vous allez durant cette semaine pouvoir consommer des fruits et qui vous sont moins habituels et peut-être même en découvrir certains. Parce que la nature nous offre une diversité de produits, de variétés, de goûts, nous allons vous proposer des produits de toutes formes, couleurs et vertues. A la découverte! Régalez-vous!

8 Avez-vous la Fraîch'Attitude? Un de nos objectifs nutritionnels est de sensibiliser les enfants, à la dimension «plaisir» des fruits et frais. Cette semaine Fraich Attitude est une semaine de promotion de l'une des 7 familles d'aliments: Les fruits et Légumes, si importants pour notre santé. Vous allez durant cette semaine pouvoir consommer des fruits et qui vous sont moins habituels et peut-être même en découvrir certains. Parce que la nature nous offre une diversité de produits, de variétés, de goûts, nous allons vous proposer des produits de toutes formes, couleurs et vertues. A la découverte! Régalez-vous!

9 Restauration Scolaire Semaine du 22 au 26 Juin 2015 Bon appétit! Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Entrée Salade Marco Polo Betteraves Jambon blanc * Melon Salade bretonne Plat principal Sauté de poulet au Cervelas Haché au bœuf Veau marengo Colin meunière citron campagnard Légume Féculent Choux-fleurs persillés Carottes et pommes Semoule Pommes noisettes Poêlée Méridionale de terre Produit laitier Fondu les fripons Yaourt arômatisé Edam Yaourt aromatisé Tartare Dessert Fruit Biscuit Fruit Fruit Gâteau basque S/Porc Duo crudité Poisson mariné Salade pomme de terre S/Viande Véggy burger Filet de poisson Poisson meunière Poisson mariné Salade pomme de terre Les groupes d'aliments : Nos salades et plats composés (*) Marco polo: salade de pâtes, surimi, mayonnaise. Fruits et Viandes, poissons œufs Céréales, secs L'info plus! Le gâteau Basque : Matières grasses cachées laitiers sucrés Salade printanière: carottes râpées, céleri, maîs, sauce vinaigrette. Salade bretonne: Choux-fleurs, lardons, carottes en cube, haricots verts, pomme de terre, ciboulette, mayonnaise. Nos sauces (plats sans sauce **) Marengo: échalotte, carottes, concentré de tomates, champignons, vin blanc, ail, sel et poivre. C'est dès le XVII siècle que serait apparu le gâteau basque à Cambo, sans doute dans sa version fourrée aux fruits de la saison. La variante fourrée à la crème date, elle, de la fin du XIX siècle. La fabrication du gâteau basque est faite à base de farine et de beurre, auxquels on ajoute du sucre, de la poudre d'amande, un (ou des) œuf(s), de la crème pâtissière et un zeste de citron.

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11 Restauration Scolaire Menu du 29 Juin au 3 Juillet 2015 Bon appétit! Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Pomme de terre en Entrée Carottes/Maïs Salade verte Duo de râpé Tomate persillade Plat principal Légume Produit laitier Féculent Tortis bolognaises Sauté de porc aux olives * Emincé de volaille Hoki à l'armoricaine Jambon blanc *** Haricots verts persillés Pommes rissolées Riz Chips Yaourt sucré Pointe de Brie Saint Bricet Yaourt aromatisé Emmental Dessert Fruit Compote Mousse au chocolat Fruit Glace S/Porc Œuf dur mayonnaise Omelette à la tomate Œuf mayonnaise S/Viande Œuf dur mayonnaise/ Tortis au saumon Omelette à la tomate Poisson pané Œuf mayonnaise Les groupes d'aliments : Fruits et Viandes, poissons œufs Céréales, secs Matières grasses cachées laitiers sucrés Nos salades et plats composés (*) Pomme de terre en persillade: Pomme de terre fraîche, échalotte, persil, vinaigre de vin rouge, vinaigrette. Duo de râpé: Carottes et céleri frais râpé, sauce mayonnaise. Nos sauces: CRM VOUS SOUHAITE DE BONNES VACANCES! Sauce armoricaine:.

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