CATALOGUE des ANALYSES LABORATOIRES de MICROBIOLOGIE et de PHYSICO-CHIMIE

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1 CATALOGUE des ANALYSES LABORATOIRES de MICROBIOLOGIE et de PHYSICO-CHIMIE Accréditation COFRAC N : Programme 9 : ANALYSES MICROBIOLOGIQUES DES PRODUITS AGRO-ALIMENTAIRES Programme 80 : ANALYSES DES VIANDES, PREPARATIONS DE VIANDES, PRODUITS A BASE DE VIANDES ET PRODUITS A BASE D'ANIMAUX AQUATIQUES Programme 21/99 : Dosage des mycotoxines et des phycotoxines dans les denrées alimentaires destinées à l homme ou aux animaux (ASP) Laboratoire expert pour la validation de méthode alternative AFNOR Expert au sein de la commission AFNOR "microbiologie des aliments" Votre contact : M. Philippe FIGWER Responsable Laboratoires pfigwer@adrianie.org ADRIA NORMANDIE Boulevard du 13 juin 1944 BP VILLERS BOCAGE Tél

2 Analyses microbiologiques : méthodes et délais L accréditation du laboratoire de microbiologie porte sur les essais identifiés par ce symbole : plus courantes Cofrac Germes Analyse DENOMBREMENTS Seuil de réponse Méthode sporulés aérobiques Dénombrement des germes aérobies totaux sporulés 10 UFC/ unité 10' 80 C / NF EN ISO h sporulés anaérobiques Dénombrement des germes anaérobies totaux sporulés 10 UFC/ unité Méthode interne / RCM 72h Escherichia coli Dénombrement d' Escherichia coli (β-gluco+) 1 UFC/ unité NF ISO h Bacillus cereus Dénombrement de Bacillus cereus présomptifs 1 UFC/ unité NF EN ISO h Bacillus cereus Dénombrement de Bacillus cereus présomptifs sporulés à 30 C Délai 10 UFC/ unité NF EN ISO h Brochothrix thermosphacta Dénombrement de Brochothrix thermosphacta 0 UFC/ unité NF V Spiral 48h Clostridium perfringens Dénombrement de Clostridium perfringens 10 UFC/ unité NF EN ISO h Clostridium perfringens Dénombrement des spores de Clostridium perfringens à 37 C 10 UFC/ unité NF EN ISO h Flore lactique Dénombrement de la flore lactique à 2 C viande 0 UFC/ unité NF V Spiral 72h Flore lactique Dénombrement de la flore lactique à 30 C 0 UFC/ unité NF ISO 1214 spiral 72h Flore psychrotrophe Dénombrement de la Flore psychrotrophe 0 UFC/ unité Méthode interne j Lactobacillus Dénombrement de Lactobacillus 10 UFC/ unité NF EN ISO h Listeria spp Dénombrement de Listeria spp et monocytogenes 10 UFC/ unité AFNOR ALOA Count 48h Streptococcus thermophilus Dénombrement de Streptococcus thermophilus 10 UFC/ unité NF EN ISO h ASR Dénombrement en anaérobiose des sulfito-réducteurs à 46 C 10 UFC/ unité NF V h ASR sporulés Dénombrement des anaérobies sulfito-réducteurs sporulés à 46 C 10 UFC/ unité NF V h Bactéries acétiques Dénombrement des Bactéries acétiques 10 UFC/ unité Méthode interne / MRS + Atb. 10 jours Bifidobactéries Dénombrement des Bifidobactéries 0 UFC/ unité Protocole interne 72h Coliformes Dénombrement des coliformes à 30 C, 37 C, 44 C 1 UFC/ unité NF V08-00 / NF V h Entérobactéries Dénombrement des Entérobactéries à 30 C, 37 C 1 UFC/ unité AFNOR REBECCA/NF V h Anaérobies totaux Dénombrement des germes anaérobies totaux 10 UFC/ unité Anaérobiose 48h Leuconostoc Dénombrement des leuconostoc 0 UFC/ unité Méthode interne -MSE 3/j

3 Levures et moisissures Dénombrement des levures et moisissures 10 UFC/ unité NF V08-09 j Flore aérobie Dénombrement des microorganismes à 30 C et C 1 UFC/ unité NF EN ISO h Pseudomonas Dénombrement des Pseudomonas 10 UFC/ unité NF V Spiral 48h Staphylocoques Dénombrement des Staphylocoques à coagulase positive à 37 C 1 UFC/ unité NF EN ISO h Vibrio Dénombrement de Vibrio parahaemolyticus et cholerae 100 UFC/ unité Méthode interne 24-48h Cofrac germes Analyse RECHERCHES Seuil de réponse Méthode FAM Recheche des microorganismes à 30 C Absence/unité EPT- NF EN ISO j Coliformes Recherche coliformes Absence/unité EPT - NF V h Escherichia coli Recherche d' Escherichia coli Absence/unité EPT / NF ISO h Escherichia coli O17 Recherche d'escherichia coli O17 Absence/unité AFNOR VIDAS ECPT 24h Bacillus cereus Recherche de Bacillus cereus présomptifs à 30 C Absence/unité EPT / NF EN ISO h Campylobacter Recherche de Campylobacter Absence/unité Sous-traitance 72h Clostridium perfringens Recherche de Clostridium perfringens Absence/unité EPT / NF EN ISO h Coliformes Recherche de Coliformes Absence/unité EPT - V h Flore lactique Recherche de la flore lactique Absence/unité EPT - NF V j Levures Recherche de levures Absence/unité EPT/ NF V j Moisissures Recherche de moisissures Absence/unité EPT/ NF V j Listeria monocytogenes Recherche de Listeria monocytogenes Absence/unité AFNOR ALOA One Day 48h Listeria spp Recherche de Listeria spp Absence/unité AFNOR ALOA One Day 48h Aérobies sporulés Recherche des germes aérobies totaux sporulés Absence/unité 10' à 80 C - EPT- ISO j Anaérobies sporulés Recherche des germes anaérobies totaux sporulés Absence/unité Méthode interne / RCM 4j ASR Recherche de sulfito-réducteurs en anaérobiose Absence/unité EPT/ NF V h Entérobactéries Recherche des Entérobactéries présumées à 30 C Absence/unité EPT/ NF V h Salmonella Recherche de Salmonella Absence/unité NF EN ISO h-j Salmonella Recherche de Salmonella Absence/unité AFNOR VIDAS SLMX 24h Délai

4 Salmonella Recherche des Salmonella mobiles et immobiles Absence/unité AFNOR VIDAS SPT 24h Salmonella Recherche des Salmonella mobiles et immobiles Absence/unité AFNOR IBISA 48h Salmonella Recherche des Salmonella mobiles et immobiles Absence/unité AFNOR RAPID' Salmonella 48h Salmonella Recherche des Salmonella mobiles et immobiles Absence/unité AFNOR IRIS 48h Cronobacter sakazakii Recherche de Cronobacter sakazakii Absence/unité ISO h Cronobacter Spp Recherche de Cronobacter Spp sur poudre de lait infantile Absence/unité AFNOR RAPID' Sakazakii 48h Staphylocoques Recherche de Staphylocoques à coagulase positive Absence/unité EPT / NF EN ISO h Staphylocoques Recherche de Streptocoques béta-hémolytiques Absence/unité Méthode interne 48-72h Leuconostoc Recherche des leuconostoc Absence/unité Méthode interne -EPT /MSE 6j Vibrio Recherche Vibrio parahaemolyticus et cholerae Absence/unité Méthode interne 48-72h Cofrac germes Analyse RECHERCHE & QUANTIFICATION PAR PCR Seuil de réponse Méthode Délai Salmonella Recherche de Salmonella Absence/unité iq-check AFNOR VALIDATION 18-24h Listeria monocytogenes Recherche de Listeria monocytogenes Absence/unité AFNOR iq-check Listeria mono 24h Escherichia coli O17 Recheche E.Coli O17:H7 Absence/unité AFNOR iq-check E coli O17H h STX E. coli Recherche des gènes de pathogénicité stx et eae d'escherichia coli Absence/unité PCR iq-check STEC 18-24h STEC Typage des STEC Absence/unité PCR iq-check STEC+SERO 18-24h Cronobacter Recherche de Cronobacter spp Absence/unité iq-check AFNOR VALIDATION 24h Espèces Recherche d'espèces () Absence/unité PCR Méthode interne 24h

5 Cofrac STABILITE DES CONSERVES Analyse Seuil de réponse Méthode Contrôle de stabilité des conserves ph>=4, (n=) stable NF V (30 et C) 7j Délai Contrôle de stabilité des conserves ph<4, (n=3) stable NF V (30 C) 7j Cofrac Dioxyde de carbone Oxygène Autres Analyse Seuil de réponse Méthode Délai / Dansensor / Texture du produit / / / ph / ph-métrie 24h Aspect visuel du produit / / / Couleur du produit / / / Odeur du produit à l'ouverture / / / Test de vieillissement organoleptique (aspect, odeur, couleur) Méthode interne Cofrac Analyse ANALYSE DE L'EAU Seuil de réponse Méthode E coli Escherichia coli NF ISO h Délai Coliformes Bactéries coliformes NF EN ISO h Enterocoque Enterocoque NF EN ISO h Aérobies Aérobies à 22 C en 68h NF EN ISO h Aérobies Aérobies à 36 C en 44h NF EN ISO h ASR Anaérobies sulfito réductrices Filtration sur membrane 48h Flaconnage Flaconnage bactériologie Aérobies Aérobies à 22 C en 68h & dilution pour eau process NF EN ISO h Aérobies Aérobies à 36 C en 44h & dilution pour eau process NF EN ISO h coliformes Coliformes totaux NPP tube NPP NF T h coliformes Coliformes totaux thermotolérants NPP tube NPP NF T h

6 FOURNITURE DE PETIT MATERIEL Matériel Boîtes contact (incubation - lecture) Gélose PCA ambiance (incubation lecture) Préparation d éponge, compresse, lingette Ecouvillons stériles Bilame gélosée Emballage Triple protection Biocontenaire LOGISTIQUE ET PRISE EN CHARGE DES ECHANTILLONS Analyse Délai Prise en charge par échantillon Acheminement par le client Acheminement des échantillons par service ADRIA NORMANDIE < 100 KMS Acheminement des échantillons par service ADRIA NORMANDIE KMS 12h 12h Acheminement des échantillons par service ADRIA NORMANDIE > 200 KMS 12h Forfait ramassage transporteur régime du froid (J0->J+1) < 100km Forfait ramassage transporteur régime du froid (J0->J+1) > 100km Forfait ramassage transporteur température ambiante (J0->J+1) > 100km Forfait transport par souche envoyée au Laboratoire National de référence en biocontenaire. Forfait prélèvement d eau de réseau sur site (par flacon) 24h 24h 24h 24h Forfait prélèvement de surface par boîte contact (par boite appliquée) Prélèvement en vue d'analyse microbiologique

7 Analyses physico-chimiques : méthodes et délais L accréditation du laboratoire de physico-chimie porte sur les essais identifiés par ce symbole : Cofrac CODE ANALYSE Méthode Norme Matrice monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) NF EN 1473 x ABVT / TMA Calcul 66 Acétate d'éthyle Chromatographie en phase gazeuse Arrêté du 31 juillet Acide acétique Entraînement à la vapeur + titrimétrie Acide acétique Méthode enzymatique 371 Acide acétique Chromatographie ionique x Acide alpha linolénique (C18:3 n-3) Chromatographie en phase gazeuse Acide benzoïque HPLC ou ELISA x 1 37 Acide carminique HPLC x Acide citrique HPLC Arrêté du x Acide domoïque (toxine ASP) LNRBM-ASP Acide domoïque (toxine ASP) LNRBM-ASP01 x 4 19 Acide érucique (C22:1?9c) Chromatographie phase gazeuse Acide glycyrrhizique HPLC Acide Lxque Chromatographie ionique x Acide Lxque HPLC ou ELISA x Acide linoléique C18:2 ω6 c (LA) Chromatographie en phase gazeuse Acide malique HPLC ou ELISA x Acide malique Chromatographie sur papier 2 34 Acide oléique (C18:1 ω9 cc) Chromatographie en phase gazeuse Acide propionique HPLC ou ELISA x Acide sorbique HPLC ou ELISA x Acides gras mono-insaturés Chromatographie phase gazeuse NF ISO 08/ Acides gras oméga-3 Chromatographie en phase gazeuse NF ISO 08/ Acides gras oméga-6 Chromatographie en phase gazeuse NF ISO 08/ Acides gras poly-insaturés Chromatographie phase gazeuse NF ISO 08/ Acides gras saturés Chromatographie en phase gazeuse NF ISO 08/ Acides gras saturés ISO 1416/ ISO 1884/ Chromatographie en phase gazeuse ISO 188 FROMAGES x 1

8 Cofrac CODE ANALYSE Méthode Norme Matrice 392 Acides gras trans Chromatographie phase gazeuse ISO 1416/ ISO 1884/ ISO 188 FROMAGES x 1 18 Acides gras trans Chromatographie phase gazeuse NF ISO 08/ Acidité Dornic Titrimétrie 3 84 Acidité oléique Titrimétrie x Acidité oléique Titrimétrie Beurre x Acidité titrable Titrimétrie Acidité volatile Flux continu CIDRE Acidité volatile Entraînement à la vapeur + Titrimétrie CIDRE/SPIRITU 2 7 xvité eau Appareil NOVASINA 3 79 xvité phosphatasique Recherche qualitative par colorimétrie (Lactognost) x xvité phosphatasique Dosage quantitatif par colorimétrie x xvité phosphatasique Fluorimétrie Fromages x Aflatoxine M1 HPLC UV ou LC MS MS x 1 11 Aflatoxines B1,B2,G1,G2 HPLC UV ou LC MS MS x 1 8 Alcool résiduel Distillation + Densimétrie électronique 2 69 Alcools supérieurs Chromatographie en phase gazeuse Arrêté du 31 juillet Aldéhydes totaux Chromatographie en phase gazeuse Arrêté du 31 juillet Allylsénévol Distillation et titrage par argentimétrie moutarde x Alvéographe XP V x 88 Amidon Méthode Ewers Dir. 1999/79/CE x Amidon Calcul 91 Amidon corrigé de l'hpd règl Calcul Calcul 90 Amidon corrigé de l'hpda règl Calcul Calcul 298 Analyse métrologique Pesée Analyse métrologique Mesure Analyse métrologique Observation Analyse métrologique Appréciation organoleptique Analyse métrologique Dénombrement Anéthole HPLC x Anhydride sulfureux libre Entraînement à froid + Titrimétrie Anhydride sulfureux total Entraînement à chaud + Titrimétrie Arsenic AAF ou ICP x Aspartame + Acésulfame HPLC x 1

9 Delais en Cofrac CODE ANALYSE Méthode Norme Matrice SS_traitant 209 Aspartame + Acésulfame + Saccharine HPLC x 1 38 Authenticité PCR x 1 31 Azote Dansensor 2 21 Azote basique volatile totale Méthode de Conway 67 Azote non protéique Méthode de Kjeldahl 118 Azote soluble Méthode de Kjeldahl 70 Azote total Méthode de Kjeldahl 3 39 Azote totale (protéines) ISO 8968 FROMAGE x 192 Benzo(a)pyrène HPLC x 1 39 Benzoate de sodium Chromatographie ionique boissons x Butanol-1 Chromatographie en phase gazeuse Arrêté du 31 juillet Butanol-2 Chromatographie Phase Gazeuse Arrêté du 31 juillet Cadmium AAF ou ICP x Calcium Spectrophotométrie d'absorption atomique 388 Calcium Complexométrie FROMAGE x 92 Cellulose brute Van Soest XP V PETFOOD x Cendres Calcination à 0 C Cendres Calcination à 0 C adaptée de NF V Fromages x 239 Cendres Calcination à 0 C NF V Cendres Calcination à 2 C Arrêté du 08 Septembre Chlorures Potentiométrie Chlorures Chloruremètre fromages x 3 17 Chlorures / extrait sec Calcul Cholestérol CPG NF T x Chondroïtine Méthode interne ACS 99/04 / x Cobalt AAF ou chromatographie ionique x 12 Coefficient Non Alcool Volatile Calcul Collagène Méthode en flux continu 241 Collagène Méthode en flux continu NF V Collagène / Protéines Calcul 141 Colorant E102 HPLC x Colorant E110 HPLC x Corps étrangers Observation / 2 83 Couleur / Couleur Colorimétrie L, a, b 2

10 Cofrac CODE ANALYSE Méthode Norme Matrice 94 Cuivre Spectrophotométrie d'absorption atomique 9 Degré Brix Réfractométrie Dénombrement d'arrêtes Comptage Densité Densimétrie électronique Densité Pesée 2 74 Densité optique Spectrophotométrie UV/Visible Détection allergène mollusques PCR x Détection et quantification de la B- lactoglobuline Méthode ELISA x Détection et quantification de la caséine Méthode ELISA x Détection et quantification de l'arachide Méthode ELISA x Détection et quantification de l'ovalbumine Méthode ELISA x Détection et quantification des noisettes Méthode ELISA x Détection et Quantification des OGM Maïs (invertase/p3s) RT PCR x Détection et Quantification des OGM Maïs et Soja RT PCR x Détection et Quantification des OGM Soja (lectine/p3s) RT PCR x Détection et quantification du soja Méthode ELISA x Détection et quantification GLUTEN Méthode ELISA x Diamètre Pied à coulisse Diamètre Mesure Dimensions Pied à coulisse Dioxines PCB de type dioxine + 17 x Dioxines/Furane par HRGC/HRMS 280 Dioxines Dioxines/Furane par HRGC/HRMS x Dioxines PCB de type dioxine par HRGC/HRMS x Dioxines Dioxines par HR GC HRMS x Dioxyde de carbone Calcul cidres 26 Dioxyde de carbone Dansensor Dioxyde de carbone Méthode de Corning vins x 3 64 Dioxyde de carbone Aphrométrie Dioxyde de carbone Méthode de Corning boissons gazeuses x DSP toxines diarrhéïques Méthode enzymatique x Energie métabolisable Calcul

11 Cofrac CODE ANALYSE Méthode Norme Matrice 276 Energie métabolisable Calcul 277 Energie métabolisable Calcul Energie métabolisable Calcul Epaisseur/Hauteur Pied à coulisse Esters Totaux Chromatographie en Phase Gazeuse Arrêté du 31 juillet Ethanal Distillation + Titrimétrie 2 4 Ethanal Chromatographie en phase gazeuse Ethanol Distillation + densimétrie électronique 2 17 Extrait sec Réfractométrie 2 32 Extrait sec Bain Marie spiritueux 0 97 Extrait sec Calcul Extrait sec Etuvage à 70 C sous pression réduite boisson 380 Extrait sec Etuvage Adaptée de ISO 34/FIL4 (temps fixe) Fromage x 3 1 Extrait sec non gras Etuvage à 102 C + Délipidation BEURRE x 10 6 Extrait sec total réduit Calcul 2 Fer Spectrophotométrie d'absorption atomique 101 Fer Spectrophotométrie d'absorption atomique alcools 28 Fibres alimentaires Enzymologie AOAC Fibres alimentaires Enzymologie AOAC SCA Foisonnement Pesée Force de Gel Pénétrometrie (Stevens) 348 Force de Gel Pénétrométrie (PNR 10) BEURRE 271 Forfait métrologique Critères organoleptiques et visuels Forfait métrologique Analyses métrologiques détaillées Forfait métrologique Analyses métrologiques simples Fructanes (en oligo-fructose) AOAC x Fructanes totaux HPLC x Fructose Méthode enzymatique 246 Galactose Méthode enzymatique 247 Glucides Calcul 249 Glucides assimilables Calcul Glucides totaux Méthode en flux continu 221 Glucosamine Méthode interne 0/00 / x 1

12 Cofrac CODE ANALYSE Méthode Norme Matrice 20 Glucose Méthode enzymatique 330 Gluten Recherche par test ELISA x Granulométrie Tamisage manuel 2 30 Histamine HPLC ou méthode enzymatique x 224 Histologie Analyse histologique de composition NF V x Humidité Etuvage à 104 C Humidité / ISO 3727 beurre x Humidité Réfractométrie miel Humidité Etuvage à 70 C sous pression Arrêté du 08 Septembre réduite Humidité Etuvage à 70 C sous pression réduite 139 Humidité Méthode Karl Fisher x Humidité Calcul fromage x 2 12 Humidité Etuvage à 104 C NF V base 3 39 Humidité / Protéines Calcul 3 38 Humidité du fromage dégraissé Calcul FROMAGES x Humidité du fromage dégraissé Calcul FROMAGES 3 7 Humidité du produit dégraissé Calcul Humidité du produit dégraissé et désamidoné Calcul 396 Humidité sur extrait sec dégraissé Calcul fromages x Hydroxyméthylfurfural HPLC x Identification d'espèces PCR après séquençage x Identification et conformité de l'huile de couverture Chromatographie Phase Gazeuse 1 31 Indice d'acide méthode à froid x Indice de couleur Lovibond Indice de péroxyde Titrimétrie NF T / NF EN ISO 3960 Beurre/matière grasse x Indice de réfrxon Réfractométrie Indice d'iode NF ISO 3961 x Indice TBA Méthode interne d'après Witte et al x Intensité colorante Mesure spectrophotométrique Inuline HPLC/RI x Iode Spectrométrie ou ICP x 12 1 Isobutanol Chromatographie en phase gazeuse Arrêté du 31 juillet

13 Cofrac CODE ANALYSE Méthode Norme Matrice 163 Isopentanols Chromatographie en phase gazeuse Arrêté du 31 juillet Lactose Méthode enzymatique 109 Largeur Pied à coulisse L-GLUTAMATE Chromatographie ionique x Lipides / Protides Calcul 110 Longueur Pied à coulisse 2 72 Magnésium Spectrophotométrie d'absorption atomique 369 Maltose HPLC x Manganèse Spectrophotométrie d'absorption atomique 82 Masse nette Pesée Masse nette après déglazurage Pesée Masse nette avant déglazurage Pesée Masse nette égoutée Pesée Masse volumique Aéromètre NF V LAIT CRU x Masse volumique Calcul glace Masse volumique Immersion glace 2 47 Masse volumique Densimétrie électronique Masse volumique Pesée 2 33 Matière grasse / extrait sec Calcul 382 Matière grasse / extrait sec calcul FROMAGE x 14 Matière grasse butyrique Butyrométrie NF V ou -16 x Matière grasse butyrique Acido-butyrométrique NF EN FROMAGE x 384 Matière grasse butyrique SBR extrxon NF ISO 173 FROMAGE x 0 28 Matière grasse libre Extrxon à l'ether de pétrole à chaud 3 et gravimétrie 286 Matière grasse libre Etuvage à 104 C + extrxon soxhlet Matière grasse libre Extrxon à l'ether de pétrole à chaud NF V et gravimétrie 3 36 Matière grasse libre corrigée de l'hpd règl Calcul 3 38 Matière grasse libre corrigée de l'hpda règl Calcul 29 Matière grasse totale Calcul beurre Matière grasse totale Hydrolyse + Extrxon rapide à l'ether de pétrole 432 Matière grasse totale Hydrolyse + Extrxon rapide à Arrêté du 08 Septembre l'hexane Matière sèche rapportée au poids net Calcul 3

14 Cofrac CODE ANALYSE Méthode Norme Matrice 326 Matières azotées réelles Méthode de Kjeldahl cidres Matières azotées totales Méthode Kjeldahl CIDRES 3 22 Mélamine HPLC MS/MS recommandation FDA- MELAMINE 07/00 x Mercure AAF ou ICP x Métaux lourds (Pb, Cd, Hg) AAF ou ICP x Métaux lourds (Pb, Cd, Hg, As) AAF ou ICP x Méthanol Chromatographie en phase gazeuse Arrêté du 31 juillet Métrologie 10 unités Pesées 333 Métrologie 10 unités Pesées des masses nettes égouttées 334 Métrologie 20 unités Pesées des masses nettes égouttées 327 Métrologie 20 unités Pesées 188 Métrologie 20 unités Pesée, comptage Décisions CTCPA CONSERVES 24 Nitrates Flux continu x Nitrites Flux continu x Nitrofuranes HPLC-MS x 1 1 Ochratoxine A LC MS MS ou HPLC UV x Oxygène Dansensor 2 6 Patuline LC MS MS ou HPLC UV x 8 PCL Calcul 96 Pesticides organo-chlorés LC MS MS ou GC MS x Pesticides organochlorés et organophosphorés LC MS MS ou GC MS x Pesticides organo-phosphorés LC MS MS ou GC MS x ph ph-métrie ph Pénétrométrie fromage x Phénols HPLC x Phosphore total Méthode colorimétrique de Briggs PETFOOD/céréal es 0 61 Phosphore total Méthode colorimétrique de Briggs CHARCUTERIE 89 Plomb AAF ou ICP x Point de congélation Cryoscopie NF EN ISO 764 x 3 8 Point de goutte Appareil METTLER FP Polyols Chromatographie ionique x 12 3 Polyphénols Méthode colorimétrique 268 Polyphosphates Chromatographie ionique NF V x 12

15 Cofrac CODE ANALYSE Méthode Norme Matrice 11 Polyphosphates ajoutés Calcul 27 Potassium Spectrophotométrie d'absorption atomique 379 Préparation jus Centrifugation et filtration Pommes 2 Pression à 20 C Aphrométrie 338 Profil d'acides aminés HPLC x Profil des composés volatils Chromatographie phase gazeuse Profil d'oses neutres libres CPG x Profil en acides gras Chromatographie en phase gazeuse NF ISO 08/ Profil en acides gras Chromatographie en phase gazeuse NF ISO 08/09 SCA Profil en acides gras ISO 1416/ ISO 1884/ Chromatographie en phase gazeuse ISO 188 FROMAGES x Profil en sucres (Fru+Glu+Lac+Mal+Sac) HPLC x 12 0 Propanol-1 Chromatographie en phase gazeuse Arrêté du 31 juillet Protéines Méthode Kjeldahl 3 14 Protéines Méthode Kjeldahl NF V Protéines Méthode Kjeldahl Arrêté du 08 Septembre Provitamine A (Béta-carotène) HPLC x PSP toxines paralysantes Méthode enzymatique x Rapport Calcium / Phosphore Calcul PETFOOD 127 Rapport oméga-6 / oméga-3 Calcul Calcul Rapport sucre / acidité totale Calcul 346 Recherche allergène PCR en temps réel moutarde x Recherche d'adultération ELISA BREBIS x Recherche d'adultération ELISA FROMAGE x 8 3 recherche de l'alpha-amylase kit enzymatique x Recherche présence riz OGM RT PCR x Reconstitution d'un produit Recette fabricant Répartition de l'eau Papier Wator Résidus phytosanitaires (Organochlorés, phosphorés, pyréthrinoïdes) GC/MS/MS ET LC/MS/MS x Résidus vétérinaires ( résidus d'antibiotiques) prémitest x 0 86 Saccharose Méthode enzymatique 332 Sélénium AAF ou chromatographie ionique x Sodium Spectrophotométrie d'absorption atomique 100 Sorbate de Potassium HPLC ou ELISA x 12

16 Cofrac CODE ANALYSE Méthode Norme Matrice 180 Stérols totaux CPG x Sucralose Chromatographie ionique x Sucres réducteurs / extrait sec Calcul 7 Sucres réducteurs totaux Méthode en flux continu 9 Sucres solubles totaux Méthode en flux continu 13 Sucres solubles totaux corrigés de l'hpd régl Calcul 12 Sucres solubles totaux corrigés de l'hpda règl Calcul 290 Sucres totaux Méthode en flux continu LEGUMES 16 Sucres totaux (Gal+Lac+Glu+Fru+Sacc) Méthode enzymatique 21 Sulfites Chromatographie ionique x Sulfites Entraînement à chaud + Titrimétrie 2 16 Taurine HPLC x Taux de glazurage Calcul Teneur en œufs Calcul à partir des stérols x Test à l'ébullition Chauffage Chauffage Test de tenue au chaud Méthode ARAC Test péroxydase Méthode colorimétrique lait Texture défectueuse Observation 2 10 Théobromine HPLC x Titre Calcul 2 33 Titre / 0 9 Titre alcoométrique acquis Distillation + Densimétrie électronique 2 43 Titre alcoométrique brut Densimétrie électronique 2 41 Titre alcoométrique en puissance Calcul 44 Titre alcoométrique réel Distillation + Densimétrie électronique 2 42 Titre alcoométrique total Calcul 2 18 TMA / ABVT Calcul 22 Tri-Méthyl-Amine Méthode de Conway 130 Turbidité Turbidimètre x 212 Vert de malachite x Vert de malachite + vert de leucomalachite x Vide Manomètre Viscosité Viscosimétrie BROOKFIELD RV DV- II

17 Cofrac CODE ANALYSE Méthode Norme Matrice 12 Vitamine A (rétinol) HPLC x Vitamine B1 (Thiamine monochlorhydrate) HPLC NF EN x Vitamine B12 (cyanocobalamine) Méthode microbiologique enzymologique AOAC x Vitamine B12 (cyanocobalamine) Kit ELISA x Vitamine B2 (riboflavine) HPLC NF EN 1412 x Vitamine B (acide pantothénique) HPLC AOAC x Vitamine B6 (pyridoxine + -al + -amine HCl) HPLC EN x Vitamine B8 Méthode microbiologique enzymologique x Vitamine B9 (folates dont acide folique Méthode microbiologique libre) enzymologique NF EN x Vitamine C HPLC x Vitamine D HPLC x Vitamine E (dl-alpha tocophérol) HPLC NF EN x Vitamine H (biotine) Méthode microbiologique enzymologique x Vitamine PP (amide nicotinique - B3) Méthode microbiologique enzymologique AOAC x Vitesse de dissolution Mélange Volume Calcul Zinc AAF ou chromatographie ionique x 10 M. Philippe FIGWER Responsable Laboratoires pfigwer@adrianie.org ADRIA NORMANDIE Boulevard du 13 juin 1944 BP VILLERS BOCAGE Tél