Actu-français : Quel régal! Niveau préconisé (A2) Durée de l activité : 30 mn.
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- Marie-Anne Malenfant
- il y a 8 ans
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1 I COMPRENDRE le document Niveau préconisé (A2) Durée de l activité : 30 mn. Compréhension orale : fiche individuelle (1 page) 1. Devinette. a. Avant de regarder la vidéo, lisez les mots ci-dessous. Qu ont-ils en commun? fondu chaud blanc noir au lait rocher truffes bonbons oeufs Votre réponse : b. Regardez la vidéo avec le son et complétez les phrases suivantes. Les Français adorent le.! Dans la vidéo, les participants suivent une pour réaliser des. pour les fêtes de. 2. Les conseils du prof. Regardez la vidéo : a. retrouvez l ordre (de 1 à 4) dans lequel on réalise la recette.... Refroidissez les pastilles à 28 degrés.... Faites remonter la température à 30 degrés.... Créez les formes que vous voulez.... Faites fondre au bain-marie. b. A faire (F) ou à ne pas faire (NPF)?... Faites très attention à la température.... Ne dépassez pas les 70 degrés.... Lavez parfaitement les moules.... Ajouter un peu d eau au fond du moule.... S il y a un petit goût de brûlé, jetez tout à la poubelle!...léchez le moule à la fin, c est un régal! 3. Un avis? Retrouvez l esprit des propos de ces quatre participantes Toute la famille va en profiter! Photo :.. Ça n est pas facile. Il y a une certaine technique à avoir. Photo :.. On s amuse comme des enfants. Photo :.. C est plus personnel que d acheter, on connaît la qualité des produits utilisés. Photo :.. 4. Vrai ou faux? Lisez la phrase suivante et indiquez si elle est vraie (V) ou fausse (F). Corrigez-la si nécessaire. Un Français moyen consomme tonnes de chocolat par an. 5. Travail sur la langue : lexique. Retrouvez 3 verbes issus de la vidéo qui peuvent remplacer «manger» dans la phrase suivante. Cette tablette, je vais la (l ) manger tout de suite! manipuler cramer personnaliser dévorer engloutir surveiller nettoyer déguster 1
2 Niveau préconisé (A2) Durée de l activité : 30 mn. Objectif : approfondir le thème traité Prolongements pour la classe : culture, civilisation II ALLER PLUS LOIN sur le thème du chocolat Regardez, lisez les informations suivantes et faites une cure de chocolat, pour votre plaisir et votre santé! A partir de ces ressources, répondez aux questions et établissez la liste des bienfaits du chocolat. 1. Pourquoi est-il bon pour la santé? 2. A quoi peut-il servir en dehors de la consommation alimentaire? 3. De quoi est-il fait? 4. A quelles valeurs positives est-il associé? Chocolat et soin de beauté (vidéo Educafrances) Article de Femme Actuelle sur les bienfaits du chocolat. Source : Educafrances Cacao : de la récolte des fèves à la fabrication du chocolat Chocolat et santé : Vidéo (INA) Un loisir? Un sport? Un chocolatier du Finistère a mis à l'eau un bateau de 3,50 mètres de long réalisé en chocolat et en sucre. Il a ensuite fait quelques ronds dans l'eau face aux quais de Concarneau devant plusieurs centaines de badauds, a constaté un photographe de l'afp. Article Educafrances : Ressources complémentaires Educafrances : Animation Educafrances : Cacao : de la récolte des fèves à la fabrication du chocolat 2
3 Niveau préconisé (A2) Durée de l activité : 2 séances de 50 mn Objectifs : écrire, dire, communiquer, réaliser une tâche en français Prolongements pour la classe : production, projet III AGIR avec la langue : présenter des statistiques 1. Regardez cette infographie : qui est le champion européen de la consommation de chocolat? Votre pays est-il mentionné? A votre avis est-il mieux placé que la France? Faites des recherches sur Internet! 2. Faites des recherches sur un autre aliment, consommé de façon importante en France et avec des vertus reconnues : le café. Elaborez ensuite une présentation illustrée, comme dans l infographie sur le chocolat ; présentez oralement votre document et vos statistiques. Pour présenter les statistiques : - Utiliser : le premier, le deuxième, le dernier Exemples : L Allemagne est le premier Vous pouvez aussi dire : l Allemagne arrive en tête avec 11, 3 kg de chocolat par an. L Allemagne est le champion. La France arrive / est sixième. La Belgique arrive / est dernière. - Citer les pourcentages. Exemples : 31% mangent /consomment/préfèrent les tablettes. - Donner les précisions nécessaires. La période (en 2010, en 2009), quantité (nombre de kilos par habitants), etc. Source : Infographie Educafrances : Les Français fondus de chocolat Pour trouver des informations : La consommation de café dans le monde : Le café en chiffres : Vous pouvez aussi faire des recherches dans votre langue. Mais il faut présenter vos résultats en français! Bonus! Travaillez en musique avec Olivia Ruiz : La femme chocolat. 3
4 1.Devinette. I COMPRENDRE le document Corrigé Corrigé de la compréhension orale Avant de regarder la vidéo, lisez les mots ci-dessous. Qu ont-ils en commun? fondu chaud blanc noir au lait rocher truffes bonbons oeufs Votre réponse : LE CHOCOLAT b. Regardez la vidéo avec le son et complétez les phrases suivantes. Les Français adorent le chocolat! Dans la vidéo, les participants suivent une leçon pour réaliser des chocolats pour les fêtes de Pâques. 2.Les conseils du prof. Regardez la vidéo : a. retrouvez l ordre (de 1 à 4) dans lequel on réalise la recette. ❷ Refroidissez les pastilles à 28 degrés. ❸ Faites remonter la température à 30 degrés. ❹ Créez les formes que vous voulez. ❶ Faites fondre au bain-marie. b. A faire (F) ou à ne pas faire (NPF)? F Faites très attention à la température. NPF Ne dépassez pas les 70 degrés. F Lavez parfaitement les moules. NPF Ajouter un peu d eau au fond du moule. F S il y a un petit goût de brûlé, jetez tout à la poubelle! NPF Léchez le moule à la fin, c est un régal! (ce n est pas conseillé par le professeur!) 3. Un avis? Retrouvez l esprit des propos de ces quatre participantes Toute la famille va en profiter! Photo : ❹ Ça n est pas facile. Il y a une certaine technique à avoir. Photo : ❶ On s amuse comme des enfants. Photo : ❸ C est plus personnel que d acheter, on connaît la qualité des produits utilisés. Photo : ❷ 4.Vrai ou faux? Lisez la phrase suivante et indiquez si elle est vraie (V) ou fausse (F). Corrigez-la si nécessaire. F. Un Français moyen consomme tonnes de chocolat par an. Les Français consomment tonnes de chocolat à Pâques. 5. Travail sur la langue : lexique. Retrouvez 3 verbes issus de la vidéo qui peuvent remplacer «manger» dans la phrase suivante. Cette tablette, je vais la/l manipuler cramer personnaliser dévorer engloutir surveiller nettoyer déguster, tout de suite! 4
5 Transcription Transcription Transcription : pour une lecture après les activités Pour une leçon alléchante, suivez le guide! Ici, tous les participants sont venus préparer leurs chocolats de Pâques. Et ça n a rien de simple! Pour faire de la friture ou des oeufs, le point le plus important, quand on manipule du chocolat, c est de bien surveiller la température : jamais plus de 60. Mélanie Dupuis (Chef à l Atelier des Sens) : Si ça brûle un tout p tit peu à un endroit dans le... dans l cul d poule, c est terminé quoi, j veux dire y a tout l chocolat prend l goût du cramé et là, c est poubelle euh... on n peut plus l utiliser du tout, là. La règle à respecter : faire d abord fondre les pastilles au bain-marie à 50, puis les refroidir à 28 et enfin faire remonter le chocolat fondu à 30. Femme assistant au cours de pâtisserie : C est pas évident hein! C est... y a de la technique quand même! De la technique, oui, mais une fois fondu et maîtrisé, le chocolat se prête à tous les jeux et toutes les formes. Bonbons, sucettes, rochers, boîtes en chocolat... tout est possible, et surtout, tout est personnalisable. Femme assistant au cours de pâtisserie : Euh... on sait exactement... les produits qu on a mis dedans, on peut mettre des produits de qualité, et c est beaucoup plus agréable je trouve que de... que d les acheter euh n importe où. Femme assistant au cours de pâtisserie : C est un vrai plaisir, c est la pâte à modeler des grands! Un petit conseil de pro à garder à l esprit : surtout bien nettoyer et essuyer les moules utilisés : eau et chocolat ne font pas bon ménage! Mélanie Dupuis (Chef à l Atelier des Sens) : On voit un petit peu d traces blanches ici, c est parce qu il d vait rester d l eau dans l fond des moules, vous voyez? Tout à l heure quand j vous pass j vous parlais de l eau, avec le chocolat, ça s voit tout d suite!. Pour des chocolats de Pâques vraiment uniques, rien de tel que de les personnaliser au chocolat blanc fondu. Résultat : une petite boîte 100% gourmande et remplie d oeufs à déguster. Femme assistant au cours de pâtisserie : Elle va être dévorée ce soir, par euh... ma famille en fait, mes parents qui sont v nus garder mes enfants pendant qu j étais ici et mon mari et... ça va être dévoré très, très vite. Chaque année, les Français engloutissent tonnes de chocolat à Pâques. C est moins qu à Noël, c est quand même une excellente occasion de se lécher les doigts... si vous arrivez à attendre jusque là! 2010 Bluedeep Internacional & Agence France Presse Mots-clés : cuisine chocolat - Pâques - cours 5
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