Référentiel artistique et culturel, intervenir pour des comportements nutritionnels favorables à la santé
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- Jacques Laperrière
- il y a 8 ans
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1 Auteurs Johanne Langlois, Landy Razanamahefa, Arila Pochet, Muriel Roiland, Lucette Barthélémy, Edith Lecomte Référentiel artistique et culturel, intervenir pour des comportements nutritionnels favorables à la santé Congrès SFSP Tours 4 au 6 novembre 2015 Équipes projet Financeurs DGS, DGAL, INPES, MGEN, MSA, Conseil général Ile de France
2 Contexte Alimentation et activité physique, des déterminants majeurs de santé Prévention et stratégies nationales (PNNS et PNA) et dimension interministérielle (santé, éducation, alimentation, jeunesse) Temps périscolaire, une nouvelle opportunité éducative Une conformité à la politique éducative territoriale (PEDT) Congrès SFSP Tours - Nov
3 Objectifs Objectif général Promouvoir l'acquisition de comportements nutritionnelles favorables à la santé auprès des enfants des écoles maternelles et élémentaires Objectif opérationnel Élaborer un kit dématérialisé d activités artistiques et culturelles en nutrition, alimentation et activité physique, à destination des professionnels des collectivités (élus, coordonnateurs, animateurs, enseignants ) Congrès SFSP Tours - Nov
4 Activités artistiques et culturelles en nutrition En fonction des classes d âge, les activités intègrent à la fois les dimensions de l alimentation et de l activité physique tout en prenant en compte la dimension culturelle et artistique : Arts du spectacle vivant : musique, danse, théâtre, chant, marionnettes, arts du cirque. Arts visuels : peinture, sculpture, vidéo, photographie, radio, design, art numérique. Arts d écriture : littérature, poésie, conte, fiction, bandes dessinées, arts graphiques. Patrimoine, culture scientifique et technique. Congrès SFSP Tours - Nov
5 Sens d ICOFAS Une approche de la nutrition dans sa globalité : alimentation et activité physique Des activités artistiques et culturelles comme moyen pédagogique Un programme global avec des activités ciblées vers les enfants, les professionnels et les élus Un contenu ludique et positif mettant en lumière les éléments favorables pour la santé Une prise en compte des environnements nutritionnels Une complémentarité d objectifs éducatifs : connaissance, attitude et mise en œuvre Une diversité des choix nutritionnels au quotidien Congrès SFSP Tours - Nov
6 Méthodologie (1) Juin2014 Juin2015 1Étude qualitative de besoin 2Conception de la première version du kit ICOFAS par l accompagnement, la modélisation et la mise en œuvre des activités artistiques et culturelles en nutrition dans 3 sites pilotes En Lorraine : Communauté de Communes des Marches de Lorraine (CCML) et Tomblaine En Martinique : Schœlcher Moyens : Formation des équipes(coordonnateurs, animateurs, ambassadeurs) Co-construction de projet d activités artistiques et culturelles en nutrition Vacations de conseillers artistiques Prestations audiovisuelles Congrès SFSP Tours - Nov
7 Méthodologie (2) Juin Décembre Évaluation et conception de la version définitive du kit ICOFAS en expérimentant à Vitry-sur-Seine + par experts Janvier2016-Mars2016 4Diffusion du kit ICOFAS 5Appropriation du kit ICOFAS par les acteurs Développement d une formation en ligne ainsi qu une formation de formateurs à l utilisation d ICOFAS Congrès SFSP Tours - Nov
8 Résultats expérimentations (1) Site pilote Nombre d écoles et de lieux d action Classes concernées / âges Nombre d enfants CCML 5 écoles Petites sections de maternelle au CM2 208 Tomblaine 4 écoles Centre de loisirs + restaurant Petites sections de maternelle au CM à 12 ans 75 1 école Moyenne et grande section de maternelle au CM2 215 Schœlcher 8 restaurants scolaires Moyenne et grande section de maternelle au CM Congrès SFSP Tours - Nov
9 Résultats expérimentations (2) CCML Nombre Tomblaine Nombre Schœlcher Nombre TOTAL / Acteur Élus Directeur / sous directeur 1 1 Coordinateur de site Agent de développement 1 1 Chef cuisinier/ Gestionnaire Animateurs périscolaires Éducateurs petite enfance 5 5 Enseignant / Directeur / Principal Ambassadeurs 4 4 TOTAL / Site pilote Congrès SFSP Tours - Nov
10 Site ICOFAS Site internet interactif et pédagogique Congrès SFSP Tours - Nov
11 Site ICOFAS Activités artistiques et culturelles en nutrition (1) 11
12 Site ICOFAS Activités artistiques et culturelles en nutrition (2) Ressources variées issues des expérimentations 7 fiches de connaissances 67 fiches activités Des ressources 300 à 400 photos Quarantaine de vidéos 15 PowerPoint narrés / tutoriels Jeu de 7 familles Carnet de dégustation Prototype Bibliographie Congrès SFSP Tours - Nov
13 Site ICOFAS Fiche activité Contenu et pédagogie diversifiés Alimentation, activité physique et nutrition Connaissance, attitude et mise en œuvre en nutrition Selon les âges 1 à plusieurs séances de 45 minutes Variantes et ressources Congrès SFSP Tours - Nov
14 Site ICOFAS Fiche connaissance 7 thématiques Messages nutrition et santé Plaisir et alimentation Plaisir et activité physique Accessibilité en alimentation Accessibilité et diversité en activité physique Diversité des habitudes en nutrition Mise en valeur du patrimoine nutritionnel Une écriture globale Visuel global des objectifs d éducation nutritionnelle par art Eléments de connaissance Leviers pour agir Objectifs nutritionnels à mettre en œuvre Critères d évaluation Sources de données Pour en savoir plus Congrès SFSP Tours - Nov
15 Site ICOFAS Témoignages et espace d échanges Politique (7) Coordinateur (6) Animateur (4) Cuisinier (1) Ambassadeur (1) Conseiller artistique (2) Enseignant (1) Partenaire (1) Vos avis Déposer une action Forum Congrès SFSP Tours - Nov
16 Résultats de la démarche ICOFAS Enfants Acteur des activités artistiques et culturelles en nutrition Choix nutritionnels éclairés favorable à la santé Professionnels Développement compétences en nutrition Mise en œuvre d actions artistiques et culturelles en nutrition de qualité Politiques Politique volontariste en nutrition Valorisation des offres nutritionnelles de proximité Congrès SFSP Tours - Nov
17 Conclusion Accès pour tous à des déterminants majeurs de la santé sur le temps périscolaire et scolaire Programme global de nutrition, conciliant la valorisation des ressources locales et l ancrage territorial Congrès SFSP Tours - Nov
18 Merci pour votre attention Équipes projet Financeurs DGS, DGAL, INPES, MGEN, MSA, Conseil général Ile de France
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