Lave-vaisselle à capot

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1 Lave-vaisselle à capot WD-7 BECAUSE WE DO CARE

2 BECAUSE WE DO CARE Notre histoire Une vaisselle propre Création de Wexiödisk en 1972 Wexiödisk est une entreprise suédoise fondée en 1972 qui, dès ses débuts, s est engagée à fournir les meilleurs lave-vaisselle aux cuisines industrielles et collectives. Une qualité supérieure et de nombreuses innovations ont permis aux nouveaux produits de conquérir rapidement le marché mondial. Notre qualité Notre ambition, dès le départ, a été de satisfaire tous nos clients. C est pourquoi nous nous concentrons sur notre capacité à offrir une utilisation sûre, un coût de fonctionnement bas et un bon environnement de travail plutôt que de nous focaliser sur des prix faibles. En d autres termes, nous nous sommes tout de suite concentrés sur le coût du cycle de vie. Le résultat est sans appel: d excellents lave-vaisselle. Nos partenaires Nous avons soigneusement choisi nos partenaires. Ils assurent la distribution, la vente et la maintenance de nos produits. Ensemble, grâce une communication étroite, un bon système de support produit et la formation, nous répondons aux attentes de nos clients. Aujourd hui, Wexiödisk est le premier fournisseur de Scandinavie, avec non seulement un réseau de distribution en Europe, mais aussi au Japon et en Australie. Ces dernières années, Wexiödisk a même eu des projets prestigieux dans le secteur de la restauration d aviation, un groupe de clients à fort potentiel. Nos produits Nous continuons à nous concentrer sur le développement de produits, pour garder et améliorer la satisfaction de nos clients en ayant une gamme de produits compétitive et technologiquement avancée. Pour atteindre ce but, nous employons les dernières innovations technologiques et des collaborateurs compétents et qualifiés. Une organisation de production complète, de la fourniture de matières premières au test des produits finaux, équipée de machines automatisées et de robots assure la qualité et l accessibilité de nos produits. Notre intérêt pour l environnement Les lave-vaisselle utilisent beaucoup d énergie, d eau et de produits chimiques. C est pourquoi ces dernières années Wexiödisk s est concentré de plus en plus sur l aspect environnemental, ce qui a conduit au développement de nouveaux produits exclusifs. ICS+ et DUPLUS sont deux des nouvelles techniques brevetées qui réduisent l impact sur l environnement. Cela se traduit aussi par un coût de fonctionnement extrêmement bas. Quelques informations sur notre société Wexiödisk est situé à Växjö dans le sud de la Suède. L usine s étend sur environ m² et compte 175 employés. Notre ambition Chaque installation doit être une bonne référence.

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4 WD-7 facilite le lavage et garantit un excellent résultat de lavage! Il n a jamais été plus facile et plus sûr de laver la vaisselle qu avec le système de lavage WD-7 de Wexiödisk. Une construction de base robuste et simple, les meilleurs composants dans les meilleurs matériaux garantissent de longues années d utilisation de toute sécurité. L ingénierie suédoise a permis d optimiser le fonctionnement et la manipulation de la machine et de créer un produit unique à même de satisfaire les clients les plus exigeants. Efficacité, ergonomie et robustesse Si vous souhaitez un lave-vaisselle vraiment convivial, un choix s impose : WD-7 avec démarrage automatique «Auto-Start». Impossible de faire plus simple. Rentrez le casier ; le système automatique ferme le capot et démarre la machine. Le capot s ouvre automatiquement quand le programme de lavage est terminé. La vaisselle propre commence à sécher et la machine attend le casier suivant. Une simple manœuvre vous permet de choisir l option de vaisselle très sale. Cette fonction, combinée aux trois programmes disponibles, permet de résoudre tous les problèmes de lavage des cuisines modernes. La hauteur de passage libre de 500 mm et la largeur intérieure de 610 mm permettent le lavage des plats, des verres et des couverts mais aussi des plaques à pâtisserie, des cagettes, des récipients encombrants, des bacs gastronomes GN, etc. Une fonction astucieuse du capot durant la phase d ouverture dirige la vapeur vers le haut, derrière la machine, et non pas vers le visage de l utilisateur. Afin d améliorer l environnement de travail dans la salle de lavage, un capot spécial buée ou une unité de condensation avec récupération de chaleur est disponible comme accessoire. Le processus de lavage se termine par un rinçage efficace. Pour un résultat de lavage optimal et une bonne hygiène, le vidage des bras de lavage s effectue en rotation au début de la phase de rinçage afin que l eau de lavage restant dans le bras de lavage supérieur ne soit pas projetée sur la vaisselle propre. Un programme de nettoyage automatique facilite le nettoyage intérieur de la machine. Un puissant système de commande électronique surveille les fonctions HACCP (analyse des dangers et maîtrise des points critiques) et le respect des paramètres pré-définis. En plus de la version avec démarrage automatique (Auto-Start), la machine est disponible avec capot automatique activé par un bouton-poussoir sur le panneau de commande ou capot à commande manuelle. Comme toujours avec les produits Wexiödisk, l emplacement des composants a été soigneusement étudié et planifié. La plupart des composants sont faciles d accès et le service peut être effectué depuis l avant de la machine. L électronique permet également une lecture de l historique des événements de la machine et assure l accès à des informations utiles aux travaux de maintenance.

5 Un quotidien qui sort de l ordinaire!

6 De nombreuses innovations uniques avec la machine WD-7 Design fonctionnel Électronique puissante Des résultats de lavage encore améliorésat Hygiène maximale Ergonomique et efficace Le dispositif d ouverture et de fermeture automatique du capot élimine le risque de lésions d effort chez le personnel.* Un puissant système de commande assure une grande flexibilité avec, notamment,trois touches de programmes d accès facile. L étagère ménagée pour les produits chimiques améliore l environnement de travail et facilite le nettoyage.* Nous nous réservons le droit de modifier les données

7 Le résultat de lavage est assuré par une cuve profonde qui réduit le risque de formation de mousse Système automatique fiable et facile à entretenir avec système à entraînement par eau.* Pour un meilleur environnement de travail dans la salle de lavage, un capot spécial buée* est disponible. Une commande pour un ventilateur externe est comprise en standard. Pour satisfaire aux diverses exigences des cuisines modernes, la machine est équipée d un système de rinçage unique qui permet de choisir simplement et facilement entre le lavage pour vaisselle très sale et le lavage normal. Les rails fixes des casiers contribuent, par leur forme, à améliorer le résultat de lavage. Les jets d eau peuvent circuler librement et atteindre tous les coins du casier. Des filtres plus performants évitent de changer l eau durant la journée. WEB Tool est disponible en option pour WD-7 afin de simplifier la vie de tous ceux qui effectuent les rapports HACCP à la main. Grâce à Internet Explorer ou tout autre navigateur, vous pouvez générer les rapports directement depuis la machine. Vous n avez plus besoin de noter manuellement les températures dans un journal pour répondre aux exigences d hygiène en vigueur selon HACCP. Finis l archivage et la paperasserie inutile : vous gagnez un temps précieux dans la cuisine. *option

8 Données techniques Données techniques WD-7 Pompe de lavage (kw) 1.1 Surchauffeur (kw) 9/12* Réservoir du surchauffeur (kw) 1.8 Volume du réservoir (litres) 50 Poids, appareil en marche (kg) 170 Degré de protection (IP) 45 * Le surchauffeur de 12 kw est en option. Capacité et données fonctionnelles WD-7 Temps total / programme de lavage 1 (min) 1.2** Temps total / programme de lavage 2 (min) 1.7** Temps total / programme de lavage 3 (min) 3.2** Capacité maximum (paniers/h) 50 Consommation d eau, rinçage / programme (litres) 2.5-4*** Consommation d énergie (kwh) 70-90% Niveau sonore (db(a)) pression normale/haut pression* 63/65 * À 1 mètre de l appareil. ** Paramétrage d usine. Le temps de lavage est ajustable. *** Valable dans des conditions idéales. La consommation d eau dépend des conditions locales. Un réglage d appoint est effectué lors de l installation. Connexions de l appareil WD-7 Énergie totale connectée (kw) 10.1/13.1* Fusible principal 400V 3N~ (A)** 16/20* Zone de connexion max. 400V 3N~ (L1-L3, N, PE) Cu (mm²)*** 2.5 * Avec un surchauffeur de 12 kw (optionnel). ** Autres tensions sur demande. *** Cable 2m Ho7RN-F inclus. Connexion pour l eau, vidange et ventilation WD-7 Qualité de l eau, dureté ( dh) 2-7 Connexion à l eau chaude C (pas de vis externe) R ½" Connexion vidange, tuyau PP (Ø mm) 50 Débit eau chaude, pression (kpa)** 180 Débit eau chaude, écoulement (l/min) 18 Débit eau chaude, pression (kpa)** 300 Siphon de sol (litres/sec) 3 Ventilation de l appareil (m³/h) 600 * Recomendé seulement avec surchauffeur de 12 kw. ** Avec base pression, la machine doit être installé avec un surpresseur. Taille et poids pour le transport WD-7 Taille L x l x h (mm)* 765x805x1650 Poids (kg)* 125 * Packaging compris. Nous nous réservons le droit de modifier les données

9 Références produit Accessoires supplémentaires Réferences Dimensions en mm LxBxH Surchauffeur Connexion électrique Modèle WD x660x kw 400V 3N~ 50Hz 10,1 kw 16A Options Capot automatique Autostart pour capot automatique. Version pour bateau 400/3/50Hz sans N Version pour bateau 440/3/60Hz sans N Doseur pour détergent liquide. Panneau du côté gauche Compartiment intérieur pour bidon de détergent. Surchauffeur 12 kw pour machine connectée avec l eau froide. Puissance totale connectée 13,1 kw, 20A. Capacité 36 paniers/heure. Pompe de surpresseur Pompe de vidange Break tank WEB Tool Accessoires supplémentaires Réferences Capot d aspiration, connexion 160 mm Unité de condensation avec récupération de chaleur par la batterie de condenseur*. Un échangeur de chaleur ou un surchauffeur de 12 kw est recommandé. Uniquement en combinaison avec le capot à ouverture automatique. Le lave-vaisselle est raccordé à l eau froide. Échangeur de chaleur, récupération de chaleur par l eau de vidange*. Le lave-vaisselle est raccordé à l eau froide Tuyau de connexion avec protection contre la reprise d aspiration, valve sous vide et robinet. Étagère pour bidon de détergent, côte droite Étagère pour bidon de détergent, côte gauche Double-manœuvre, capot à ouverture automatique * Pour des informations sur le système de récupération de chaleur, voir la brochure séparée. Panier, ref. no Support spécial ref. no Support pour plateaux pâtissier Ref. no Aussi avec possibilité de lavage de larges paniers. 600 x 400 mm (Ne font pas partie de la gamme) Nous nous réservons le droit de modifier les données

10 Connexions Disposition le long en ligne Disposition dans en angle 1. Raccordement à l eau chaude 2. Raccordement électrique 3. Siphon au sol. Capacité 3 l/sec 4. Pieds doubles. Placées au minimum de 300 mm en avant de la machine. Connexion à un évier Vue de côté Vue d en haut Panier Nous nous réservons le droit de modifier les données

11 Schémas dimensionnels Capot d aspiration de la vapeur (option) 1. Raccordement électrique 2. Raccordement à l eau chaude R½ 3. Raccord de l évacuation, diamètre 50 3 l/s 4. Orifice à bouchon pour le tuyau de produit lessiviel 5. Vis de purge du vérin de levage (pour les machines avec capot à ouverture automatique) 6. Prise, pression d eau pour le dosage du produit lessiviel Nous nous réservons le droit de modifier les données

12 Ver. 3:FR BECAUSE WE DO CARE Telefon: Telefax: Adress: Mårdvägen 4 SE Växjö SVERIGE E-post: Téléphone: Fax: Adresse: 42, Rte. de Satigny Case postale 711 CH-1214 Vernier / Genève

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