FORFAITS TEMPS DES FÊTES 2015

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2 INCLUS: La location de la salle de bal Le cocktail de bienvenue à l'arrivée Le repas complet Une bouteille de mousseux à faire tirer à vos employés Un certificat cadeau de 50,00$ à faire tirer à vos employés Du Restaurant le Rouge Vin Deuxième service de café en soirée Le plancher de danse Le stationnement intérieur et extérieur

3 FORFAIT TEMPS DES FÊTES "ARGENT" Salade de tomates Italiennes, prosciutto, fromage Bocconcini et pacanes torréfiées Crème de légumes racines aux épices d autrefois Rôti de dindon farci sauce aux échalotes grises et thé vert Ou Filet mignon de porc rôti à la mangue et gingembre Duo de gâteaux au chocolat et aux framboises Café, thé, infusion Nos plats sont servis avec pomme de terre ou riz ou nid de pâtes et jardinière de légumes. Accompagnés de pain, beurre

4 FORFAIT TEMPS DES FÊTES "OR" Saumon fumé au bois d érable sur neige à la ciboulette, citron vert et Raifort servi avec une salade de concombres et poivre rose Potage vert sapin Cuisse de canard confite sauce aux canneberges Ou Filet mignon de bœuf grillé 6 onces à l oignon caramélisé et vieux Porto Gâteau croustillant à la Mascarpone Café, thé, infusion Nos plats sont servis avec pomme de terre ou riz ou nid de pâtes et jardinière de légumes. Accompagnés de pain, beurre

5 FORFAIT TEMPS DES FÊTES "PLATINE" Dégustation de gibiers Nordique; terrine de cinq gibiers et canneberges, rillette de canard et foie gras, bison séché et fumé à froid, servi avec marmelade d'orange et confiture d'oignons. Crème de petits pois et lardons fumés à l érable Filet mignon de veau en bûchette aux canneberges et poivres verts Ou Filet mignon 6 oz de bœuf aux champignons sauvages et vin rouges Languettes croustillant àla mascarpone Café, thé, infusion Nos plats sont servis avec pomme de terre ou riz ou nid de pâtes et jardinière de légumes. Accompagnés de pain, beurre

6 FORFAIT TEMPS DES FETES "BUFFET CHAUD DE NOEL" - Crème de légumes d'hiver - Variété de crudités et trempettes des fêtes - Salade de choux traditionnelle - Salade de pâtes classique - Filet de dinde canneberges et poivres verts - Ragoût à l'ancienne - Sauté de légumes du jardin - Pomme de terre du chef - Fromages cheddar de chez nous - Bûches de noel et tartes maison - Salade de fruits frais - Pain et petit beurre - Café, thé, infusion

7 FORFAIT TEMPS DES FETES "BUFFET GASTRONOMIQUE" - Marmite du chef - Variété de crudités et trempettes - Méli-mélo de salades de saison & vinaigrette assortie - Deux salades composées du marché - Marinades maison - Miroir de charcuteries et pâtés -Saumon et truite en Bellevue -Pyramide de crevettes froides -Saumon fumé et ses garnitures - Moules marinières -Suprême de volaille de grain au pesto -Filet Mignon de porc au Porto -Cannellonis Florentins -Pavé de saumon aux crevettes -Pattes de Crabe des Neiges -Rôti de bœuf de l'ouest sauce aux cinq poivres -Gigot d'agneau aux herbes - Sauté de légumes du jardin - Pomme de terre du chef - Fromages fins et cheddar de chez nous - Assortiment de desserts - Salade de fruits frais - Pain et petit beurre - Café, thé, infusion

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