Menu Buffet froid. Les snacks. Hummus et pita grillés aux herbes homemade hummus and grilled pita

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1 Menu Buffet froid Les snacks Hummus et pita grillés aux herbes homemade hummus and grilled pita Brushetta et croûtons aux herbes brushetta and herb croûton Antipasto et croûtons à l'ail Antipasto and garlic croûtons Assiette de fromage cheddar et craquelins cheddar cheese with grapes Assiette de charcuteries: jambon, dinde, calabrese, mortadelle, salami Cold cut plate: ham, turkey, calabrese, mortadella and salami Assiette de pâtés maison et marinades homemade pâtés and picklings Boule de fromage frais aux fruits et noix Fruit and nut cheese ball Crudités et trempette maison Veggies and dip Assortiment de 3 bouchées chaudes: feuilletés porc marocain, épinards et champignons 3 warm bites assortment: Maroccan porc, spinach and mushrooms Assortiment de 3 bouchées froides: mousse de fromages, saumon fumé et foies de volaille 3 cold bites assortment: cheese, smoked salmon and pâté mousse extra de 2$ Assiette de charcuteries et fromages fins, chutney maison Brie, bleu, chèvre, oka, vieux cheddar, prosciutto, calabrese, rosette de lyon, capicollo Cold cuts and fine cheese with homemade chutney: Brie, blue, oka, goat cheese, old cheddar, prosciutto, calabrese, rosette de lyon, capicollo

2 Les salades Salade verte : Mesclun, roquette, pousses, vinaigrette anis, soya et sésame Green salad with anise, soy and sesame dressing Salade de choux : Choux rouge, carottes, oignons verts et lardons Coleslaw with red cole, carrot, green onions and bacon Grecque : concombres, tomates, fêta, olives noires, oignons rouges, poivrons et origan frais Greek salad: cucumber, tomatoe, feta, black olives, red onion, peppers and oregano César : parmesan, croûtons, lardons et vinaigrette maison Cesar salad: parmigiano, croûtons, lard and homemade dressing Waldorf : céleris, pommes, noix, raisins sec et yogourt Waldorf: celery, apple, nuts, raisins and yogurt Russe : Œuf, pomme de terre, carottes, petits pois, hareng et persil Russian: potatoe, egg, carrots, green peas, herring and parsley Anglaise : Choux de Bruxelles, haricots, maïs, carottes, céleri, pois verts et navet English: Brussel sprouts, beans, corn, carrot, celery, green peas and turnip Couscous : fruits confits, herbes et noix Couscous: dried fruits, herb and nuts Légumineuses : tomates et persil à la marocaine Bean salad: tomatoe and parley marocan style Penne Méditerranéens : tomates séchées, légumes grillés et olives noires Mediterranean penne salad: sundried tomatoe, grilled vegetable and black olives

3 Les Plats Rouleaux printaniers de porc sauce aux arachides maison Spring roll with homemade peanut sauce Tartine au gravlax de saumon, oeufs dur, crème fraîche aneth et citron Salmon gravlax on rye bread with hardboiled egg, lemon and dill fresh cream Tartine crevettes de Matane, oignons verts, crème sûre, radis, concombres et roquette Nordic shrimp on miche with green onions, sour cream, radishes, cucumber and urugula Pizzaiöle traditionnelle, pesto, tomates séchées, prosciutto et basilic Traditional pizzaïollo with pesto, sundried tomato, basil an prosciutto Pita de poulet à la libanaise, purée de pois chiche, citron et ail Chicken lebanese style pita with chick peas, lemon and garlic Aïoli: haricots, oeufs durs, tomates, grelots, poulet, poivrons grillés et aubergines Aïoli: green beans, hardboiled eggs, tomatoe, potatoe, chicken, grilled peppers and eggplants Assortiment de 3 sandwiches simples (voir choix menu sandwich) Assortment of 3 sandwiches Assortiment de sandwiches pas de croûte White bread egg, ham and chicken traditional sandwiches Variété de sandwiches roulés: jambon, oeuf et dinde Rolled sandwiches variety: ham, egg and turkey

4 Les Desserts Baklava et bananes caramélisées Caramelised banana baklava Tarte tatin pomme et Calvados Apple and Calvados tarte tatin Tarte aux sucre et pacanes Pecan and sugar pie Gâteau maison aux deux chocolats Two chocolate homemade cake Gâteau aux carottes maison Homemade carrot cake Gâteau au fromage au coulis de fraises Cheese cake with strawberry coulis Croustade de pommes maison Apple crumble Assiette de fruits frais Fresh fruit plate 2 choix de snacks, 2 choix de salades, 2 choix de plats, 2 choix de dessert 18$ plus taxes 3 choix de snacks, 2 choix de salades, 3 choix de plats et 2 choix de desserts 20$ plus taxes et service Extra snack ou salade 2$ par personne Extra plat 3$ par personne Ajoutez une boisson pour 2$ plus taxes et service Liqueurs variées, eau embouteillées, jus et perrier

5 Les sandwiches simples Traditional sandwiches Jambon forêt noire : brie, tomates, laitue, dijonnaise au miel sur baguette Black forest ham : brie cheese, tomatoe, lettuce and honey dijon on baguette Rôti de bœuf : mayo raifort, cheddar, tomates, luzerne et oignons rouges sur ciabatta Beef roast : horseradish mayo, cheddar cheese, tomatoe, sprouts, red onion on ciabatta bread Dinde fumée : suisse, tomates, laitue, mayo épicée sur Kaiser Smoke turkey : Swiss cheese, tomatoe, lettuce and spicy mayo on Kaiser bread Salade de thon : pesto, tomates séchées, parmesan et boston sur pain baguette Tuna salad : pesto, dried tomatoes, parmigiano and Boston lettuce on baguette Le végé : courgettes, aubergines, poivrons, tapenade, tomates séchées, roquette et fromage à la crème sur ciabatta Vegetarian : eggplants, peppers, zucchini, olive tapenade, dried tomatoes, urugula and cream cheese on ciabatta bread

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