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1 Catalogue

2 Nous sommes heureux de vous présenter notre menu traiteur Impressions. Que ce soit pour une réunion d affaires, une conférence, un lunch, une pause-café, un repas somptueux, une fête d employés ou un cocktail, Chartwells saura répondre à vos besoins. Nous vous préparerons un menu adapté selon votre budget afin de satisfaire vos demandes spéciales pour tout genre d évènements. Grâce à notre service de consultation, nous pourrons personnaliser votre menu selon vos besoins. Information pour commander Veuillez passer votre commande au moins 2 jours ouvrables à l avance. Nous tenterons de répondre aux commandes de dernière minute. Les commandes devront être confirmées la veille de l évènement. Une commande doit être annulée au moins 72 heures à l avance, ainsi nous pourrons éviter les frais d annulation, sauf pour les produits alimentaires commandés spécialement. Les prix indiqués sont pour les évènements se déroulant durant les heures d affaires normales, de 7h à 15h. Les prix indiqués sont par personne et avant taxes. À moins d indication contraire, toutes les commandes traiteur doivent être pour au moins 6 personnes. Le personnel de service et autres services sont également offerts pour un prix supplémentaire qui fera l avis d un devis distinct pour tout événement de plus de 20 personnes. Tout matériel utilisé pour votre évènement, non retourné est facturé au plein prix à la partie qui en a fait le demande. Nous espérons avoir le plaisir de vous servir lors de votre prochain événement! Votre hôte

3 ause matin Commencez bien la journée! Le Continental 5,95 Jus d oranges, muffins miniatures (2), mini viennoiseries, café Le Santé 8,95 Jus d oranges, fruits coupés, yogourt, scone et café Un soupçon français 7,25 Bagel ou croissant, fromage crème, confitures, fruits coupés et café Le Réveille-matin 7,95 Sélection de viennoiseries miniatures, fruits frais coupés et café Le Matinal 7,95 Belle variété muffins, galettes format moyen, fruits frais coupés et trempette yogourt, café L Orée du jour 6,95 Plateau de fromage canadien, fruits frais coupés et café Fraîcheur matinale 7,95 Mini parfait yogourt, bâtonnets de fruits, petit scone et café Aux Aurores 7,95 Jus d oranges, variété de muffins, scone, quatre-quarts, fruits frais coupés et café

4 Buffet tout réfléchi! Le Minimaliste 4,75 Crudités, cheddar et raisins, craquelins L Assiette-buffet 7,95 Assiette individualisée incluant sandwich de fantaisie, salade composée et cubes de fromage. Idéal pour un dîner tout en travaillant. Le Spécial du jour 9,50 Une composition de crudités, du sandwich du jour, d une salade de pâtes, d un dessert et café. Le Discret 9,95 Votre choix de sandwich, brownie au chocolat succulent, salade de fruits et café Le Passe-partout 10,95 Crudités, plateau de tortillas au choix, cheddar, mignardise et café Le Simpliste 12,50 Crudités, sandwichs en pointes, salade au choix, viandes froides, cheddar et raisins, dessert et café Le Fin gourmet 13,95 Légumes croustillants, salade au choix, sandwich burito dinde, croissant miniature jambon et fromage, cheddar et fruits, mignardise et café Le Recherché 15,25 Crudités, salade au choix, sandwich tournesol poulet et oignons confits, sandwich pomme et brie, cheddar et fruits, mignardise et café

5 Buffets chauds chauds chauds Pensons banquet! Les entrées Salade de fenouil à l italienne, balsamique 3,95 Assiette de jeunes pousses, émincé de poulet mariné au miel et balsamique 7,95 Crostini de chèvre, pesto et légumes grillés 7,95 Duo de tartines, proscuito, chèvre, salsa de mangue, et champignons sauvages à l huile de truffe 7,95 Salade tagliatelles et aragula, curcuma et basilic, saumon fumé, émulsion de lime 9,95 Salade de chicoré, truite fumée par mes soins, espuma de pamplemousse et poivre de Sichuan. 9,95 Foie gras et figue fraîche caramélisée, oignons confits et porto 10,95

6 Potages Pensons banquet! Les potages Velouté de panais, pomme Granny Smith et sirop d érable 2,95 Potage Crécy à l orange 2,95 Potage de poireaux et poires 2,95 Crème de volaille et ciboulettes 2,95 Potage Minestrone 2,95 Crème de champignons à l anis étoilé 2,95 Chaudrée de légumes du jardin 2,95 Crème de brocoli et carottes à l estragon 2,95 Velouté d asperges et tomates confites 2,95

7 Buffets chauds chauds chauds Pensons banquet! L économe Le Bœuf bourguignon 15,95 Lasagne de fruits de mer 15,95 Le Veau Marengo 16,95 Le filet porc aux canneberges 16,95 Le suprême de volaille au cari et poires 16,95 L émincé de poulet à l estragon 16,95 Le Bœuf émincé à la thaïe 17,95 Le Coffret de fruits de mer au vin 17,95 Les prix incluent un potage, le plat, le dessert régulier et le café style buffet.

8 Gastronome chauds chauds Pensons banquet! Le Raffiné Poitrine de poulet de grains proscuito et crème de chèvre au vin blanc 19,95 Poulet à l érable, balsamique et petits fruits, légumes fondants et polenta grillés 19,95 Suprême de poulet aux champignons et vin blanc 19,95 Tournedos de mignon de porc, jus de viande et échalotes confites 20,95 Le pavé de saumon grillé, sauce crémeuse aux poireaux 20,95 Carré d agneau, gelée de menthe et fruits du mendiant, jus au thym 20,95 Magret de canard en croûte d herbe, fond de gibier et noix caramélisées 22,95 Les prix indiqués concernent une entrée, le plat principal, pain et beurre, dessert et café.

9 Desserts Les petites gâteries Tartelette aux fruits 2,95 Cup cakes pleins de saveurs 3,25 Salade de fruits maison au rhum et jus de lime 3,95 Trilogie de chocolat 3,95 Chou à la crème de Grand-Mère 3,95 Tarte au sucre et sirop d érable 3,95 La verrine de génoise, mousse chocolat et petits fruits 3,95 Certains produits demandent une commande d au moins 4 jours d avance et un minimum de 12 personnes.

10 Boîte à lunch lllunch Pensons pratique! La Traditionnelle Sandwich classique (Œuf, jambon ou poulet, 6 pointes) Petit jus de fruits 200 ml, fromage, crudités et Biscuits (2) 8,95 La Tintin Enrroullé (jambon ou poulet) Petit jus de fruits 200 ml, salade de macaroni, mousse de chocolat 10,95 La Rackam le Rouge Sandwich tortillas légumes grillés, fromage crème, humus, salade verte, jus fruits 200 ml et salade fruits 12,75 La Professeur Tournesol Sandwich sur pain Tournesol, salade pennes au pesto, mignardise, jus fruits 200ml 12,95 La Capitaine Haddock Sandwich tortillas dinde et fromage suisse, salade verte composée, mignardise et jus fruits 200ml 12,95 La Milou Sandwich baguette jambon fumé et cheddar, salade de pâtes, mignardise et jus de fruits 200 ml 12,95 La Nestor Sandwich bagel jambon, gruyère, dijon, laitue, salade de pâtes, jus fruits 200 ml et dessert 12,95 La Dupont et Dupond Sandwich croissant brie et pommes, salade de pâtes, mignardise, jus fruits 200 ml 13,25 La Castafiore Sandwich panini jambon, salami, pesto, fromage suisse, salade verte composée, jus de fruits 200 ml et dessert 13,95

11 Santé plus Salades Le Coin Santé Plateau de brochettes de fruits et fromage 3,95 Brochettes de cantaloup, raisins, ananas et de fromage cheddar Verdures californiennes 5,95 Une combinaison de mélange de mesclun, d'oignons rouges, de tomates, de carottes râpées, de raisins secs et de graines de tournesol. Variété de sandwichs de qualité supérieure 9,95 Une variété de pains à grains entiers, y compris enrrroulés, seigle, douze grains et pita. Choisissez parmi les savoureuses garnitures telles que le fromage de chèvre et les légumes grillés, la salade de thon et concombres, la poitrine de poulet thaï grillée, le poulet au citron avec poivrons rouges grillés à l'aïoli ou la salade de thon. Salade de saumon poché 11,95 Délicieuse salade mixte avec pavé de saumon poché Salade de poulet au melon, féta et concombres 11,95 Salade repas au goût frais et exquis

12 Petites bouchées! Œufs Mimosa 16,75 la douzaine Mousse de saumon fumé Mousse de foie gras à l aneth Bouchée de jambon et asperge Brochette de fromage miniature et fruits Profitérole de duxelle de champignons Canapé de fromage crème et légumes Vol-au-vent miniature mousse crevettes Tortillas miniature fromage crème aux fines herbes Huîtres fumées 18,75 la douzaine Quesadillas chair de crabe Fantaisie de crevettes et mangues Canapé de saumon fumé et endives Profitérole de poulet fumé au porc Mini enroullé de saumon fumé et avocat Tortillas miniature de dinde fumée Brochettes tomates et boconccini basilic Barquette concombre au fromage chèvre Croûton de bruschetta et fraises Mini roulé de canard fumé, radichio canneberge Saumon fumé, yogourt et aneth sur craquelin Croque-brie pommes caramélisées pain noix Mini tartelette crevettes cajun Mousse foie volaille au porto Bouchée camembert poires 21,75 la douzaine Canapé pommes gruyère Chèvre et poivrons grillés Crabe et canneberge Crevettes grillées Chipotlle Saumon fumé brie et mangues Tartare de thon sur tortillas Boconccini et poivrons grillés Croque brie et pommes caramélisées Saumon fumé yogourt anet Tomate boconccini sur craquelin Bruschetta Brie et poires sur pain aux noix Mousse de volaille à l avocat Proscuitto et melon Barquette de truite fumée Bocconcini, lardon et basilic

13 Laissez-nous le plaisir! de vous surprendre! Vous comprendrez bien sûr qu il nous est impossible de tout énumérer dans cette brochure notre palette de possibilités. Infinitésimal! Vous avez un besoin particulier, un budget restreint? Soit! Nous vous proposerons une solution clés en mains qui se collera à vos exigences. C est cela notre travail! Nous attendons votre appel! Votre hôte, Pour information : Gaëtan Daviau poste 2710 Nous espérons avoir le plaisir de vous servir lors de votre prochain événement!

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