Réalisez votre mariage au Village Québécois d Antan

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1 Réalisez votre mariage au Village Québécois d Antan Situé sur un site exceptionnel, pourvu d un décor champêtre des années , le Village Québécois d Antan vous permet de réaliser votre mariage de façon originale. Faites-vous conduire jusqu aux marches de notre magnifique chapelle en Ford T (1917), prenez le cocktail sur notre belvédère aux abords de la rivière St-François ou encore, utilisez les divers lieux uniques du Village comme toile de fond pour une séance photo hors du commun! De nombreuses possibilités s offrent à vous pour rendre cette journée inoubliable. La polyvalence de notre site et la diversité de nos aménagements simplifieront l organisation de votre mariage, puisque vous pourrez tout faire au même endroit : séance photo, cérémonie (chapelle ou belvédère), «cocktail», repas et soirée. Quels que soient vos goûts et vos besoins, notre chef se fera un plaisir de vous concocter un menu d époque ou actuel qui saura régaler vos convives. Nos installations peuvent accueillir de 40 à 230 personnes et les frais de location de salle sont inclus avec toute réservation comprenant un repas. Nous vous offrons un service personnalisé et adapté à vos besoins pour un mariage à votre image. Table des matières Menus... page 2 Cocktail de bienvenue... page 6 Capacité des salles... page 7 Locations... page 8

2 MENUS 2013 Servis à la table ou sous forme de buffet, différents choix s offrent à vous. Quels que soient vos goûts et vos besoins, notre chef se fera un plaisir de concocter un menu d époque ou un menu actuel qui saura régaler vos convives. À noter qu il est également possible de créer un menu sur mesure. Les frais de salle sont inclus avec toute réservation comprenant un repas. Menus - Buffet Buffet froid : 9.95 $/adulte 4.98 $/enfant (4-12 ans) taxes en sus * Crudités et trempettes * Sandwich aux œufs, mayonnaise sur pain maison (1 par personne) * Sandwich au jambon sur pain maison (1 par personne) * Sandwich au poulet, mayonnaise fines herbes sur pain maison (1 par personne) * Pet de sœur et bonbons aux patates maison Buffet froid : $/adulte 7.48 $/enfant (4-12 ans) taxes en sus * Crudités et trempettes * Œufs farcis * Sandwich aux œufs, mayonnaise sur pain maison (1 par personne) * Sandwich au jambon sur pain maison (1 par personne) * Sandwich au poulet, mayonnaise fines herbes sur pain maison (1 par personne) * Pudding chômeur, pet de sœur et bonbons aux patates maison Buffet froid : $/adulte 9.98 $/enfant (4-12 ans) taxes en sus * Crudités et trempettes * Œufs farcis * Salade de betteraves à l érable * Salade de quinoa et carottes * Sandwich aux œufs, mayonnaise sur pain maison (1 par personne) * Sandwich au jambon sur pain maison (1 par personne) * Sandwich au poulet, mayonnaise sur pain maison (1 par personne) * Fromage en grains Lemaire * Pudding chômeur, pet de sœur et bonbons aux patates maison * Prendre note que les prix et les menus sont sujets à des changements. 2

3 Buffet chaud/froid : $/adulte $ enfant (4-12 ans) taxes en sus * Soupe au pois comme dans l'temps aromatisée aux baies de genièvre ou Crème de courgette à la cannelle (1 choix) * Pâté de campagne * Pâté à la viande, sauce au poivre noir * Suprême de volaille rôti, sauce blanche à l'ail rôti * Purée de pommes de terre * Légumes frais glacés * Pudding chômeur * Tarte aux pommes Buffet chaud/froid : $/adulte $/enfant (4-12 ans) taxes en sus * Soupe au pois comme dans l'temps aromatisée aux baies de genièvre ou Crème de navet à l'érable (1 choix) * Pâté de campagne * Gougère farcie d'un effiloché de saumon frais * Pâté à la viande, sauce au poivre noir * Tourte aux poissons, sauce maïs caramélisé * Suprême de volaille rôti, sauce blanche à l'ail rôti * Purée de pommes de terre * Légumes frais glacés * Pudding chômeur * Tarte aux pommes * Pet de sœur * Prendre note que les prix et les menus sont sujets à des changements. 3

4 Buffet chaud : $/adulte $/enfant (4-12 ans) taxes en sus * Soupe au pois comme dans l'temps aromatisée aux baies de genièvre ou Crème de carottes sans produits laitiers, montée à l'huile (1 choix) * Pâté de campagne * Gougère farcie d'un effiloché de saumon frais * Pâté à la viande, sauce poivre noir * Tourte aux poissons, sauce maïs caramélisé * Suprême de volaille rôti, sauce blanche à l'ail rôti * Pavé de saumon à l'étouffée, sauce citronnée * Purée de pommes de terre * Riz cuit au four * Légumes frais glacés * Tarte aux pommes * Gâteau aux carottes * Tarte au sucre Buffet chaud / froid : $/adulte $/enfant (4-12 ans) taxes en sus * Soupe au pois comme dans l'temps aromatisée aux baies de genièvre ou Soupe à l'oignon, infusion au thym frais et mouillée à la bière d'abricot (1 Choix) * Pâté de campagne * Gougère farcie d'un effiloché de saumon frais * Salade de macaronis et jambon fumé * Boulettes de cerf au girofle dans une sauce ragoût * Suprême de volaille rôti, sauce blanche à l'ail rôti * Saucisses artisanales de cerf bien rôties, sauce moutarde * Pavé de saumon à l'étouffée, sauce citronnée * Purée de pommes de terre * Riz cuit au four * Légumes frais glacés * Pomme en cage : pomme farcie et enrobée de pâte brisée maison * Gâteau aux carottes * Tarte au sucre * Prendre note que les prix et les menus sont sujets à des changements. 4

5 Menus - Service aux tables Prix pour 4 services, incluant thé, café ou tisane (taxes en sus) Le prix varie en fonction du plat principal choisi. Soupes / Crèmes (1 choix) * Soupe à l'oignon, infusion au thym frais et mouillée à la bière d'abricot * Crème de navet et sirop d'érable bien réduit * Crème de courgette verte réconfortante avec huile teintée de cannelle en garniture * Soupe aux pois comme dans l'temps aromatisée aux baies de genièvre * Crème de carotte quasiment classique, sans crème ni beurre, montée à l'huile Entrées (1 choix) * Cretons grand-mère servis avec petite salade de pommes et céleri branche * Gougère farcie d'un effiloché de saumon frais, sur une salade de chou rouge * Pâté de campagne accompagné de croûtons, pain aux raisins rissolé * Œuf cuit dur en croûte, panure au romarin et chiffonnade "Iceberg" à l'orange * Salade pommes de terre, ketchup aux tomates fait maison et bacon comme des chips * Tomate farcie au quinoa, petits cubes de "Jell'o" tomate / vanille et émulsion tomatée * Joue de veau à la bière noire bien fondante, meilleur que du foie gras (3 $ extra) Plats (2 choix) * Pâté à la viande, sauce au poivre noir, purée onctueuse, légumes glacés et betteraves marinées à l'érable $/adulte $/enfant (4-12 ans) taxes en sus * Tourte aux poissons, sauce maïs caramélisé, légumes glacés et salade de chou vert, vinaigrette crémeuse à l'aneth $/adulte $/enfant (4-12 ans) taxes en sus * Suprême de volaille rôti, sauce blanche à l'ail rôti, pommes de terre rôties, légumes également rôtis et persil frais $/adulte $/enfant (4-12 ans) taxes en sus * Mijoté de bœuf, jus de cuisson lié, légumes, herbes et muscade bien dosées, comme une décoction médicinale $/adulte $/enfant (4-12 ans) taxes en sus * Pâté au poulet, dindon, champignons, pois verts, maïs, oignons caramélisés, quinoa avec laitue d'accompagnement $/adulte $/enfant (4-12 ans) taxes en sus * Ragoût de boulettes, pattes de cochon, petit chausson d'échine de porc confit dans son gras et légumes coupe rustique $/adulte 16.48$/enfant (4-12 ans) taxes en sus * Pavé de saumon à l'étouffé, riz cuit au four, légumes en sauce (courgettes, oignons, carottes, tomates, etc.) et bannick $/adulte $/enfant (4-12 ans) taxes en sus 5

6 * Filet de porc poêlé, sauce moutarde, purée onctueuse, légumes glacés et macédoine de jambon garniture charcutière $/adulte 19.48$/enfant (4-12 ans) taxes en sus * Jarret d'agneau cuit en cuisson lente à la bière d'épices, purée onctueuse, légumes glacés et pain d'épices séché $/adulte 21.48$/enfant (4-12 ans) taxes en sus Desserts faits maison (1 choix) * Croustade d'avoine aux pommes déposées sur une sauce au caramel amer * Gâteau aux carottes et canneberges confites servi avec crème anglaise * Pudding chômeur, mini pet de sœur ainsi qu'un mini bonbon aux patates, le tout diète * Gâteau aux dattes souverain, indépendant, comme un reine Élizabeth mais sans elle * Tarte au sucre accompagnée de blancs en neige citronnés et sauce citron * Gâteau au chocolat au lait servi avec une sauce chocolat blanc et feuilles de menthe fraîche * Pomme en cage : pomme Cortland farcie et enrobée de pâte brisée fait maison * Prendre note que les prix et les menus sont sujets à des changements. À noter qu il est également possible de créer un menu sur mesure pour votre groupe. N hésitez pas à communiquer avec nous pour de plus amples renseignements. Cocktail de bienvenue Cocktail alcoolisé : 5,00 $ / personne Cocktail non alcoolisé : 2,25 $ / personne taxes en sus 1425, RUE MONTPLAISIR, DRUMMONDVILLE, QUÉBEC, J2C 0M2 TÉLÉPHONE

7 Capacité maximale des salles Chapelle : 200 personnes Maison Lemire-Larocque : 80 personnes Salle communautaire : 180 personnes Relais d Antan : 230 personnes Belvédère : 180 personnes 7

8 Locations taxes en sus Chapelle : 100 $ (repas sur place dans une de nos salles) 250 $ (cérémonie seulement) Belvédère : 100 $ (repas sur place dans une de nos salles) 250 $ (cérémonie ou cocktail seulement) Carriole ou sleigh, Ford modèle T 1917 ou autre voiture antique : 100 $/l heure Séance photo seulement : 75 $ Musiciens du village : 25 $ /l heure par musicien* *Tarif pour un minimum de 3 heures. Prendre note que les prix sont sujets à des changements. 8

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