L ARRIÈRE BOUTIQUE - TRAITEUR Formulaire de commande oct BUFFET FROID - Formules pour 12 personnes.

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1 L ARRIÈRE BOUTIQUE - TRAITEUR Formulaire de commande oct 15 Coordonnées : Nom : Téléphone : Adresse : Livraison : oui / non Date de cueillette / livraison : / / Heure de cueillette / livraison : Frais de livraison : $ Dépôt : $ Qté Prix x 132$ x 162$ x 174$ x 228$ - BUFFET FROID - Formules pour 12 personnes. Formule 1 (11$ / pers.) 48 pointes de sandwichs (œufs, jambon, poulet). 2 choix de salades (format 3 litres) Choisir les # des salades : +. Formule 2 (13.50$ / pers.) 72 pointes de sandwichs (œufs, jambon, poulet) 3 choix de salades (format 3 litres) Choisir les # des salades : + +. Formule 3 (14.50$ / pers.) 12 sandwichs gourmands (choix de 2 variétés) 2 choix de salades (format 3 litres) Choisir les # des salades : +. Formule 4 (19$ / pers.) 18 sandwichs gourmands (choix de 3 variétés) 3 choix de salades (format 3 litres) Choisir les # des salades : + +.

2 x 282$ x 336$ Formule 5 (23.50$ / pers.) 36 bouchées (choix de 3 variétés) *basé sur les bouchées à 1,50$, différence du prix en extra. Choisir les # des bouchées déli : sandwichs gourmands (choix de 2 variétés) 2 choix de salades (format 3 litres) - Choisir les # des salades : +. Assiette de fromages régionaux Assiette de charcuteries Formule 6 (28$ / pers.) 36 bouchées (choix de 3 variétés) *basé sur les bouchées à 1,50$, différence du prix en extra. Choisir les # des bouchées déli : sandwichs gourmands (choix de 3 variétés) 3 choix de salades (format 3 litres) Choisir les # des salades : + +. Assiette de fromages régionaux Assiette de charcuteries *Changez votre assiette de fromage cheddar pour fromages régionaux (extra 15$) *Changez vos trempettes pour une trempette chaude dans une miche de pain (extra 12$) * Rabais pour groupe de 48 pers. et plus La boîte à lunch inclus : - Un sandwich gourmand - Deux salades du chef - MENU BOÎTE À LUNCH - Qté Prix x 9$ / u 8 boîtes et plus (choix de 2 variétés de sandwichs) 12 boîtes et plus (choix de 3 variétés de sandwichs) Pour un supplément, ajoutez : - Une pointe de fromage régional (2.50$) - Raisins et noix (2.50$) - Crudités et trempettes (2.50$) - Bouchées déli (voir choix) - Dessert (2.25$) - Breuvage (voir choix)

3 - BOUCHÉES DÉLI - Formule 5 bouchées /pers. 3 variétés Pour 10 personnes minimum. 5% de rabais sur le prix «à la carte» Formule 10 bouchées/pers. 6 variétés Pour 10 personnes minimum. 7,5% de rabais sur le prix «à la carte» Formule 15 bouchées/pers. 9 variétés Pour 10 personnes minimum. 10% de rabais sur le prix «à la carte» Formule «à la carte» Minimum de 12 bouchées par variété Qté Prix x 1.75$/u 1- Brochette de crevette, limette Sambal Oelek, chorizo et poivrons grillés x 1.50$/u 2- Brochette saucisse de cochon 100 façons, pickel, cheddar de la vallée verte x 1.65$/u 3- Brochette de jambon laqué à l'érable, bacon et billes de melon x 1.50$/u 4- Brochette de rôti de porc, billes de pommes caramélisées x 1.65$/u 5- Brochette de chorizo, salami, poivrons grillés, olives x 1.75$/u 6- Brochette de bocconcini, figues séchées et viande fumée de gibier x 1.50$/u 7- Brochette de poulet grillé, ananas, oignons perlés et menthe x 1.65$/u 8- Brochette de proscuitto, poires caramélisées et réduction de balsamique x 1.65$/u 9- Canapé de rillette de saumon fumé et gelée de citron et romarin de Simon Turcotte x 2.00$/u 10- Canapé de tartare de truite fumée du fumoir St-Damien et pommes vertes x 1.75$/u 11- Canapé de confit de canard, miel, échalotes, vin blanc et gelée de cidre de pommes x 1.50$/u 12- Canapé de terrine de gibier, fromage Fêtard et confit d'oignons x 1.65$/u 13- Canapé de rôti de boeuf, fromage le Bocké et gelée de poivrons x 1.50$/u 14- Canapé de chorizo, poivrons grillés, vin rouge et noix x 1.50$/u 15- Canapé de ''tartare'' de tomates, limette, échalotes et fromage Victor et Berthold x 1.75$/u 16- Canapé de rillette de lapin aux dattes x 1.65$/u 17- Canapé de chèvre, canneberges et sucre d'érable x 1.50$/u 18- Canapé de poulet grillé, pommes vertes, amandes et gelée de pommettes et basilic de Simon Turcotte Confiturier x 1.65$/u 19- * Arrancini x 1.75$/u 20- * Datte farcie au vieux cheddar et viande séchée de gibier *Bouchées à chauffer au four

4 Qté Prix - BUFFET À LA CARTE - x 24$ Salade 3 litres - Choisir le # de la salade :. x 40$ Salade 5 litres - Choisir le # de la salade :. x 27$ Plateau de sandwichs variés (48 pointes) ± 12 pers x 40.50$ Plateau de sandwichs variés (72 pointes) ± 18 pers x 35$ x 70$ x 105$ x 30$ x 45$ x 34$ x 45$ x 8$ x 30$ x 15$ x 28$ x 46$ x 2$ / u Plateau de 6 sandwichs gourmands (choix de 1 variété) Choisir les # des sandwichs gourmands : (pain# ) Plateau de 12 sandwichs gourmands (choix de 2 variétés) Plateau de 18 sandwichs gourmands (choix de 3 variétés) Plateau de cheddar et raisins 12 pers Plateau de fromages régionaux, gelées, confits et noix 12 pers Plateau de crudités et trempettes (oignons, épinards et classique) 12 pers Plateau de charcuteries et terrines 12 pers Plateau de croûtons «maison» et variété de pains 12 pers Plateau d œufs «mimosa» (24 oeufs) Plateau pizza froide aux tomates 12 pers Plateau salsa et pitas grillés «maison» 12 pers Plateau de crudités et trempette chaude dans une miche 12 pers Croissants sur plateau (12 unités minimum) x $ / u Chocolatines sur plateau (12 unités minimum) x 2$ / u Carrés aux dattes sur plateau (12 unités minimum) x $ / u Biscuits «maison» sur plateau (12 unités minimum) x 2$ / u x 38$ x 30$ Muffins «maison» sur plateau (12 unités minimum) Plateau de fruits 12 pers Plateau de brochettes de fruits et chocolat 12 pers x $ / u Desserts sur plateau (12 unités minimum) x Breuvages (voir «sélection des choix») x 2$/pers. Assiettes et ustensiles

5 - NOS DESSERTS - Desserts en portion individuelle (un minimum de 12 pour chaque variété) x $ / u Gâteau vanille x $ / u Gâteau chocolat x $ / u Gâteau aux carottes x $ / u Brownies x $ / u Gâteau pommes et caramel x $ / u Gâteau bananes et chocolat x $ / u Gâteau des anges et garniture selon la saison x $ / u Gâteau mousse à la framboise et choco x $ / u Gâteau mousse à la fraise et choco x $ / u Gâteau mousse à la poire et vanille x $ / u Gâteau mousse à la mangue et vanille x $ / u Gâteau mousse caramel et brownies * Informez-vous des disponibilités pour les boîtes à lunch. - SÉLECTION DES CHOIX - Sandwichs gourmands 1- Jambon, pommes vertes, fromage et laitue 2- Cappicollo, pépé, dinde, salami, fromage, laitue et mayo olives et tomates séchées 3- Poulet grillé, fromage à la crème au confit d oignons et laitue 4- Poulet grillé, salsa, fromage et laitue 5- Rôti de bœuf, oignons caramélisés, fromage, moutarde à l ancienne et laitue 6- Viande fumée, cornichons, salade de chou, fromage, moutarde de Meaux 7- Thon, tomates séchées, fromage et laitue 8- Rôti de porc, pommes poêlées, fromage, dijonnaise et laitue 9- Terrine de gibier, confit d oignons, fromage et laitue 10- Légumes grillés, fromage et laitue 11- Omelette aux légumes, fromage et laitue 12- Aubergines grillées, houmous, fromage et laitue 13- Saumon fumé, fromage à la crème zeste de citron et câpres (extra 1$) 14- Salade de crevettes nordiques, mayo, céleri et zeste d orange (extra 1$)

6 Pains 1- Ciabatta 2- Tortillas 3- Pita 4- Baguette blanche 5- Baguette Muslix 6- Baguette bretzel (extra 0.75$) Les salades 1- Salade de macaroni 2- Salade de pommes de terre 3- Salade de chou 4- Salade de carottes et raisins secs 5- Salade de couscous, concombres, tomates et menthe 6- Salade de pâtes, tomates séchées et pesto 7- Salade de légumes grillés 8- Salade de riz à la Grecque 9- Salade de pâtes, jambon et moutarde au miel 10- Salade de brocoli, chou-fleur et cheddar 11- Salade de légumineuses 12- Salade de maïs, poivrons grillés, limette 13- Salade de cœurs de palmier, cœurs d artichauts et mini maïs 14- Salade verte et vinaigrette La Canardière 15- Salade césar Rabais pour groupe de 50 personnes et plus Breuvages Bouteilles d eau (1.50$) Jus (2.25$) Jus de légumes (2.25$) Liqueur (2.25$) Thé glacé (2.25$)

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