Déjeuner à la carte. si vous commandez à l avance. Entrée + plat + dessert : 320 dirhams par personne (hors boissons) ENTRÉES dirhams

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1 Déjeuner à la carte Nous pouvons aussi vous servir nos plats du dîner et spécialités à la carte (voir pages suivantes), si vous commandez à l avance. Entrée + plat + dessert : 320 dirhams par personne (hors boissons) ENTRÉES 100 dirhams Cigares et briouates farcis Salade de crudités Salade Waldorf (pomme fraîche, noix, céleri et datte, sauce mayonnaise maison) Millefeuille d aubergine et Mozzarella PLATS + ACCOMPAGNEMENT 200 dirhams Grillades mixtes : côtelettes, merguez, kefta (viande hachée), brochette de poulet ou de bœuf Steak sauce au poivre ou champignons Poisson ou homard grillé (selon arrivage) Couscous royal Couscous poulet, bœuf ou poisson Tous nos plats sont servis avec un accompagnement de purée ou frites maison, riz assaisonné, légumes vapeur ou pâtes nature. DESSERTS 70 dirhams 3 boules de glaces et sorbets artisanaux Les Glaces de Marie au choix : vanille, chocolat noir, nougat, café, caramel, pistache, rhumraisins, Amarena, litchi rose, fraise, citron, melon, framboise. Tarte du jour aux fruits de saison Salade de fruits Assortiment de pâtisseries marocaines

2 Encas (déjeuner uniquement) Salades (110 dhs) Salade Marrakech (légumes au choix : laitue, tomate, courgette, noix et fromage bleu, etc.) Trio de salades marocaines à la tomate, aubergine et carotte sucrée Salade César au poulet et Parmesan Salade spéciale Dar Ayniwen tomate, poivron vert, concombre et huile d olive Quiches (120 dhs) oignons sucrés ou poireauxfromage ou jambon (porc ou dinde)fromage Sandwichs (120 dhs) avec salade verte OU frites maison fromage ou jambonfromage ou Club sandwich Kebabs épicés (150 dhs) avec salade verte ET frites maison poulet ou kefta de bœuf ou merguez Pizzas (100 dhs) hot & spicy (merguez harissa) ou 4 fromages or Regina (tomate, Mozzarella, kefta et poivron) ou tropicale (pouletananas)

3 Dîner à la carte Nous pouvons aussi vous servir nos spécialités (voir page suivante), si vous commandez à l avance. Entrée + plat + dessert : 400 dirhams par personne (hors boissons) ENTRÉES 130 dirhams Assortiment de 4 salades (au choix) cuites, assaisonnées et épicées dans la grande tradition marocaine : Tektouka Pommes de terre aux oignons + œufs Zaalouk Pois chiches /oignons Tomates confites Carottes + courgettes à la chermoula Houmos Merguez épicées Harira soupe de tomates, pois chiches, lentilles, vermicelles, viande et œuf Soupe de légumes Velouté de petits pois ou de potiron Pastilla de poisson ou pigeon fermier PLATS + ACCOMPAGNEMENT 250 dirhams Tagine de poisson à la chermoula Darne d ombrine en ragout marinée aux 12 épices Tagine de bœuf ou d agneau aux fruits secs (sucrésalé de ragout de bœuf avec sauce aux pruneaux et oignons doux caramélisés) Tagine de poulet au citron (poulet fermier en ragout avec assaisonnement local et olives de Marrakech) Tagine de cailles farcies aux fruits secs et flambées à l Armagnac Tangia Marrakchia (ragout de bœuf citron/cumin, cuit 12 h dans une jarre à feu très doux) 2 pers. Couscous poulet, bœuf ou poisson Magret de canard à l orange, purée maison Filet de bœuf sauce au poivre ou aux champignons Paella Homard grillé (prix selon le marché) Tous nos plats sont servis avec un accompagnement de purée ou frites maison, riz assaisonné, légumes vapeur ou pâtes nature. DESSERTS 70 dirhams 3 boules de glaces et sorbets artisanaux Les Glaces de Marie au choix : vanille, chocolat noir, nougat, café, caramel, pistache, rhumraisins, Amarena, litchi rose, fraise, citron, melon, framboise. Tarte du jour aux fruits de saison Salade de fruits frais Déclinaison d oranges à la cannelle Pastilla au lait Crêpes Suzette Assortiment de pâtisseries marocaines

4 Nos spécialités (déjeuner et dîner) Entrées Pastilla végétarienne Tranche de foie de veau au cumin, sauce citron Cocktail de crevettes des rochers à l avocat, suprêmes à l orange Cigares et briouates (samosas marocains) au fromage ou aux légumes Plats Dorade royale farcie de fruits de mer et vermicelles, sauce chermoula Tagine berbère légèrement relevé de boulettes de viande à la sauce tomate et aux œufs Tagine de bœuf aux artichauts et petits pois Tagine de légumes farcis à la viande et au riz Tagine de lapin fermier et pruneaux farcis au foie gras sauce au vin Épaule d agneau rôtie aux légumes du jardin (2 personnes) Coquelet ou perdrix rôti(e) sauce au vin et aux champignons Lotte sauce curry et riz basmati Tagine de lotte épicé, sauce chermoula Tagine très relevé de crevettes des rochers, sauce chili Paupiettes de lapin sauce au vin, farce pruneauxamandes Tous nos plats sont servis avec un accompagnement de purée ou frites maison, riz assaisonné, légumes vapeur ou pâtes nature. Desserts Mousse au chocolat Crème caramel Tarte au citron ou à l orange bio Tarte Tatin avec sa boule de glace vanille artisanale Poire au vin rouge épicé, avec sa boule de glace vanille artisanale

5 Menu végétarien Entrées Salade Marrakech (légumes au choix : laitue, tomate, courgette, noix, figue séchée, fromage bleu, etc.) Salade César au poulet et Parmesan Salade spéciale Dar Ayniwen tomate, poivron vert, concombre et huile d olive Harira (soupe locale) Assortiment de salades marocaines cuites Soupe de légumes Velouté de potiron Velouté de petits pois Quiches et tartes au poireau ou à l oignon ou au champignon Plats Tagine berbère végétarien (ragout de légumes) Couscous bio aux 7 légumes Gratin de choufleur ou de courgette Légumes farcis au quinoa en sauce tomate Chili au tofu Pastilla végétarienne (pate feuilletée marocaine farcie avec une julienne de légumes légèrement épicés) Cigares et briouates (samosas marocains) au fromage ou aux légumes Pâtes de votre choix

6 Menu Enfant (gratuit jusqu à 11 ans pour les enfants prenant le déjeuner/dîner avec les parents) Pâtes sauce tomate ou bolognaise ou blanche Sandwich jambon et/ou fromage Croquemonsieur Club sandwich Pizza Kebab de bœuf ou de poulet avec riz ou légumes ou frites maison Couscous poulet ou légumes

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