1. Publications internationales dans des revues scientifiques avec comité de lecture

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1 Publications scientifiques du Laboratoire d études et de recherches sur la qualité des aliments et sur les procédés agroalimentaires (Maisons-Alfort) Année Publications internationales dans des revues scientifiques avec comité de lecture Assere A., Oulahal-Lagsir N., Carpentier B. Comparative evaluation of methods for counting surviving biofilm cells adhering to a polyvinyl chloride surface exposed to chlorine or dehydration. Journal for Applied Microbiology (soumis). Auvray F., Chassaing D., Carpentier B. The era-like lmo1462 gene of Listeria monocytogenes EGDe is involved in biofilm formation. Applied and Environmental Microbiology (soumis) Auvray F., Chassaing D., Duprat C., Carpentier B. The Listeria monocytogenes homolog of the Escherichia coli era gene is involved in adhesion to inert surfaces. (soumis à Applied and Environmental Microbiology). Beaufort A., Rudelle S., Gnanou-Besse N., Toquin M.T., Kerouanton A., Bergis H., Salvat G., Cornu M. Prevalence and growth of Listeria monocytogenes in naturally contaminated cold smoked salmon. Letters in Applied Microbiology, sous presse Cailhol J, Lailler R.,Bouvet, P., La Vieille S., Gauchard F., Sanders P., Brisabois A. (2006) Trends in antimicrobial resistance phenotypes in non-typhoid Salmonellae from human and poultry origins in France. Epidemiol. Infect., 134: Cornu M., Beaufort A., Rudelle S., Laloux L., Bergis H., Miconnet N., Serot T., Delignette-Muller M.L. (2006) Effect of temperature, water-phase salt and phenolic contents on Listeria monocytogenes growth rates on coldsmoked salmon and evaluation of secondary models. International Journal of Food Microbiology 106, Delignette-Muller M.L., Cornu M., Pouillot R., Denis J.-B. (2006) Use of Bayesian modelling in risk assessment: Application to growth of Listeria monocytogenes and food flora in cold-smoked salmon. International Journal of Food Microbiology 106, Derzelle S., Dilasser F. (2006) A robotic DNA purification protocol and real-time PCR for the detection of Enterobacter sakazakii in powdered infant formulae. BMC Microbiology, 6:100 Dubois E., Hennechart C., Merle G., Burger C., Hmila N., Ruelle S., Perelle S. and Ferré V. Detection and quantification by real-time RT-PCR of hepatitis A virus from inoculated tap-waters, salad vegetables, and soft fruits: characterization of the method performances. International Journal of Food Microbiology. (Accepted). Dufailly V., Noël L., Guérin T. (2006) Determination of chromium, iron and selenium in foodstuffs of animal origin by collision cell technology ICP-MS. Analytica Chimica Acta 562 (2), Duflos G., Marcel Coin V., Cornu M., Antinelli J.F., Malle P. (2006) Determination of volatile compounds to characterize fish spoilage using HS/MS and SPME-GC/MS analysis Journal of the Science of Food and Agriculture 86, Gagniere S., Auvray F., Carpentier B. (2006) Spread of a green fluorescent protein -tagged Pseudomonas putida in a water pipe following airborne contamination. Journal of Food Protection, 69: Gnanou Besse N., Audinet N., Barre L., Cauquil A., Cornu M., Colin P. (2006) Effect of the inoculum size on Listeria monocytogenes growth in solid media International Journal of Food Microbiology 110, Gnanou Besse N., Leclercq A., Maladen V., Tyburski C., Lombard B. (2006). Evaluation of the ISO-IDF draft standard method for the detection of Enterobacter sakazakii in milk powder products and powder infant formula. Journal of AOAC International, 89, Havelaar A.H., Bräunig J., Christiansen K., Cornu M., Hald T., Mangen M.-J.J., Mølbak K., Pielaat A., Snary E., Van Pelt W., Velthuis A., Wahlström H. Towards an integrated approach in supporting microbiological food safety decisions Zoonoses and public health (soumis)

2 Hennekinne.JA., Guillier F., Perelle S., De Buyser ML., Dragacci S., Krys S., Lombard B. (2006) Intralaboratory validation according to the EN ISO Standard of the Vidas SET2 detection kit for use in official controls of staphylococcal enterotoxins in milk products Journal Applied Microbiology, ISSN 9, doi: /j x Hennekinne JA., Ostyn.A., Guillier F., Gohier M., Messio S., Dragacci S., Krys S., Lombard B. Inter-laboratory validation of the Vidas SET2 kit for the detection of staphylococcal enterotoxins in milk products especially low-fat cheeses. Journal of AOAC International (accepté). Juaneda P., Ledoux M., Sebedio J.L. Analytical methods for determination of trans fatty acid content in food. European Journal of Lipid Sciences and Technology (soumis pour publication) Kerouanton A, Hennekinne JA, Letertre C Petit, L., Chesneau O., Brisabois A., De Buyser M. L. Characterization of Staphylococcus aureus strains associated with food poisoning outbreaks in France. Int J Food Microbiol (sous presse). Kerouanton A, Marault M, Lailler R, Weill F. X., Berges M., Feurer C., Espie E., Brisabois A. Pulsed Field Gel Electrophoresis subtyping database for foodborne Salmonella enterica surveillance (soumission prévue pour Foodborne pathogen Disease). Laloux L., Lafay L., Du Chaffaut L., Razanamahefa L. Trans Fatty Acid Content of foods and intake levels in France. European Journal of Lipid Sciences and Technology (soumis pour publication) Ledoux M., Laloux L., Fontaine J.J., Carpentier Y, Chardigny J.M., Sebedio J.L. Rumenic acid significantly reduces plasma levels of LDL and small dense LDL cholesterol in hamsters fed a cholesterol- and lipid-enriched semi-purified diet. Lipids (sous presse) Ledoux M., Juaneda P., Sebedio J.L. Trans Fatty Acids: Definition and Presence in foods. European Journal of Lipid Sciences and Technology (soumis pour publication) Midelet G., Kobilinsky A., Carpentier B. (2006) Construction and analysis of fractional multifactorial designs to study attachment strength and transfer of Listeria monocytogenes from pure or mixed biofilms after contact with a solid model food. Applied and Environmental Microbiology, 72: Noel H, Dominguez M, Weill FX, Brisabois, A., Duchazeaubeneix, C., Kerouanton, A., Delmas, G., Pihier, N., Couturier, E. (2006) Outbreak of Salmonella enterica serotype Manhattan infection associated with meat products, France, Euro Surveill,11. Noël L., Huynh-Delerme C., Guérin T., Huet H., Frémy J.M., Kolf-Clauw M. (2006) Cadmium accumulation and interactions with zinc, copper, and manganese, analysed by ICP-MS in a long term Caco-2 TC7 cell model. Biometals 19 (5), Peneau S., Chassaing D., Carpentier B. First evidence of division and accumulation of viable but non-culturable Pseudomonas fluorescens cells on surfaces subjected to conditions encountered in meat processing premises. Applied and Environmental Microbiology (accepté) Plourde M., Ledoux M., Grégoire S., Portois L., Fontaine J.J., Carpentier Y, Angers P., Chardigny J.-M., Sébédio J.-L. Comparative effects of rumenic acid and conjugated linolenic acids (CLnA) on experimental atherosclerosis in hamsters. Animal (soumis pour publication) Pouillot R., Miconnet N., Afchain A.L., Delignette-Muller M.L., Beaufort A., Rosso L., Denis J.B., Cornu M. Quantitative risk assessment of Listeria monocytogenes in French cold-smoked salmon. I. Quantitative exposure assessment. Risk Analysis (sous presse). Rosset P., Noel V., Morelli E. Time-temperature profiles of infant milk formula in hospitals and analysis of Enterobacter sakazakii growth. Food Control. (Sous presse). Rosset P., Noel V., Morelli E., Cornu M., Geeraerd A., Poumeyrol G. Effect of temperature conditions in hospital catering upon Salmonella, Escherichia coli O157:H7 and Clostridium perfringens in chilled entrées and ground beef. Jour. Hosp. Infection. Soumis Stevens A, Kaboré Y, Perrier-Gros-Claude JD, Millemann Y., Brisabois A., Catteau M., Calvin J.F., Dufour B. (2006) Prevalence and antibiotic-resistance of Salmonella isolated from beef sampled from the slaughterhouse and from retailers in Dakar. Int J Food Microbiol;110: Publications nationales dans des revues scientifiques avec comité de lecture

3 Brouard C, Espié E., Weill FX., Brisabois A., Kérouanton A., Michard J., Hulaud D., Forgue A-M., Vaillant V., de Valk H. (2005) Épidémie de salmonellose à Salmonella enterica sérotype Agona liée à la consommation de poudres de lait infantile, B.E.H. 2006;33. Copin S., Rouxel A., Cornu M., Robert-Pillot A., Quilici M.L., Malle O., Lesne J. Optimisation of selective enrichment for the simultaneous isolation of Vibrio parahaemolyticus and Vibrio cholerae in frozen raw seafood products. Sciences des aliments (soumis) Ledoux M., Laloux L. (2006). Evolution des teneurs en acide ruménique du lait au beurre :variations saisonnières et régionales. Sciences des aliments, 26 (1), Ledoux M., Laloux L. (2006). Les acides linoléiques conjugués : présence dans les aliments et propriétés physiologiques. Sciences des aliments, 26 (4), Moury F, Frémy S., Brisabois A. (2006) Epidémiosurveillance des salmonelles d'origine non humaine données du réseau Salmonella (année 2005). Bul. Epid. Afssa 2006;20:6-8. Perelle S., Blaise-Boisseau S. Virus entériques et aliments. Revue Générale du Froid. (Accepté). Rosset P., Morelli E., Noel V., Poumeyrol G. Performances des équipements utilisés en liaison froide en restauration hospitalière : Suivi des températures des entrées froides. Rev. Gén. Froid. Sous presse. Rosset P., Morelli E., Noel V., Poumeyrol G. Performances des équipements utilisés en liaison froide en restauration hospitalière : Suivi des températures des plats cuisinés. Rev. Gén. Froid. Sous presse. Rosset P., Noel V., Morelli E. (2006) Etat des lieux des conditions de préparation, conservation et distribution des préparations lactées par voies orale et entérale en néonatalogie en Ile-de-France. Cah. Nutr. Diététiq. (Soumis, Accepté) 3. Publications nationales ou internationales dans des revues scientifiques sans comité de lecture Cornu M., Damerdji Y., Beaufort A. (2006) Evaluation de l exposition à L. monocytogenes : exemple du calcul de la fréquence d exposition liée aux rillettes Bulletin épidémiologique de l'afssa 18, 4-5. Ledoux M. (2006). Les acides linoléiques conjugués : présence dans les aliments et propriétés physiologiques. Cholé-doc, 94, Publications dans des revues professionnelles ou de vulgarisation Néant 5. Communications orales et affichées (posters) lors de congrès Beaufort A. (2006) Description du processus conduisant à l exposition. Communication orale à la Journée Listeria, Maisons-Alfort (France), 29 novembre. Blaise S. (2006) Food and Water virology research in France/Europe. 26 ième workshop sur les méthodes rapides de détection en microbiologie alimentaire. Université de Manhattan, Kansas (USA). Blaise S. (2006). Détection des virus entériques en hygiène des aliments. 6 ième Alimentaire, organisé par Biomérieux. Marcy l Etoile (France) colloque de Microbiologie Blaise S. (2006). Détection des virus entériques en hygiène des aliments. Journée virus organisée par la FICT (Fédération Française des Industriels Charcutiers, Traiteurs et Transformateurs de viandes). Paris (France) Bordet F., Thieffinne A., Inthavong D. (2006) Analytical Methods for risk evaluation of pesticide chlordecone in food from Martinique and Guadeloupe. 4th European Conference on Pesticides and related organic micropolluants in the environment and 10th Symposium on chemistry and fate of modern pesticides novembre, Almeria (Espagne)

4 Carpentier B. (2006) Biofilms : Causes et conséquences de leur présence en IAA et prévention des risques microbiologiques. Journées scientifiques de l AFSSA, Maisons-Alfort (France), 16 mars Carpentier B. (2006) Adherent micro-organisms in the food industry : causes and consequences. Food factory, Göteborg (Suède), 8 juin Carpentier B. (2006) Hygienic design and microbial behaviour on inert surfaces. Workshop on Food Safety and Quality, Thessalonique (Grèce), 16 novembre Cornu M. (2006) Use of QRA and predictive microbiology to control foodborne pathogens at the consumer phase. Communication orale au congrès de clôture de l'action européenne COST 920, Ploufragan (France), septembre Cornu M. (2006) Eléments de démarche scientifique en évaluation des risques. Communication orale à la Journée Listeria, Maisons-Alfort (France), 29 novembre. Cornu M. (2006) Incidence des dynamiques de croissance de L. monocytogenes. Communication orale à la Journée Listeria, Maisons-Alfort (France), 29 novembre. Danan C. (2006) Evaluation du risque lié à l'antibiorésistance sur la chaîne alimentaire. MEDEC. Paris (France). Danan C. (2006) Présentation des indicateurs de fonctionnement du réseau et perspectives d'évolution. Journée du réseau Salmonella. Maisons-Alfort (France) Danan C, Granier S, Fremy S, Moury F, Brisabois A. (2006) Recent trends in the French antimicrobial resistance monitoring of non human Salmonella - a public health tool. I3S. Saint-Malo (France) De Buyser ML, A. Kerouanton, Hennekinne JA, et al. (2006) Molecular epidemiology of Staphylococcus aureus strains associated with food poisoning outbreaks in France. 12th ISSSI. Maastricht (Pays-Bas) De Buyser ML, Leclerc V. (2006) Isolement de Bacillus cereus dans les aliments suspectés de toxi-infection alimentaire. Journée de lancement du projet PNRA. Paris (France) Delsaux A.S., Boubeker N., Chekri R., Metz S., Guerin T. (2006) Validation de la mesure du tritium dans les eaux. Journées scientifiques. Forum Labo 2006, CNIT Paris-La Défense (France). Fremy S. (2006) Résultat de l'essai inter-laboratoire de sérotypage en Journée du réseau Salmonella. Maisons-Alfort (France) Gnanou Besse N., Lafarge V., Lombard B., Leclercq A, Maladen V., Dilasser F., Tyburski C., Soudrie N., Derzelle S. (2006) Evaluation and comparison of detection methods for Enterobacter sakazakii in powdered infant food formulas (IFF) and IFF environmental samples. Futures challenges to foodborne zoonosis, Cost Action 920 meeting, ISPAIA, Ploufragan (France), septembre Gnanou-Besse N., Lombard B., Leclercq A. (2006) Evaluation of the ISO-IDF draft TS method for the detection of Enterobacter sakazakii in milk powder products and powder infant formula, phase 1. Ad hoc group E. sakazakii of ISO/TC 34/SC 9, AFNOR, Saint Denis (France), 23 février Granier S. (2006) Données de surveillance de la résistance aux antibiotiques des salmonelles en Journée du réseau Salmonella. Maisons-Alfort (France) Granier S, Grout J, Fremy S, et al. (2006) Surveillance de la résistance aux céphalosporines de troisième génération chez les salmonelles d'origine non humaine en France. RICAI. Paris (France) Hennekinne.JA. (2006) Détection des entérotoxines staphylococciques dans les matrices alimentaires. 11 th conference on food microbiology Septembre, Ghent (Belgique). Kerouanton A, Brisabois A. (2006) Surveillance des salmonelles et investigation des salmonelloses : intérêt de la construction d'une base de données des profils moléculaires. Journées scientifiques de l'afssa. Maisons-Alfort (France) Kerouanton A, Marault M, Berges M, Weill F.X., Feurer C., Lecureuil C., Espie E., Brisabois A. (2006) Setting-up a french molecular subtyping database for Salmonella surveillance and outbreaks investigation. MedVetNet. Malte Kerouanton A, Marault M, Berges M, et al. (2006) Setting-up a french molecular subtyping database for Salmonella surveillance and outbreaks investigation. I3S. Saint-Malo (France)

5 Lafarge V., Ogier J.C., Maladen V., Winkler M., Davila A.M., Leveau J.Y., Delacroix-Buchet A. (2006) Application de nouvelles techniques de biologie moléculaire (TTGE, DGGE et CE-SSCP) pour l étude des interactions entre Listeria monocytogenes et la flore microbienne des laits crus et des laits thermisés. Colloque SFM «Interactions bactériennes dans les environnements agroalimentaires : apport des nouvelles approches», Carré des sciences, Paris (France), 7 novembre Lafarge V. (2006) Evaluation of the ISO-IDF draft standard method for the detection of Enterobacter sakazakii in milk powder products and powder infant formula, phase 2. Ad hoc group E. sakazakii of ISO/TC 34/SC 9, COKZ, Leusden (Pays bas), 12 octobre Lailler R, Weill FX, Kerouanton A, Praud K., Fabre K., Grimont P.,Cloeckaert A., Brisabois A. (2006) Characterization of extended spectrum beta-lactamase. ICEID. Atlanta (USA) Lailler R, Weill FX, Kerouanton A., Praud K., Fabre K., Grimont P., Cloeckaert A., Brisabois A. (2006) Characterization of extended spectrum beta-lactamase-producing Salmonella Virshow strains in poultry. I3S. Saint-Malo (France) Leclerc V, De Buyser ML. (2006) Bacillus cereus dans les aliments Quelles données disponibles? Journée du réseau B. cereus. Lille (France) Marault M, Lailler R, Granier S, Brisabois A. (2006) Presence of integrons in nontyphoïdal Salmonella spp. isolated from non human specimens in France. MedVetNet. Malte Moury F. (2006) Implication du réseau dans les investigations épidémiologiques de salmonelloses humaines. Journée du réseau Salmonella. Maisons-Alfort (France) Moury F, Fremy S, Brisabois A. A new ELISA assay for the detection of Salmonella in food products : RAPIDYME Salmonella spp.. Moury F, Fremy S, Oudart C, Piquet C, Pires Gomes C, Danan C, Brisabois A.(2006) French epidemiological surveillance of non human Salmonella. I3S. Saint-Malo (France) Noël L., Dufailly V., Guérin T. (2006) Développement d une méthode de dosage multi-élémentaire (Cr, Fe et Se) par ICP-MS avec chambre de collision (CCT) dans les denrées alimentaires d origine animale après minéralisation par micro-ondes en système fermé. Journées scientifiques. Forum Labo CNIT Paris-La Défense (France). Sirot V., Bemrah N., Mauras Y., Le Bouil A., Garraud H., Verger P., Guérin T., Legrand P., Catheline D., Volatier J.-L., Leblanc J.-C. (2006) Blood concentrations of n-3 Long Chain PUFA and Methylmercury among French High Seafood Consumers (Calipso Study). Mercury 2006 Eight International Conference on Mercury as a global pollutant. Madison, Wisconsin (U.S.A.) Sirot V., Bemrah N., Mauras Y., Garraud H., Guerin T., Oseredczuk M., Le Bouil A., Volatier J.-L., Leblanc J.-C. (2006) Blood concentrations of Long Chain n-3 PUFA and Methylmercury among French High Seafood Consumers (Study Calipso). Conférence internationale d épidémiologie et d exposition environnementales. Centre des congrès de la Villette, Paris, (France). 7. Autres rapports scientifiques (notamment, rapports d expertise, bilans d étape et rapports finaux des activités de Recherche) Afssa Unité SRPI. (2006) Bilan des analyses de l Afssa-Lerqap dans le cadre du plan de surveillance 2006 de la contamination par Escherichia coli STEC (VTEC) dans les viandes hachées réfrigérées. (décembre). Afssa Unité SRPI. (2006) Premier rapport d étape semestriel du projet de recherche VTEC (transversalité AFSSA-INRA). (décembre). Afssa Unité MQER (2006) Construction d une démarche interdisciplinaire de description du processus sanitaire modulant l exposition au danger L. monocytogenes dans les produits réfrigérés. Afssa Unité CIME (2006) Bilan de l essai d aptitude 2006 Plan de surveillance de la contamination par le mercure et le cadmium des poissons d aquaculture. Afssa Unité CIME (2006) Bilan de l essai d aptitude 2006 Plan de surveillance de la contamination par le plomb des produits laitiers. Afssa Unité CIME (2006) Bilan de l essai d aptitude 2006 Radionucléides.

6 Beaufort A. (2006) Textes réglementaires relatifs aux mesures de prévention contre la listériose à mettre en œuvre par les industriels de l'agro-alimentaire (mars). Beaufort A. (chef de projet), Cornu M., Guillier L., Morelli E., Poumeyrol G. (2006) Demande du SNARR (Syndicat National de l Alimentation et de la Restauration Rapide) sur les températures de conservation des sandwiches (décembre). Beaufort A., Bourdin G., Cardinal M., Lebail A., Leroi F. (2006) Application du chilling au saumon fumé : incidence sur le développement de L. monocytogenes, sur la flore annexe et sur les qualités sensorielles. Bergis H. (chef de projet), Beaufort A., Cornu M., Lafarge V. (2006) Demande de l ITPLC (Institut Technique des Produits Laitiers Caprins) relative au protocole de test de croissance de Listeria monocytogenes dans des fromages de chèvres lactiques au lait pasteurisé (mai). Boisset M., Guérin T. (rapporteurs) (2006) Avis de l Agence française de sécurité sanitaire des aliments relatif à l évaluation des risques liés à la présence d organoétains dans les aliments. Saisine 2005-SA Bordet F. (2006) Rapport d analyses chlordécone RESO Martinique. Carpentier B., Rogues C. (2006) Fiche transversale «Hygiène domestique» de l AFSSA. Carpentier B. (2006) Note de relecture du projet de lignes directrices de l'aesa sur l'évaluation de l'efficacité et l'innocuité des substances antimicrobiennes pour la décontamination de la surfaces d aliments d origine animales Carpentier B. et coll. (2006) Rapports sur saisine : «Décontamination des carcasses» Carpentier B. (2006) Answers to the questions raised by CE about antimicrobial impregnated materials. Cauquil A., Gnanou-Besse N., Malanda B., Lafarge V., Lombard B. (2006) Comparative study of different bacteriostatic agents for milk samples used in inter-laboratory studies, Community Reference Laboratory «Milk and Milk Products», mars Cornu M. (chef de projet), Lefort G. (2006) Evaluation de l outil de microbiologie prévisionnelle Sym Previus (mars). Derzelle S. (2006) Investigations microbiologiques menées en Hygiène et Microbiologie des Produits Laitiers dans le cadre de la saisine N 2005-SA-0313 "demande d avis sur la contamination microbiologique des poudres de lait", décembre Guérin T. (2006) Evaluation d un projet ANR du programme Santé-environnement et Santé-travail Dossier n PSET_ Expert n EX Projet confidentiel. Guérin T. (Leblanc J.-C. Coordonnateur) (2006) CALIPSO : Etude des Consommations Alimentaires de produits de la mer et Imprégnation aux éléments traces, Polluants et Oméga 3. 2 Rapports (FR et EN) Guillier F., Gohier M., Ostyn. A., Hennekinne.JA., Krys S. (2006) Détection des entérotoxines staphylococciques dans le lait et les produits laitiers ; essai interlaboratoires de validation de méthode (trousse vidas SET2) Krys S. (2006) Rapport final du projet de recherche AQS/S40 : Sécurité alimentaire des produits de la pêche tropicale entrant sur le marché européen. Etude dans le cadre de l océan indien. Rédaction des fiches correspondant aux 3 activités (A1, A3 et C1) sous responsabilité scientifique de l Afssa. Lafarge V. (2006) Croissance de souches de Listeria monocytogenes de faible virulence en bouillon Fraser et Fraser ½. Rapport d étape du projet «Prévalence des souches de L. monocytogenes de faible virulence dans les industries agro-alimentaires. Analyse des causes génétiques et de la phylogénie», novembre Lagendijk E., Carpentier B. (2006) Rapports (2) d avancement du projet SIMPFRI (Sureté, innovation et maîtrise de l énergie dans les procédés frigorifiques) financé par l Agence nationale de la recherche Laloux L. (2006) Rapports (4) techniques sur les activités de l unité dans le cadre des opérations de soutien de marché pour l Office de l élevage. Leclerc V. (2006) Amélioration et développement de méthodes de détection et de dénombrement de Salmonella pour l évaluation de la contamination de différentes matrices. Rapport projet AQS.

7 Leclerc V. (2006) Investigations microbiologiques menées par le Lerqap suite au signalement du décès d un enfant de 20 mois. Leclerc V. (chef de projet), Auvray F., Fach P., Derzelle S., (2006) Investigations microbiologiques menées par le Lerqap suite au signalement d un cas de SHU après consommation de steak haché. Ledoux M., Laloux L. (2006) Etude des variations saisonnières et régionales de l'acide ruménique dans les matières grasses Laitières en France : Evolution au cours de la fabrication du beurre ( ). Rapport destiné aux laiteries ayant collaboré à ce programme de recherche, 22 p. Lombard B. (chef de projet), Cornu M., Poumeyrol M. (2006) Méthodes d analyse concernant la recherche de Salmonella et la recherche de Listeria monocytogenes (février). Marouani N., Carpentier B. (2006) Rapports trimestriels (4) et rapport annuel d avancement du projet intégré européen PathogenCombat Nicolas M. (2006). Drinking milk; heat treatment, definitions and product designations. Experts chimistes, DG Agri, CE Nicolas M. (2006).A draft proposal for determination of enanthic acid in butter. Experts chimistes, DG Agri, CE Nicolas M. (2006). French comments to the revision of reg 213/2001 Experts chimistes, DG Agri, CE Nicolas M.; Boitelle A.C.(2006). Rapport EILA sur la détermination de la phosphatase pour le LCR lait. Nicolas M. (2006). Rapport sur une expertise analytique en vue du contrôle de la présence des anti-oxidants et conservateurs dans les beurres pour l Office de l élevage. Nicolas M. (2006). Rapport de proposition d une réglementation CE sur les laits de consommation incluant la définition des traitements thermiques pour la DGPEI. Ostyn A., Gohier.M., Guillier F., Hennekinne.JA., Krys S., Lombard B. (2006) Detection of staphylococcal entérotoxines in milk and milk products interlaboratory validation of the Vidas SET2 detection kit. Poumeyrol G. (chef de projet), Cornu M., Fach P., Lafarge V. (2006) Surveillance de la contamination par Escherichia coli STEC dans la filière du fromage au lait cru (février). Rosso L., Krys S. (2006) Cahier des charges pour un programme de recherches pour la compréhension des épisodes de toxicité survenus dans le bassin d Arcachon en 2005 et 2006, suite à la saisine du MAP. Vaillant V., Perry C., Leclerc V. (2006) Cas groupés de fièvre typhoïde liés à un lieu de restauration à Paris. 8. Thèses d université Cornu M. (2006) Modélisation d'incertitudes et de variabilités en microbiologie quantitative des aliments. Diplôme d'habilitation à diriger des recherches de l'université Paris XII, Maisons-Alfort, Novembre Lafarge V. (2006) Identification des microorganismes du lait par des méthodes moléculaires et incidence des traitements thermiques et de la microflore du lait sur la cinétique de croissance de Listeria monocytogenes. Université de Technologie de Compiègne, Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles de Massy, 19 septembre. Lenoir S. (2006) Complexes neurotoxiques impliqués dans la contamination des produits de la mer de l océan indien : caractérisation toxinique et contribution des toxines de Gambierdiscus toxicus et Ostreopsis mascarenensis. Thèse de l Ecole Doctorale du Museum National d Histoire Naturelle, spécialité Ecotoxicologie marine. Miconnet N. (2006) Contribution méthodologique à l appréciation quantitative de l exposition aux dangers microbiens alimentaires. Thèse de doctorat de l université de Paris 6. Spécialité Santé publique : Epidémiologie et Sciences de l Information Biomédicale, Maison-Alfort, Janvier 10. Mémoires de fin d étude d ingénieur ou de masters (ex-dea-dess) Darius L. (2006) Etude de la mortalité de Salmonella Typhimurium et de Escherichia coli O157:H7 lors de la cuisson de steaks hachés. Master 2 Professionnel de Microbiologie Appliquée et de Génie Biologique Université Paris 7-Denis Diderot, Septembre.

8 Kmety M. (2006) Développement d une méthode HPLC/Fluorimétrie pour la détection et le dosage de la palytoxine dans les coquillages et les poissons. Mémoire de stage de Master 1, Université Pierre et Marie Curie (Paris 6). Lagendijk E. (2006) Ecologie microbienne et hygiène des réfrigérateurs domestiques. Rapport du projet de fin d études à l UTC de Compiègne en Génie biologique filière agro-industrie. Lefort G. (2006) Evaluation et utilisation d'outils de microbiologie prévisionnelle» 3ème année (diplôme di'ingéieur) de l'ensia SIARC Montpellier, Septembre. Vingering N. (2006) Comparaison de trois méthodes de dosage des 18:1-trans : application à l'étude de la variation saisonnière de ces AG dans le beurre. Mémoire de Master II, Faculté des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques, Université René Descartes Paris Rapports de stages (BTS, DUT, DU, licence, maîtrise, autres.) Brighel D. (2006) Mise en place du souchier de l unité Composition et Hygiène des Produits Laitiers. Rapport de stage 2 ème année école d ingénieur, ENSIA Massy, septembre décembre Da-Riz V. (2006) Etude de nouvelles approches analytiques pour le dosage de pesticides organophosphorés dans le cadre d une future Etude de l Alimentation Totale (EAT2). Stage de 4 mois dans le cadre d une Convention de Reclassement Personnalisé. Dowrling-Carter M. (2006) Caractérisation de souches de Staphylococcus aureus isolées des filières lait et jambon cru. Stage Master I. Université Paris XI-Orsay, sept Fong-Yan E. (2006) Comparaison des méthodes de référence FIL et ISO pour la détection de salmonelles dans les poudres de lait infantile et évaluation d une méthode de biologie moléculaire. Rapport de stage 2 ème année école d ingénieur, ENSIA Massy, septembre décembre Fromentin F. (2006) Comparaison de deux méthodes de dosage des 18:1-trans : application à l'étude de la variation saisonnière des 18:1-trans dans le beurre. Mémoire de DUT, IUT d'orsay, Université Paris-Sud 11 Lamic L. (2006) Etude bibliographique concernant les difficultés liées à la détection de Listeria monocytogenes dans les aliments, Convention de Reclassement Personnalisé ANPE, Août Octobre Landre C. (2006) Harmonisation et création de documents qualité.. Master I Qualité, hygiène, sécurité, et environnement. Faculté libre des sciences de technologie, Lille Meraane F. (2006) Dosage des Pesticides Organophosphorés dans le lait par Micro-Extraction en phase solide, Stage de 10 semaines, DUT IUT Créteil. Vajou G. (2006) Dénombrement de Salmonella dans des steaks hachés par la technique NPP couplée à la détection sur milieu MSRV. DUT Génie Biologique Université de PARIS XII, Juin.