L ABC des collations

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1 L ABC des collations Préparez-vous des collations pour de jeunes enfants? Avez-vous besoin d idées de collations santé à offrir entre les repas ou lorsque vous êtes à l extérieur de la maison? YOGOURT À BOIRE Voici un guide qui vous aidera à préparer des collations santé au chocolat Valeur nutritive

2 Des collations santé, c est simple comme Ce guide des collations en 3 étapes vous aidera à préparer des collations santé. 1. Croquez dans le Guide alimentaire canadien Pour des collations santé, sélectionnez des aliments provenant des quatre groupes alimentaires. Offrez des aliments issus de deux groupes alimentaires dans chaque collation. Les aliments tels que les légumes et les fruits (plutôt que les jus); les pains, craquelins et céréales à grains entiers; le lait; le fromage; le yogourt; la viande; le poisson, les haricots et les légumineuses constituent tous de bonnes collations. 2. Prenez soin de vos dents Les collations sont importantes pour donner de l énergie aux jeunes enfants et les aider à grandir. Toutefois, le fait de grignoter constamment peut être néfaste pour les dents. Pour un sourire éclatant de santé, offrez aux enfants une collation lorsqu ils ont faim ou soif, mais évitez de leur en donner plus de trois fois par jour. 3. Optez pour la variété Offrez des collations différentes chaque jour. De cette façon, vous vous assurerez que les enfants obtiennent ce dont ils ont besoin pour avoir des dents et un corps en santé. YOGOURT

3 Soignez vos dents! Les aliments qui contiennent beaucoup de sucre peuvent causer la carie dentaire, surtout si les enfants prennent souvent des collations et si les aliments restent sur les dents. Voici quelques trucs pour aider à protéger les dents de vos enfants lorsqu ils prennent des collations : Assurez-vous qu ils se brossent les dents et se passent la soie dentaire après avoir mangé, lorsque c est possible, mais surtout, avant d aller au lit. Si les enfants ne peuvent pas se brosser les dents, assurezvous qu ils Mangent des fromages à pâte dure, puisque ceux-ci aident à protéger les dents de la carie Se rincent la bouche avec de l eau Mâchent une gomme sans sucre* Voici des idées de collations à privilégier lorsque les enfants ne peuvent pas se brosser les dents : Du fromage à pâte dure comme le Cheddar ou le Suisse De la viande, du poisson, des œufs, du poulet ou de la dinde Des légumes crus, des noix* et des graines* * Les enfants peuvent s étouffer avec des aliments difficiles à mâcher, très petits ou de forme ronde ou ovale. Surveiller toujours les jeunes enfants lorsqu ils mangent.

4 Besoin d idées de collation? Voici quelques idées de collations santé et délicieuses : Pomme et bâtonnet de fromage Souvlaki au poulet et tzatziki Lait frappé fait à partir de lait ou de jus, de fruits et de yogourt Bâtonnets de céleri remplis de beurre d arachide Kiwi avec une poignée de noix Céréales à grains entiers avec du lait Restes de chapati avec du dhal Valeur nutritive Petit muffin maison avec du fromage Pointe de pizza végétarienne froide ½ bagel de blé entier avec une salade de thon ou de saumon Petit bol de nouilles aux crevettes Craquelins ou galettes de riz à grains entiers garnis de tranches de poire et de fromage Kheer ou pouding au riz

5 Affichez ces idées sur le frigo pour y avoir accès rapidement Fruits en coupe avec du fromage Cottage ½ pain pita au blé entier garni de hoummos ou de salsa, de légumes et de fromage Restes de fajitas ou de burritos Yogourt garni de müesli et de petits fruits Maïs soufflé saupoudré de fromage râpé Légumes grillés, par exemple des poivrons rouges ou de l aubergine, sur un petit morceau de pain naan Oeuf dur avec une rôtie au blé entier Tranche de pain aux bananes maison avec du lait Crêpe froide avec des fruits Beurre d arachide et banane enroulés dans une petite tortilla Pâtés impériaux (egg roll) ou samoussa cuits au four Sardines ou hareng en conserve avec des craquelins Lait au chocolat avec des quartiers d orange

6 Recettes de collations faciles et rapides : Petit singe au chocolat Mettre dans le mélangeur : 1 tasse (250 ml) de lait au chocolat 1 banane en morceaux 2 glaçons Mélanger jusqu à l obtention d une texture lisse au chocolat Valeur nutritive Délice à la cannelle Tartiner une rôtie de pain à grains entiers de : 1 c. à table (15 ml) de compote de pommes Saupoudrer d une pincée de cannelle Trempette aux légumes Mélanger : 1 tasse (250 ml) de yogourt tasse (80 ml) de mayonnaise 1 c. à table (15 ml) d oignons hachés finement 1 c. à table (15 ml) de persil haché finement 1 c. à thé (5 ml) d aneth Assaisonner au goût. Servir avec des crudités Lait frappé aux fruits des tropiques Mettre dans le mélangeur : ¾ tasse (175 ml) de yogourt nature ¾ tasse (175 ml) de morceaux d ananas égouttés 2 c. à soupe (30 ml) de jus d orange concentré surgelé Mélanger jusqu à l obtention d une texture lisse

7 Hoummos délicieux Dans un mélangeur, réduire en purée le contenu d une boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches. Puis, ajouter les ingrédients suivants, en mélangeant après chaque ajout : ¼ tasse (60 ml) de beurre de sésame (ou de beurre d arachide) ¼ tasse (60 ml) de jus de citron ¼ tasse (60 ml) de yogourt nature ¼ tasse (60 ml) d huile d olive ½ c. à thé (2 ml) de cumin moulu 2 gousses d ail Sel et poivre au goût Réduire en purée jusqu à l obtention d une texture lisse, puis servir avec du pain pita de blé entier ou des légumes crus Tortillas super spiralées Tartiner une tortilla de blé entier de : 2 c. à table (15 ml) de hoummos ou de salsa Saupoudrer de : ¼ tasse (60 ml) de Cheddar râpé ¼ tasse (60 ml) de légumes en dés (p. ex. des poivrons, des concombres et des carottes) Enrouler le tout, puis trancher en spirales Trucs pour des collations écolos Choisissez, lorsque possible, des aliments produits et cultivés localement. Choisissez des légumes et des fruits de saison. Utilisez moins d aliments emballés individuellement. Utilisez des contenants réutilisables. Utilisez une boîte à lunch ou un sac-repas en tissu. Utilisez de la coutellerie en acier peu coûteuse plutôt qu en plastique. Utilisez une bouteille isolante antigouttes pour le lait, le jus ou la soupe.

8 Révisé par : Ontario Association of Public Health Dentistry : Victoria Leck, HDA Elizabeth McIntosh, BA, HDA La société ontarienne des professionnel(le)s de la nutrition en santé publique : Vanessa Hurley, MHSc, RD Uma Sebastiampillai, MHSc, RD Les Producteurs laitiers du Canada 1998, révisé en 2010, réimpression 2015

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