STAGE D OBSERVATION CLASSE DE 3 : DÉCOUVERTE DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES GUIDE : ACCUEILLIR UN JEUNE STAGIAIRE, MODE D EMPLOI

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Nadine Rochette
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1 STAGE D OBSERVATION CLASSE DE 3 : DÉCOUVERTE DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES GUIDE : ACCUEILLIR UN JEUNE STAGIAIRE, MODE D EMPLOI

2 Introduction L Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA) s associe au ministère de l Éducation nationale et au ministère de l Alimentation, de l Agriculture et de la Pêche afin d encourager les collégiens à effectuer leur stage dans une entreprise du secteur, telle que la vôtre. 74% des entreprises se déclarent confrontées à des difficultés de recrutement. Convaincue que cette situation est due à une méconnaissance des métiers du secteur, l ANIA a mis en place un programme visant à développer l attractivité de ces métiers auprès des jeunes : «Ensemble, nourrissons votre avenir». Depuis 2005, les élèves de troisième ont l obligation de réaliser au cours de leur année scolaire un stage d observation dit de «découverte professionnelle». Il doit être effectué sur une durée de trois à cinq jours consécutifs ou non (fixée par l établissement). Cette initiative a pour objectif de «sensibiliser les élèves à l environnement technologique, économique et professionnel en liaison avec les programmes d enseignement, notamment dans le cadre de l éducation à l orientation». À l heure du choix crucial de leur orientation et face aux difficultés de recrutement que les entreprises alimentaires rencontrent, faire découvrir à ces collégiens la diversité et les potentialités professionnelles des industries alimentaires est capital. Pour autant, l accueil d un stagiaire collégien, tout comme l intégration d un salarié, nécessite quelques précautions. Les élèves de troisième sont totalement inexpérimentés, quelques dispositions sont donc nécessaires. Pour que la collaboration soit constructive et fructueuse d un côté comme de l autre, suivez ces quelques conseils...

Convaincue que cette situation est due à une méconnaissance des métiers du secteur, l ANIA a mis en place un programme visant à développer l attractivité de ces métiers auprès des jeunes : «Ensemble,

3 Sommaire Proposer un stage : comment? Pourquoi? Procédure Finalités pédagogiques La préparation du stage de 3 ème : séquence d observation en milieu professionnel Définir l objet du stage Préciser le profil du stagiaire Régler les aspects administratifs préalables / la convention de stage Les engagements respectifs de l entreprise, du stagiaire, du collège Le dispositif d accueil du stagiaire S assurer que toutes les conditions préalables ont été remplies Organiser le déroulement du stage Choisir le personnel d encadrement et le motiver Organiser l arrivée du stagiaire dans l entreprise Présenter l entreprise au stagiaire L accompagnement du stagiaire Contrôler le bon déroulement du stage À l issue du stage, effectuer un bilan avec le stagiaire

aspects administratifs préalables / la convention de stage Les engagements respectifs de l entreprise, du stagiaire, du collège Le dispositif d accueil du stagiaire S assurer que toutes

4 Proposer un stage : Comment, pourquoi? Avec le programme «Ensemble, nourrissons votre avenir», l ANIA vous accompagne dans l accueil d un stagiaire de troisième. Faire découvrir aujourd hui toutes les potentialités des métiers des industries alimentaires est un pari sur l avenir : montrer la réalité des entreprises alimentaires et aller à la rencontre des collèges et de leurs jeunes élèves, participera à l évolution de la perception qu ont ces jeunes de notre secteur et, espérons-le, palliera les difficultés potentielles de recrutement à venir. L ANIA vous accompagne dans la mise en œuvre de stages d observation dans vos entreprises, en mettant à disposition des documents pédagogiques et en vous mettant directement en relation avec les collèges et leurs élèves. Procédure à suivre Vous souhaitez participer à l opération «Ensemble, nourrissons votre avenir» en accueillant un stagiaire dans votre entreprise? Il suffit de contacter l ANIA et de proposer votre stage. Votre offre sera relayée et exposée sur le site Internet : Finalités pédagogiques Le stage a plusieurs objectifs : Faire découvrir à l élève le monde professionnel et la richesse des métiers des industries agroalimentaires. Apporter à l élève des informations sur ces métiers. Mettre l élève en situation professionnelle. Donner à l élève envie de s orienter vers les industries agroalimentaires. La préparation du stage de 3 ème : séquence d observation en milieu professionnel Tout au long de l année scolaire, les élèves de troisième participent à des réunions d orientation afin de les aider à déterminer leur projet professionnel. L ANIA distribuera des classeurs pédagogiques dans les collèges de France jusqu en 2011 afin de sensibiliser les élèves aux métiers des industries alimentaires. Définir l objet du stage Pour que le collégien se rende compte des réalités professionnelles, il est nécessaire de le faire participer aux activités de l entreprise et de lui faire accomplir des tâches du quotidien. L action pédagogique sera d autant plus efficace.

collèges et de leurs jeunes élèves, participera à l évolution de la perception qu ont ces jeunes de notre secteur et, espérons-le, palliera les difficultés potentielles de recrutement à venir.

5 Préciser le profil du stagiaire Malgré la courte durée du stage (3 à 5 jours), il est indispensable de faire passer un entretien de motivation au collégien. Cet exercice sera sans doute pour lui une première fois mais c est aussi une première étape d immersion dans la vie professionnelle. Dans l annonce, les qualités requises pour intégrer l entreprise doivent être précisées. Régler les aspects administratifs préalables / la convention de stage Une fois le stagiaire sélectionné, une convention de stage devra être signée entre le chef d établissement, l entreprise, l élève et ses représentants légaux. La convention de stage sera fournie par l établissement scolaire. Elle doit mentionner : La durée du stage. La définition des activités confiées au stagiaire. Le nom de la personne responsable du stagiaire au sein de l entreprise (son référent ou maître de stage). La gratification éventuelle. Le régime de protection sociale du stagiaire, y compris la protection en cas d accident du travail ainsi que l obligation au stagiaire de justifier d une assurance responsabilité civile. Les conditions dans lesquelles le professeur et le référent du stagiaire assurent son encadrement. Les clauses du règlement intérieur de l entreprise applicables au stagiaire. Les engagements respectifs de l entreprise, du stagiaire, du collège Attention : les jeunes stagiaires sont tenus au respect du secret professionnel. En cas d absence ou d insubordination, le chef d entreprise ou le maître de stage pourra mettre fin au stage, sous réserve de prévenir préalablement le collège. Le chef d entreprise veillera toutefois à s assurer que l avertissement adressé au chef d établissement a bien été reçu par ce dernier. Le dispositif d accueil du stagiaire Même s il ne reste que quelques jours dans l entreprise, le stagiaire mineur devra intégrer et respecter le règlement de l entreprise et son fonctionnement. Les élèves stagiaires demeurent toujours sous l autorité et la responsabilité du chef de l établissement scolaire et doivent assumer certaines obligations vis-à-vis de l entreprise et de l image du collège. Lors de son séjour au sein de l entreprise, le collégien devra répondre à l autorité de son maître de stage.

Dans l annonce, les qualités requises pour intégrer l entreprise doivent être précisées.

6 Il est conseillé de : S assurer que toutes les conditions préalables ont été remplies Veiller à ce que la convention de stage ait bien été signée avant que le collégien ne commence son stage. Organiser le déroulement du stage Pour optimiser l expérience, il est indispensable de confier au stagiaire des activités de petite envergure. L élève se sentira ainsi impliqué dans la vie de l entreprise et prendra d autant mieux conscience des réalités de la vie professionnelle. Choisir le personnel d encadrement et le motiver L élève stagiaire ne devra en aucun cas gêner les activités de l entreprise. Choisir un salarié-maître de stage avec certaines qualités pédagogiques contribuera au bon déroulement du stage. Organiser l arrivée du stagiaire dans l entreprise L élève stagiaire, comme tout salarié, aura besoin d un minimum d outils à sa disposition pour effectuer chaque jour son travail : bureau, téléphone, fournitures (selon la nature des missions confiées). Présenter l entreprise au stagiaire Il est important de fournir à l élève des informations qui lui permettront de tirer mieux profit de son stage : l histoire de l entreprise, ses valeurs, le parcours du chef d entreprise, les évolutions du secteur et les changements qu ils génèrent pour l entreprise Des indications sur les fonctions de chacun et les formations nécessaires sont également indispensables au programme pédagogique de ce stage d observation. L accompagnement du stagiaire Contrôler le bon déroulement du stage L ANIA a rédigé un guide pratique à l intention des élèves (le journal de stage), afin de les aider notamment à rédiger leur rapport de stage final. Le maître de stage devra s assurer que l élève prenne des notes au quotidien afin de préparer ce rapport. À l issue du stage, effectuer un bilan avec le stagiaire Il sera constructif d effectuer un bilan global du stage. L élève a-t-il été ponctuel, assidu, poli, serviable, attentif, curieux, enthousiaste, motivé? Ne pas hésiter à lui donner des conseils pour l aider dans son projet d orientation professionnelle. Lors de son arrivée, il est possible que l élève remette à son maître de stage une fiche d évaluation, à transmettre à ses professeurs en même temps que son rapport de stage. Une copie de ses observations pourra être envoyée au maitre de stage. RCS Nanterre

L élève se sentira ainsi impliqué dans la vie de l entreprise et prendra d autant mieux conscience des réalités de la vie professionnelle.

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