Faisons face aux nouvelles réalités : l innovation, la réglementation et l éducation. du 7 au 9 mai 2014, au Westin Harbour Castle Hotel

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1 Faisons face aux nouvelles réalités : l innovation, la réglementation et l éducation 94 e Congrès annuel du Conseil des Viandes du Canada du, au Westin Harbour Castle Hotel Toronto (Ontario) CANADA Le mercredi 7 mai 2014 Réunions des comités du Conseil des Viandes du Canada Membres seulement 8 h 12 h Réunion du Comité du boeuf 8 h 12 h Réunion du conseil d administration de Canada Porc International 8 h 13 h 45 Réunion du Comité technique 11 h 12 h Réunion du Comité exécutif de l ASCV 12 h 17 h Réunion du Comité du porc 12 h 16 h Réunion du Comité des viandes préparées 14 h h Réunion de l Agence canadienne du classement du boeuf 15 h 17 h Réunion du Comité des membres associés 18 h 19 h 30 Réception de dégustation de produits Tous les participants. Salle de bal Harbour

2 Le jeudi 8 mai h 8 h 30 Assemblé e générale annuelle du Conseil des Viandes du Canada Membres seulemen nt Salle Harbourr A 7 h 9 h Petit-déjeuner du Congrès Salle Harbour B&C 9 h 30 9 h 45 Ouverture du Congrès Séance générale, Salle Harbour B&C Mot de bienvenue Doris Valade, présidente e du Congrès, Malabar Super Spice Claude Gariépy, président, Association scientifique canadienne de la viande Jim Laws, directeur exécutif, Conseil des Viandes du Canada Arnold Drung, président t, Conseil des Viandes du Canada 9 h h 15 Protéger la salubrité et la valeur nutritive dess aliments : Mise en œuvre de la nouvelle Loi sur la salubrité des aliments au Canada et d un cadre de réglementation et d inspection moderne - Ministre Rona Ambrose, Santé Canada (ou la secrétaire parlement taire à la ministre de la Santé, Eve Adams, ou le président de l ACIA, Drr Bruce Archibald) ), Invités. 10 h h 45 Pause-contacts et séance d affiches techniques Foyer Harbour Ordre du jour provisoire du 94 e Congrès annuel du Conseil des Viandes du Canada, du

3 Les ateliers du secteur des opérations se tiendront dans la salle Marine, sous la présidence de M. Graham Dalziel. Les ateliers du secteur des ventes et du marketing se tiendront dans la salle Regatta, sous la présidence de M. Robert Serapiglia. Les ateliers du secteur technique se tiendront dans la salle Harbour A, sous la présidence de M. Jorge Correa. 10 h h 45 Séance simultanées Le jeudi 8 mai 2014 Opérations Technique Ventes et marketing Assise du progrès : maximiser le rendement du capital investi (RCI) des programmes d amélioration - Adrian Butler, président, Newton North America Classement du bétail au Canada : Passé, présent et avenir Porc et boeuf Candido Pomar, Oscar Lopez-Campos, Agriculture Canada Substituts de repas-maison - Comment inciter les consommateurs à ouvrir leur portefeuille au-delà des comptoirs d épicerie Nathalie Coutayar, R. Denninger Limited 11 h h 30 Déjeuner et présentation des récipiendaires des bourses d études, sous la présidence de Mme Doris Valade. Salle Harbour B&C

4 Bourses d études Chisholm Brandon Guild et Lauren Jans; Bourse d études des membres associés Chinyere Ekine-Dzivenu; Bourse commémorative Percy Gitelman Amin Olaimat 13 h h 15 Séance simultanées Opérations Technique Ventes et marketing Projet de loi S11- Loi sur la salubrité des aliments au Canada et règlement d application Êtes-vous prêt à affronter la nouvelle réalité? Colleen Barnes, Directrice exécutive, Modernisation de la réglementation sur les aliments, Agence canadienne d inspection des aliments La viande en tant que formidable fournisseur protéinique pour combler les nouveaux besoins alimentaires des humains Ron Ball, professeur émérite en nutrition, University of Alberta Aplanir les obstacles au commerce afin de gagner en efficience et en rentabilité en Amérique du Nord et relever les défis existants Barry Carpenter, PDG, North American Meat Association 14 h h 45 Pause-contacts et séance d affiches techniques, foyer Harbour

5 14 h h 30 Séance simultanées Opérations Technique Ventes et marketing Redéfinir l éducation au chapitre de la salubrité des aliments au Canada : Cadre de formation et d apprentissage novateur de l ACIA Les répercussions de la résistance aux antibiotiques et les défis auxquels est confrontée l industrie canadienne de la viande. Commerce international et accès au marché Défis et opportunités pour votre entreprise. Gérard Étienne, viceprésident, Ressources humaines, ACIA Tim McAllister, Nigel Cook, Agriculture Canada Tom Graham, Agence canadienne d inspection des aliments Le jeudi 8 mai h h 15 Séance simultanées Opérations Technique Ventes et marketing Financement gouvernemental : Options ayant trait à la planification de la trésorerie afin d innover et d accélérer la croissance Bernadeen McLeod, MentorWorks Récipiendaire de la bourse d études des membres associés du Conseil des Viandes du Canada Viande rouge -Ce qui profite et ce qui nuit au marché de la viande rouge Amélioration génétique du profil des acides gras en bovins de boucherie - Chinyere Ekine-Dzivenu Université de l Alberta Wendy Neuman, directrice, Recherches sur le marché, National Cattlemen s Beef Association

6 Récipiendaire de la bourse commémorative Percy Gitelman Utilisation de moutarde chinoise et d isothiocyanate d allyle pour contrer la prolifération de la salmonelle, de la campylobactérie et de la listériose dans la volaille. Amin Olaimat, Université du Manitoba 18 h - 22 h Réception et banquet Salle de bal Harbour Président : Arnold Drung Prix du président 2014 : M. Geoff Adams Présentation du nouveau président du Conseil des Viandes du Canada : M. Henry Mizrahi Présentation des membres du Conseil d administration du Conseil des Viandes du Canada Spectacle durant le banquet : The Kevin Barrett Group

7 Le vendredi 9 mai h 8 h 30 Réunionn annuelle de l Association scientifique canadienne de la viande, salle Pier 9 7 h 8 h 30 Petit-déjeuner, Salle Harbour A 8 h h Séance générale, Salle Harbour B&C Président : Henry Mizrahi 8 h 30 9 h 15 Équilibrer les intérêts des producteurs, de l industrie et des consommateurs : Regard sur le point d intersection L honorable Kathleen Wynne, première ministre et ministre de l agriculture et de l alimentation, gouvernement de l Ontario (Invitée) 9 h h Connaissances, attitudes et comportementss à l égard de la nutrition : Goûts évolutifs des consommateurs - Leslie Beck, diététiste. 10 h 10 h 30 Pause-contacts et dédicace Lesliee Beck, Foyer Harbour de livres par 10 h h Séance générale du B&C Président : Joe Reda Congrès, Salle Harbourr Ordre du jour provisoire du 94 e Congrès annuel du Conseil des Viandes du Canada, du

8 10 h h Relance éventuelle du programme de l ALENA Milos Barutciski, partenaire et co-président, Commerce international et investissements, Bennett Jones LLP 11 h 11 h 30 Les répercussions de la nouvelle stratégie alimentaire du Canada sur le secteur du bétail et de la viande. Dr Michael R. Bloom, vice-président, Stratégie industrielle et commerciale, Conference Board du Canada 11 h h La viande va-t-elle où va l argent? Tendances mondiales au chapitre de la consommation de la viande, statistiques et opportunités commerciales internationales afin d améliorer la rentabilité. Kevin Grier, analyste de marché principal, George Morris Centre. 12 h 13 h 30 Déjeuner, Salle Harbour B&C Président : Henry Mizrahi 13 h 13 h 30 Scène politique canadienne - À quoi devons-nous attendre au cours des 12 prochains mois Neil Thomlinson, professeur agrégé, Département de

9 politique et d administration publique, Ryerson University, Toronto 13 h 30 Ajournement du congrès 14 h 16 h Réunion du Conseil d administration du Conseil des Viandes du Canada directeurs seulement. Événements à venir : 2014 Tournoi de golf «Invitation» 2014 de l industrie canadienne de la viande Le vendredi 5 septembre 2014 Terrain de golf Deer Creek Ajax (Ontario) Symposium technique du Conseil des Viandes du Canada Les 2 et 3 octobre 2014 Sheraton Gateway Hotel, Aérogare 3 Aéroport international de Toronto e Congrès annuel du Conseil des Viandes du Canada Du 6 au 8 mai 2015 Hôtel The Westin Ottawa Ottawa (Ontario) Tournoi de golf «Invitation» 2015 de l industrie canadienne de la viande Le vendredi 4 septembre 2015 Terrain de golf Deer Creek Ajax (Ontario)