AMBIANCE FESTIVE

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1 AMBIANCE FESTIVE

2 PROGRAMME FESTIF Mercredi 23 décembre 2015 Faites des biscuits de Noël maison! Tous les enfants (jusqu à 15 ans) sont les bienvenus. Cette activité est gratuite. Chaque enfant pourra emporter les biscuits qu il aura confectionnés. Les pâtissiers en herbe doivent s inscrire auprès de Manuel Brötzmann, le Chef de Service. Jeudi 24 décembre 2015 Le père Noël arrivera à 17 h 00. Il distribuera les cadeaux aux enfants dans la Rudenhalle devant un joli feu de cheminée. Nous servirons du vin chaud, du punch et du chocolat chaud. (Vous pouvez remettre au préalable au concierge le cadeau destiné à votre enfant.) A partir de 19 h 00, le dîner de gala de Noël vous attend dans la salle Cervin ou dans l Alpine Gourmet Prato Borni. Joyeux Noël! Vendredi 25 décembre 2015 Appréciez pleinement le cocktail de Noël raffiné qui se déroulera au Salon Inderbinen. Vous y êtes cordialement invité. Nous vous réserverons très volontiers une table dans l un de nos trois restaurants afin que vous passiez une délicieuse soirée. Dimanche 27 décembre 2015 En compagnie du directeur de l hôtel, partez pour un voyage dans le temps qui vous emmènera 150 ans en arrière. En 1865, la première ascension du Cervin a un retentissement mondial. Vous en apprendrez plus au musée du Cervin Zermatlantis.

3 À PARTIR DE 19H00 Dîner de gala de Noël Lusi et salle Cervin Petite attention savoureuse Médaillons de langouste à l estragon et à l orange Soupe de queue de bœuf au vieux sherry accompagnée de ravioli à la queue de bœuf Médaillon de baudroie et moelle en croûte sur lit de risoni, safran de Mund et poulpe Suprême de pintade de Bresse sauté, sauce au cornalin, farce rôtie à la brioche et aux marrons et chou rouge aux pommes Mousse de pain d épices accompagnée de glace au chocolat Arriba et de grenade Friandises L Ensemble Architori (harpe, alto et violon) accompagnera le dîner de réveillon de musique classique et de Noël, garantissant une ambiance festive. Pour les clients externes: CHF 105. Les enfants âgés de 9 à 12 ans payent moitié prix pour le menu; jusqu à 8 ans sont pratiqués les prix de la carte des enfants.

4 À PARTIR DE 19H00 Dîner de gala de Noël Alpine Gourmet Prato Borni Petite attention savoureuse Homard de l Atlantique confit, tête de veau à la vinaigrette et laitue pommée Gnocchi de pommes de terre au fromage de montagne Nanzer et à la truffe blanche d Alba Filet de turbot gratiné au lard blanc et au jus de prunes Dos de chamois rôti et gigot braisé aux quenelles de pain et au chou rouge Boule de glace fourrée au chocolat Arriba accompagnée de mousse de pain d épices et de grenade Friandises Pour garantir une ambiance festive, le repas de réveillon de l Alpine Gourmet Prato Borni sera accompagné de morceaux de Noël joués au piano. Pour les clients externes: CHF 129. Les enfants âgés de 9 à 12 ans payent moitié prix pour le menu; jusqu à 8 ans sont pratiqués les prix de la carte des enfants.

5 PROGRAMME FESTIF Mercredi 30 décembre 2015 Vous êtes invité à une randonnée hivernale. Nous commençons tranquillement en prenant l apéritif. Rendez-vous à 13 h 00 au lounge du Riffelhaus Si vous préférez faire une partie de luge ou prendre un cours de curling, notre concierge se chargera de réaliser vos envies. Jeudi 31 décembre 2015 La piste de danse vous attend: effectuez le passage de l année en dansant avec élégance! Les messieurs porteront un costume foncé, un smoking de préférence. Dancemission, un orchestre de six musiciens, veillera à mettre une ambiance endiablée et accompagne le dîner qui se tiendra dans la salle Cervin. A minuit, vous pourrez admirer le feu d artifice au chaud, sous la verrière de la salle Cervin. Vous pourrez aussi accueillir l année 2016 depuis la Matterhorn Plaza, bien emmitoufflé. Ensuite, vous pourrez continuer à danser. Vendredi 1er janvier 2016 Grasse matinée obligatoire! Pas d inquiétude: le brunch du Nouvel-An sera servi jusqu à 14h00. A 19h00, nous vous invitons au cocktail de Nouvel-An. Pour le dîner, nous vous réserverons très volontiers une table dans l un de nos trois restaurants. Si vous préférez grignoter, l un de nos bars vous accueillera confortablement. Mercredi 6 janvier 2016 Noël russe! Nous vous servons un menu festif. CHF 155., enfants de 9 à 12 ans: CHF 77.50

6 À PARTIR DE 20H30 Dîner dansant de la Saint-Sylvestre Petite attention savoureuse (variante végétarienne sur demande) / Trio de caviar avec mélange de choux-fleurs et noisettes du Piémont (Variante végétarienne: mélange de choux-fleurs aux truffes et aux noisettes du Piémont) Homard de l Atlantique, beurre blanc à l orange et ravioli au fenouil (Variante végétarienne: ravioli au fenouil au beurre blanc) Poitrine de pigeon sautée et topinambours fumés, raisin du valais et sauce au poivre (Variante végétarienne: risotto de riz Carnaroli au safran de Mund, jeunes pousses d épinards, fromage des Alpes de Piora et tomates Perino) / Filet de veau et joues de veau braisées à la sauce aux truffes, pommes de terre dauphine, salsifis et champignons shimeji (Variante végétarienne: œuf bio ultrafrais de poule du Valais aux truffes, aux salsifis et aux champignons shimeji) Buffet de desserts de la Saint-Sylvestre / Friandises Dancemission vous propulsera avec entrain dans la nouvelle année et vous invitera sur la piste de danse. Pour les clients externes: CHF 530. dans la salle Cervin avec musique et danse, CHF 290. à l Alpine Gourmet Prato Borni sans programme de divertissement. Les enfants âgés de 9 à 12 ans payent moitié prix pour le menu; jusqu à 8 ans sont pratiqués les prix de la carte des enfants.