Chapitre A2: Le système cardio-vasculaire. I. Anatomie du cœur. Activité 3: dissection du cœur de Poulet.

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1 Chapitre A2: Le système cardio-vasculaire. I. Anatomie du cœur. Activité 3: dissection du cœur de Poulet.

2 Règles de sécurité et d hygiène 1. Je reste assis pendant toute la durée de la manipulation. 2. Je ne me déplace pas sans autorisation. 3. À la fin de la manipulation, je jette les déchets biologiques, je rince le matériel et je me lave les mains.

3 1. Orienter le coeur: pointe en bas. 2. À l aide des indices, repérer: les artères: vaisseaux, la graisse (blanche), les oreillettes: fines et roses, les ventricules droit et gauche, qui forment l essentiel du cœur. Indice: le ventricule gauche est plus dur et bombé; le ventricule droit est plus mou et "en creux", le sillon qui sépare les 2 ventricules, la face ventrale et la face dorsale. Indice: les artères sont plutôt face ventrale; les oreillettes, plutôt face dorsale. 3. Légender le schéma fourni avec les mots en gras. Donnez-lui un titre, en précisant s il est face ventrale ou dorsale.

4 4. a) Couper le cœur transversalement. b) Insérer une paille bleue dans le ventricule droit, une paille rouge dans le ventricule gauche, et repérer si elles se croisent ou non. c) Comparez l épaisseur de la paroi des 2 ventricules. Reliez cette épaisseur aux informations suivantes: le ventricule gauche propulse le sang dans tout l organisme sauf les poumons. Le ventricule droit, lui, propulse le sang uniquement dans les poumons (qui sont juste à côté du cœur).

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9 II. Fonctionnement du cœur Vidéo à partir de 1 48": corpus/video/coeur-et-vaisseaux-50.html Animation: animation.php?ref=bio

10 Un battement de cœur comprend 3 étapes: contraction des oreillettes, contraction des ventricules et relâchement (remplissage). Bilan: Le cœur est un muscle creux qui possède quatre cavités: 2 oreillettes (qui reçoivent le sang) et 2 ventricules (qui propulsent le sang vers les organes). Le sang oxygéné circule dans le cœur gauche, le sang peu oxygéné circule dans le cœur droit. Ces sangs ne se mélangent pas. Le cœur fonctionne comme une pompe: grâce à ses battements rythmiques, il met en mouvement le sang dans l organisme. Remarque: le cœur étant un muscle, on peut le muscler en le faisant travailler davantage (c est le sport de type "cardio").

11 III. La circulation du sang Activité 4: les différents types de vaisseaux. Type de vaisseaux et sens de circulation: coeur-et-vaisseaux-50.html

12 Épaisseur de la paroi

13 Épaisseur de la paroi 1: artère; 3: veine 1. capillaire, vue longitudinale; 2. capillaire, vue transversale. Source :

14 Pression du sang Source : Marieb, Anatomie et physiologie humaines p 702

15 Vitesse du sang et surface des vaisseaux

16 Type de vaisseau artère veine capillaire Sens de circulation du coeur des organes dans les organes, du sang: vers les vers le relient les artères d où vers où? organes coeur aux veines Paroi du vaisseau: fine, épaisse épaisse moyenne fine ou moyenne Pression du sang: faible, moyenne forte faible moyenne ou forte Vitesse du sang rapide, lente rapide moyenne lente ou moyenne Surface totale de la section de ces vaisseaux: faible faible forte forte ou faible

17 Bilan Le sang circule à sens unique dans des vaisseaux (artères, veines et capillaires) qui forment un système clos. Les artères conduisent le sang du cœur vers les organes. Les veines conduisent le sang des organes jusqu au cœur. Les capillaires sont des vaisseaux très fins irrigant l ensemble de nos organes.

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