Catalogue Noël Aline Géhant Chocolatier - 15 rue des 3 faucons Avignon

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1 Catalogue Noël 2015

2 De la conception à la réalisation de nos chocolats, nous misons tout sur la qualité, l équilibre des textures, le goût et le plaisir des yeux afin d'offrir le meilleur à nos clients. Accueil L accueil est toujours souriant et convivial. Nous sommes toujours à votre écoute et prêt à vous conseiller. Nous répondons à toutes vos questions concernant nos produits et la filière cacao de la récolte à la transformation. Nous facilitons le contact avec nos clients de langues étrangères (anglais, espagnol). Nous recueillons et prenons compte de l avis de nos clients. Qualité Nous prenons soins de sélectionner nos chocolats nous offrons un large choix de crus d origine et pur plantation. Nos chocolats sont garantis sans conservateurs et pur beurre de cacao. Nous utilisons des produits régionaux comme le thym, la lavande, le miel ). Nos emballages sont principalement fabriqués en France. Nous utilisons des saveurs naturelles tel que le zeste de citron, gousses de vanille, infusion de bâton de cannelle Passion Tous les chocolats sont fabriqués sur place dans le laboratoire qui se trouve dans l arrière-boutique. Prix Note de 4 tablettes décernée par le Guide des Croqueurs du Chocolat, éditions 2011, 2012, 2013 et Award Jeune Talent Salon du chocolat 2011 (Paris) "Les Espoirs du chocolat" 2011, Salon du chocolat (Paris) Lauréat Provence-Alpes-Côte d Azur 2010, Concours Talents "Artisanat et commerce"

3 En boutique retrouvez tous nos coffrets de Noël : Plateau prestige composé de marrons glacés, mendiants, truffes et bonbons de chocolat. (80 à 120 ) Réservez votre sapin de Noël en chocolat. (18 ) Coffret gourmand, coffret composé de bonbons de chocolat et mendiants classiques. Coffret Trio de chocolat, coffret composé de bonbons de chocolat, mendiants classiques et fruits confits enrobés de chocolat. Boite chapeau, composé d une bouteille de vin ou champagne, de truffes nature et eau de vie, de bonbons de chocolat (80 à 150 ) Coffret vin et chocolat, composé d une bouteille de Rasteau, de truffes nature ou à l eau de vie de poire Manguin et Palets inclusions (44 )

4 Les coffrets de bonbons de chocolats: Tous nos coffrets sont réalisés avec un assortiment de nos chocolats. Durant la période des fêtes de Noël nous ne composons pas de coffret à la demande, les fêtes étant une période très intensive pour nous. Tous nos tarifs sont TTC. T1 Coffret Molière : 25 chocolats et 5 demis.. 24 (Poids net : 240g) T2 Coffret Molière : Coffret T1, T2, T3 36 chocolats et 6 demis.. 32 (Poids net : 345g) T3 Coffret Molière : 49 chocolats et 7 demis.. 44 (Poids net: 460g) T4 Coffret Molière : 80 chocolats 66 (Poids net : 694g) T5 Coffret Molière : Coffret T0 99 chocolats 80 (Poids net : 852g) T0 coffret Molière : 9 chocolats.10 (Poids net : 80g) Coffret Découverte: 16 chocolats..12,80 (Poids net : 140g) Coffret T4

5 Les Fruits confits Les Mendiants Lamelles de fruits confits enrobées de chocolat noir Citronnettes Noir Sachet. 6,80 (minimum 90g) Orangettes Noir Sachet. 6,80 (minimum 90g) Gingembres Noir Mendiant Provençal Palets de chocolat noir figue, abricot, amande et pistache Coffret réglette.. 8,60 (minimum 90g) Coffret rond..17 (minimum 170g) Coffret rond..32 (minimum 320g) Sachet. 6,80 (minimum 90g) Quartiers d oranges Noir Sachet. 9,80 (minimum 130g) Rondelles d Oranges Confites 6 rondelles.11,00 11 rondelles. 18,50 18 rondelles..30 Mendiant Classique Lait Palets de chocolat au lait noisette, lamelle de citron confit, raisin sec et pistache Sachet.. 6,80 (minimum 75g) Mendiant Classique Noir Palets de chocolat noir noisette, lamelle d orange confite, raisin sec et pistache Sachet.. 6,80 (minimum 75g) Coffret Gingembres : Coffret. 10 (minimum 88g)

6 Les Fleurs Les Marrons glacés Maison Palets de chocolat noir et vraies pétales de fleurs cristallisées (violette et rose). Coffret réglette...10 (minimum 70g) Coffret rond.20 (minimum 180g) Les Palets inclusions Palets chocolat noir, chocolat au lait ou chocolat blond agrémentés de fruits secs ou perles croustillantes. Tube de palets..10,20 (minimum135g ) Coffret 12 Marrons glacés..36 (Poids net : 276g ) Coffret 20 Marrons glacés (Poids net : 452g) Réglette 4 Marrons glacés (Poids net : 90g) Les Truffes Réglette 7 Marrons glacés.21 (Poids net : 158g) Truffes à l eau de vie de poire Manguin : Coffret (Poids net : 280g ) Les Marrons glacés Au poids en sachet.11 les 100g Truffes nature : Sachet de 4 Marrons glacés....8 Coffret (Poids net : 140g ) Sachet de 8 Marrons glacés Coffret...30 (Poids net : 280g ) Sachet de 12 Marrons glacés Au poids en sachet..11 les 100g

7 Tablettes de Chocolat Pure Origine 3,90 - poids net 80g) Coffret de palets chocolat Pure Origine 8,50 - poids net 80g) Brésil (Macaé) 62% : notes ambrées, de fruits jaunes séchés et accents boisés, poivrés et grillés. Venezuela (Araguani) 72% : notes de raisin sec et amertume. Ghana (Nyangbo) 68% : Légers accents torréfiés et d épices douces, notes acidulées de groseilles. Equateur (Alpaco) 66% : notes de fleurs, jasmin et fleur d oranger. Madagascar (Manjari) 64% : notes acidulées de fruits rouges et fruits secs. Brésil (Santarém) 65% : notes de cigare et de cuir en finale. Grenade 65% : Fraicheur épicée, notes de menthe poivrée. République Dominicaine (Ceiba) 64% : biologique - arômes de fruits jaunes soutenus par une amertume et une acidité bien marquées. Saint Domingue (Los Ancones) 67% : biologique et 1 er cru de plantation notes de bois de réglisse, fruits rouges et olives vertes. (sans lécithine) Madagascar (Mangaro) 65% : 1 er cru de plantation - notes acidulées d'agrumes, arômes de fruits exotiques et saveurs de pain d'épices. Papouasie (Maralumi) 64% : 1 er cru de plantation - notes fraîches de bananes vertes et flaveurs acidulées de groseilles, prolongées de jolis arômes de feuilles de havane. Sao Tome (Vila Gracinda) 67% : 1 er cru de plantation - notes grillées, épicées et herbacées dans une allonge de fruits tropicaux et de bâton de réglisse. (sans lécithine) Mexique (Mokaya) 66% : biologique et 1 er cru de plantation - puissantes notes de cacao et de fruits cèdant la place à des bouffées de fruits secs. Papouasie 70% : Attaque acide agrémentée de notes de fruits, laissant peu à peu place à des arômes de fèves brutes. République Dominicaine lait 46% : Douceur du lait sublimée par des notes cacaotées intenses, teintées de fruits secs. Final : acidité fruitée et légère amertume. Madagarcar lait 33% : Saveurs acidulées adoucies par des notes lactées et caramel prononcées. Madagarcar 62% DOUBLE FERMENTATION : Doux et frais. Notes intenses d agrumes. Belle acidité en attaque soutenue par un corps cacaoté. Brésil 55% DOUBLE FERMENTATION : Explosion d un bouquet d arômes de fruits de la passion s estompant peu à peu et laisse place au cacao. Pure origine : Comme le nom l'indique les fèves de cacao qui ont servi à la fabrication du chocolat viennent d'une seule origine (pays ou région), par exemple "Equateur", "République Dominicaine" et permet d avoir un chocolat au goût typé, avec du caractère. 1 er cru de plantation : Chocolat réalisé à partir de fèves issues d'une seule plantation. En fonction des campagnes de récolte, les chocolats " 1er crus de plantation " révèleront des arômes particuliers et singuliers. Biologique : L agriculture biologique est une méthode de culture qui n utilise pas de pesticides ou d engrais chimiques, et qui les remplace par d autres méthodes, respectant les cycles naturels des plantes et des animaux. DOUBLE FERMENTATION : Une fois la première fermentation achevée, on ajoute du fruit dans le bac (Passion, agrumes ) le sucre du fruit déclenche une seconde fermentation, les fèves s imprègnent alors des saveurs du fruits, notes aromatiques que l ont retrouvera lors de la dégustation du chocolat.

8 Les Gourmandises Tablettes chocolat lait : amandes entières...5,20 noisettes entières...5,20 smarties....5,20 perles croustillantes....5,20 Les bouchées au praliné : Craquant noir, Grué noir, Croutillant lait, Noisette lait, Noix de coco lait. Poids mini : 32g - 2,50 azélia...4,80 Tablettes chocolat blond : café....6 noisettes entières...5,20 smarties...5,20 perles croustillantes...5,20 Coffret composé de bouchées praliné : Coffret de 7 bouchées...26 (poids mini : 235g) Coffret de 3 bouchées...8,50 (poids mini : 96g) Les sucettes noir, lait, blond...2,37 HT - 2,50 Tablettes chocolat noir : tablette nature...4,80 amandes entières....5,20 noisettes entières....5,20 orangettes confites.....5,20 smarties ,20 perles croustillantes.....5,20 cranberries...5,20 Les pâtes à tartiner: Noix de coco, Pétillant, ou Craquant. 100g 5,90 200g... 11,80 300g 15

9 Place de l Horloge Catalogue Tarifs valables jusqu au 25 décembre 2015 Tous les produits sont sous réserve de disponibilité en magasin, en cas de rupture la boutique vous contactera. Plus de coffret à découvrir sur notre page Horaires d ouverture : du mardi au samedi de 10h00 à 13h00 et de 15h00 à 19h00 Horaires d ouverture décembre : du lundi au samedi de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 19h00 Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière. Office de Tourisme

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