zoom sur les formations emblématiques du secteur

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1 Formations emblématiques du secteur : définition Les principales formations emblématiques La liste des formations emblématiques regroupe les diplômes, certifications et habilitations généralement associés aux activités du secteur ou, plus précisément, aux métiers identifiés comme les plus emblématiques du secteur. C'est l'exemple du FCOS pour un conducteur routier travaillant dans le secteur des transports. Cette liste a pour objet de donner une première idée du champ de la formation associé à un secteur mais reste purement indicative. Ainsi, le métier peut s exercer en dehors du secteur d activités étudié (par exemple, plus d un conducteur routier sur trois n exerce pas son métier dans le secteur des transports et entreposage). Par ailleurs, l'obtention d'une certification ne se traduit pas nécessairement par une insertion dans le métier visé. La liste des formations est établie en plusieurs temps : - une sélection des métiers* (nomenclature PCS en 497 postes) qui ont une spécificité sectorielle (au moins 3 fois plus présents en part dans l emploi du secteur que dans l emploi tous secteurs d activités confondus) et qui rassemblent des effectifs suffisants, - l association d'une ou de plusieurs spécialités de formation aux métiers retenus (NSF déclinée en 205 postes) grâce à une table de passage NSF-PCS et/ou grâce aux apports éventuels des professionnels du secteur, - l édition de la liste de l ensemble des certifications et habilitations correspondant aux spécialités de formation retenues. Cette liste est limitée aux principales formations en termes d'effectifs entrants (ie effectifs comptabilisés en première année de cursus). Selon les secteurs, elle peut être plus ou moins importante voire vide pour des secteurs aux emplois peu spécifiques (emplois transversaux). *: source INSEE-EAR 2008, personnes résidant en Auvergne. : sources Conseil Régional, DRAAF, DREES, Rectorat (formation initiale), AFPA, Conseil Régional, DIRECCTE, Pôle emploi (formation professionnelle continue). A noter que le supérieur est abordé de manière incomplète en raison de l indisponibilité de certaines sources (universités, écoles d ingénieurs...). Entrants en formation initiale sur les formations emblématiques du secteur Formations emblématiques du secteur (15 principales) Effectifs % Evolution Niveau Libellé de la formation Total Apprentis App. Total Apprentis Sont comptabilisés les élèves, étudiants ou apprentis en voie professionnelle ou technologique entrant en formation dans l année (ie première année de cursus dans le cas de formations pluriannuelles). A noter que le supérieur est abordé de manière incomplète en raison de l indisponibilité de certaines sources (universités, écoles d ingénieurs...). Les chiffres des évolutions sont accompagnés d icônes : pour une évolution excédant +5%, entre +1% et +5%, entre -1% et +1%, entre -5% et -1% et en deçà de -5%. Sources : Conseil Régional, DRAAF, Rectorat (année scolaire ) et DREES-enquêtes écoles de formations aux professions de santé et sociales, 2011 données provisoires.

2 Entrants en formation professionnelle continue sur les formations emblématiques du secteur Formations emblématiques du secteur (15 principales) Effectifs % Niveau Libellé de la formation Total Contrats Contrats de pro de pro Sont comptabilisés les stagiaires (croisement d une personne et d une formation) entrant dans l année sur des formations certifiantes ou qualifiantes (certifications, titres, CQP, habilitations...). Sources : AFPA, Conseil Régional, DIRECCTE, Pôle Emploi (juillet juin 2012). Répartition des entrants par type de formation Formation professionnelle continue Sont comptabilisés les élèves, étudiants ou apprentis en voie professionnelle ou technologique et les stagiaires (croisement d une personne et d une formation) entrant dans l année (période juillet 2011-juin 2012 ou année scolaire ). La liste est limitée aux 15 principales formations en effectifs cumulés FI+FPC. Sources : AFPA, Conseil Régional, DIRECCTE, DRAAF, DREES-enquêtes écoles de formations aux professions de santé et sociales 2011 données provisoires, Pôle Emploi, Rectorat.

3 Cartographie de l offre de formation initiale et continue sur les formations emblématiques du secteur : formations sans niveau spécifique ou de niveau inférieur au bac Allier AVERMES IFI 03 CAP boucher, CAP boulanger CAP charcutier-traiteur CAPA IAA ouvrier polyv. travail ind des viandes MC boulangerie spécialisée MC employé traiteur DESERTINES AFPI AUVERGNE MONTLUCON ECF VIGIER FORGET FORMATION GRETA BOURBONNAIS COMBRAILLE BEP conduite de procédés industriels et transfo TOULON SUR ALLIER AFT IFTIM FORMATION CONTINUE YZEURE OPTION CONSEIL Cantal AURILLAC CFA AGRICOLE ET FORESTIER BPA transformation de produits alimentaires BPA transformation des viandes BPA transformation du lait CFPPA D'AURILLAC - ENILV CQP opérateur de production, fabrication ou conditionnement - Industrie laitière ECOLE FRANCAISE DE BOULANGERIE CAP boulanger, GAILLARD FORMATION Note : les formations sans niveau spécifique (habilitation, certificat,...) sont indentifiées par un point devant l'intitulé. Source : CARIF-OREF, base formation CARIF, septembre 2012 IFPP CAP boucher, CAP boulanger INFA Haute-Loire BAINS IFP 43 CAP boucher, CAP boulanger CAP charcutier-traiteur MC boulangerie spécialisée MC pâtisserie boulangère BEAUZAC MG 43 FORMATION BRIVES CHARENSAC AVENIR FORMATION ST PAULIEN LCF VOREY CFV YSSINGEAUX CFPPA D'YSSINGEAUX BPA transformation des viandes ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DE LA PATISSERIE Puy-de-Dôme AMBERT CFA INTERPROFESSIONNEL CAP boulanger MC boulangerie spécialisée GRETA DU LIVRADOIS FOREZ BEP conduite de procédés industriels et transfo BILLOM SECURIGESTES BRASSAC LES MINES LYCEE FRANÇOIS RABELAIS CAP chocolatier confiseur CHAMALIERES LYCEE GENERAL ET TECHNOLOGIQUE CLERMONT FERRAND AFT IFTIM FORMATION CONTINUE APAVE GRETA DE CLERMONT FERRAND H ET C CONSEIL INFA INSTITUT DES METIERS CAP boucher CAP boulanger CAP charcutier-traiteur CAP chocolatier confiseur MC employé traiteur MC vendeur spécialisé en alimentation SOCOTEC INSTITUT DE FORMATION COURNON D'AUVERGNE AFPI AUVERGNE GERZAT ECF VIGIER LEMPDES CFPPA DU PUY DE DOME CAPA IAA ouvrier conduite machine automatisée de fabrication-conditionnement en agroalimentaire CAPA IAA ouvrier polyv. de fab. de pdts alim CAPA IAA ouvrier polyv. travail indust des viandes LAGIER ROMAGNAT FEDERATION DES ARTISANS BOULANGERS PATISSIERS 63 CAP boulanger THIERS AFPI AUVERGNE

4 Cartographie de l offre de formation initiale et continue sur les formations emblématiques du secteur : formations de niveau bac Allier COMMENTRY LYCEE GENEVIEVE VINCENT Bac pro bio-industries de transformation MONTLUCON LYCEE PAUL CONSTANS Bac techno STL sciences physiques et chimiques en labo Cantal AURILLAC ENILV - LEGTA-ENILV GEORGES POMPIDOU IFPP ST FLOUR LYCEE AGRICOLE LOUIS MALLET Bac pro bio-industries de transformation Haute-Loire BAINS IFP 43 BP boucher Pâtissier confiseur glacier traiteur LE PUY EN VELAY LYCEE SIMONE WEIL VALS PRES LE PUY ISVT Bac pro laboratoire contrôle qualité Source : CARIF-OREF, base formation CARIF, septembre 2012 Puy-de-Dôme CLERMONT FERRAND CFA DE L'EDUCATION NATIONALE EN AUVERGNE Bac pro bio-industries de transformation IFRIA /CFA DES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES BP industries alimentaires INSTITUT DES METIERS BP boucher BP charcutier-traiteur Pâtissier confiseur glacier traiteur LYCEE LA FAYETTE Bac techno STL sciences physiques et chimiques en labo LYCEE SIDOINE APOLLINAIRE LEMPDES CFPPA DU PUY DE DOME BP industries alimentaires ROMAGNAT FEDERATION DES ARTISANS BOULANGERS PATISSIERS 63 THIERS LYCEE JEAN ZAY Bac techno STL sciences physiques et chimiques en labo

5 Cartographie de l offre de formation initiale et continue sur les formations emblématiques du secteur : formations de niveau supérieur au bac Allier MONTLUCON LYCEE PAUL CONSTANS BTS chimiste Cantal AURILLAC ENILV - LEGTA-ENILV GEORGES POMPIDOU BTSA STA aliments et processus technologiques BTSA STA produits laitiers IUT DE CLERMONT-FERRAND DUT génie biologique (agronomie) Haute-Loire FONTANNES LYCEE AGRICOLE DE BRIOUDE BONNEFONT Lic pro agronomie (agriculture bio : conseil dévelop) LE PUY EN VELAY IUT DE CLERMONT-FERRAND DUT chimie (matériaux) VALS PRES LE PUY ISVT BTSA analyses agricoles, biologiques et biotechnologiques Puy-de-Dôme AUBIERE ENSCCF Ingénieur ENSCCF Master sciences et technologies mention maîtrise des risques industriels et génie des procédés spécialité génie chimique et risque industriel IUT DE CLERMONT-FERRAND DUT génie biologique (analyses biologiques et biochimiques) DUT mesures physiques Licence pro biotechnologies (étude moléculaires, cellulaires et intégrées des molécules bio-actives) Licence pro biotechnologies (techniques diagnostiques spécialisées en biologie médicale) Source : CARIF-OREF, base formation CARIF, septembre 2012 POLYTECH'C Ingénieur Polytech génie biologique UFR DE SCIENCES ET TECHNOLOGIES Lic pro production industrielle (analyse matériaux par contrôle non destructif multi-échelle) Licence biologie Master biologie et environnement (génomique, écophysiologie et productions végétales) Master sciences du médicament CLERMONT FERRAND IFRIA /CFA DES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES BTSA STA aliments et processus technologiques LYCEE SIDOINE APOLLINAIRE BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries UFR DE MEDECINE Master nutrition, sante, aliments (développement de produits pharmaceutiques et nutritionnels) Master nutrition, santé, aliments (nutrition animale et élevage) UFR DE PHARMACIE Lic pro indust chimiques et pharmaceutiques (dévelop production, ingénierie pharmaceutique) Master nutrition, sante, aliments (développement de produits pharmaceutiques et nutritionnels) Master nutrition, santé, aliments (nutrition animale et élevage) Master sciences du médicament LEMPDES CFPPA DU PUY DE DOME BTSA STA aliments et processus technologiques LYCEE AGRICOLE LOUIS PASTEUR BTSA STA viandes et produits de la pêche VETAGRO SUP Ingénieur VetAgro Sup Lic pro agronomie (agriculture bio : conseil dévelop) Master biologie et environnement (génomique, écophysiologie et productions végétales) Master nutrition et sciences des aliments (nutrition animale et élevage) Master nutrition, santé, aliment (sciences des aliments) Master nutrition, santé, aliments (nutrition animale et élevage)

6 Formations emblématiques du secteur : zoom Femmes/Hommes Libellé de la formation (les 15 principales en FI) Libellé de la formation (les 10 principales en FPC) Niveau de la formation Formation prof. continue Formation prof. continue Formation prof. continue Sont comptabilisés les élèves, étudiants ou apprentis en voie professionnelle ou technologique et les stagiaires (croisement d une personne et d une formation) entrant dans l année (période juillet 2011-juin 2012 ou année scolaire ). La liste est limitée aux 15 principales formations en FI et aux 10 principales en FPC. Le tableau donne les effectifs totaux en formation initiale et en formation professionnelle continue sur les formations emblématiques du secteur ainsi que la part des femmes. Les chiffres sont accompagnés d icônes facilitant la lecture des écarts femmes/hommes : très forte féminisation ( : écart excédant +20 points), forte féminisation ( : entre +20 et +5 points), répartition à parité ( : entre -5 et +5 points), forte masculinisation ( : entre -20 et -5 points) ou très forte masculinisation ( : en deçà de -20 points). Sources : AFPA, Conseil Régional, DIRECCTE, DRAAF, DREES-enquêtes écoles de formations aux professions de santé et sociales 2011 données provisoires, Pôle Emploi, Rectorat. FABRICATION DE DENRÉES ALIMENTAIRES, DE BOISSONS ET DE PRODUITS À BASE DE TABA