Chocolatier - Pâtissier. Alban Guilmet. carte des fêtes

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1 Chocolatier - Pâtissier Alban Guilmet carte des fêtes 2015

2 Bûches & glaces des fêtes BÛCHES disponibles en 2 tailles : 4 personnes 26 et 6 personnes 34 Sauf taille unique pour la bûche Pom pom 6 personnes 34 ÉDITION LIMITÉE Pom pom Compotée de pommes caramélisées, biscuit sablé croustillant, crème légère à la vanille de Madagascar, biscuit amandes, mousse au chocolat blond à la crème de Calvados. SANS GLUTEN Trésor des Îles Biscuit macaron, crème légère à la vanille de Madagascar, crémeux aux fruits exotiques, biscuit amande, compotée de fruits de la passion. C Bon Sablé breton, crème légère au caramel, crémeux à la vanille de Madagascar, biscuit au chocolat, caramel moelleux. Evasion Crème légère à la noisette, compotée d oranges, fruit de la passion et mangue, croustillant aux graines de courge caramélisées, biscuit moelleux à l orange et au fruit de la passion. GLACES disponibles en taille unique 6 personnes 34 Flocon d étoile Sorbet mangue et fruit de la passion, mousse glacée au praliné, noisettes caramélisées, biscuit dacquoise noisette. Intuition Biscuit ultra croustillant aux noix de pécan, mousse au chocolat noir 64% origine Madagascar, crème légère au praliné, croustillant praliné aux noix de pécan. Bonnet givré Crème glacée à la vanille de Madagascar, sorbet pêche de vigne et framboise, dés de sablé croustillant, biscuit dacquoise aux amandes. Les glaces Flocon d étoiles et bonnet givré se conservent au congélateur. Placer 30 minutes au réfrigérateur avant dégustation.

3 Coffrets de chocolats assortis Boîte convive 3 chocolats assortis 2,90 Sapin mendiant Chocolats Mini boîte : 5, 90 (8 chocolats) Boîte T1 : 15,90 (160gr) Boîte T2 : 22,40 (250gr) Boîte T3 : 33,20 (375gr) Boîte T4 : 45,00 (500gr) Boîte T5 : 59,00 (750gr) Marrons glacés coffret de 6 : 12,80 ou coffret de 12 : 25,20 Traîneau du Père Noël Mendiants au chocolat et mendiants nougatine Ourson guimauve Guimauve enrobée de chocolat Mini truffes (chocolat, caramel et praliné) Mini rochers Sachet de 8 mini rochers praliné croustillant : 7,30 Renne Marque place en chocolat 3,90

4 MACARONS CONFISERIE 15 parfums : Macarons chocolat, caramel au beurre salé, pistache, eden, citron, praliné noisette, tendresse, café, framboise, vanille de Madagascar, spéculoos, menthe chocolat, fraise yuzu, yaourt passion, poire pain d épices. Coffrets : 8 macarons 13,20 16 macarons 25,60 23 macarons 36 Tours : 21 macarons 34,90 36 macarons 62,90 Possibilité de vente au détail en boutique. En revanche pour les commandes des 23,24, 25 et 31 décembre en boîtes assorties par nos soins uniquement. Pâtes de fruits fruits des bois violette, pêche abricot, pistache framboise,fraise rhubarbe passion, litchi rose framboise. En boîtes de 18 assorties par nos soins 9,90 Florentins Sablé recouvert d une fine couche croquante au miel, aux amandes et aux écorces d orange Confiserie Sablés gianduja sablé à la noisette et gianduja noisette Guimauves Caramel à tartiner et pâte à tartiner chocolat noisette

5 PETITS FOURS SALÉS SABLÉS APÉRITIFS PAIN Notre spécialité «La Parisse» baguette de type tradition. Pain haut de gamme développé par Gaëtan Paris Meilleur Ouvrier de France et fabriqué dans nos laboratoires par notre équipe. Petits fours, pain Par boîtes de 20 pièces (12 variétés assorties par nos soins) 18,50 - Tomate, origan, parmesan - Roquefort, parmesan, noix - Chorizo, herbes de Provence, parmesan. Assortiment vendu en tubo 7,80 PAIN SURPRISE 48 toasts assortis : fromage frais noix et figues, crème de tapenade et filet de dinde, jambon fumé crème de poivrons, crème de saumon maison, jambon blanc sauce curry, mousson de canard. 32,00 Pour le foie gras pain aux fruits secs (abricots, figues, noisettes), pain aux figues, pain de mie, pavé parisse Pour le saumon pain de mie, pain ciabatta MACARON AU FOIE GRAS 1,80 pièce CRACKERS APÉRITIFS (feuilletés parmesan oignons et romarin) Vendu en sachets 6,60 PETITS FOURS SUCRÉS Par boîtes de 16 pièces. (environ 15 variétés assorties par nos soins) 16,30 Pour les fruits de mer pain de seigle, pain de campagne Pour le fromage pain aux noix, pavé graines, pain aux fruits secs, pavé parisse

6 RETRAIT DES COMMANDES TOUTES les commandes pour le 24, 25 et 31 décembre seront à retirer EXCLUSIVEMENT à l atelier de fabrication situé au 82 boulevard Yves Guillou (Parking n 2). 1 er janvier : retrait des commandes au magasin (80 bvd Yves Guillou) Horaires pour le retrait des commandes : CONDITIONS PARTICULIÈRES Les commandes pour le 24 et 25 décembre pourront être prises jusqu au mardi 22 décembre à 20h et les commandes pour le 31 décembre pourront être prises jusqu au mardi 29 décembre (sous réserve de disponibilités). La pâtisserie Alban Guilmet se réserve le droit d arrêter la prise de commande de certains produits en cas de trop forte demande. 24 décembre de 8h30 à 19h00 25 décembre de 8h30 à 13h00 31 décembre de 8h30 à 18h30 Attention, aucune commande ne pourra être retirée dans les boutiques. Entrée commande Boulevard Yves Guillou Entrée boutique Parking N 2 Retrait des commandes. 82 boulevard Yves Guillou Boutique 80 boulevard Yves Guillou Parking N 1 Boutique Entrée retrait des commandes Cas exceptionnel : La pâtisserie Alban Guilmet pourrait se dégager de ses obligations ou en suspendre l exécution si elle se trouvait dans l impossibilité de les assumer à la suite d un cas de force majeure (conditions climatiques exceptionnelles, sinistre affectant les installations de ses établissements), sans que cela donne lieu à une quelconque compensation. Pour être prises en compte toutes les commandes doivent être réglées à l avance, aucun règlement ne pourra être effectué lors du retrait de la commande. Les commandes passées par téléphone pourront être réglées par carte bancaire. Céline et Alban Guilmet ainsi que leurs collaborateurs vous souhaitent d excellentes fêtes de fin d année. Nous vous invitons vivement à vous munir de votre ticket de commande lors du retrait pour des raisons de facilité et de rapidité.

7 Deux adresses à Caen 80 boulevard Yves Guillou Horaires particuliers pour les fêtes : du lundi 21 décembre au samedi 26 décembre 7h30-20h00 Jeudi 24 décembre : 8h30-19h30 Vendredi 25 décembre : 8h30-13h30 Jeudi 31 décembre : 8h30 19h30 Vendredi 1 er janvier : 8h30-13h30 Ouverture exceptionnelle les lundis 21 et 28 décembre. Ouverture aux horaires habituels pour les autres jours. 6 rue st Jean Horaires : 9h30-19h15 Ouverture exceptionnelle les lundis 21 et 28 décembre Fermeture le 25 décembre et le 1 er janvier toute la journée, ouverture uniquement le matin les dimanches 21 et 28 décembre. LECAUX

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