BUFFET BUFFET SELECTION

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1 SAVEUR ET SAVEUR ET TRADITION TRADITION BUFFET BUFFET SELECTION SELECTION CROUSTILLANT AU SERRANO ET CHIPS DE TAPENADE Crispy serrano ham with tapenade crisps ou /or RAVIOLE DE LANGOUSTINE, BEURRE DE TOMATE Langoustine ravioli in tomato butter sauce PAVÉ DE BAR, SAUCE À L ANIS Sea bass steak in a star anise sauce AGNEAU AUX ÉPICES, BOULGOUR ET ARTICHAUTS Spiced lamb, bulgur wheat and artichokes POULET ET ASPERGES, SAUCE ALBUFERA Chicken and asparagus with Albufera sauce PLATS VÉGÉTARIENS / Vegetarian dishes : LASAGNE VERTE, LÉGUMES CRUS ET CUITS Vegetable lasagne served with raw and cooked vegetables RISOTTO, CHAMPIGNONS ET ROMARIN Mushroom and rosemary risotto BUFFET DE HORS-D ŒUVRE Hors d œuvre buffet PAVÉ DE BAR, SAUCE À L ANIS Sea bass steak in a star anise sauce AGNEAU AUX ÉPICES, BOULGOUR ET ARTICHAUTS Spiced lamb, bulgur wheat and artichokes POULET ET ASPERGES, SAUCE ALBUFERA Chicken and asparagus with Albufera sauce PLATS VÉGÉTARIENS / Vegetarian dishes : LASAGNE VERTE, LÉGUMES CRUS ET CUITS Vegetable lasagne served with raw and cooked vegetables RISOTTO, CHAMPIGNONS ET ROMARIN Mushroom and rosemary risotto CAMEMBERT EN BOÎTE, CHUTNEY DE POMMES ET DE POIRES Baked camembert, apple and pear chutney DESSERT DU MOMENT Seasonal dessert VACHERIN CUBIQUE ET FRUITS FRAIS Vacherin and fresh fruits SOUFFLÉ CHAUD AU GRAND MARNIER Warm Grand Marnier soufflé ENFANTS (under 12 ENFANTS years old)

2 SAVEUR ET SAVEUR ET TRADITION TRADITION BUFFET BUFFET SELECTION SELECTION PRESSÉ DE TOURTEAU, CÉLERI COCO Pressed crab, coconut celery ou /or VARIATION AUTOUR DE LA COQUILLE SAINT-JACQUES Scallops prepared and presented in different styles SOLE POCHÉE, PARFUM DE YUZU Poached sole with a hint of yuzu FILET DE BOEUF RÔTI, SAUCE À LA HUSSARDE Roast fillet of beef served Hussarde style FILET MIGNON DE PORC LAQUÉ, MIEL ET SÉSAME Glazed filet mignon of pork, honey and sesame PLATS VÉGÉTARIENS / Vegetarian dishes : GRAPPE DE TOMATES GRILLÉES ET MOZARELLA PANÉE Cluster of grilled tomatoes with breaded mozzarella TARTE FINE AUX LENTILLES CORAIL ET CROTIN DE CHAVIGNOL Pink lentil and crotin de Chavignol goat's cheese tart BUFFET DE HORS-D ŒUVRE Hors d œuvre buffet SOLE POCHÉE, PARFUM DE YUZU Poached sole with a hint of yuzu FILET DE BOEUF RÔTI, SAUCE À LA HUSSARDE Roast fillet of beef served Hussarde style FILET MIGNON DE PORC LAQUÉ, MIEL ET SÉSAME Glazed filet mignon of pork, honey and sesame PLATS VÉGÉTARIENS / Vegetarian dishes : GRAPPE DE TOMATES GRILLÉES ET MOZARELLA PANÉE Cluster of grilled tomatoes with breaded mozzarella TARTE FINE AUX LENTILLES CORAIL ET CROTIN DE CHAVIGNOL Pink lentil and crotin de Chavignol goat's cheese tart CAMEMBERT EN BOÎTE, CHUTNEY DE POMMES ET DE POIRES Baked camembert, apple and pear chutney DESSERT DU MOMENT Seasonal dessert CLAFOUTIS AUX FRUITS, GLACE RÉGLISSE, PÂTE DE FRUIT AU CASSIS Clafoutis with liquorice ice-cream and blackcurrant pâte de fruit PROFITEROLES À LA VANILLE ET AU CHOCOLAT Profiteroles with vanilla ice cream served with Chantilly cream and hot chocolate sauce ENFANTS (under 12 ENFANTS years old)

3 ENTREES / ENTRÉES / STARTERS STARTERS FÉROCE D AVOCAT, TOURTEAU ET GAMBAS, GRANITÉ AU MOJITO Spicy avocado, crab and king prawns with mojito granita SALADE CAESAR Traditional Caesar salad CROUSTILLANT DE CÉVICHE DE DORADE ET SAUMON FUMÉ Ceviche of sea bream and smoked salmon in crispy pastry VARIATION AUTOUR DE LA COQUILLE SAINT-JACQUES Scallops prepared and presented in different styles PLATS / MAIN PLATS / MAIN COURSES COURSES LA SUGGESTION DU JOUR SOLE MEUNIÈRE, GARNITURE À LA GRENOBLOISE Sole meunière "à la grenobloise" served with caper butter, sun-dried tomatoes, olives and croutons COTES D AGNEAU GRILLÉE AUX HERBES Grilled lamb chops in herbs ENFANTS ENFANTS (under 12 years old) RISOTTO, CHAMPIGNONS ET ROMARIN (PLAT VÉGÉTARIEN) Mushroom and rosemary risotto (vegetarian dish) LASAGNE VERTE, LÉGUMES CRUS ET CUITS (PLAT VÉGÉTARIEN) Vegetable lasagne served with raw and cooked vegetables (vegetarian dish) FROMAGE / FROMAGE / CHEESE CHEESE, SALADE VERTE , green salad DESSERTS / DESSERTS / DESSERTS DESSERTS FRUITS DE SAISON EN COUPE MELBA Seasonal fruit Melba SABAYON AUX FRUITS ROUGES, TUILE CROUSTILLANTE Zabaglione served with red berries and a biscuit PROFITEROLES À LA VANILLE ET AU CHOCOLAT Profiteroles with vanilla ice cream served with Chantilly cream and hot chocolate sauce TARTE FINE AUX POMMES, GLACE À LA VANILLE Warm apple tart with vanilla ice cream

4 LA RONDE DES LA RONDE DES BUFFETS BUFFETS ENTRE TERRE ET ENTRE TERRE ET MER MER BUFFET DE HORS-D OEUVRE Hors d oeuvre buffet et/and LES 4 LES 4 SAISONS SAISONS BUFFET DE HORS-D ŒUVRE Hors d œuvre buffet LA SUGGESTION DU JOUR BRANDADE DE LIEU JAUNE, OEUF MOLLET AU SARRASIN Buckwheat crepe served with pollock and soft-boiled egg CÔTES D AGNEAU GRILLÉE AUX HERBES Grilled lamb chops in herbs OMELETTE AUX CHAMPIGNONS, SALADE DE LÉGUMES CROQUANTS (PLAT VÉGÉTARIEN) Mushroom omelette served with a crunchy vegetable salad (vegetarian dish) LES ASSIETTES / The main courses : LA SUGGESTION DU JOUR BRANDADE DE LIEU JAUNE, OEUF MOLLET AU SARRASIN Buckwheat crepe served with pollock and soft-boiled egg CÔTES D AGNEAU GRILLÉE AUX HERBES Grilled lamb chops in herbs OMELETTE AUX CHAMPIGNONS, SALADE DE LÉGUMES CROQUANTS (PLAT VÉGÉTARIEN) Mushroom omelette served with a crunchy vegetable salad (vegetarian dish) UNE ASSIETTE ET UN VERRE DE VIN 12,5cl "sélection Brittany ferries" OU UN CAFÉ A main course and a 12,5cl glass of wine "selection Brittany Ferries" or a coffee UNE ASSIETTE ET LE A main course and the dessert buffet LE BUFFET DE HORS-D OEUVRE ET UNE ASSIETTE LES 4 SAISONS The hors-d oeuvre buffet and a main course Les 4 saisons ENFANTS (under 12 ENFANTS years old)

5 LA RONDE DES LA RONDE DES BUFFETS BUFFETS ENTRE TERRE ET ENTRE TERRE ET MER MER BUFFET DE HORS-D OEUVRE Hors d oeuvre buffet et/and LES 4 LES 4 SAISONS SAISONS BUFFET DE HORS-D ŒUVRE Hors d œuvre buffet LA SUGGESTION DU JOUR BEIGNETS DE SARDINES DES CÔTES BRETONNES Breton sardine fritters TOURNEDOS, SAUCE AU POIVRE VERT Tournedos of beef with green peppercorn sauce BRUSCHETTA AUX LÉGUMES (PLAT VÉGÉTARIEN) Vegetable bruschetta (vegetarian dish) LES ASSIETTES / The main courses : LA SUGGESTION DU JOUR BEIGNETS DE SARDINES DES CÔTES BRETONNES Breton sardine fritters TOURNEDOS, SAUCE AU POIVRE VERT Tournedos of beef with green peppercorn sauce BRUSCHETTA AUX LÉGUMES (PLAT VÉGÉTARIEN) Vegetable bruschetta (vegetarian dish) UNE ASSIETTE ET UN VERRE DE VIN 12,5cl sélection Brittany ferries OU UN CAFÉ A main course and a 12,5cl glass of wine selection Brittany Ferries or a coffee UNE ASSIETTE ET LE A main course and the dessert buffet LE BUFFET DE HORS-D OEUVRE ET UNE ASSIETTE LES 4 SAISONS The hors-d oeuvre buffet and a main course Les 4 saisons ENFANTS (under 12 ENFANTS years old)

6 LE PETIT DÉJEUNER LE PETIT DÉJEUNER BUFFET BUFFET LE PETIT DÉJEUNER LE PETIT DEJEUNER VITALITÉ VITALITÉ JAMBON BLANC Boiled ham FROMAGE ET PRODUITS LAITIERS Cheese and dairy produce EAU MINÉRALE Mineral water QUATRE-QUARTS SALADE DE FRUITS RAFRAÎCHIS, CORBEILLE DE FRUITS Fresh fruit salad and fruit bowl BUFFET / Buffet JAMBON BLANC Boiled ham FROMAGE ET PRODUITS LAITIERS Cheese and dairy produce EAU MINÉRALE Mineral water 7.90 QUATRE-QUARTS SALADE DE FRUITS RAFRAÎCHIS, CORBEILLE DE FRUITS Fresh fruit salad and fruit bowl Petit-Déjeuner ENFANTS (under 12 years old) SERVI À TABLE / Served at your table OEUFS AU PLAT OU BROUILLÉS GARNIS Fried or scrambled eggs, bacon, sausage, tomato, mushrooms, toast ENFANTS GRATUIT POUR LES MOINS DE 5 ANS / Free under 5 years old JUS D ORANGE, CROISSANT OU PAIN AU CHOCOLAT CÉRÉALES ET CHOCOLAT CHAUD Orange juice, croissant or pain au chocolat cereals and hot chocolate UNE BOÎTE SURPRISE INCLUSE / A surprise box included

7 LE PETIT DÉJEUNER LE PETIT DEJEUNER CONTINENTAL CONTINENTAL 6.90 LE PETIT DÉJEUNER LE PETIT DEJEUNER TRADITION TRADITION Petit-Déjeuner ENFANTS (under 12 years old) GRATUIT POUR LES MOINS DE 5 ANS / Free under 5 years old ENFANTS JUS D ORANGE, CROISSANT OU PAIN AU CHOCOLAT CÉRÉALES ET CHOCOLAT CHAUD Orange juice, croissant or pain au chocolat cereals and hot chocolate UNE BOÎTE SURPRISE INCLUSE / A surprise box included OEUFS AU PLAT OU BROUILLÉS GARNIS Fried or scrambled eggs, bacon, sausage, tomato, mushrooms, toast

8 LE PETIT DÉJEUNER LE PETIT DEJEUNER VITALITÉ VITALITÉ JAMBON BLANC Boiled ham FROMAGE ET PRODUITS LAITIERS Cheese and dairy produce EAU MINÉRALE Mineral water QUATRE-QUARTS SALADE DE FRUITS RAFRAÎCHIS, CORBEILLE DE FRUITS Fresh fruit salad and fruit bowl Petit-Déjeuner ENFANTS (under 12 years old) ENFANTS OEUFS AU PLAT OU BROUILLÉS GARNIS Fried or scrambled eggs, bacon, sausage, tomato, mushrooms, toast GRATUIT POUR LES MOINS DE 5 ANS / Free under 5 years old JUS D ORANGE, CROISSANT OU PAIN AU CHOCOLAT CÉRÉALES ET CHOCOLAT CHAUD Orange juice, croissant or pain au chocolat cereals and hot chocolate UNE BOÎTE SURPRISE INCLUSE / A surprise box included

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