Carte des menus. Les apprentis vous invitent à découvrir les menus des semaines à venir. Du 5 janvier au 10 juillet 2015
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- Mauricette Éthier
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1 Carte des menus Les apprentis vous invitent à découvrir les menus des semaines à venir. CFA de l hôtellerie restauration d Alençon Du 5 janvier au 10 juillet 2015 Réservation
2 Pour vous remercier de votre participation et de votre fidélité au restaurant pédagogique du 3ifa, nous vous offrons un repas gratuit quand votre carte est complète (10 repas) pendant la période des examens. Carte de fidélité Qu est ce que l Alternance? Apprendre un métier, préparer un diplôme, bénéficier d un salaire Un contrat d apprentissage, un contrat de professionnalisation, un congé individuel de formation ou une formation continue Transports gratuits / Hébergement et restauration sur place 2
3 Semaine 2 Semaine 3 Mardi 6 Janv. Mercredi 7 Janv. Jeudi 8 Janv. Mardi 13 Janv. Mercredi 14 Janv. Jeudi 15 Janv. Moules à la Normande Faux Filet Bercy Tarte Alsacienne Tarte à l oignon Poulet forestière Salambo à la vanille Soupe de poisson / Mise en bouche Fricassée d agneau / Blanquette de veau à l ancienne Savarin Chantilly / Tarte poires chocolat Réservez vos tables de 4 couverts Feuilleté d œufs brouillés au chorizo Sauté de veau Moldave Crêpes flambées Consommé Germiny Aiguillettes de Bœuf Bourgeoise Gratin de poires Semaine 4 Mardi 20 Janv. Restaurant Fermé Mercredi 21 Janv. Jeudi 22 Janv. Velouté aux champignons Poulet cocotte Grand-Mère Profiteroles chantilly Réservez vos tables de 4 couverts Arrivée entre 12h15 & 12h30 impérativement Réservations :
4 Semaine 5 Mardi 27 Janv. Mercredi 28 Janv. Jeudi 29 Janv. 15 Quiche Lorraine Blanquette de veau Mousse au chocolat Réservez vos tables de 4 couverts Réservez vos tables de 2 et 4 couverts Semaine 7 Semaine 6 Mardi 3 Févr. Mercredi 4 Févr. Jeudi 5 Févr. 15 Mardi 10 Févr. Mercredi 11 Févr. Jeudi 12 Févr. Examen en Cuisine Réservez vos tables Moules à la Normande Contre Filet rôti jardinière Génoise poires chocolat Bisque de crustacés Carré de veau Choisy Saint-Honoré Brochette de Gambas Pintadeau rôti Mille-feuilles Œufs farcis Chimay Sauté de veau Marengo Crêpes flambées Réservez vos tables de 4 couverts Arrivée entre 12h15 & 12h30 impérativement Réservations :
5 Semaine 9 Mardi 24 Févr. Mercredi 25 Févr. Jeudi 26 Févr. 15 Velouté aux champignons Poulet cocotte Grand-Mère Choux Chantilly Réservez vos tables de 4 couverts Réservez vos tables de 2 et 4 couverts Semaine 10 Mardi 3 Mars. Mercredi 4 Mars Jeudi 5 Mars. Avocat aux crevettes Entrecôte double sauce Choron Génoise aux fruits Légumes à la Grecque Poularde sauce suprême Profiteroles au chocolat Quiche Océane Jambonnette sauce suprême Crêpes soufflées Semaine 11 Mardi 10 Mars. Mercredi 11 Mars. Jeudi 12 Mars. Quiche aux légumes Filet de Limande Dugléré Beignets aux pommes Salade Niçoise Pavé de Cabillaud à l orange Génoise poires chocolat Goujonnettes de Poisson Côte de veau Forestière Génoise Mascotte Des modifications de menus peuvent intervenir pour des raisons pédagogiques 5
6 Semaine 12 Mardi 17 Mars. Mercredi 18 Mars. Flamiche Picarde Pavé de Saumon à l oseille Œuf à la neige Feuilleté Mousseline de poisson Faux Filet double Crêpes flambées Jeud 19 Mars. Restaurant Fermé Semaine 14 Semaine 13 Mardi 24 Mars. Mercredi 25 Mars. Jeudi 26 Mars. 15 Mardi 31 Mars. Mercredi 1 Avr. Jeudi 2 Avr. Tarte feuilletée aux tomates confites Poulet sauté chasseur Choux Chantilly Gnocchis à la Parisienne Darne de saumon au beurre blanc Cerises jubilées Saucisson en brioche Suprême de Barbue farcie Riz à l impératrice Œuf poché Bragance Epaule d agneau rôtie Forêt Noire Flan Trianon Contre filet rôti Cerises Jubilées Mille Feuilles Savoyard Suprême de saumon grillé au beurre blanc Riz condé Arrivée entre 12h15 & 12h30 impérativement Réservations :
7 Semaine 15 Mardi 7 Avr. Mercredi 8 Avr. Jeudi 9 Avr. Assiette Nordique Filet de Canard Poire Belle Hélène Réservez vos tables de 2 et 4 couverts Paupiette de Saumon / Flamiche Picarde Râble de Lapereau Farci / Veau Marengo Feuilleté aux fruits / Crêpes flambées Semaine 18 Semaine 17 Mardi 21 Avr. Mercredi 22 Avr. Jeudi 23 Avr. Mardi 28 Avr. Mercredi 29 Avr. Réservez vos tables de 2 et 4 couverts Feuilleté d asperges Poulet sauté Duroc Salade de fruits frais Œuf frit Tyrolienne Longe de veau braisée Charlotte aux poires Avocat aux crevettes Steak grillé Fleuriste Tartelette au citron meringuée Réservez vos tables de 2 et 4 couverts Jeudi 30 Avr. Restaurant Fermé Arrivée entre 12h15 & 12h30 impérativement Réservations :
8 Semaine 19 Mardi 5 Mai. Mercredi 6 Mai. Asperges sauce mousseline Steak au poivre Génoise poires chocolat Réservez vos tables de 2 et 4 couverts Jeudi 7 Mai. Restaurant Fermé Mardi 12 Mai. Réservez vos tables de 2 et 4 couverts Semaine 21 Semaine 20 Mercredi 13 Mai. Restaurant Fermé Jeudi 14 Mai. Restaurant Fermé Mardi 19 Mai. Mercredi 20 Mai. Jeudi 21 Mai. Réservez vos tables de 2 couverts Avocat aux crevettes Poularde pochée Tarte sablée aux fruits Réservez vos tables de 2 et 4 couverts Arrivée entre 12h15 & 12h30 impérativement Réservations :
9 Semaine 22 Semaine 25 Semaine 23 Mardi 26 Mai. Assiette de cochonnaille Côte de veau aux champignons Profiteroles glacées Mercredi 27 Mai. Restaurant Fermé Jeudi 28 Mai. 15 Flan d asperges / Feuilleté d asperges Sole soufflée / Poulet Basquaise Forêt noire / Choux à la crème Mardi 2 Juin. Restaurant Fermé Mercredi 3 Juin. Jeudi 4 Juin. Mardi 16 Juin. Mercredi 17 Juin. Jeudi 18 Juin. Tarte fine aux tomates Steak au poivre Œufs à la neige Œufs mollets Masséna Truite soufflée au Riesling Feuilleté aux fruits Salade Lyonnaise Poulet sauté Chasseur Sablé aux fruits Terrine de poisson Côte de bœuf Feuilleté aux fraises Tomate Moscovite Escalope de saumon à l oseille Profiteroles glacées Arrivée entre 12h15 & 12h30 impérativement Réservations :
10 Mardi 23 Juin. Restaurant Fermé Semaine 26 Mercredi 24 Juin. Jeudi 25 Juin. 15 Salade Niçoise Poulet Grillé à l américaine Tarte Alsacienne Aumônière aux fruits de mer Caille au foie gras rôtie Bavarois aux fruits Semaine 28 Semaine 27 Mardi 30 Juin. Mercredi 1 Juill. Jeudi 2 Juill. Mardi 7 Juill. 15 Effiloché de Saumon Petits Filets Strogonoff Tarte Feuilletée Goujonnettes de poissons Steak au poivre Fraisier Avocat aux crevettes Pavé de saumon grillé Forêt Noire Mercredi 8 Juill. Restaurant Fermé Jeudi 9 Juill. Restaurant Fermé Feuilleté aux asperges / Mise en bouche Médaillon de veau Duroc / Paupiette de saumon Fraisier / Tiramisu aux fraises Arrivée entre 12h15 & 12h30 impérativement Réservations :
11 Prestations proposées par le 3ifa Exclusivement sur réservation Cours de pâtisserie le samedi matin Cours de cuisine le samedi matin Renseignez vous et réservez auprès de Mme DUHAUSSAY Des modifications de menus peuvent intervenir pour des raisons pédagogiques 11
12 Quel métier pour vous demain? L APPRENTISSAGE, vous y avez pensé? ALIMENTATION RESTAURATION AUTOMOBILE VENTE/COMMERCE COIFFURE PORTES OUVERTES SAMEDI 28 FEVRIER 2015 de 9h à 17h
13 Gagnez par l apprentissage! ALIMENTATION - CAP Boucher - CAP Charcutier-Traiteur - CAP Boulanger - CAP Pâtissier - MC Pâtisserie/Glacerie/Chocolaterie/ Confiserie spé. - MC Boulangerie spécialisée - MC Employé Traiteur - BP Boucher - BP Boulanger RESTAURATION - CAP Cuisine - CAP Restaurant - CAP Service en Brasserie/Café - CQP Cuisine et Service - BP Cuisine - BP Restaurant COIFFURE - CAP Coiffure - MC Coiffure (Styliste/Visagiste) - MC Coiffure (Coloriste/Permanentiste) - BP Coiffure AUTOMOBILE - CAP Mécanicien en maintenance de véhicules (option A : véhicules particuliers) - MC Maintenance des Systèmes Embarqués de l Automobile - BAC PRO Maintenance des Véhicules Automobiles (option voitures particulières) - CAP Réparation de carrosserie - CAP Peinture en carrosserie - CQP Peintre confirmé - BAC PRO Carrosserie (réparation) VENTE/COMMERCE - CAP Employé de commerce multi-spécialités - CAP Employé Vente Spécialisée (option A : produits alimentaires, option B : produits d équipement courant) - BAC PRO Commerce - BTS Négociation et Relation Client - BTS Management des Unités Commerciales - Community Manager Notre établissement et nos formations au quotidien sur notre site LES PARTENAIRES DU CFA SUIVEZ-NOUS SUR : 3ifa Route du Mans Alençon T contact@3ifa.fr
14 Tarifs du Salon de Coiffure Shampooing Shampooing + coupe enfant 12 ans : 9,00 Shampooing + coupe homme : 10,00 Shampooing + coupe + brushing sur cheveux courts ou mi- longs : 15,00 sur cheveux longs : 18,00 Coloration avec Forfait Shampooing, coupe, Brushing Cheveux courts : 20,00 Cheveux mi- longs : 29,00 Cheveux longs : 31,00 Pré coloration : 10,00 Permanente avec Forfait Shampooing, Coupe, Brushing Cheveux courts : 22,00 Cheveux mi- longs : 32,00 Cheveux longs : 35,00 Défrisage avec Forfait Shampooing, Coupe, Brushing Cheveux courts : 27,00 Cheveux mi- longs : 37,00 Cheveux longs : 41,00 Technique de mèches Dans le cadre de leur formation, les apprentis vous accueillent comme modèles. Rendez-vous au : Route du Mans Alençon Tel : Fax : contact@3ifa.fr avec Forfait Shampooing, Coupe, Brushing Cheveux courts : 21,00 Cheveux mi- longs : 31,00 Cheveux longs : 37,00 Flash (mèches) : 12,00 Mèches à l unité : 2,00 Décoloration : 21,00 Gommage : 15,00 Mèches de couleurs différentes avec Forfait Shampooing, Coupe, Brushing Cheveux courts : 5,00 Cheveux mi- longs : 42,00 Cheveux longs : 49,00
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16 Restaurant Nous vous rappelons que le restaurant pédagogique est un lieu de formation. Nous vous demandons compréhension et indulgence auprès des jeunes. Coiffure Dans le cadre de la formation pédagogique des apprentis, le salon de coiffure du 3ifa accueille régulièrement des modèles. Pour tous renseignements et prise de rendez-vous, veuillez téléphoner au Centre ville Alençon Zone commerciale Le Petit Coudray Lycée Marguerite de Navarre Route du Mans BP Alençon Cedex Tel : Fax : contact@3ifa.fr Vers Le Mans Vers l A28 Institut Interconsulaire Interprofessionnel des Formations Alternées Centre Multiprofessionnel de Formation des Apprentis de l Orne
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