Journée d Etude. Nos croisières comprennent : La location du bateau de 09h00 à 17h00. La croisière dans Paris sur l heure du déjeuner (1h30)

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1 Journée d Etude Nos croisières comprennent : La location du bateau de 09h00 à 17h00 La croisière dans Paris sur l heure du déjeuner (1h30) L accueil café-viennoiseries du matin Le déjeuner La pause-café-biscuits de l après-midi L équipage et le personnel de restauration Un paper-board, feutres Les eaux minérales Le matériel audio-visuel intégré au bateau : écran et vidéo-projecteur, 1 micro HF et sonorisation (Au-delà de 70 participants, nous vous conseillons le package AV) Un accès wifi à quai Veuillez choisir dans un même menu, une entrée, un plat, un dessert identiques pour tous les convives à nous communiquer au plus tard 15 jours avant l évènement. Dans le cas de régimes alimentaires individuels spécifiques ou particuliers, merci de nous tenir informés lors de la confirmation définitive du nombre de couverts et/ou de participants quant à la nature et le nombre de convives concernés.

2 eaux repas servis froids Bonne Humeur Gambas au sésame noir et blanc en médaillon d'avocat, Pousses d'épinard et mayonnaise au wasabi Saumon poché aux graines de chia, tapenade de poivrons rouges, Risotto aux petits pois et nid d'œufs de truite Saint-Nectaire AOP, mélange d amandes et noix du Périgord AOP Gâteau de noix de coco aux graines de sésame noir, coulis mangue et fruits de la passion Jovialité Rillettes de sardines et quinoa rouge, petit croûton à l ail et au thym, duo de tomates séchées rouges et vertes Filet de bœuf rôti façon «tigre qui pleure», Julienne de carotte, courgette et oignons rouges aux noix du Brésil. Fourme d Ambert AOP, mélange d amandes et noix du Périgord AOP Tartelette aux fruits rouges et crème d amande au citron Sans Gluten Œuf poché en verrine de lentilles chana dal, petits pois et radis roses au vinaigre de cidre Volaille rôtie, tapenade de poivrons rouges, risotto crémeux aux petits pois et ciboule Cantal AOP, mélange d amandes et noix du Périgord AOP Pana cotta à la figue, coulis de framboise et crumble vert aux amandes (1 bouteille pour 5 personnes)

3 Cocktail Picking Buffet composé d un assortiment de : (Valeur 8 pièces par personne) Taboulé Libanais Mini Fenouil, crème acidulée, sur sablé à l'encre de seiche. La Salade du Potager, courgettes, tomates, dinde et pâtes à l huile de pépins de raisins Le Nordique, saumon fumé et fromage frais L'Antipasti Italien, tomate, aubergine et courgettes confites Le Bollywood, poulet au curry et jardinière de légumes Mini plat chaud (Valeur 4 pièces par personne) Buffet de Quiches Fricassé de Gambas, Piperade au piment d'espelette Curry de Volaille au lait de coco, riz indien aux fruits secs Coin du fromager (Valeur 2 pièces par personne) Assiette de tapas fromagère s (Valeur 4 pièces par personne) Tartelette Lunch Chocolat Brochette Ananas & Fraise Brochette aux deux melons (1 bouteille pour 3 personnes, vins blancs et vins rouges confondus)

4 Menu Bir Hakeim Saumon demi-fumé et tartare de Harengs aux pommes de terre Charlot Asperges vertes et Œuf poché à la crème de petits pois Cannelloni de Thon sur tapenade de Courgette, Céleri rave et sablé paprika Saumon en croute de Basilic, pâtes et courgettes aux petits oignons, sauce au Caviar de tomate et poivron Le Poulet Fermier garni de Tomates fraiches, Risotto crémeux aux Brocolis et crème de Parmesan Risotto de Gambas au Vin Blanc & Légumes d été Pavlova aux Fruits de la Passion et groseilles rouges Dôme de framboises en Smoothie, dacquoise et framboises fraîches Tarte Chocolat au lait parfumé Thé Earl Grey (1 bouteille pour 3 personnes, vins blancs et vins rouges confondus)

5 Audio-visuel Pour le confort de vos participants, nous préconisons ce matériel à partir de 70 personnes Sonorisation Hauts parleurs + 1 Ampli 1 Console 1 Micro HF 1 Pupitre + 2 micros col de cygne Vidéo 1 Vidéo Projecteur 5200 lumens 1 Écran cadre 2.40 x 1.80 (rétro) Son 1 Technicien Installation et démontage TOTAL 1700 HT

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