LES APÉRITIFS LES PICARDS LES BASICS LES COCKTAILS LES WHISKYS LES DIGESTIFS
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- Hélène Éthier
- il y a 8 ans
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1 La blonde «REBELLE» (btl). 33 cl : 3,10 L ambrée «MILLIACUS» (pression) 25 cl : 2,70 La blonde «S T RIEUL» (pression) 25 cl : 3 PANACHÉ (pression) 25 cl : 2 PICON BIÈRE (pression) 25 cl : 3,50 LES APÉRITIFS LES PICARDS Apéritif de Picardie Verte - Domaine de la Mottelette (11 cl ) 3,50 Poirette de Picardie ( 4 cl ) 3,50 La folie douce de Thiérache ( 11 cl ) fermenté de fraises, framboises, groseilles, cassis et mûres 4,50 Kir Royal Picard (11 cl ) - Poiret, cassis, alcool de poire 5 LES BASICS Kir (11 cl ) - Birlou, picon, cassis 3,50 Coupe de champagne Pannier Brut (11 cl ) 7 Kir royal (11 cl ) 7,50 Martini rouge ou blanc ( 4 cl ) 4 Pastis ( 2 cl ) 3 Porto ( 4 cl ) 4 Suze ( 4 cl ) 3 Gin ( 4 cl ) 5 Vodka ( 4 cl ) 5 LES COCKTAILS Mojito ( 4 cl ) 6 Mojito sans alcool 3,90 L Américano de Carole ( 6 cl ) 6 Le Séson ( 5 cl ) 5 Le Séson sans alcool 3 LES WHISKYS JB ( 4 cl ) 5 Jameson ( 4 cl ) 6 Jack Daniel s ( 4 cl ) 7 Aberlour ( 4 cl ) 8 LES DIGESTIFS Le digestif du patron ( 4 cl ) 6 G27 ( 4 cl ) 5 Armagnac ( 4 cl ) 6 Ratafia de la Maison Pannier ( 4 cl ) 4,50 Genievre de Houlle ( 4 cl ) pour les ch tis! 5
2 12,90 1 PLAT + 1 CAFÉ +1 VERRE DE VIN, BIERE OU CIDRE NOS FORMULES D SÉSON menu menu express de la maison menu complet le midi uniquement du lundi au vendredi du lundi au vendredi ENTRÉE Salade du chef Terrine de lapin Verrine de rillettes de porc Hareng doux ENTRÉE Foie gras Truite fumée de Silly-Tillard Terrine de lapin Salade d endives 13,90 ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT PLAT Le plat du jour Bavette à l échalote Tourte au Rollot La ficelle picarde LE MENU DES GOURMETS MENU «TOUT COMPRIS» 33 1 apéritif maison + 1 entrée +1 plat +1 dessert + 1 café PLAT Plat du jour en semaine Suggestion du chef le week end Bavette à l échalote Andouillette artisanale Pavé de truite 16,90 1 ENTRÉE + 1 PLAT + 1 DESSERT DESSERT Moelleux au chocolat Crème caramel Tarte aux pommes Petit-suisse Café gourmand Boisson comprise : eaux plate et pétillante Castalie + ½ btl de vin sélection Séson DESSERT Ch tiramisu Dame blanche (glace vanille, meringue, sauce chocolat, crème chantilly) La Battue picarde façon pain perdu et glace vanille Crème brûlée LES ENTRÉES Verrine de rillettes de porc 4,90 Tourte au Rollot 6,50 Terrine de lapin «de la grand-mère Paulette» 7 Hareng doux issu de la pêche durable en mer du Nord, verrine de pomme de terre 7 Le fameux foie gras mi-cuit de canard de notre chef Ghislain, 10 à découvrir pour les fêtes : vente à emporter conditionné sous vide (150g, 250g et 500g) Soupe de poissons de la Maison Peyrard 6 Œuf cocotte du chef 7 LES SALADES PETITE GRANDE Salade végétarienne 5 10 Assortiment de légumes en fonction de la saison et du maraîcher Salade de chicons 5,50 11 Dés de magret de canard fumé, betterave, tomme au foin, pommes et noix LES PLATS Le plat du jour 10 Bavette grillée à l échalote (170 g) 14 La grande entrecôte de 300 g pour les costauds! 21 L andouillette artisanale de la Maison Grisel (St Leu d Esserent) 16,50 À la moutarde de Ribécourt Toutes nos viandes sont garnies de salade et de frites d min coin ou d une poêlée de légumes de saison Pavé de truite de Silly-Tillard 14,50 Accompagné de pâtes Lustucru Made in Oise nos spécialités régionales La «Fameuse» ficelle picarde 12 La Cocotte picarde 13 Fondue de chicons au pain d épices, lamelles de patates, dés de lard, le tout gratiné au Maroilles La tourte au Rollot 12 Le Rollot est un fromage au lait cru de vache, connu depuis le XVI e siècle, très apprécié du roi Louis XIV et référencé à la cour jusqu en en 1789! Déférencé depuis lors, notre chef a décidé de le référencer pour le plus grand plaisir des citoyens de notre établissement! Option : assiette de fromages régionaux 4.50
3 NOS TARTARES PRÉPARÉS POUR VOUS notre spécialité! Tartare aux salicornes et ses frites d min coin et salade 15 Tartare de bœuf au Maroilles fondu et ses frites d min coin et salade 17 LES ARDOISES ED SÉSON «Les ardoises à manger seul ou à partager à l apéritif» accompagnées de petites verrines aux haricots de Soissons, pomme de terre et rémoulade du chef L ardoise de la mer 15 Assortiment : truite fumée de Silly-Tillard, hareng doux issu de la pêche équitable en mer du Nord, rillettes de la mer L ardoise de la ferme 15 Assortiment : terrine de lapin, potjevleessch, rillettes de porc LE FROMAGE La mini «planquette ed frometon» d artisans de la région 8 Assortiment de fromages à découvrir (tomme au foin, bray, bray au lin, Rollot, pavé laonnais, manicamp ) LE MENU DES CH TIOTS BILOUTES 8,50 LES DESSERTS D ANTHONY - Anthony Leroux, Chef pâtissier de Séson Moelleux au chocolat 5,90 Ch tiramisu aux spéculoos 5,90 Crème brulée de saison 5,90 Tarte aux pommes 4,50 Battue picarde façon pain perdu, pomme caramélisée et glace vanille 4,50 Le petit suisse «une spécialité picarde!» 3,50 Malgré son nom, il est de coutume de considérer le petit-suisse comme un fromage normand. Des fromages semblables à ces cylindres enveloppés de papier étaient produits au début du XIX e siècle aux confins de la Normandie et de la Picardie, dans le pays de Bray ; Mais c est dans l Oise à Villers-sur-Auchy, que le petit-suisse à été baptisé en l honneur d un employé helvétique de la productrice Mme Herould. Cette productrice aurait livré sa recette à Charles Gervais implanté à Ferrières-en-Bray, commune limitrophe de Villers mais située en Seine-Maritime! LES GLACES & SORBETS Les crèmes glacées de la ferme de Bouvresse : café, chocolat, caramel au beurre salé, poire, vanille Les Sorbets de la ferme de Rully : fraise, framboises, pommes, fruits rouges en fonction des saisons 1 Boule 2 2 Boules 3,50 3 Boules 4,50 Supplément crème fouettée 1,5 Steak haché maison ou filet de poisson maison, frites d min coin, poêlée de légumes ou salade + 2 boules de glace (chocolat, vanille ou framboise) + jus de fruit bio et local ou limonade artisanale (nature, citron, violette, barbe à papa) L ÉPICERIE FINE (vente à emporter) Séson, maison fondée pour les gourmets, vous présente une sélection d idées cadeaux et de paniers gourmands pour vos cadeaux d entreprise de fin d année. N hésitez pas à nous solliciter pour un devis pour votre entreprise. Delphine restaurant@seson.fr
4 LES BOISSONS LES CAFÉS In ch tio café gourmand 5 Café torréfié à Arsy accompagné d un macaron d Amiens et de petites pièces sucrées Café espresso, décaféiné 1,40 Café allongé, décaféiné allongé 1,50 Café noisette, décaféiné noisette 1,50 Double espresso, double décaféiné 2,70 Chocolat chaud 3,60 Thés et infusions à choisir dans la sélection Séson 3,20 Le Café glacé de Carole petit: 1,40 grand : 3,50 LES EAUX «Agréable, simple, respectueuse de l environnement : 3 bonnes raisons de préférer l eau Castalie» Castalie plate eau locale filtrée 50 cl : 2 75 cl : 3 Castalie gazeuse eau locale filtrée 50 cl : 2 75 cl : 3 LIMONADES ARTISANALES LOCALES «L Angéline» nature 25cl 2,50 «La Gosse» 25cl 2,80 citron, limojito, violette, barbe à papa JUS DE FRUITS LOCAUX & BIO, CIDRE Jus de fruits de la ferme des Charmettes (au verre) 2,80 Ils sont tous à base de jus de pomme et de jus de fruits : cassis, rhubarbe, cerise, betterave, fraise Cidre de Picardie doux «A Z Erondes» au verre : 2 75 cl : 6 LES VINS Au verre rouge, blance, rosé 3,50 En pichet rouge, blance, rosé 25 cl : 4 50 cl 7 LA CAVE ROUGE 37,5 cl 50 cl 75 cl Château Marquis de Beylot Bordeaux - 15 Château Malfard Bio Cuvée la Chapelle Bordeaux Supérieur - 20 Château de Braude Cru Bourgeois Haut Médoc - 45 Brouilly «Georges Duboeuf» Beaujolais 9-22 Saumur Champigny «Tuffeau» Cave de Saumur Val de Loire 7-20 Domaine La Guintrandy Côte du Rhône Béret Noir Languedoc Chaque mois, Séson vous propose un vin à découvrir BLANC 37,5 cl 75 cl Château de la Rigodière - 18 Bourgogne «Qu il ne faut pas boire à tire-larigot» Château Talencé Bourgogne - 20 Pouilly Fumé «les greffeux» Val de Loire Charme d automne Côte de Gascogne (liquoreux) - 18 ROSÉ Château l Arnaude Cuvée Nuit Blanche Côte de Provence 15 CHAMPAGNE & VIN PÉTILLANT La Maison Pannier est la moins connue parmi le classement des meilleures maisons de champagne! C est la seule à être une coopérative de Picardie : elle est située à Château-Thierry dans l Aisne avec des caves datant du XVII e siècle! Vin Pétillant de Rhubarbe 16 Brut Sélection Pannier cl 75 cl Champagne Rosé Pannier 60
5 FORMULES GROUPES SUR RÉSERVATION (À PARTIR DE 15 PERSONNES) A deux pas de Senlis et de Chantilly, Carole, la responsable du restaurant et notre chef Ghislain vous offrent une expérience unique par la qualité des produits locaux et notre service chaleureux. Nos formules groupes permettent à vos convives d apprécier la richesse gastronomique de notre région et ses spécialités picardes. Table d hôte, salle privative pour vos groupes, repas d affaires ou séminaires Capacité d accueil de 15 à100 personnes : nous consulter. Privatisation de salle ou de notre restaurant pour votre repas d anniversaire ou de mariage, cocktail dînatoire de notre traiteur évènementiel Séson : nous consulter. VOTRE CONTACT COMMERCIAL : Carole au Tél : / P : ou restaurant@seson.fr - Code wifi : ID = restauséson / PW= picardie60
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