LES ENTRÉES LES PÂTES

Transcription

1 LES ENTRÉES Salade de Saint-Marcellin rôti, au miel de provence... 10,70 e (Saint-Marcellin rôti sur toast, miel, tomates, lardons, pignons et son panier de mesclun) (Saint-Marcellin cheese roasted on a toast, honey, tomato, lardoons, pine nuts and mixed salad leaves) Salade de légumes confits, vinaigre balsamique... 10,70 e (Courgettes, aubergines, tomates, fonds d artichauts confits, réduction balsamique) (Zucchini, aubergines, tomato, preserved artichokes, balsamic reduction) Salade César... 11,90 e (Poulet mariné et poêlé, croûtons, anchois, parmesan, tomates cerises, romaine et sa sauce césar) (Marinated and pan-sautéed chicken, croutons, anchovies, parmesan, cherry tomatoes, salad and caesar sauce) Camembert pané chutney de pommes caramélisées au cidre... 11,90 e (Camembert AOC farci de pommes caramélisées au cidre et pané, tomates cerises, mesclun) (Camembert AOC stuffed with fried and caramelized apple with cider, cherry tomatoes, mixed salad leaves) Crumble de saint-jacques et gambas au fenouil... 13,90 e (Saint-jacques, gambas et compotée de fenouil, recouvert d un crumble anisé, tomates cerises, mesclun) (Scallops, king prawns and stewed fennel, all in an aniseed-flavoured crumble, cherry tomatoes, mixed salad leaves) Salade Côté Sud-Ouest... 13,90 e (Magret fumé, gésiers, haricots verts, tomates cerises, pains d épice toastés au foie gras, mesclun) (Smoked duck breast fillet, gizzards, french beans, cherry tomatoes, toasted gingerbread with foie gras, mixed salad leaves) LES PÂTES Panzerroti aux cèpes et ricotta (Parmesan, pesto, pignons)... 13,00 e (Panzerroti with cèpes mushrooms and ricotta - parmesan, pesto, pine nuts) Lasagne de fuits de mer et épinard (Sauce beure blanc)... 13,50 e (Lasagna with seafood and spinach - with butter sauce) Linguine aux scampis (Crème citronnée)... 13,90 e (Linguini with scampi - cream seasoned with lemon) LES BURGERS Le Verdun (pain burger, steak haché façon boucher, cheddar fondant, lard rôti,... 14,20 e tomates, oignons confits, sauce barbecue, frites, salade) (Burger bread, minced steak, melted cheddar, roasted bacon, tomatoes, preserved onions, barbecue sauce, fries, salad) L Italien (Pain burger, steak haché façon boucher, tomates,... 14,20 e mozzarella fondante, pesto, frites, salade) (Burger bread, minced steak, tomatoes, tender mozzarella, pesto, fries, salad) Le Chicken (Pain burger, escalope de poulet panée, emmental fondant,... 14,20 e béarnaise, tomates, frite, salade) (Burger bread, fried chicken escalope, tender emmental, béarnaise, tomatoes, fries, salad) N'oubliez pas tous les midis, nos suggestions sur l'ardoise. Do not miss our midday specials on slate board.

2 LES VIANDES Carpaccio de bœuf «finement tranché» Beef carpaccio... 14,90 e (Copeaux de parmesan, câpres, tomates, citron, huile d olive, champignons frais, mesclun) Accompagné de frites et salade - viande UE Served with fries and salad - meat from EU (Parmesan, capers, tomatoes, lemon, olive oil, mushrooms, mixed salad leaves) Steak tartare Tartare steak... 15,00 e Steak tartare poêlé Pan-sautéed tartare steak... 15,50 e Steak tartare à l italienne aux copeaux de parmesan... 17,00 e Italian-style steak tartare (with grated parmesan) Magret de canard, pommes et cidre Duck breast fillet, apple and cider... 16,90 e Accompagné de frites ou légumes du jour - viande Française Served with fries or salad or vegetables of the day - meat from France Escalope de veau milanaise Milanese veal escalope... 16,90 e Accompagné de linguine, sauce tomate - viande UE Served with tomato sauce linguini - meat from EU Andouillette grillée «AAAAA», sauce moutarde à l ancienne... 16,90 e Grilled andouillette (sausage), mustard sauce Accompagné de frites - origine Française Served with fries - meat from France Entrecôte Charolaise... 17,50 e (280 g environ, accompagné de frites ou salade ou légumes du jour) - origine Française (About 280 g, served with fries or salad or vegetables of the day) - meat from France Côte de bœuf Charolaise et son os à moëlle Rib of beef Charolaise... 23,90 e (Pour 1 pers. 450 g environ) (For one person about 450 g and its marrow bone) Accompagnée de frites ou salade ou légumes du jour - origine Française Served with fries or salad or vegetables of the day - meat from France N'oubliez pas tous les midis, nos suggestions sur l'ardoise. Do not miss our midday specials on slate board. Supplément Sauce : Poivre, Moutarde à l ancienne, Marchand de vin 2,00 e (Extra sauces : pepper, mustard, wine 2,00 e) LES COCOTTES Les pieds et paquets à la Marseillaise... 17,50 e Accompagnés de pommes de terre en robe des champs - origine Française Served with potatoes in their skins - meat from France La souris d agneau confite Preserved knuckle-joint of lamb... 17,50 e (Souris d agneau confite 4 heures dans un jus au miel et romarin) Accompagnée de pommes grenailles - origine NZ Served with potatoes - meat from NZ (Knuckle-joint of lamb preserved for four hours in a honey and rosemary juice) LES POISSONS Dos de cabillaud, à la plancha (Aux d agrumes «Purée Maison»)... 15,90 e Back of cod, à la plancha, with citrus fruit «mashed potatoes» Loup entier rôti minute (Garni aux légumes du jour)... 16,90 e Grilled sea bass, garnished with vegetables of the day

3 LES FROMAGES Le Fromage blanc battu Fresh cream cheese... 5,50 e (Accompagné de miel ou de coulis de fruits rouges) (Served with honey or red fruit sauce) Chèvre à l huile d olive aux herbes Goat s cheese with olive oil and erbs... 6,90 e (Accompagné de mesclun) (Served with mixed salad leaves) Trilogie de fromages du jour, à la coupe et sa confiture de figues... 7,90 e Three cheeses, and fig jam (Accompagné de mesclun) (Served with mixed salad leaves) LES DESSERTS Tiramisù aux pépites de chocolat Tiramisù and chocolate chips... 6,50 e (Crème de mascarpone fouettée, biscuits aux extraits de café) (Mascarpone whipped with coffee) Crème brûlée à la vanille de bourbon... 6,90 e Caramelized custard cream with vanilla Tarte au citron meringuée et son pot de coulis de framboises... 6,90 e Lemon meringue tart and raspberry sauce Le Fondant au Chocolat et sa meringue... 7,70 e Soft chocolate cake and meringue **Baba au rhum, chantilly **Rum baba... 7,90 e (Bouchon de baba arrosé au rhum et crème pâtissière) (baba with rum and pastry cream) La Tarte Tatin et son pot de crème fraîche Tatin tart and whipped cream... 7,90 e (Pommes Golden carmélisées et recouvertes d une pâte feuilletée.) (Golden apples caramelized in a puff pastry) Café gourmand Coffee with pastries... 6,50 e (Petit tiramisù, petite crème caramel, petite mousse au chocolat) (Small tiramisù, small caramelized custard cream, small chocolate mousse) Thé gourmand Hot tea with pastries... 7,50 e (Petit tiramisù, petite crème caramel, petite mousse au chocolat) (Small tiramisù, small caramelized custard cream, small chocolate mousse) LES DESSERTS GLACÉS **Nougat glacé, chantilly **Iced nougat, chantilly... 7,50 e **(Traduction en anglais) **Profiteroles, chantilly **Profiteroles, chantilly... 7,90 e (3 choux garnis à la vanile nappés de chocolat chaud) Demandez notre carte des glaces Ask for ice cream menu Tous nos desserts sont faits maison, sauf ceux notés d un ** All our desserts are homemade except those marked with an **

4 FORMULE À 19,90 e SUGGESTION DU CHEF The Chef Suggestions FROMAGE BLANC OU TIRAMISÙ OU CRÈME BRÛLÉE French cream cheese or tiramisù or caramelized custard cream 1 verre de vin du mois (14,5 cl) ou 1 café 1 glass of wine (14,5 cl) or 1 coffee MENU À 26,90 e Salade de Saint Marcellin rôti, au miel de Provence Salad with Saint-Marcellin cheese roasted with honey (Saint-Marcellin rôti sur toast, miel, tomates, lardons, pignons et son panier de mesclun) (Saint-Marcellin cheese roasted on a toast, honey, tomato, lardoons, pine nuts and mixed salad leaves) Salade de légumes confits, vinaigre balsamique Preserved vegetables salad, balsamic vinegar (Courgettes, aubergines, tomates, fonds d artichauts confits, réduction balsamique) (Zucchini, aubergines, tomato, preserved artichokes, balsamic reduction) Entrecôte Charolaise 280 gr environ- origine Française Entrecôte charolaise meat from (about 280 g.) - meat from France Accompagnée de frites ou salade ou légumes du jour (Served with fries or salad or vegetables of the day) Dos de Cabillaud, à la plancha Back of cod, à la plancha (Aux agrumes «Purée Maison») (With citrus fruit «mashed potatoes») Panzerrotti aux cèpes et ricotta Panzerrotti with cèpes mushrooms and ricotta (Parmesan, pesto, pignons) (Parmesan, pesto, pine nuts) Fromage blanc ou Tiramisù ou Crème brûlée Fresh cream cheese or tiramisù or caramelized custard cream MENU ENFANT À 10,90 e 1 sirop au choix ou limonade 1 syrup Steak haché ou jambon Garniture au choix : Frites ou Pâtes (Minced steak or ham served with french fries or pasta) Mousse au chocolat ou 2 boules de glace (Chocolate mousse or 2 scoops of ice cream)

5 CHAMPAGNES «MUMM» GRAND CRU LA BOUTEILLE 75 cl... 65,00 e LA COUPE 14 cl... 9,90 e LE KIR ROYAL (Champagne, crème de framboise, crème de cassis) 14 cl... 10,90 e LA COUPETTE 8 cl... 5,90 e CHAMPAGNES «MUMM» ROSÉ LA BOUTEILLE 75 cl... 69,00 e NOS VINS MAGIC ST TROPEZ MAGNUM Vin de pays du var 1L5 EAUX MINÉRALES verre 14,5 cl 1/4 25 cl le pot 50 cl bouteille 75 cl VIN DU MOIS 2,90 e 5,50 e 11,00 e VINS ROUGES LES MAGERANS AOC Côtes du Rhône 2,90 e 5,50 e 11,00 e 19,50 e LES MERCADIÈRES AOC Bordeaux 2,90 e 5,50 e 11,00 e 19,50 e Cuvée Sandrine millésimes 2012 «VIN BIO» LES RESTANQUES DU MOULIN AOC Bandol 6,00 e 28,00 e DOMAINE DE CAROBELLE «VIN BIO» AOC Gigondas 6,40 e 32,00 e CHÂTEAU LA VERRERIE "Cuvée Bastide" AOC Lubéron 6,40 e 32,00 e DOMAINE DE L OLIBAOU Des Bouches du Rhône 6,40 e 32,00 e Cuvée Noémie millésimes 2011 «VIN BIO» VINS ROSÉS Diamant rosé millésimes «VIN BIO» CHÂTEAU STE MARGUERITE AOC Côtes de Provence 6,00 e 28,00 e «VIN BIO» cru classé DOMAINE PATERNEL AOC Cassis 6,40 e 32,00 e 32,00 e VINS BLANCS Diamant rosé millésimes 2013 «VIN BIO» VIOGNIER Vin de Pays d'oc - Les collines du Bourdic 4,80 e 7,30 e 14,70 e 22,00 e DOMAINE PATERNEL AOC Cassis 6,40 e 32,00 e verre 14,5 cl 1/4 25 cl le pot 50 cl bouteille 1L EDELZWICKER AOC Côtes du Rhône 2,90 e 5,50 e 11,00 e 22,00 e 1/2 bouteille 1L NATURELLE Evian 5,00 e 6,00 e GAZEUSE Badoit et San Pelligrino 5,00 e 6,00 e N hésitez pas à consulter notre carte des boissons détaillées Bières - Boissons Gazeuses Vins Fins - Spiritueux Z.I. SOUSQUIERS BOUC-BEL-AIR - Tél