Pizzeria-trattoria di qualità dal 1984

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1 Pizzeria-trattoria di qualità dal 1984 Rue Caroline 2, 1003 Lausanne Tel Ouvert tous les jours de 11h30 à 24h

2 Entrées Entrée Plat Salade de rucola à l huile d olive et lamelles de parmesan 12.- Minestrone de légumes (servie chaude) 13.- Mozzarella et tomates (mozzarella di bufala + 2 frs) Salade au foie de volaille (servie tiède) Cocktail de crevettes Assiette de Jambon de parme Aubergines à la parmesane (10 min d attente environ!) Vitello tonnato à l ancienne Assiette de Saumon fumé Assiette de charcuterie Italienne Trio d antipasti (carpaccio de Bœuf, Vitello tonnato, tomate mozzarella) Buffet froid petite : 7 frs moyenne : 10 frs grande : 13frs Les plats Garnitures aux choix : Risotto Brocoli Pâtes Riz - Haricots verts épinards Frites ½ port Poissons Gamberoni à la provençale 36.- Saumon froid «Da Carlo» (citron, haricots verts, œuf dur, et tomate) 29.5 Agneau Côtelettes d Agneau à la provençale 30.- Boeuf Steack pizzaiola 30.- Paillard grillé Tagliata de Bœuf sur lit de rucola et tomates fraîches, épinards 38.- Filet de Bœuf, grillé ou poêlée, sauce au vinaigre Balsamique 39.- Entrecôte aux morilles 40.- Veau Saltimbocca romana Piccata milanaise 36.- Paillard grillé (avec rucola, tomates fraîches et épinards + 2.frs) Scaloppine au citron ou au Marsala Foie de Veau à la vénitienne ou à l anglaise Scaloppa Valdostana Scaloppa milanaise (avec rucola, tomates fraîches et épinards + 2.frs) 37.- Volaille * Emincée de Volaille sur trio de salade 23.- * Suprême de volaille et assortiment de légumes 24.-

3 Formule Da Carlo (tout compris) Disponible tous les jours au déjeuner comme au diner. Un plat au choix dans la carte ou un plat du jour (Signalé par un astérisque *) + Un dessert au choix dans la carte (Signalé par un astérisque *) + Une boisson au choix (Eau minérale, soda, 2dl de vin rouge, blanc ou rosè) frs VINS SERVIS AUX DETAILS BLANCS 1 dcl 3dcl 5dcl Frascati Mont sur Rolle Saint Saphorin AOC, Verdicchio dei Castelli di Jesi, ROUGES Montepulciano Salvagnin Corvina «Ca Isidora», Primitivo merlot San Marzano, Rossobastardo, Umbria Micina nerello IGT, cantine Cellaro, ROSÉS Rosé de Salento Peperosa, umbria, POTS (50cl.) Chianti Rosé de Gamay Montepulciano BIÈRES MORETTI 5% vol 33 cl 5.00 HEINEKEN 5% vol 33 cl 6.00 NASTRO AZZURO 5.2% vol 33 cl 6.00 CALANDA sans alcool 33 cl 5.00 LEFFE 6.6 % vol 33 cl 6.00

4 Les Pâtes Tagliatelles et Papardelles «Maison» Spaghetti et Penne Sans Gluten (prévoir 12 min d attente) Produits de la marque «De Cecco» Spaghetti Linguine Rigatoni Penne Fusilli - Orecchiette À combiner avec nos sauces «maison» * Napoletana (tomate, basilic et ail) 16.- * Aglio olio (aïl, huile d olive et persil) 17.- * Arrabbiata (tomate, piment et ail) 17.- * Diavola (crème et tomate) 19.- * Amatriciana (tomate, oignons et lardons) 19.- * Primavera (mozzarella, tomates fraîches, basilic et ail - sauce froide) 19.- * Bolognese (tomate et viande de Bœuf) 20.- * Pesto (huile d olive, ail, basilic et pignon) 20.- * Carbonara (l authentique..sans crème!) 22.- Vongole (palourdes) 24.- Di Mare (assortiment de fruits de mer) 24.- Sans oublier nos grands classiques «maison» * Lasagne al forno Pappardelle Da Carlo (safran, champignons et jambon) 24.- Pappardelle Al telefono (crème, mozzarella, et basilic) 24.- Ravioli fiorentina (farcis à la ricotta et épinards) et crême 24.- Ravioli Piemontaise (farcis à la viande) et sauce tomate 24.- Tagliatelles à la crème de Truffe 24.- Tagliatelles au Saumon (crème et saumon fumé) 24.- Tagliatelles au Gorgonzola (crème et Gorgonzola) 24.- Tagliatelle aux morilles 26.- Tagliatelle aux morilles flambées dans la meule de Grana Padano 28.- (Disponible le lundi soir, mardi soir et mercredi soir) Risotti * Aux parmesan Reggiano * Aux Champignons 22.- A la Milanaise (safran) Aux Scampis 24.- Risotto de votre choix flambé dans la meule de Grana Padano 28.- (Disponible le lundi soir, mardi soir et mercredi soir) Gnocchi * Gorgonzola * Diavola * Bolognese 22.-

5 Les Pizzas Spécialité de la maison depuis de nombreuses années, nous attachons une attention toute particulière à la préparation de la pizza. * nous utilisons plusieurs farines uniquement d origine Suisse. * Ce sont des farines «00» et de fermentation lente. * Nous préparons quotidiennement entre 25 et 50 kg de pâtes. * La mozzarella est 100% suisse et vient de la maison EMMI. Ainsi, si vous aimez les pizzas très fines ou avec toute autre particularité, n hésitez pas à nous le signaler! Le pizzaïolo sera ravi de vous satisfaire.. normale MARGHERITA tomate mozzarella 14.9 * GUAPPA ail olives basilic (Végétarienne) 16.5 * JAMBON tomate mozzarella jambon 17. * NAPOLETANA anchois câpres 17. * PUGLIESE aubergines-basilic (Végétarienne) 18.5 * SICILIANA jambon œufs mimosa 19.5 * ROMANA jambon champignons 19.5 * GIARDINIERA assortiment de légumes frais (Végétarienne) 20.- * CAPRICCIOSA jambon champignons- artichauts 21. * ORIENTALE oignons merguez 21. * CALABRESE oignons thon basilic 21.- * MARINARA mélange de fruits de mer 21.- MILANAISE jambon gorgonzola STAGIONI jambon champignons poivrons artichauts 22. CALZONE jambon champignons artichauts œufs 22. RUSTICA oignons salametto piquant FROMAGES Mozzarella - Gorgonzola parmesan 22.- VALTELLINA bresaola-parmesan-rucola 22.- PRIMAVERA jambon de Parme 23.- ALESSANDRO tomate cherry -rucola-mozzarella di bufala 23.- REALE saumon fume, citron, huile d olive au citron 23.- Provenance de nos viandes : Bœuf, Veau, Porc (Suisse), Agneau (Nouvelle-Zélande), Poulet (France), jambon à pizza (Jambon d épaule).

6 Cartes de desserts «fait maisons» Café gourmand (Assortiment de desserts accompagnés d un café) 9.- * Tiramisu «selon la recette de Rocco» 8.- * Salade de fruits frais 8.- * Panna Cotta à la crème double de gruyère et aux éclats de meringue 8.- * Mousse au chocolat 8.- * crème brulée 8.- * Tarte aux fruits du jour 8.- Tarte aux fruits du jour et boule de glace au choix 10.- Pizza au Nutella 10.- Desserts glacés 10 frs Les desserts glacés sont réalisés par nos voisines G&Artisanales. Ce sont des desserts réalisés de façon artisanales et avec des produits sélectionnés pour leurs qualités. N hésitez pas à nous interroger sur le choix du jour car cela évolue en fonction des produits du marché et des idées des créatrices.. Par exemple : Tiramisu Glacé Cassata Napolitaine Semifreddo à l Amaretto tartufo Coupes de sorbets et alcools frs Colonel Vodka Passion campari Valaisan abricotine Citron limoncello Glaces artisanales «VENETA» VANILLE - CHOCOLAT CARAMEL AU BERRE SALE - CANNELLE STRACCIATELLA - NOISETTE - CARAMEL - FRAISE - PISTACHE Sorbet : CITRON ABRICOT - PASSION La boule : 4.- frs /Supplément crème chantilly : 1.- frs