Frais. Si c est Francine, c est réussi! Le savoir-faire de Francine. DOSSIER DE PRESSE NOUVEAUTÉS PRODUITS 2012

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1 Si c est Francine, c est réussi! Le savoir-faire de Francine Francine possède un savoir-faire et une légitimité sur les produits où l ingrédient farine est clé. Forte d un savoir-faire inégalé, Francine a su développer au fil des ans une gamme complète de produits adaptés aux besoins de chacun. Des farines tous usages aux préparations, en passant par la gamme des farines spéciales pains et désormais par la gamme des pâtes à tarte fraîches Francine est fière de s être engagée depuis l origine, en tant que mécène, à soutenir l inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l humanité par l UNESCO. Contacts presse THOMAS MARKO & ASSOCIÉS Marjorie Rousseau marjorie.r@tmarkoagency.com Julie Verzotti julie.v@tmarkoagency.com Thomas Marko & Associés - Imp. Jet Réalisations - 05/12 - Crédits photos : Philippe Vaurès Santamaria, stylisme Laurence Du Tilly Frais DOSSIER DE PRESSE NOUVEAUTÉS PRODUITS 2012

2 INVITATION GOURMANDE FRANCINE! Découvrez les nouvelles pâtes à tarte prêtes-à-dérouler Francine autour d un déjeuner sur l herbe Après le succès de Monpaton, les pâtons faciles à étaler lancés en 2010, Francine complète son offre au rayon frais avec une nouvelle gamme de pâtes : les prêtes-à-dérouler Feuilletée, Brisée et Pizza. Ce sont 3 produits qui allient saveur et simplicité et permettent de réaliser des recettes 100 % plaisir! Sucrées ou salées, chaudes ou froides, avec les pâtes à dérouler Francine, 1001 recettes s offrent aux gourmands, en toute saison! Les pâtes à tarte Francine Un pré-piquage Francine pour un résultat visiblement différent Pâte feuilletée : pour un feuilletage homogène Pâte brisée : pour une meilleure cuisson Une pâte épaisse de 280 grammes pour plus de gourmandise La pâte à pizza Francine Les meilleurs ingrédients sélectionnés par Francine (levure boulangère + huile d olive vierge extra) Une pizza moelleuse de 260 grammes pour une à deux personnes, à déguster seul ou accompagné

3 Francine, la qualité prête-à-dérouler! Francine, au savoir-faire reconnu pour ses farines, a élaboré des pâtes de qualité et gourmandes, pour une cuisine saine, simple et rapide. Une nouvelle gamme, sans conservateur et sans matières grasses hydrogénées, idéale pour faciliter et revisiter avec succès les recettes du quotidien. Misez tout sur des ingrédients de saison et préparez de délicieuses recettes comme une Tarte aux abricots, crème d amandes et zestes de citron, une Quiche aux poireaux, brie et pignons de pin grillés ou des Pizettas «Pissaladière» Et toujours Monpaton! 3 recettes de pâte feuilletée, pâte brisée et pâte à pizza en pâtons faciles à étaler pour les passionnés de cuisine. Idéal pour une liberté totale de création et pour réaliser des formats originaux : chaussons, croissants, vol-au-vent, gressins Pâte Feuilletée Pâte Brisée Pâte à Pizza Votre meilleure alliée pour un feuilletage réussi! 280 grammes Prix de vente marketing : 1,55 Une tarte comme vous l aimez : croquante et fondante à la fois! 280 grammes Prix de vente marketing : 1,55 Gourmande comme une pâte feuilletée du pâtissier! 350 grammes Prix de vente marketing : 1,95 Une pâte croquante idéale pour les garnitures juteuses! 350 grammes Prix de vente marketing : 1,95 Un bon goût et une texture authentique! 400 grammes Prix de vente marketing : 2,40 Un goût caractéristique et une texture moelleuse! 260 grammes Prix de vente marketing : 1,65 Francine, la qualité sous toutes les formes!

4 FRANCINE VOUS INVITE À UN DÉJEUNER SUR L HERBE, AUTOUR DE 3 RECETTES GOURMANDES ET SAVOUREUSES... à l ombre d un citronnier Tarte aux abricots et amandes, crème d amandes et zestes de citron Le petit + Pour donner un aspect brillant aux fruits et à la crème d amandes, badigeonnez légèrement le dessus de la tarte au pinceau, avec un mélange de sucre et d eau (mélangez le sucre et l eau et portez à ébullition quelques instants pour former un sirop). Préparation : 20 minutes Cuisson au four : 40 minutes Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée prête-à-dérouler pré-piquée Francine 100 g de beurre mou 80 g de sucre glace 2 œufs les zestes d 1/2 citron non traité 40 g de farine Francine 100 g de poudre d amandes 6 abricots 1 c. à soupe de cassonade 10 amandes émondées. Préparation Préchauffez votre four à 180 C. Fouettez le beurre mou et le sucre jusqu à ce que le mélange éclaircisse et soit onctueux. Ajoutez les œufs et les zestes puis fouettez encore quelques minutes. Versez dans le mélange la farine Francine et la poudre d amandes, puis incorporez délicatement à l aide d une spatule. Produit utilisé : Déroulez la pâte brisée Francine et garnissez votre moule. Versez la crème d amandes sur le fond de pâte et étalez-la. Coupez vos abricots en quatre et posez-les côté peau sur la crème d amandes. Saupoudrez de cassonade et d amandes grossièrement concassées. Enfournez pour 40 minutes de cuisson. Pâte brisée prête-à-dérouler Francine

5 à la campagne Quiche aux poireaux, brie et pignons de pin grillés Pâte brisée ou pâte feuilletée? La pâte brisée, plus croquante, est idéale pour les garnitures juteuses, tandis que la pâte feuilletée, croustillante, donnera à vos plats un aspect plus délicat. Préparation : 20 minutes Cuisson au four : 40 minutes Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée prête-à-dérouler pré-piquée Francine 4 blancs de poireau 1 c. à soupe d huile d olive 1 c. à café de sucre en poudre 4 œufs 15 cl de lait sel poivre du moulin 250 g de brie 30 g de pignons de pin. Préparation Préchauffez votre four à 180 C. Emincez vos blancs de poireau. Mettez une sauteuse à chauffer avec l huile d olive et versez-y les poireaux. Saupoudrez de sucre et faites revenir 15 minutes, à feu doux, en remuant régulièrement. Battez les œufs avec le lait, salez et poivrez. Ajoutez les poireaux et mélangez. Déroulez la pâte feuilletée Francine et garnissez un moule. Versez les poireaux et les œufs sur le fond de pâte. Recouvrez de lamelles de brie et saupoudrez de pignons de pin. Enfournez pour 40 minutes de cuisson. Servez chaud. Produit utilisé : Pâte feuilletée prête-à-dérouler Francine

6 ... les pieds dans l eau Pizzettas «Pissaladière» La Pissaladière La Pissaladière est une recette typique niçoise. Une variante italienne de Ligurie existe dans laquelle on ajoute des tomates fraîches. Préparation : 15 minutes Cuisson au four : 2 x 15 minutes Ingrédients (6 pizzettas) 1 rouleau de pâte à pizza prête-à-dérouler Francine pour 2 personnes 2 oignons blancs 1 c. à café de sucre 1 filet de vinaigre balsamique 1 filet d huile d olive extra vierge 1 petit bocal de tapenade noire 6 filets d anchois à l huile quelques feuilles de basilic. Préparation Préchauffez votre four à 150 C. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Étalez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson. Saupoudrez de sucre en poudre et arrosez d un filet de vinaigre balsamique et d huile d olive. Enfournez pour 15 minutes de cuisson. Déroulez la pâte à pizza et découpez 6 ronds à l aide d un emporte pièce ou d un verre retourné. Tartinez chaque rond de pâte de tapenade puis déposez 2 rondelles d oignon et un anchois sur chacun d eux. Remontez votre four à 220 C puis enfournez les pizzettas pour 15 minutes de cuisson. Servez aussitôt avec du basilic ciselé. Produit utilisé : Pâte à pizza à l huile d olive vierge extra Francine