PARMONÌE: PLUS DE GOÛT, POUR TOUS.

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1 Flocons au Parmigiano Reggiano, dorés au four et assaisonnés à l huile d olive, sans ajout de conservateurs. al Parmigiano Reggiano stagionato mesi Cuit au four Non frit au Parmigiano Reggiano affiné 24 mois PARMONÌE: PLUS DE GOÛT, POUR TOUS. Made in Italy version

2 QUE SONT LES «PARMONÌE»? Les Parmonìe sont des flocons de Parmigiano Reggiano, nés des mains expertes et de la recette de Remo Bronzoni, boulanger historique de Bibbiano, en province de Reggio Emilia, où le Parmigiano Reggiano, fromage le plus célèbre au monde, a été créé il y a des centaines d années. Les Parmonìe ressemblent à des chips, mais leur matière première diffère: les ingrédients sont du Parmigiano Reggiano DOP affiné 24 mois, de l huile d olive, de la farine, du sel et de la levure. Elles sont cuites au four, et non pas frites. Elles sont produites sans ajouter de conservateurs et conditionnées en barquettes transparentes sous atmosphère protectrice, garantissant ainsi la fraîcheur et la saveur du produit pendant plus de six mois. SAVOURER LA TRADITION AUTREMENT. INGRÉDIENTS Wheat flour, Parmigiano Reggiano DOP (20%) aged 24 months, olive oil, salt and yeast. THE SECRET Le secret: des ingrédients de toute première qualité, du Parmigiano Reggiano DOP affiné 24 mois, de l huile d olive italienne et une cuisson au four, sans ajout d agents chimiques, de conservateurs et de colorants. Le Parmigiano Reggiano DOP n est pas qu un fromage. C est une poésie de saveurs que nous offre la tradition et que nous pouvons aujourd hui savourer autrement grâce à une recette simple, fruit d un long travail et d une grande passion. Le procédé qui donne naissance aux Parmonìe est extrêmement simple. Comme tous les produits de notre tradition, il est néanmoins riche de petits secrets et d idées astucieuses qui le rendent unique. La présence de Parmonìe brisées dans l emballage révèle une volonté de refuser tout compromis: les Parmonìe sont sans additifs, ni chimiques ni de provenance naturelle. Extrêmement fin et parfumé, le produit fond dans la bouche et libère avec délicatesse toute sa saveur. Voilà pourquoi la liste des ingrédients est si brève.

3 Les Parmonìe sont authentiques, légères et savoureuses. Elles sont fabriquées par Armonie Alimentari selon la meilleure tradition artisanale. VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g DE PRODUIT Valeur énergétique kj 1977 kcal 473 Lipides g 23,7 - dont saturés g 8,0 Glucides g 49,4 - dont sucres g 0,9 Protéines g 13,5 Fibres g 3,7 Sel g 3,7 UN PRODUIT 5 ÉTOILES Innovant Fascinant Sain Adapté à de multiples utilisations Il se laisse savourer et satisfera aussi le palais des plus petits

4 Le chef Andrea Incerti Vezzani, du restaurant Ca Matilde, l un des rares chefs étoilés au guide Michelin présents en Émilie- Romagne, a élaboré de délicieuses recettes utilisant les Parmonìe. LES PROPOSITIONS D U C H E F COMPOTE DE POIRES ABATE AVEC MIEL, PIGNONS ET THYM CRÈME DE COURGE, AMARETTI ET VINAIGRE BALSAMIQUE The chef Andrea Incerti Vezzani ŒUFS DE CAILLE ET PANCETTA CROUSTILLANTE, HÉLICHRYSE ET PARMIGIANO REGGIANO CROQUANT TERRINE DE FOIE GRAS, CONFITURE D OIGNONS ROUGES ET VINAIGRE BALSAMIQUE TARTARE DE FASSONE PIÉMONTAISE, TOMATES CERISES ET MOUTARDE MOUSSE DE MORTADELLE, PISTACHES DE BRONTE ET CERFEUIL LONGE DE PORC MARINÉE AUX LÉGUMES CROQUANTS, PESTO À LA ROQUETTE ET ANETH ANCHOIS, POIVRONS PIQUILLO ET RICOTTA TRAVAILLÉE À L HUILE Pour les recettes complètes, consultez le site

5 PARMONÌE: PLUS DE GOÛT, POUR TOUS.

6 GAMME DE PRODUITS L entreprise Armonie Alimentari accorde une attention particulière à la composition de l emballage. Les barquettes sont réalisées avec une triple couche de protection pour garantir la longue conservation du produit, exempt d additifs et de conservateurs alimentaires. Les Parmonìe sont conditionnées en atmosphère modifiée pour garantir leur fraîcheur et leur saveur pendant plus de six mois. LES BARQUETTES With genuine Parmigiano Reggiano, chips lightly browned in the oven and flavored with olive oil, without chemical ingredients. Oven baked Not fried 250 g 450 g with Parmigiano Reggiano aged months 125 g Made in Italy 75 g LE PRÉSENTOIR À BARQUETTES 162 cm Le présentoir attire instantanément l attention. Il convient à tous les magasins de grande et de moyenne taille, et occupe peu d espace. Il se compose de deux niveaux, chacun d eux pouvant contenir des barquettes de 75 ou 125 grammes. Pour le transport, les deux niveaux contenant les barquettes de Parmonìe sont insérés à l intérieur de la base robuste du présentoir, de même que le panneau supérieur (avec la marque, l image du produit et des ingrédients). À l arrivée sur le point de vente, le montage et le positionnement du présentoir sont simples et rapides. 70 cm Présentoir à 2 niveaux nb. barquettes par niveau 60 cm 40 cm barquette de 75 g 72 barquette de 125 g 54

7 LE SACHET L élégant sachet monodose de 23 grammes est réalisé avec un film triple épaisseur. Le conditionnement sous atmosphère protectrice préserve la fraîcheur et le parfum des Parmonìe. LE PRÉSENTOIR DE COMPTOIR nb. sachets par présentoir 12 29,5 cm 23 g 11,5 cm EMBALLAGES PALETTE MINI PALETTE de 2 ou 4 cartons CARTON Les dimensions des emballages sont indiquées sur le site : EMBALLAGES emballage nb. barquettes par carton barquette de 75 g 40 barquette de 125 g 28 barquette de 250 g 20 barquette de 450 g 12 LES SACHETS EN VRAC nb. sachets en vrac par carton 132 LES SACHETS DANS LE PRÉSENTOIR DE COMPTOIR nb. présentoirs de comptoir par carton nb. sachets par carton 4 48 Remarque: Dimensions carton 25 x 60 x 32 cm (h)

8 Les Parmonìe ont passé les contrôles du Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano et ont obtenu l autorisation d utiliser la dénomination «Sfoglie al Parmigiano Reggiano DOP, dorate al forno e insaporite con olio d oliva» («Flocons au Parmigiano Reggiano DOP dorés au four et assaisonnés à l huile d olive») et «Parmonìe al Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi» («Parmonìe au Parmigiano Reggiano affiné 24 mois»). Armonie Alimentari Srl a été autorisé à utiliser la marque «Bibbiano la Culla». Ce label indique que le Parmigiano Reggiano utilisé dans la fabrication des Parmonìe est fourni par l une des fromageries installées dans la commune de Bibbiano, dont le territoire est fortement marqué par la présence de prairies permanentes comprenant plus de 60 espèces au m 2. Des prairies créées dans le cône de l Enza, irriguées par les eaux de cette rivière. Cette marque est destinée aux meules de Parmigiano Reggiano produites sur le territoire de Bibbiano (2,3 % de la production annuelle totale, équivalente à de meules de Parmigiano Reggiano), et satisfait le désir de variété propre à la demande de produits alimentaires. Elle valorise davantage le produit des fromageries, dans le respect absolu de la règlementation sur l appellation d origine protégée (DOP). «Bibbiano la Culla» est également un élément important de l identité de ce territoire, où l ensemble du «système pays» (commune, entreprises, habitants) est le garant de la production à Bibbiano du fromage et de ses dérivés. La zone de production du Parmigiano Reggiano au Parmigiano Reggiano affiné mois Produit et conditionné par: Armonie Alimentari Srl Via Giovanni Falcone, 10 - Località Barco Bibbiano (Reggio Emilia) - Italie Tel info@parmonie.it w w w. p a r m o n i e. i t