& PIZZAS SI VOUS SOUFFREZ D UNE INTOLÉRANCE ET/OU ALLERGIE ALIMENTAIRE, VEUILLEZ LE SIGNALER AU PERSONNEL DE SALLE
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- Nadine Lemelin
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1 L ACUISINE & PIZZAS SI VOUS SOUFFREZ D UNE INTOLÉRANCE ET/OU ALLERGIE ALIMENTAIRE, VEUILLEZ LE SIGNALER AU PERSONNEL DE SALLE
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5 HORS D ŒUVRE De la mer La salade tiède de poulpe à la ligure avec tomates cerises, olives taggiasche, pommes de terre et pignons - 13,50 Les langoustines, gambas et petits calamars cuits sur pierre de lave, avec riz basmati et petites courgettes - 15,00 Le carpaccio de saumon légèrement fumé avec fenouils croquants, agrumes et sauce citronnette - 13,00 De la terre Notre roast-beef et sa sauce au thon aux fleurs de câpres - 13,00 Le flan de carottes et gingembre avec fondue de Grana Padano AOP affiné 24 mois - 11,00
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7 ENTRÉES De la mer Le risotto aux fruits de mer avec moules, palourdes, calamars, grosse crevette, langoustine et tomates cerises - 14,50 Les gros raviolis à la crème de ricotta de bufflonne et épinards à la crème de courgettes et calamars sautés - 14,50 Les tagliolinis faits main avec espadon, zeste de lime et parfum de menthe - 14,00 Les gnocchis maison avec gambas, roquette et copeaux de Grana Padano AOP affiné 24 mois - 13,50 Les pâtes trofiette ligures aux palourdes avec un pesto léger - 13,00 De la terre Les petits gnocchis de pomme de terre avec gorgonzola, speck Maso di Ortisei et radicchio - 12,50 Le gros cannelloni au gratin de «Il Barrante» et sa farce à la viande, sauce bolognaise traditionnelle - 13,50
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9 PLATS DE RÉSISTANCE De la mer La friture de calamars de «Il Barrante» - 14,00 La grande friture mixte de poissons de «Il Barrante» calamars, grosse crevette, langoustine et petits poissons de chalut. avec Tempura de légumes - 19,00 L émincé de thon avec condijun (salade mixte à la ligure) - 19,00 Le turban de loup aux amandes avec des pommes de terre parfumées au romarin - 14,50 De la terre L escalope de poulet à la milanaise avec des frites - 13,50 L entrecôte de bœuf de race Garonnaise élevé en Italie au poivre vert et bière Sixtus. Avec pommes de terre gratinées au four - 14,50 Garnitures Les frites - 4,00 Notre Tempura de légumes - 4,00 Nos viandes VIANDES ÉLEVÉES ET ABATTUES DANS LE PIÉMONT ALIMENTATION SANS FARINES ANIMALES POULET FERMIER 100 % TRAÇABILITÉ TOTALE
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11 NOTRE PIERRE DE LAVE L émincé de poulet sur un lit de roquette sauvage, Parmigiano Reggiano AOP affiné 24 mois, tomates cerises, crème de vinaigre balsamique et frites - 14,50 L émincé de bœuf de race Garonnaise élevé en Italie sur un lit de roquette sauvage, Grana Padano AOP affiné 24 mois et tomates cerises - 19,00 La brochette de viande de «Il Barrante» bœuf, porc, saucisse de Strasbourg, poulet, saucisse, pancetta (poitrine de porc), poivron, oignons rouges de Tropea. Servie avec frites et mesclun - 18,00 Les saucisses tyroliennes 200 g saucisses de Strasbourg servies avec frites et mesclun - 12,00 Nos hamburgers L hamburger américain 200 g avec fromage filant, bacon, anneaux d oignon, laitue, tomate, pain au sésame. Avec frites - 15,00 L hamburger tyrolien 200 g avec Fontina AOP, speck Maso di Ortisei, tomate, salade rouge et pain au sésame. Avec frites - 15,00 L hamburger thaïlandais 200 g avec viande marinée, sauce au curry; pain aux graines de pavot et légumes croquants au gingembre - 15,00
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13 LES SALADES La salade mixte salade verte, radicchio, carottes en julienne, tomates cerises et maïs - 7,50 La salade niçoise salade verte, tomates cerises, pommes de terre, haricots verts, thon, anchois, œufs durs, olives taggiasche et petite focaccia chaude - 13,00 La salade de roast-beef salade verte, tranches de roast-beef et triangles de tomme piémontaise - 13,00 La salade caprese AOP mozzarella de bufflonne AOP 250 g, tomates cœur de bœuf, huile parfumée au basilic de Prà - 12,00 La salade de thon salade verte, thon, tomates cœur de bœuf, mozzarella fior di latte, oignon rouge de Tropea, maïs et focaccia chaude - 13,00 La salade de poulet salade verte, roquette, céleri en julienne, tomates cerises, tomme piémontaise, copeaux di Grana Padano AOP et suprême de poulet grillé à la pierre de lave - 13,00 La salade norvégienne salade verte, carpaccio de saumon légèrement fumé, pommes de terre vapeur, fleurs de câpres et yaourt maigre - 13,00
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15 La meringata (glace à la meringue) Fraises et crème fouettée Nutella et crème fouettée - 6,00 avec de la glace - 6,50 Le moelleux au chocolat au cœur fondant à l orange - 6,50 La panna cotta au caramel au chocolat aux fruits rouges - 5,00 Le tiramisu de «Il Barrante» - 6,00 Les crêpes au Nutella à la confiture au Grand Marnier - 6,50 Les sorbets de «Il Barrante» - 5,00 La glace maison - 5,00 Les spécialités glacées affogato au café au chocolat aux fruits rouges - 6,50 Les fraises nature sucre et citron - 6,00 avec de la glace - 6,50 L ananas nature au marasquin (liqueur) - 6,00 avec de la glace - 6,50 Les desserts servis sont tous faits maison.
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17 PIZZAS Pizza traditionnelle à la farine de blé moulue sur pierre Pan pizza huile d olive vierge extra, sel, origan ou romarin - 4,00 La margherita sauce tomate, mozzarella fior di latte, huile d olive vierge extra - 7,00 La napoletana sauce tomate, mozzarella fior di latte, anchois, olives, origan - 8,00 La würstel sauce tomate, mozzarella fior di latte, saucisses de Strasbourg - 8,00 La prosciutto sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit - 8,00 La prosciutto e funghi sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit, champignons de Paris - 8,50 La piccante sauce tomate, mozzarella fior di latte, saucisson de Calabre, piment - 8,00 La torre del greco mozzarella fior di latte, tomates cerises de Pachino, ricotta fraîche, basilic - 8,50 La verdurosa sauce tomate, mozzarella fior di latte, légumes de saison - 9,00 La pugliese sauce tomate, mozzarella fior di latte, oignons rouges de Tropea, olives taggiasche, tomates séchées, Parmigiano Reggiano AOP - 9,00 La sciccosa mozzarella fior di latte, pommes de terre, Fontina du Val d'aoste, pancetta arrotolata (lard roulé), copeaux de Parmigiano Reggiano AOP - 9,00 La tirolese sauce tomate, mozzarella fior di latte, chicorée rouge, speck Maso di Ortisei, copeaux de Parmigiano Reggiano AOP - 9,00 La formaggi DOC mozzarella fior di latte, fromages gorgonzola, crescenza, provola dolce et Parmigiano Reggiano AOP - 9,00 La capricciosa sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit, petits artichauts à l huile, champignons de Paris, olives taggiasche - 9,00 La provola sauce tomate, mozzarella fior di latte, provola douce (à pâte filée), pancetta arrotolata (lard roulé), copeaux de Parmigiano Reggiano AOP - 9,00 La bufalina sauce tomate, mozzarella de bufflonne AOP, basilic - 10,00
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19 Pizza traditionnelle à la farine de blé moulue sur pierre La don ciccio sauce tomate, mozzarella fior di latte, friarielli (pousses de brocolis), saucisse, copeaux de Parmigiano Reggiano AOP - 9,00 La paradiso sauce tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola, jambon de Parme AOP affiné 24 mois - 9,50 La delicata sauce tomate, jambon cuit et à la sortie du four mozzarella de bufflonne AOP - 9,50 La regina focaccia avec à la sortie du four mozzarella de bufflonne AOP, tomates cerises de Pachino, jambon de Parme AOP affiné 24 mois, basilic - 10,00 La Bismarck tomate, mozzarella fior di latte, jambon de Prague, œuf, copeaux de Parmigiano Reggiano AOP - 9,00 La buonissima tomate, mozzarella fior di latte, würstel (saucisse de Strasbourg), frites - 9,00 La diplomatica mozzarella fior di latte, chèvre frais, olives taggiasche, tomates cerises de Pachino, copeaux de Parmigiano Reggiano AOP, à la sortie du four jambon de Prague - 10,00 La skipper sauce tomate, petits calamars, gambas, petites courgettes, tomates cerises de Pachino, moules et palourdes poêlées, persil - 11,00 La 4 stagioni sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit, champignons, saucisson piquant, olives taggiasche - 9,00 La nordica mozzarella fior di latte, scamorza (fromage à pâte filée et fumée), brie, speck Maso di Ortisei - 9,00 La ligure tomates cerises de Pachino, mozzarella de bufflonne AOP, pesto à la génoise, olives taggiasche - 9,00 Le calzone Napoli (chausson) sauce tomate, mozzarella fior di latte, ricotta, jambon, champignons - 9,00 Le calzone Verace (chausson) sauce tomate, mozzarella fior di latte, ricotta, saucisson piquant, Parmigiano Reggiano AOP, poivre - 10,00 Le pan fritto (pain frit) avec jambon de Parme AOP affiné 24 mois - 12,00
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21 LES SFOGLIATINE Petits Feuilletés Double couche de pâte mince farcie. Nouveauté! Mozzarella farcis de sauce tomate, mozzarella, brie, tomates cerises de Pachino, Speck Maso di Ortisei, copeaux de Parmigiano Reggiano AOP - 12,50 Ricotta farcis de mozzarella, sauce tomate, ricotta, épinards, jambon de Prague, copeaux de Parmigiano Reggiano AOP - 12,50 Crescenza farcis de mozzarella, jambon cuit et crescenza (fromage à pâte molle). Dans une croûte croquante de Parmigiano Reggiano AOP - 12,50 Formaggi farcis de mozzarella, provola. À la sortie du four : tomates cerises de Pachino, roquette, jambon de Parme affiné 24 mois, copeaux de Parmigiano Reggiano AOP - 12,50
22 CUISINES DE LA MER Programme complet des soirées gastronomiques à thème sur barrante.it OUVERT 7 JOURS SUR 7 De 11h00 jusqu à une heure du matin. Brasserie, restaurant, pizzeria mais pas seulement... en plein cœur d Alassio.
23 RECETTE POUR VÉGÉTARIENS INGRÉDIENT CONGELÉ RECETTE RÉGIONALE TYPIQUE Le terme indication géographique protégée indique un label d origine attribué par l'union européenne aux produits agricoles et alimentaires dont la qualité, la réputation ou une autre caractéristique dépendent de l'origine géographique déterminée. L appellation d origine protégée est un label de protection juridique du nom commercial attribué par l'union européenne aux aliments dont les caractéristiques qualitatives particulières dépendent essentiellement ou exclusivement du territoire sur lequel ils ont été produits. À la suite de l entrée en vigueur du règlement (EU) 1169/2011 concernant l information des consommateurs sur les denrées alimentaires, ; nous vous informons que nos préparations pourraient contenir des traces de : - Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales ; - Crustacés et produits à base de crustacés ; - Œufs et produits à base d œufs ; - Poissons et produits à base de poissons ; - Arachides et produits à base d arachides ; - Soja et produits à base de soja ; - Lait et produits à base de lait (y compris le lactose) ; - Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix du Queensland et produits à base de ces fruits ; - Céleri et produits à base de céleri ; - Graines de sésame et produits à base de graines de sésame ; - Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO ; - Lupin et produits à base de lupin ; - Mollusques et produits à base de mollusques. Nous vous prions de bien vouloir avertir le personnel de salle si vous souffrez d intolérances et/ou allergies alimentaires. Service - 1,50 «On ne fait pas d addiction par personne» Il n'est pas possible de changer les ingrédients. Tous nos plats étant préparés sur le moment, nous vous prions de bien vouloir nous excuser d'une possible attente au moment de grande affluence. Merci de votre compréhension.
24 FRANÇAIS Via Vittorio Veneto, Alassio - SV info@ilbarrante.it ORARIO DELLA CUCINA Dal lunedì al giovedì: dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 23,30. Dal venerdì alla domenica: dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 24,00. Fotografie di imagerie.it Grafica di officinagrafica.tumblr.com
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1 Repas à 22$ 2 Repas léger Potage du moment + Quiche individuelle et petite verte + Choix de : florentine, tomates séchées et chèvre ou Lorraine + Dessert du jour ou salade de fruits Repas de pâtes Salade
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