CENTRE DE FORMATION METIERS ET ARTISANAT

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1 BIENVENUE AU CENTRE DE FORMATION METIERS ET ARTISANAT L ARTISANAT Une filière d excellence De l apprentissage à la réalisation d œuvres d art

2 Le Centre de Formation accueille chaque année 1300 apprentis et pré-apprentis en partenariat avec près de 1000 entreprises. Et propose des formations du CAP au BAC PROFESSIONNEL ou BREVET PROFESSIONNEL Dans les secteurs de : L ALIMENTATION L ELECTRICITE / L ELECTROTECHNIQUE LA MAINTENANCE AUTOMOBILE L ESTHETIQUE / LA COIFFURE LA VENTE / LE COMMERCE

3 LA BOULANGERIE - Le boulanger effectue les différentes opérations de panification et de viennoiserie : pétrissage, fermentation, enfournement, cuisson, défournage. Il possède des notions de pâtisserie. - Les différentes productions du boulanger sont : les pains courants et les pains spéciaux (de mie, complets, de seigle, de son, aux noix), de la viennoiserie (croissants, brioches, feuilletages), les productions décorées. - CAP BOULANGER - BEP ALIMENTATION Option Boulanger - MC PATISSERIE BOULANGERE - BP BOULANGER (ouverture septembre 2008)

4 LA PATISSERIE - Le pâtissier effectue les fabrications de divers gâteaux, chocolats et glaces, il réalise les différentes types de pâtes (pâte à choux, levées, brisées, feuilletées, ), il les façonne, les moule et procède à leur cuisson. - Il fabrique les garnitures (chocolat, crèmes, meringue, ) avec lesquelles il décore les gâteaux. - Il prépare des entremets, des petits fours, des pièces montées. - CAP PATISSIER - BEP ALIMENTATION Option Pâtissier - MC PATISSERIE, GLACERIE, CHOCOLATERIE, CONFISERIE SPECIALISEE

5 LA BOUCHERIE - CHARCUTERIE - Le boucher achète de la viande, la désosse, la pare, la présente et la vend. Compte tenu de ses nombreux interlocuteurs (du vendeur de viande au consommateur final), la maîtrise technique et le sens du commercial lui sont indispensables. - Le charcutier-traiteur utilise d abord la viande porc pour la transformer sous les formes les plus variées, il sait aussi accommoder volailles et gibiers, confectionner des plats cuisinés à base de viande ou de poisson. - CAP BOUCHER - CAP CHARCUTIER-TRAITEUR

6 L ELECTRICITE / L ELECTROTECHNIQUE - L électricien d équipement et l électrotechnicien effectuent les installations électriques destinées à l éclairage, à l équipement électroménager, au chauffage et à toutes applications industrielles. - Ils doivent savoir lire un schéma pour les différentes distributions et raccordements, ils connaissent et appliquent les règlements techniques et de sécurité en vigueur. - CAP PREPARATION ET REALISATION D OUVRAGES ELECTRIQUES - BEP METIERS DE L ELECTROTECHNIQUE - BAC PRO ELECTROTECHNIQUE ENERGIE EQUIPEMENTS COMMUNICANTS

7 LA MECANIQUE - Le mécanicien réparateur automobile assure la réparation et l entretien des véhicules particuliers. - Il détecte l origine des pannes ou mauvais fonctionnement et procède à la remise en état des organes défectueux. - Il procède au réglage des différents éléments du véhicule. - CAP MAINTENANCE DES VEHICULES AUTOMOBILES Option : Véhicules Particuliers - MC MAINTENANCE DES SYSTEMES EMBARQUES DE L AUTOMOBILE (ouverture septembre 2008) - BEP MAINTENANCE DES VEHICULES ET DES MATERIELS - BAC PRO MAINTENANCE DE VEHICULES AUTOMOBILES Option : Voitures Particulières

8 L ESTHETIQUE - L esthéticienne procède à des soins destinés à embellir et entretenir la peau et l aspect corporel d une personne. - Services diversifiés : soins esthétiques du visage et du corps, maquillage, manucurie, faux ongles, épilation, conseillère de vente. - Métier créatif, artistique et de relation humaine. - CAP ESTHETIQUE COSMETIQUE : Soins esthétiques Conseils Vente - BP ESTHETIQUE COSMETIQUE PARFUMERIE

9 LA COIFFURE - Le coiffeur assure les soins des cheveux dans un but d hygiène et d esthétique. - Il est créateur, technicien et conseiller. - Ses services, à la pointe de la mode, sont très diversifiés : shampoings, soins, coupes, permanentes, décolorations, colorations, mises en plis, brushings, ventes. - CAP COIFFURE - MC COLORISTE PERMANENTISTE - MC STYLISTE VISAGISTE - BP COLORISTE PERMANENTISTE - BP STYLISTE VISAGISTE

10 LA VENTE - Le vendeur accueille les clients, il les écoute pour connaître leurs désirs et leurs besoins réels afin de les guider et de les conseiller dans leurs achats. - Il participe à la gestion des stocks et réapprovisionne en marchandises les rayons. - Le vendeur doit savoir présenter la marchandise et animer un rayon. - CAP EMPLOYE DE VENTE SPECIALISE Option A : Produits Alimentaires Option B : Produits d Equipement Courant - BEP VENTE ACTION MARCHANDE - BAC PRO COMMERCE

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