Associations Bières et mets : Edelweiss donne du relief aux poissons crus les crudités vinaigrette. des chèvres frais.
|
|
- Marie-Louise Rochon
- il y a 8 ans
- Total affichages :
Transcription
1 Les bières Blanches
2 Bière de dégustation commercialisée dans 12 pays à travers le monde et leader sur le marché des bières blanches en Autriche, Edelweiss part à la conquête des sommets français. Un goût frais, équilibré, peu amer avec des notes fruitées, des qualités qui la destinent tout naturellement à une clientèle jeune et/ou féminine Edelweiss donne du relief aux poissons crus les crudités vinaigrette. des chèvres frais. Mousse : compacte et de longue tenue. Couleur : blanche trouble et opalescente issue des protéines de blé et de sa levure non filtrée. Nez : arômes herbacés et parfums de pomme. Bouche : goût équilibré avec une belle pointe d acidité et une légère amertume, moelleuse et légèrement sucrée, longue en bouche. Degré d alcool : 5.
3 Les bières Blondes
4 Bière Heineken, lager (ces bières représentent aujourd'hui les bières les plus populaires avec 95 % de la production mondiale) Issue d une fermentation basse, Heineken, bière blonde, se caractérise par des notes fruitées, florales et houblonnées. L amertume est franche et bien équilibrée Complémentarité du salé et de la bière Apéritif : Salés Plat : Viande rouge froide Fromage : Cantal, tome Mousse : blanche, crémeuse, fine, abondante. Couleur : blond d or d une grande transparence, lumineuse, brillante. Nez : légèrement fruité et houblonné avec une pointe de levure. Bouche : belle amertume, complexité équilibrée et légère. Degré d alcool : 5.
5 Bière Pelforth Blonde (ces bières représentent aujourd'hui les bières les plus populaires avec 95 % de la production mondiale) Issue d une fermentation basse, avec des arômes dominants de céréales et de houblon et une amertume qui interpelle la bouche par une saveur dominante de céréales Complémentarité du salé et de la bière Apéritif : Salés Plat : Viande rouge froide Fromage : Cantal, tome Mousse : blanche, dense, onctueuse avec de fines bulles et une bonne tenue. Couleur : jaune paille d une belle transparence. Nez : arômes de malt, houblon, pomme, poire et amande. Bouche : bel équilibre des saveurs et amertume puissante ; bulles actives sur la langue. Degré d alcool : 5,8.
6 Reconnaissable entre toutes! Une bouteille gravée et surmontée d un bouchon en porcelaine, vous connaissez? L image d un petit bonhomme buvant sur un tonneau, ça vous dit quelque chose? Alors vous faites partie des 8 français sur 10 qui reconnaissent l emblème de la marque. Bière de tradition née en Alsace. * Fischermännele = le petit bonhomme Fischer Bière et mets : s accorde naturellement avec la cuisine du terroir alsacien comme les Flammenkuches (tartes flambées), la charcuterie, les tourtes et autres galettes de pommes de terre Mousse : dense et compacte. Couleur : dorée limpide, lumineuse. Nez : arômes de céréales mûres et notes houblonnées. Bouche : ample, rafraîchissante et moelleuse. Bel équilibre entre houblons amers et houblons aromatiques d Alsace. Degré d alcool : Fût : 5,8 - Bouteille : 6
7 Une bière blonde, mais d un blond soutenu, quasi blond vénitien avec quelques reflets cuivrés - pas transparente. Mélange harmonieux de saveurs. Une attaque en bouche légèrement sucré, fumé comme un caramel brûlé, pointe d acidité et amertume légère, qui se développe. Rondeur en bouche, moelleux avec texture et un léger pétillement. En rétro olfaction, notes torréfiées, réglisse. Longueur en bouche avec persistance des saveurs fruitées et céréales avec une amertume développée Fromages : Cantal, comté pour les notes fruitées, à la douceur, rondeur du produit Plats : Charcuterie, jambon cru, intéressant par le côté salé et les notes malt caramélisé Volaille à la crème, pour les notes de céréales Dessert : Crème brûlée pour son malt torréfié, caramélisé, ou encore Sorbet à la poire pour son rapport aux notes de fruits bien murs. Mousse : de couleur blanc cassé Couleur : blond vénitien, de couleur intense avec des bulles fines et régulières Nez : une palette aromatique riche et variée, d abord des notes de fruits bien mûrs, puis de miel de fleurs, pour finir par des notes de céréales Bouche : une attaque veloutée et moelleuse habillant tout le palais avant de ressentir l amertume agréable et franche, renforcée par une légère acidité. Degré d alcool : 6,9
8 Sol est une bière accessible, légère et rafraîchissante, d une couleur blond d or iconique, harmonieuse sur le malté avec une amertume légère qui se boit bien fraîche dès que l'on souhaite se désaltérer tout au long de la journée à la bouteille, avec ou sans citron vert Avec des crudités, des tapas, des encornets frits, du jambon ibérique pas trop salé. Peut aussi accompagner une paella à condition qu'elles soit harmonieuse, pas trop pimentée. En dessert avec des spécialités à base de touron dont elle va harmoniser le côté très sucré Mousse : couleur blanc cassé, aérienne, peu de tenue, se délite rapidement Couleur : blond d'or, transparente, brillante Nez : arôme malté, céréales, d'une grande finesse Bouche : très équilibrée mais modeste dans le ressenti avec une discrète amertume en fond de bouche, un pétillant prolongé allant jusqu'à une sensation de picotement agréable dans la totalité de la bouche. longueur rafraîchissante persistante Degré d alcool : 4,5
9 Recette authentique de la tradition bavaroise, au goût unique de bière blonde et de jus de citron. La recette a vu le jour à Munich par une chaude journée d été de 1920, où le gastronome Franz Xaver Kugler n avait pas assez de bière pour satisfaire tous ses clients et décida alors de mélanger la bière qui lui restait avec un rafraîchissant jus de citron. Le succès fût immédiat. Depuis ce jour, la recette connait un grand succès dans plusieurs pays d'europe. Entrée : Poisson cru saumon fumé Plat : salades d été - crudités Fromages : chèvres frais Dessert : Salade de fruits frais Radler : en allemand cela signifie «cycliste» car cette boisson est fortement appréciée dans les moments sports. Mousse : blanche aérée Couleur : blond très pâle avec un trouble homogène Nez : arôme dominant de citron, puis se développent de légères notes maltées Bouche : bière pétillante avec une touche d acidulé sans impression aqueuse mais une agréable sensation de désaltération, L arôme citron se prolonge tout au long de la dégustation Degré d alcool : 2,5
10 Tout le savoir du brasseur dans une bière sans alcool * : Le secret de fabrication tient à une fermentation stoppée par un abaissement de la température à zéro degré, permettant de limiter le contact entre les levures et le mout et ainsi empêchant la formation d alcool tout en laissant les arômes s exprimer Mousse : blanche et dense Couleur : blond soutenu et transparente Nez : arômes de malts et de houblon Bouche : saveur maltée aux notes fruitées et florales. Sa fine amertume laisse sur le palais une délicate sensation de fraicheur et de légèreté et une agréable pétillance sur la langue Degré d alcool : 0,9 Belle alliance avec les repas légers en goûts et en épices : crudités, légumes à grignoter, viandes froides. Fromage saint paulin, gruyère Dessert : cakes et tartes aux fruits * : la législation française autorise l appellation «sans alcool» à toutes les boissons contenant moins de 1,2 degré d alcool par volume
11 Les bières Brunes
12 Pelforth Brune aux reflets variant du rouge à l'acajou exhale des saveurs de pain grillé et de café. La dominante de cette bière est la céréale grillée (ressentie comme du pain grillé ou encore du pain d épices), Plat : Viande en sauce Dessert : Gâteau chocolat Alliance intéressante avec le chocolat car en exhausse les aromes du gâteau par la pointe de café, de réglisse et de grillé ce qui va sublimer le chocolat ( rondeur qui accompagne). Complémentarité des aromes et des saveurs Mousse : beige foncée, onctueuse avec de fines bulles. Couleur : teinte sombre acajou. Nez : arômes de miel, caramel, épices, grillé, café. Bouche : moelleuse avec une attaque sucrée puis une note acidulée et une pointe d amertume qui créent un équilibre parfait. Degré d alcool : 6,5.
13 Les bières d Abbaye
14 Les bières d'abbaye Affligem : issues de fermentation haute elles possèdent une très riche palette aromatique. Affligem Blonde : Bière belge d abbaye reconnue. Brassée dès l origine en 1074 par les moines de l abbaye d Affligem, et de nos jours toujours brassée sous la supervision des moines Apéritif : Cake salé Entrée : Foie gras Plat : Gibier Fromage : Port salut, bleu Mousse : blanche, consistante, avec de la tenue. Couleur : blond soutenu, légèrement ambré. Nez : belle puissance, légèrement fruité avec des notes de mirabelles, de fruits mûrs et d agrumes, pointe de fleurs d acacia, de miel et de pain d épices. Bouche : goût équilibré avec une accroche légèrement sucrée. Degré d alcool : 6,7
15 Affligem Tripel Bière plus corsée que les bières d abbaye traditionnelles, avec des notes épicées. Dans la plus grande tradition des bières «Triples», Affligem Tripel est obtenue à partir d une plus grande quantité de matières premières pour un même volume d eau et grâce à deux processus de fermentation en cuve plus long, lui procurant une teneur en alcool plus élevée. Affligem Triple, désaltérante et capiteuse, s apprécie avec un gibier en sauce et des fromages du Nord A l œil : blond soutenu nuancé de roux et rehaussé d une mousse couleur ivoire d une grande finesse, dense et crémeuse. Au nez : arôme puissant composé d un double bouquet fruité de poire, abricot et miel, ainsi que de houblon En bouche : notes sucrées avec une amertume instantanée accompagnée d une pointe d acidité. Saveurs uniques de fruits confits sur un fond de céréales toastées Degrés d alcool : 8,5
16 Les bières Ambrées
17 Les ambrées : de couleur or cuivré ou roux Brassées avec du malt légèrement torréfié, elles développent des saveurs caramélisées où pointent des notes de réglisse et de noisette. Apéritif : Charcuterie fumée Plat : Volaille grillée Dessert : Crème brulée Mousse : fine, crémeuse et de couleur ivoire. Couleur : bel ambre foncé et cuivré. Nez : équilibre subtil entre des notes fruitées, épicées et celles du houblon d Alsace. Bouche : onctueuse, presque liquoreuse. Belle harmonie entre la douceur du malt et la fine amertume du houblon. Degré d alcool : 6,3.
18 Les bières Aromatisées
19 Les bières aromatisées sont de vraies bières auxquelles on ajoute en cours de production différents types d arômes. La plus connue est Desperados, une bière aromatisée à la tequila Apéritif : Tacos & guacamole Trou du brasseur : Boule de glace aux fruits exotiques Dessert : Glace, salade de fruits exotiques Mousse : extrêmement blanche, épaisse et abondante. Couleur : jaune soleil brillant et limpide. Nez : de subtiles notes d agrumes avec le citron Bouche : un goût puissant et prononcé où dominent les saveurs citronnées et quelques notes épicées. Degré d alcool : 5,9.
20 Les bières de Noel
21 En Belgique, la magie des fêtes de fin d année, c est aussi prendre le temps de savourer la bière Affligem de Noel. Avec mille ans de savoir-faire brassicole, l Abbaye d Affligem est au cœur de la tradition en fabriquant depuis de nombreuses années une bière de Noël dont la robe ambrée suggère la richesse et l harmonie de ses notes épicées avec de la canelle. Mousse : Dense et très moelleuse Couleur : Une belle robe translucide aux reflets de caramel roux Nez : Une riche palette aromatique avec des notes d épices, de miel et de fruits secs. Bouche : : Ronde et généreuse avec une amertume qui laisse progressivement place à une sensation de fraîcheur. Gaufres, macarons, Foie gras Degré d alcool : 6,2
22 En Alsace, la tradition a été oubliée quelques temps avant de revenir sur le devant de la scène et de s ancrer pour de bon dans le folklore local grâce au premier marché de Noël à Strasbourg. La Fischer de Noël est à l image de ces marchés alsaciens. Bière qu'il faut prendre le temps de déguster en apéritif, au cours d'un déjeuner de fête ou en soirée devant un feu de cheminée accompagnée de bredele Foie gras poêlé Pain d épices Mousse : Dense et très moelleuse Couleur : Robe ambrée et mousse crémeuse d un beige soutenu Nez : notes aromatiques fruitées et épicées Bouche : sucré dominant puis une pointe d acidité et une amertume légère son goût révèle un riche bouquet d épices dont la cannelle et des arômes d agrumes et de caramel Degré d alcool : 6
IGP CITE DE CARCASSONNE-CABERNET
IGP CITE DE CARCASSONNE-CABERNET Assemblage : 70% Cabernet franc - 30% Cabernet sauvignon Belle robe rouge avec des reflets violines - Nez très marqué par le fruits avec des notes de cassis, poivre et
Plus en détailLivret de dégustation Veuillez trouver ci-joint notre fiche descriptive des vins d automne-hiver 2013
Voyage de fin d études 2014 Livret de dégustation Veuillez trouver ci-joint notre fiche descriptive des vins d automne-hiver 2013 Au profit du voyage de fin d étude 2014, nous vous proposons une sélection
Plus en détailCONGRÈS -SÉMINAIRE INCENTIVE 1 journée
Reims la pétillante, à la découverte de : LA MAISON MUMM CONGRÈS -SÉMINAIRE INCENTIVE 1 journée La Maison Mumm est associée aux événements les plus prestigieux depuis sa création en 1827. De la gastronomie
Plus en détailNouveau. nouveaux produits 100 % constants. pour des desserts 100 % réussis. zéro compromis, 100 % goût
Nouveau 3 nouveaux produits 100 % constants pour des desserts 100 % réussis zéro compromis, 100 % goût Vos pâtisseries suscitent la gourmandise Des couleurs gourmandes, des textures onctueuses et des saveurs
Plus en détailCréer, sur ce terroir d excellence, l un des plus grands vins blancs secs du marché. «Sur ce terroir exceptionnel, je suis venu
C est sur un très ancien terroir du Sauternais, parmi les plus grands du Bordelais, que se situe l acte de naissance du Clos des Lunes, récemment signé par Olivier Bernard et l équipe du Domaine de Chevalier.
Plus en détailDANET TRAITEUR. PRESTATIONS «ENTREPRISE» Plateaux repas et panier sandwich LA QUALITE AU SERVICE DE VOTRE ENTREPRISE
DANET TRAITEUR 6 impasse des Chasseurs 14120 MONDEVILLE danet.traiteur@gmail.com TEL 02.31.34.09.12 / 06 33 68 25 98 Site internet : www.danet-traiteur.com/ DANET TRAITEUR LA QUALITE AU SERVICE DE VOTRE
Plus en détailChoix du support. 1. Factice 2. à l anglaise. 3. Tradition étage
Mariage Tourtes 2 Choix du support 3 1. Factice 2. à l anglaise boîtes en plastique vides (l une sur l autre) dernier étage : vraie tourte à couper ou factice enrobée et décorée selon votre choix tourtes
Plus en détailCOLLECTION 2013/2014 DOSSIER DE PRESSE
COLLECTION 2013/2014 DOSSIER DE PRESSE DU FOIE GRAS TRADITIONNEL AU RAFFINEMENT ULTIME Afin de varier les plaisirs et sublimer toutes les entrées, Labeyrie confirme son savoir-faire en présentant une sélection
Plus en détailNos Equipes Rigoureuses et Chaleureuses sauront vous donner satisfaction à chaque étape de l Elaboration de Votre Réception
Del Forno Traiteur 227 Route de Montmerle Saint Georges de Reneins Tel : 04 74 67 61 73 Fax : 04 74 67 60 68 Madame, Monsieur Nous vous remercions de votre demande de Buffet auprès de Notre Société. Nous
Plus en détailPréface CAVEAU. Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de. la région, pour la plupart. Salade verte
Préface Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de la région, pour la plupart. Il nous tient à cœur de cuisiner en accord avec les saisons et de choisir des ingrédients de première
Plus en détailDU CÔTÉ DE CHEZ ANNE. Dossier de presse
DU CÔTÉ DE CHEZ ANNE Dossier de presse 2012 1 DU CÔTÉ DE CHEZ ANNE SOMMAIRE LE CHARME DISCRET D UNE NOUVELLE TABLE D HÔTE À STRASBOURG p.3 CÔTÉ DÉLICES DE CHEZ ANNE p.4 & 5 ANNE GERBER, CHEZ ELLE COMME
Plus en détailNos Offres Séminaires
Nos Offres Séminaires Idéalement placé aux portes de la Bretagne Aux portes de Rennes, sur l axe Paris-Rennes, Le Privilège est idéalement placé au carrefour des régions du grand ouest. Proche des gares
Plus en détailAteliers Offre Entreprise
Repas d affaire Team building, Incentive Ateliers Offre Entreprise Séminaires Recrutement le plaisir de la cuisine au quotidien Boutiques en Belgique Anderlecht Bruxelles Charleroi Nivelles Waterloo Wijnegem
Plus en détail05.63.72.22.22 Livraison gratuite
Pizzas au feu de bois depuis 1991 05.63.72.22.22 Livraison gratuite Livraison gratuite sur Castres (Possibilité aux alentours : nous consulter) Pâte pétrie tous les jours Les Classiques Marguerite... 7.00
Plus en détaildosette de crème thé fruits rouges nestea pêche blanche 33 cl minute maid 33 cl orange minute maid 33 cl tropical minute maid 33 cl pomme
BOISSONS CHAUDES café chocolat dosette de crème thé nature thé citron thé menthe thé fruits rouges café viennois décaféiné grand café expresso BOISSONS FROIDES evian 50 cl badoit 50 cl nestea pêche blanche
Plus en détailCafé en dosette au bar 2.00 Mélange biologique 100% ARABICA au bar 1.10 Noisette au bar 1.30. Sous réserve de disponibilité et de saisonnalité.
Café de COLOMBIE 2.00 Savoureux corsé et parfumé à la fois. Le café des hauts plateaux. Café du COSTA RICA 2.00 Un café rond, délicat et agréablement long en bouche. Un corps puissant et une légère acidité
Plus en détailEXEMPLES DE MENUS ENTREPRISE. Traiteur. L'excellence qui décuple vos sens! 455, avenue Robespierre 83 130 LA GARDE 06 11 61 65 85
EXEMPLES DE MENUS ENTREPRISE Traiteur L'excellence qui décuple vos sens! 455, avenue Robespierre 83 130 LA GARDE 06 11 61 65 85 EXEMPLE DE MENUS REPAS D ENTREPRISE MENU À 35 Bonbon de foie gras, pomme
Plus en détailLes caramels mous, les pâtes de fruits, la guimauve, les bonbons de chocolat LES CARAMELS MOUS
LA CONFISERIE Les caramels mous, les pâtes de fruits, la guimauve, les bonbons de chocolat Préambule LES CARAMELS MOUS Du latin «cannamella» qui signifie «canne à sucre» Proprement dit, le caramel est
Plus en détailMenu 2015. MBA Recherche
1 Repas à 22$ 2 Repas léger Potage du moment + Quiche individuelle et petite verte + Choix de : florentine, tomates séchées et chèvre ou Lorraine + Dessert du jour ou salade de fruits Repas de pâtes Salade
Plus en détailSEMINAIRES 2014. Hôtel*** Restaurant L ECLUSE. Email : contact@ecluse-perigord.com
SEMINAIRES 2014 Hôtel*** Restaurant L ECLUSE Route de Limoges 24420 ANTONNE & TRIGONANT Tél : 05.53.06.00.04 Fax : 05.53.06.06.39 Site : www.ecluse-perigord.com Email : contact@ecluse-perigord.com 44 chambres
Plus en détailRestaurant. La Fontaine d Athéna. Spécialités grecques
Restaurant La Fontaine d Athéna Spécialités grecques Apéritifs Cocktail Athéna (noix de coco, Martini, jus d'orange) 4,50 Cocktail Maison (ouzo, Martini, Campari, jus d'orange) 4,50 Mavrodafné (porto grec
Plus en détailFERRANDI Paris - Formation continue 2015. Une pédagogie active : faire pour savoir faire. Une école réputée pour son excellence
F O R M A T I O N C o n t i n u e 2 0 1 5 Restau r ation arts de l a ta ble / Boul a n gerie Pâtisserie / M A N AGEMENT Une pédagogie active : faire pour savoir faire Le geste, les astuces et tours de
Plus en détailREUNIONS ET TEAM BUILDING POUR ENTREPRISES
REUNIONS ET TEAM BUILDING POUR ENTREPRISES Dans le cadre de notre atelier culinaire, nous avons le plaisir de vous proposer nos différentes formules de réunions de travail associées aux plaisirs de la
Plus en détail5 repas. e r. www.produits-casino.fr. arce qu un repas est un moment de plaisir, de partage et qu il construit notre santé,
Rapides_economiques_v03.qxd:Mise en page 1 11/03/08 10:03 Page 12 es Repas Bonheur Ca commence aujourd hui! DISTRIBUTION CASINO FRANCE SAS au capital de 45 742 906 Euros Siège social : 1 Esplanade de France
Plus en détailQue manger le jour de la compétition (Athlétisme - concours)?
Que manger le jour de la compétition (Athlétisme - concours)? La veille au soir Les buts de l alimentation sont de maintenir les réserves en glycogène (réserve de sucre pour l effort) tant au niveau du
Plus en détailLa Carte et le Menus
La Carte et le Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 0231852780 Contact@ArchiDona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef) Pour les repas jusqu
Plus en détailLIVRET DE DEGUSTATION www.sofravin.fr
L abus d alcool est dangereux pour la santé, A consommer avec modération LIVRET DE DEGUSTATION www.sofravin.fr 54 Cours du Docteur Long 69003 LYON FRANCE tel : 06 80 45 01 36 fax : 04 72 33 57 41 sofravin
Plus en détailInformation destinée aux patients et aux proches. Comment s alimenter après une diverticulite? Conseils nutritionnels pour le retour à domicile
Information destinée aux patients et aux proches Comment s alimenter après une diverticulite? Conseils nutritionnels pour le retour à domicile Qu est-ce que la diverticulite? Cette brochure vous informe
Plus en détailFormation professionnelle
Formation professionnelle Formation professionnelle Sur notre plateau de formation situé à Neuilly-sur-Seine, nous vous offrons une formation sur mesure dispensée par des professionnels qualifiés, soit
Plus en détailà lever : pyrophosphate de soude, bicarbonate de soude, sorbate de potassium, sel fin, xanthane
REF DESIGNATION COMPOSITION ALLERGENE Peut contenir Mini Quatre-quarts Raisins Ingrédients : Oeufs frais, sucre, farine de blé (Gluten), beurre concentré 21% (colorant béta carotène), eau, sirop de glucose,
Plus en détailBrasserie des Acacias. Banquets. Minim. 20 pers
39 rue du Dronckaert 59960 Neuville-En-Ferrain Tel: +33(0)3.20.37.89.27 Fax :+33(0)3.20.46.38.59 acaciashotelacacias.com http://www.hotelacacias.com Brasserie des Acacias Banquets Minim. 20 pers Not only
Plus en détailRestaurant La Fontaine
Restaurant La Fontaine M E N U S Mardi 6 Octobre 2015 Au Vendredi 31 Octobre 2015 EPMTTH Ecole de Paris des Métiers de la Table du Tourisme et de l Hôtellerie 17, Rue Jacques Ibert 75017 PARIS Tel : 01.44.09.12.16
Plus en détailFOURNITURES DE PATISSERIE ANNEE 2008
FOURNITURES DE PATISSERIE ANNEE 2008 Fournitures classées selon les lots suivants * Lot n 1 : MATIERES PREMIERES * Lot n 2 : CARTONNAGE Lot n 1 : MATIERES PREMIERES Designation de l'article conditionnement
Plus en détailLa Carte et le Menus
La Carte et le Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 0231852780 Contact@ArchiDona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef) Pour les repas jusqu
Plus en détailCes conseils vous sont offerts par Retrouvez tous nos produits et nos astuces sur notre site.
1 Vous êtes Automne, tout comme Julia Roberts, Jennifer Lopez, Russell Crowe et Brad Pitt. Vous êtes d une harmonie chaude aux couleurs éteintes, adoucies et plutôt foncées. Les reflets roux ou dorés de
Plus en détailCes conseils vous sont offerts par Retrouvez tous nos produits et nos astuces sur notre site.
1 Vous êtes Printemps, tout comme Alexandra Lamy, Cameron Diaz, Meg Ryan et Matt Damon. Vous avez besoin de couleurs vives et diluées (c est-à-dire additionnées d eau). Les tons que vous devez rechercher
Plus en détailNutrition et santé : suivez le guide
Prévention ALIMENTATION PLAISIR ET ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE Nutrition et santé : suivez le guide Nous savons tous que l alimentation joue un rôle essentiel pour conserver une bonne santé. En voici quelques
Plus en détailFiches cépages. Technoresto.org
Fiches cépages Technoresto.org Index Le chardonnay...1/16 Description...1/16...1/16...1/16...1/16 Le sauvignon...2/16 Description...2/16...2/16...2/16...2/16 Le viognier...3/16 Description...3/16...3/16...3/16...3/16
Plus en détailRESTAURANT DU CASINO TERRAZUR
RESTAURANT DU CASINO TERRAZUR * COURS DE SALSA AVEC WLADIMIR Tous les mercredis A PARTIR DU 21 SEPTEMBRE 2011 de 19h00 à 22h30 50% de réduction sur tous les Vins & Champagnes, tous les soirs, du lundi
Plus en détailMENUS ACTIVITÉS & INCENTIVES TARIFS 2014
LA VILLA DU LAC & SPA HÔTEL FACE AU LAC SÉMINAIRES & ÉVÉNEMENTS MENUS ACTIVITÉS & INCENTIVES TARIFS 2014 93, Chemin du Châtelard FR-01220 Divonne-les-Bains Tél : +33(4) 50 20 90 00 villadulac@hotels-classeaffaires.fr
Plus en détailLe logo «Fait maison»
Le logo «Fait maison» Voici le logo «Fait maison» qui sera utilisé dans les restaurants, chez les traiteurs, sur les marchés, à partir du 15 juillet 2014. Il indique les plats «faits maison», c est-à-dire
Plus en détailSéminaire 3 jours. Premier Jour
Séminaire 3 jours PROGRAMME Premier Jour 12h00 : 12h30 : 14h00/14h30 : Arrivée au Crotoy, Typique petit port de pêche au Cœur de la Baie de Somme, «Seule plage du Nord exposée au sud» Déjeuner Fruits de
Plus en détailSéminaire au Domaine du Marquenterre
Séminaire au Domaine du Marquenterre Baie de Somme < Picardie < France Mettez de la nature dans votre séminaire! A votre écoute : Laure THOMAS Tel : + 33 (0)3 22 25 03 06 seminaire@domainedumarquenterre.com
Plus en détailVOTRE RÉCEPTION AU CASINO MIAMI
BIENVENUE LES APÉRITIFS VOTRE RÉCEPTION AU CASINO MIAMI Verre Kir vin blanc 10 cl 3,50 Spe de champagne à base de Crémant 10 cl 3,50 Punch 14,5 cl 4,00 Kir Royal 10 cl 8,00 Flûte de champagne 7,50 Digestif
Plus en détailpumpkin crumble Bons petits plus des fruits confits Potiron / Bigarreau / Pavot 1 > Pâte à Cake 2 > Base Crumble 3 > Cake potiron fruits confits
Cake potiron fruits confits - (28 pièces) > Base cake neutre 200 gr > Purée potiron 75 gr > Cubes de pastèque rouge confit 70 gr > Bigarreaux rouges confits 50 gr > Quatre épices-gingembre 1.5 gr > Pavot
Plus en détailS e r v i c e s c l é s e n m a i n p o u r v o s b e s o i n s.
S e r v i c e s c l é s e n m a i n p o u r v o s b e s o i n s. Forfaits Corporatifs R É U N I O N B A N Q U E T C O C K T A I L (Conférence, team building, formation, etc.) (Dîner ou soirée, party de
Plus en détailLivret de recettes. de Rigolo Comme La Vie. Préparez vos papilles, les «masters chefs» mettent leurs toques pour vous épater».
Livret de recettes de Rigolo Comme La Vie Préparez vos papilles, les «masters chefs» mettent leurs toques pour vous épater». Des recettes à réaliser en famille pour le plaisir. Tarte au potimarron Soupe
Plus en détailDESSERTS PATISSIERS. Sirop à baba : eau, sucre, glucose, armagnac (12% à 50 ), 6 babas (farine de blé, œufs, beurre, levure, sel, sucre)
Baba Gascon 6,5 230 2/3 28,3 6,50 X.., Sirop à baba : eau, sucre, glucose, armagnac (12% à 50 ), 6 babas (farine de blé, œufs, beurre, levure, sel, sucre) Baba du Bougnat 6,5 230 2/3 28,3 6,50 X.., Sirop
Plus en détailPour commencer. Les Apéritifs COCKTAILS Pina Colada 6,50
Pour commencer Les Apéritifs COCKTAILS Pina Colada 6,50 4cl Rhum / Jus ananas et lait de coco Mojito 6,50 4 cl Rhum / Feuilles de menthe / Eau gazeuse / citron vert et sucre Cocktail Maison 5,50 Planter's
Plus en détailLes Séminaires et Réceptions. aux ETANGS DE COROT. Renseignements et réservations : 01 41 15 37 93
Les Séminaires et Réceptions aux ETANGS DE COROT Renseignements et réservations : 01 41 15 37 93 à seulement 15 minutes de Paris Les Etangs de Corot, hôtel**** idéalement situé entre Paris et Versailles,
Plus en détailCatalogue Cafés 2015
Catalogue Cafés 2015 Comment commander? Il vous suffit d aller sur notre site www.hop-cafe.com et de passer votre commande en ligne avec un paiement sécurisé par carte bancaire. Vous pouvez aussi passer
Plus en détailConsommez moins de sodium pour réduire votre pression artérielle. Information sur le sodium alimentaire. www.reductionsodium.ca
Consommez moins de sodium pour réduire votre pression artérielle Information sur le sodium alimentaire www.reductionsodium.ca Contact Jocelyne Bellerive, MA Coordonnatrice/Éducatrice Programme réduction
Plus en détailLA TRADITION ET L'EXPÉRIENCE ITALIENNES.
LA TRADITION ET L'EXPÉRIENCE ITALIENNES. Un coup d œil suffit pour reconnaître un bon café: la crème doit être de couleur noisette, être dense afin de laisser descendre lentement le sucre, et conserver
Plus en détailBiscuits de Noël. Milan
Biscuits de Noël Milan - 225 g de beurre - 150 g de sucre - 75 g d œufs - 300 g de farine - 1 pincée de sel - 1 zeste de citron - 1 pincée de poudre de vanille - Battre le beurre et le sucre - Ajouter
Plus en détail14 Le Déjeuner 15 Les formules sandwich 16 Le buffet déjeuner 17 Les suppléments. 18 Le Goûter 19 Les formules. 20 Les présentations
3 Le Petit-déjeuner 4 Les formules classiques 5 Les formules premium 6 Les formules du viennois 7 Les formules boissons 8 Les formules originales 9 Les formules spéciales 10 Les suppléments 11 Les boissons
Plus en détailGANACHE AU CHOCOLAT BLANC. Lait Selection 33,5% Lait Caramel 34,5% Crème fraîche à 35% 250 250 250 250 250 250 250 250
Ganac h e pour enrobage Préparation : Chauffer la crème et le sucre inverti à 80 C. Verser ensuite la crème chauffée directement sur le chocolat (+ beurre de cacao si nécessaire), et bien mélanger. Ajouter
Plus en détailBarres de luxe, carrés et desserts en plaque
Barres de luxe, carrés et desserts en plaque Les desserts de Gourmet Baker combinent les meilleurs ingrédients à une attention particulière pour le détail, la présentation et la saveur afin de se prêter
Plus en détailCake aux fruits. Pastis Landais
Cake aux fruits Couper les fruits secs en cubes (taille au-dessus de la brunoise). r des moules à cake. Chemiser les moules de papier cuisson prévu à cet effet. Tamiser la farine et la poudre à lever.
Plus en détailLe chef Nicolas Mendes et Antoine Tessier se réjouissent de vous faire découvrir leur cuisine automnale. Christophe Vuillard Maître d'hôtel
Le chef Nicolas Mendes et Antoine Tessier se réjouissent de vous faire découvrir leur cuisine automnale. Christophe Vuillard Maître d'hôtel Nicolas Duclos Sommelier Toute l'équipe vous souhaite de passer
Plus en détailLes Petites Toques PLAT CHAUD. STEAK HACHE PETIT MODELE Poids net pour une part : 80 g Ingrédients : Steak haché (origine Union Européenne).
Les Petites Toques PLAT CHAUD STEAK HACHE PETIT MODELE Poids net pour une part : 80 g Ingrédients : Steak haché (origine Union Européenne). PEPITES DE PLET PANE Poids net pour une part : 115 g Ingrédients
Plus en détailen glacerie TABLEAUX D UTILISATION DES PURÉES DE FRUITS ET DE LÉGUMES SURGELÉES 100 % goût zéro compromis, my-vb.com
en glacerie TABLEAUX D UTILISATION DES PURÉES DE FRUITS ET DE LÉGUMES SURGELÉES zéro compromis, 100 % goût my-vb.com SORBETS (en grammes) Recettes réalisées par O. Christien Chef pâtissier, E. Ryon MOF
Plus en détailRestaurant Le Clos du Roy
Restaurant Le Clos du Roy Philippe POILLOT 35, avenue du 14 juillet Quartier des Grands Crus 21300 CHENOVE Tél. : 03 80 51 33 66 E-Mail : clos.du.roy@wanadoo.fr Site : restaurant-closduroy.com Menus proposés
Plus en détailQui sont-ils? D où viennent-ils? Où sont-ils?
Qui sont-ils? D où viennent-ils? Où sont-ils? Les glucides sont des éléments nutritifs indispensables au bon fonctionnement de l organisme. Ils sont présents dans les aliments aux côtés des protéines (viande,
Plus en détailCONSEILS POUR UN REGIME SANS SEL ET PAUVRE EN SUCRES LORS D'UNE CORTICOTHERAPIE GENERALE
CONSEILS POUR UN REGIME SANS SEL ET PAUVRE EN SUCRES LORS D'UNE CORTICOTHERAPIE GENERALE Les fiches d'informations ont été rédigées en collaboration par les 2 centres de référence des maladies bulleuses
Plus en détailInformations produit
Informations produit Ce document légal doit être conservé en magasin et mis à la disposition des clients ou représentants chargés de faire respecter la loi sur demande. Version 8 mars 2015 60616 Gâteau
Plus en détailVIE PRATIQUE. Nouvelles acquisitions
VIE PRATIQUE Nouvelles acquisitions VIE PRATIQUE N o u v e l l e s a c q u i s i t i o n s 4 m e t r i m e s t r e 2 0 1 0 C U I S I N E Fait maison Catherine Madani Cet ouvrage propose une soixantaine
Plus en détailNOS OFFRES SEMINAIRES POUR LES QUATRE HOTELS 4* DU GROUPE FRONTENAC
NOS OFFRES SEMINAIRES POUR LES QUATRE HOTELS 4* DU GROUPE FRONTENAC HOTEL CHATEAU FRONTENAC 54, rue Pierre Charron 75008 PARIS Tél : 01 53 23 13 13 Fax 01 53 23 13 01 hotel@hfrontenac.com www.hfrontenac.com
Plus en détailLe Grand Café d Orléans
Le Grand Café d Orléans Restaurant le Grand Café d Orléans Parc du château de Versailles Contact commercial: Virginie Delaitre 01 39 53 25 69 Mail: virginie.delaitre@elior.com Les espaces du grand café
Plus en détailTravaux pratiques de pâtisserie CFA Avignon http://cfa84patis.free.fr
Brioche Farine de force type 45 500g Sel 10g Sucre 50g Levure 25g Œufs 7 Eau pour délayer la levure beurre 300g Pétrir doucement en hydratant la pâte petit à petit Eviter de chauffer la pâte en pétrissant
Plus en détailHÔTEL CHAVANNES-DE-BOGIS
HÔTEL CHAVANNES-DE-BOGIS BEST WESTERN vous propose mille et une nuits GLISSEZ SUR LE REFLET DES ÉTOILES SOIRÉE / BUFFET / ANIMATION / DJ / COTILLONS À MIDI, LES SOIRS OU POUR LE TEA-TIME ON TOMBE, ON RIGOLE,
Plus en détail7,50 /kg. 5,55 /kg -18 % COCO PAGODE LIGHT. 8,45 /kg. 6,15 /kg -26 % -26 % 100 * et plus BANANES FIGUE ET FIGUE-POMME DU CAMEROUN.
85 FRANCE & BELGIQUE Commandes du mercredi 25/02 au mercredi 04/03/15 Livraisons du mardi 03/03 au vendredi 06/03/15 Cadeau-surprise offert dans toutes les commandes de 100 * et plus *hors frais de port
Plus en détailCosmétique, perfection de couleur et délicatesse sont les principes fondamentaux de DousColor.
DousColor Effet couleur ton sur ton Douscolor signifie la couleur douce et couvrante ton sur ton, résultat d'une récente recherche scientifique. Il ne contient pas d'ammoniaque et n'éclaircit pas les cheveux.
Plus en détailVotre Réception au Golf de Val Grand
Votre Réception au Golf de Val Grand VAL-GRAND / Golf & Restaurant Rue de Paris Départementale 31 91070 BONDOUFLE Golf 01 60 86 41 71 Restaurant 01 60 86 82 23 Courriel golf.valgrand@gmail.com M E N U
Plus en détailPlaquette séminaire & banquet 2012
Plaquette séminaire & banquet 2012 Hôtel Courtyard by Marriott Montpellier Place Georges Frêche (rue du Chelia) 34000 Montpellier Tel : 33 (0)4.99.54.74.00 Fax : 33 (0)4.99.54.74.01 Site : www.marriottmontpellier.fr
Plus en détailSuite à votre demande, nous vous remercions de votre intérêt envers notre Maison.
Mademoiselle - Monsieur Tél et Adresse : Email : Le../../.. à Sevrier Mademoiselle, Monsieur, Suite à votre demande, nous vous remercions de votre intérêt envers notre Maison. Nous vous prions de trouver
Plus en détailINVESTIR DANS LA NOURRITURE
INVESTIR DANS LA NOURRITURE Eataliastyle est une Societé indépendante dont l objectif est de faire connaitre l esprit Italien à travers les produits typiques italiens connus et reconnus dans le monde entier:
Plus en détailchoucroute Dossier de presse d lsace La Choucroute d Alsace comme vous ne l avez jamais goûtée DU 17 AU 25 janvier 2015
La Choucroute d Alsace comme vous ne l avez jamais goûtée Dossier de presse Création graphique : Musiconair Pendant 9 jours, les Chefs d Alsace et les Maîtres Restaurateurs d Alsace vous font découvrir
Plus en détailLE GUIDE. pour ne plus gaspiller. Les petits gestes du quotidien qui font du bien au porte-monnaie et à la planète.
LE GUIDE pour ne plus gaspiller Les petits gestes du quotidien qui font du bien au porte-monnaie et à la planète. EL14021_leaflet_foodrespect_FR PROD.indd 1 14/04/14 10:47 Nos achats, notre façon de manger
Plus en détailLe kougelhopf, une douceur bien alsacienne!
CATA_p_008:Mise en page 6/0/08 : Page Il n y a pas d Alsace gourmande sans kougelhopf! Le nom de ce gâteau signifie boule levée en alsacien. Ce petit Kougelhopf au miel et aux épices accompagne parfaitement
Plus en détailCes conseils vous sont offerts par Retrouvez tous nos produits et nos astuces sur notre site.
1 Vous êtes Hiver, tout comme Catherine Zeta-Jones, Isabelle Adjani, Richard Gere ou Thierry Lhermitte. D une harmonie vive et froide, les tons qui vous correspondent ne sont jamais chauds, ni dorés. Vous
Plus en détailVOTRE MARIAGE DANS LES SALONS DU PALACE au bord du lac d Annecy
Un lieu unique à tout point de vue VOTRE MARIAGE DANS LES SALONS DU PALACE au bord du lac d Annecy Selon vos besoins et sur demande... de nombreuses possibilités s offrent à vous. SITUATION Au cœur des
Plus en détailPOMMES VARIATIONS NATURE OU TATIN. Livret Recettes
POMMES VARIATIONS NATURE OU TATIN Livret Recettes Les pommes dévoilent toutes leurs saveurs avec la gamme Unifruit conditionnée en seaux. Grâce aux différentes tailles de pommes, dés ou morceaux, et aux
Plus en détailédito PROGRAMME LA MISE EN 9 Points ABBAYE DE MONT 6-9 10-17 18-23 24-25 26-33 34-41 42-49 50-51
CARNET DE MISE e Mise des Vins de la Ville de Lausanne Samedi décembre 0 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE - 0- - - - - - 0- édito PROGRAMME LA MISE EN Points ABBAYE DE MONT Château rochefort VENTE
Plus en détailDossier de commercialisation
Dossier de commercialisation La Friche la Belle de Mai, La Criée, Le Channel, La Cité Internationale de la Dentelle et de la Mode, La Condition Publique, Le 104 La Condition Publique, Roubaix La Condition
Plus en détailLa Vinification en Alsace
La Vinification en Alsace La grande caractéristique des Vins d Alsace est qu ils sont tous élaborés à partir de cépages très aromatiques. Le vinificateur n aura de cesse, tout au long des vendanges et
Plus en détailTUILES AMANDES TUILE FINE AU CHOCOLAT
TUILES AMANDES 250 gr de sucre glace 125 gr de blancs 100 gr d œufs 50 gr de beurre ajouter 1 gousse de vanille Laisser maturer 1 heure Gratter la gousse Puis incorporer délicatement Laisser poser 12 heures.
Plus en détailMenus Grandes tables. Hiver 2012 / 2013
Menus Grandes tables Hiver 2012 / 2013 Parure de l Art Nveau, l Excelsior est une des plus belles vitrines de l'ecole de Nancy. Architecture de Weissenburger et Mienville, verrière de Jacques Gruber,
Plus en détaillire les Étiquettes et trouver les sucres cachés
lire les Étiquettes et trouver les sucres cachés Objectif : Sensibiliser les élèves à ce qui se trouve dans leur nourriture et les aider à se méfi er des sucres cachés. Matériel Feuille à imprimer : Chaîne
Plus en détailLA NOUVELLE TENDANCE DU CAFÉ SPÉCIALISÉ
PASSION BELGE POUR LA GASTRONOMIE MONDIALE LA NOUVELLE TENDANCE DU CAFÉ SPÉCIALISÉ LE CAFÉ DU SABLON ET ROMBOUTS ÉLÈVENT LE CAFÉ À UN NIVEAU GASTRONOMIQUE Plus de dix ans après l ouverture du Coffee Company
Plus en détailLE TEMPS DE LA GOURMANDISE, UN SI DIVIN DÉFAUT
(http://alaviealamode.com/) PAR SANDRA (HTTP://ALAVIEALAMODE.COM/AUTHOR/SH-AVAM/) / 5 FÉVRIER 2015 / LE TEMPS DE LA GOURMANDISE, UN SI DIVIN DÉFAUT Aussi loin que je me souvienne, j ai toujours pensé qu
Plus en détailRENSEIGNEMENTS SUR LES ALLERGIES
RENSEIGNEMENTS SUR LES ALLERGIES Si vous avez une allergie alimentaire, nous vous recommandons de ne pas consommer nos produits. Malgré toutes les précautions que nous prenons, il nous est impossible de
Plus en détailVous trouverez ci-après notre brochure d informations relative à notre hôtel et à nos salles de réunion.
Chère Madame, cher Monsieur, Nous vous remercions de l intérêt que vous portez à notre établissement BEST WESTERN PLUS Centre Vannes ****. Vous trouverez ci-après notre brochure d informations relative
Plus en détail90 / pers. au restaurant des jeux de tables. (sans spectacle)
EN SALLE DE SPECTACLES Menu proposé par JF Lemercier meilleur ouvrier de France Dès 20h30, vous serez accueilli par un duo musical pour une mise en ambiance. DU CABARET, DE LA DANSE, DE LA MAGIE! SUIVI
Plus en détailSemaine du 25 au 29 AOUT 2014
Semaine du 25 au 29 AOUT 2014 PAS DE CANTINE Persille de volaille Méli-mélo/dés d emmental Salade niçoise Tomate œufs durs fromage Salade russe Salade verte/fromage Achard de papaye Duo de carotte, courgette
Plus en détailL Entreprise Tiziano Bonini
L Entreprise Tiziano Bonini Le nom du café Tiziano Bonini vient de son fondateur qui du café a fait d un travail un art. Nos produits sont en train de se positionner au sommet des préférences des consommateurs,
Plus en détailCirculaire relative aux dispositions applicables aux banques alimentaires et associations caritatives
Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire Circulaire relative aux dispositions applicables aux banques alimentaires et associations caritatives Référence PCCB/S3/1092228 Date 02/08/2013
Plus en détailEntreprises. Les produits. Les commandes peuvent être passées jusqu à 48heures à l avance (selon la qualité du produit)
Entreprises Comment ça fonctionne? Nous pouvons livrer des petits déjeuners, déjeuner et autres pâtisseries, fours salés ou fours sucrés. Si vous souhaitez passer commande ou faire une demande de devis,
Plus en détailSommaire. Un art de vivre à Ottrott en Alsace. 1. Le Séminaire Plaisir p.1. 2. Les Espaces Séminaires p.2. 3. Les Forfaits Séminaires p.
Sommaire 1. Le Séminaire Plaisir p.1 2. Les Espaces Séminaires p.2 3. Les Forfaits Séminaires p.4 4. Les Chambres & Suites p.5 5. Restauration p.6 6. Activités p.8 7. Accès & Localisation p.9 Un art de
Plus en détailSTAGE CUISINE MARDI 6 OCTOBRE 2009 CUISINE DU MARCHE
STAGE CUISINE MARDI 6 OCTOBRE 2009 CUISINE DU MARCHE RECETTE N 1 Escalope de foie gras rôti, pommes de terre confite, oignon rouge et jus au vin rouge. 100 g d échalotes 4 g poivre mignonnette 2 g de coriandre
Plus en détail