l Agriculture Monsieur Patrick LEMARTINEL Responsable développement marché de l agriculture CA Normandie

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1 COMPTE-RENDU REUNION COMITE DE PILOTAGE CIRCUITS COURTS ET TERRITOIRE Valorisation de la viande bovine de l Exploitation Agricole du LUNDI 02 JUILLET H ÉTAIENT PRÉSENTS : Madame Nadia CONTY Monsieur Bertrand SUFFISSAIS Madame Nathalie BRÉHON Monsieur Luc LECARPENTIER Madame Amandine BEDIN Monsieur Gilles OLIVIER Monsieur Dominique AUSSANT Madame Anne GOUBERT Monsieur Christophe LECORDIER Monsieur Claude GADBOIS Monsieur Emmanuel MARIE Monsieur François DUFOUR Directrice de l EPLEFPA Directeur de l Exploitation Agricole Directrice du Centre Equestre Enseignant / Chargé du projet Enseignante de zootechnie Enseignant d économie Enseignant d économie Enseignante documentaliste Personnel de l Exploitation Agricole Personnel de l Exploitation Agricole Technicien et Maintenance informatique Vice président du conseil régional en charge de l Agriculture Monsieur Patrick LEMARTINEL Responsable développement marché de l agriculture CA Normandie ÉTAIENT EXCUSÉS : Monsieur SALMON Monsieur Patrick BREGAINT Syndicat Mixte du Pays de la Baie du Mont St Michel Enseignant d informatique ÉTAIT ABSENT : Monsieur Frédéric ASSELIN Monsieur Sébastien AMAND Madame Marie Christine FORT Directeur du CFA-CFPPA Vice Président du Conseil d Adm. de l EPL, représentant de la FDSEA Chambre d Agriculture Mme CONTY accueille l ensemble des membres du comité de pilotage. Présentation de M. LEMARTINEL, Responsable développement marché de l agriculture à la caisse régionale du Crédit Agricole de Basse Normandie. Présentation de M. DUFOUR, Vice Président du Conseil Régional en charge de l Agriculture. Il s agit de la 4 ème réunion du comité de pilotage Mme CONTY fait un rappel du projet, le dossier a été déposé il y a un an. M. LECARPENTIER est responsable du tiers temps. Le projet a besoin de la mise en place d un CDR (centre de ressources), d où la présence de Mme GOUBERT aujourd hui.

2 BILAN 2011/2012 Parc hivernal installé tardivement du à l hiver pluvieux (difficultés) Saisie de 150 kg par Téba sur une vache Normande, l animal était blessé. M. LECARPENTIER explique le projet de création d une plate forme afin de valoriser les produits du terroir avec les producteurs du pays de la Baie. Il s agirait d une plate forme virtuelle dont le point de dépôt se situerait sur Avranches. Une association a été créée avec le concours de 8 producteurs pour approvisionner les particuliers, les collectivités et les restaurateurs dans le cadre du projet de plate-forme. A Marcey les Grèves, M. BAYARD a ouvert un magasin où l on peut trouver des produits laitiers et de la volaille, il fournit aussi le Leclerc de Granville. M. DUFOUR incite le comité de pilotage à continuer de creuser pour convaincre sur ce mode de consommation. Il explique qu une ligne de budget spécifique a été mise en place au Conseil Régional pour lancer ce type de collectif. Il encourage à développer ce système sur Avranches. M. LECARPENTIER est convaincu du potentiel et de l attrait touristique d Avranches. M.DUFOUR explique qu un projet similaire existe à la Haye Pesnel. Le comité de pilotage doit déposer un dossier auprès du service de l Agriculture à la Région. Cela a été créé dans le but de ne pas laisser les porteurs de projet isolés. La Basse Normandie est classée en pôle d excellence rurale, 80% du financement du Conseil Régional provient de fonds européens. Mme CONTY veut associer les élèves au niveau de la pédagogie. Le séminaire organisé par le lycée sur les circuits courts se tiendra le 20 Novembre Thème : mise en place d une vente directe avec les collectivités, les particuliers et les restaurateurs. Organiser ce séminaire avec les Assises Territoriales du développement durable sur le thème de la mise en place de circuits courts dans un territoire agricole. Les 1 ère SDE seront associées au projet Participation de la Chambre d Agriculture, du Crédit Agricole et du Conseil Régional Recueillir des témoignages d agriculteurs M. DUFOUR incite à faire un travail sur le programme de restauration collective Réalisation de fiches techniques Mme CONTY fait part de la difficulté de leur élaboration. Elles doivent contenir : La conduite d un atelier Temps estimé pour chaque étape 2

3 Les retours financiers M. OLIVIER propose que les BTSA travaillent au contenu dans le cadre du module D33 (développement local). M. AUSSANT propose aussi de mettre ce travail en commun avec les PIC. Mme CONTY veut être bien informée de la réalisation des PIC. Elle souhaite aussi que les BTSA mettent en forme l enquête réalisée lors de l étude de marché, les retombées économiques et la conduite du troupeau pour le séminaire. M. LECARPENTIER et M. MARIE mèneront une réflexion sur une trame commune. Mise en place d un centre de ressources (Mme GOUBERT) Volonté de créer un centre de ressources avec ouverture sur le territoire. M. OLIVIER informe qu un centre de ressources du secteur touristique pour les professeurs existe au lycée agricole de Vire. Mme GOUBERT explique que les procédures pour labelliser un CDR sont longues et fastidieuses. Mme CONTY soulève plusieurs questions autour du CDR : qui l anime, qui l alimente, le met-on au CDI, à l exploitation agricole, doit-on le diffuser via le site internet ou le site de vente directe? M. LECARPENTIER veut centraliser l information pour les personnes se lançant dans ce type de projet. M. MARIE invite à être vigilant sur les liens existants sur internet et préconise de mettre le lien directement sur le site internet du lycée (par rapport au référencement). M. DUFOUR dit que l IRCA Normandie peut aider pour la mise en place des outils de communication et invite à contacter la fédération des AMAP de Basse Normandie. Mme CONTY ajoute qu il faut se rapprocher d AgroSup. Mme GOUBERT explique qu il faut faire le point sur ce qui existe en circuits courts puis développer le fond qui sera ouvert au public extérieur. Débat autour des supports de communication Faire faire 2 dérouleurs spécifiques à l Exploitation Agricole Faire des plaquettes générales sur l Exploitation Agricole et d autres spécifiques au circuit court avec présentation de nos produits. Totem M. LECARPENTIER a eu de bons retours par les clients sur la présentation. Mme CONTY veut trouver des partenaires pour le financement de la communication (Téba par exemple). M. DUFOUR préconise de glisser dans les colis des fiches conseils pour rassurer le consommateur sur ce nouveau type de consommation. Mme CONTY explique qu étant donné que le lycée agricole de Saint Hilaire du Harcouët est très identifié «équin», elle souhaiterait que la commune mette à disposition des panneaux (3x4 m) pour une campagne de communication autour de l exploitation agricole. Mme BEDIN ajoute qu il faut accentuer la communication le jour de la porte ouverte. 3

4 M. AUSSANT complète avec les visites du jeudi. Mme CONTY demande s il est possible de bénéficier du stand de la Chambre Régionale de l Agriculture au Salon de l Agriculture pour baisser les coûts de communication. M. DUFOUR lui explique que la Chambre d Agriculture a son propre stand et que le Conseil Régional ne peut pas les aider financièrement pour les frais de représentation au Salon de l Agriculture. Mme CONTY fait un rappel de la démonstration de la maréchalerie au dernier Salon de l Agriculture et de la journée avec les autres EPL Bas Normands autour des produits issus des Exploitations Agricoles. Cela demande beaucoup de logistique et de contraintes de sécurité. L EPL de Saint Hilaire du Harcouët n a pas les moyens de prendre un stand au Salon de l Agriculture. M. DUFOUR donne l idée de faire cuisiner les produits issus de l Exploitation Agricole par des chefs et de se rapprocher de l IRCA pour l organisation. Prévisions de vente M. LECARPENTIER a des doutes sur les prévisions de vente du mois de Décembre à cause des fêtes de fin d année. M. DUFOUR lui dit qu il faut bien communiquer, mettre un compte à rebours sur le prochain abattage avec le réseau de contacts existant (avant le 15 Décembre) et la vente au Conseil Régional. Au niveau du GIE, le mois de Décembre est très légèrement inférieur au chiffre d affaire mensuel. Par contre, Janvier est le mois des plus mauvaises ventes. Il faut partir sur des réservations et ne pas faire de trop grosses caisses (8/10 kg dans l idéal). M.SUFFISSAIS envisage d abattre 6 bêtes pour 2013, à voir en fonction du cheptel. La production d un bœuf est plus longue (3 ans) mais la carcasse plus lourde. Il faut planifier à l avance en fonction de la proportion de mâles et de femelles et du renouvellement du troupeau (achat de 4/5 broutardes en Octobre 2012). M. DUFOUR demande s il est possible de faire un échange avec le lycée agricole de Vire qui produit de la viande de porc pour mette en commun le fichier clients. Il faut amorcer la pompe avec un cahier des charges (Téba) bien établi et instaurer de la confiance pour avoir des débouchés intéressants et de bons résultats. M. LECORDIER et M. GADBOIS ont suivi 3 sessions de stage à la Chambre d Agriculture sur la conduite des circuits courts. Présentation de M. LEMARTINEL du site internet Une convention de partenariat avec le Crédit Agricole a été établie avec l atelier technologique hippique pour une durée de 3 ans. Il ne s agit pas d un site publicitaire mais d apporter des informations à la clientèle agricole : actualités, informations sur les cours, forum, petites annonces. Entre 2000 et 5000 visites/mois 32 partenaires sur la Basse Normandie Service météo par commune (le plus consulté) Ouvert au thème création circuit court et alimenté. Création d un mini site internet pour les agriculteurs avec possibilité de présenter et de vendre les produits (paiement sécurisé). 4

5 Possibilité de déterminer le prix d équilibre avec le service expert et d optimiser le coût de production. Le site internet a la volonté de permettre le regroupement sur une même plate forme d un environnement type commune/canton/caisse locale ouvert aux animations artisanales, associations, producteurs et autres activités. Questions diverses Explications sur la traçabilité de l animal à l abattoir par M. DUFOUR à Mme GOUBERT. La Directrice de l EPLEFPA, Secrétaire de séance, N. CONTY C. COZELIN 5