Projet inter-générationnel

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1 Projet inter-générationnel remercie e n en ti É tin a S La Ville de nts de la fa en s le, s ia él m Ca les résidents des le personnel e u q i s in a e c u o crèche Tom P à ce projet é ip c ti r a p ir o v a encadrant pour n vrai succès u «: el n n o ti a inter-génér». apprécié de tous Coordination : direction de la Communication pour la direction de l Éducation. Achevé d imprimer : octobre 0. entre la Résidence des Camélias et la Crèche Tom Pouce ns, des la joie, des questio Dans ce livret, de ts différents ingrédien les z re uv co dé. s.. sourire tergénérationnelles de ces rencontres in

2 Lorsque deux générations se rejoignent : ce livret de recettes est le témoignage des différentes rencontres de l année 0/0 Un double objectif : Créer un lien inter-générationnel entre les résidents des Camélias et les enfants de la crèche Tom-Pouce avec des temps de rencontre et de partage. Apporter une dynamique à la vie du quartier. Chacun à sa façon participe à la réalisation de la recette. 9

3 Gâteau au yaourt Sommaire Pour 8 personnes yaourt nature pots de farine pots de sucre / pot d huile œufs / sachet de levure chimique sachet de sucre vanillé Verser votre yaourt nature dans un saladier. Verser le reste des ingrédients en utilisant votre pot de yaourt comme mesure. Préchauffer votre four (00-0 C). Mélanger le tout à l aide d un fouet afin d obtenir une pâte onctueuse. Quatre quarts citron...p. Cake banane - chocolat...p.6 Les fruits déguisés...p.8 Salade de fruits...p.9 Cookies...p.0 Crumble aux poires...p. Madeleines au yaourt...p. Moelleux au citron...p. Riz au lait...p.6 Tarte aux fraises...p.7 Gâteau au yaourt...p.8 Beurrer votre plat à gâteau, y verser votre pâte et mettre au four. 8

4 Quatre quarts citron Tarte aux fraises Pour 6 personnes Pour personnes 0 g de beurre 0 g de sucre glace 0 g de farine œufs g de levure chimique g de sel zestes de citron vanille liquide Mélanger le beurre et le sucre semoule à l aide d un fouet ou d une cuillère en bois. Ajouter la farine, le sel, la levure chimique et les œufs. Mélanger pour obtenir une préparation bien homogène. Ajouter un bouchon de vanille liquide et deux zestes de citron. Préchauffer le four à 0 c pendant 0 minutes et enfournez le quatre quart à mi-hauteur pendant minutes à heure. pâte sablée 0 g de fraises crème pâtissière 0, l de lait jaunes d œuf 00 g de sucre 0 g de farine 0 g de beurre Avant de mettre les fraises dans une tarte, il faut d abord les planter. Étaler la pâte sablée dans un moule. Préparation de la crème pâtissière : Faire chauffer le lait. Battre les jaunes d œufs et le sucre et ajouter la farine puis le lait bouillant tout en remuant. Faire fondre le beurre et l ajouter à l ensemble. Couper les fraises en deux dans le sens de la longueur. Les disposer sur la crème. 7

5 Riz au lait Pour personnes l de lait entier gousse de vanille 7 g de sucre poudre 0 g de riz (rond si possible) Préparation : Faire blanchir le riz minutes à l eau puis l égoutter et le rincer. Le remettre à cuire minutes dans le lait à feu doux avec la vanille coupée en deux dans le sens de la longueur, / minutes avant la fin de la cuisson rajouter le sucre. Déguster frais. 6 jardinage, et le Des patisseries, du du savoir faire plaisir de partager et de s entraider.

6 Cake banane - chocolat Pour 6 personnes 0 g de beurre 0 g de sucre glace 0 g de farine g de levure chimique oeufs banane 0 g de chocolat noir 0 g de cacao en poudre Préparation : Mélanger le beurre et le sucre semoule à l aide d un fouet ou d une cuillère en bois. Ajouter la farine, la levure chimique et les œufs. Mélanger pour obtenir une préparation bien homogène. Séparer la préparation en deux parties de même poids. tous dise appartient à Comme la gourman t en très ation est un mom st gu dé la, es âg les apprécié. 6 Dans l une, verser le chocolat noir fondu au préalable au bain-marie ou au micro-ondes et le cacao en poudre.

7 Pour personnes oeufs 0 g de farine citrons g de sucre 80 g de beurre sucre glace (facultatif) Moelleux au citron Séparer les blancs des jaunes et mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter le jus de citrons, le zeste d un et mélangez. Mettre la farine avec la levure et ajouter à la préparation précédente. Monter les blancs en neige et les incorporer. 6 Dans l autre ajouter la banane coupée en rondelles. 7 Mélanger les deux préparations de manière à réaliser un aspect marbré c est-à-dire en mélangeant très grossièrement à la spatule sans rechercher à obtenir une couleur homogène. 8 Verser dans un moule à cake beurré et fariné. 9 Préchauffer le four à 0 c pendant 0 minutes et enfournez le cake à mi-hauteur pendant minutes à heure. Enfourner 0 minutes à 80 C. Réunis autour de la table, chacun y va de son commentaire. 7

8 Les fruits déguisés Madeleines au yaourt Pour 6 à 8 personnes Pour 8 personnes kg de pruneaux dénoyautés kg de dattes 00 g de pâte d amande de différentes couleurs Faire une incision à l aide d un couteau pointu dans chaque pruneaux et dattes (pour ces dernières enlever le noyau) dans le sens de la longueur. Réaliser des petits boudins de patte d amande. Insérer les boudins de pâte d amande dans chaque fruit puis les disposer à votre convenance dans un plat. pots de yaourt banane ( g) pots et demi de sucre paquets de levure pots de farine œufs pot et demi d huile demi cuillère de vanille Dans une terrine battre les œufs entier avec les deux pots de yaourt. Ajouter le sucre et l huile puis le sachet de levure chimique et la vanille. Mélanger. A la fin ajouter la farine avec la levure restante puis verser dans les moules à madeleines. Cuire 0 minutes à 0 C. 8

9 Crumble aux poires Salade de fruits Pour 6 personnes Pour 6 à 8 personnes poires 0 g de farine 7 g de beurre 0 g de sucre Couper les poires en dés. Dans un saladier, mélanger la farine au sucre, puis au beurre. cl de jus d orange pommes poires oranges Éplucher les fruits et les couper en morceaux. Mélanger le jus d orange, le sucre vanillé et la canelle (ou fleur d oranger). Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse. bananes kiwi sachet de sucre vanillé ou de une gousse de vanille Verser sur les fruits et mélanger. «Tu fais quoi?» Question récurrente à laquelle cette mamie a répondu inlassablement. Beurrer un moule, y déposer les poires tranchées et placer la pâte par dessus. Laisser cuire minutes à 80 C. cuillère à café de cannelle ou de fleur d oranger selon les goûts Guidés par une mamie, nous découvrons les fruits que nous allons mettre dans cette salade. 9

10 Pour personnes pépites de chocolat œuf 00 g de beurre ramolli sachet de sucre vanillé / sachet de levure chimique 8 0 g d e s u c re ro u x e n p o u d re une pincée de sel Cookies Préchauffer votre four à 00 C et préparer une plaque sur laquelle vous aurez déposé du papier sulfurisé. Dans un récipient mélanger la farine, la levure, la cassonade vanillée et mettre une pincée de sel. Mélanger bien vos ingrédients avec une spatule. 6 Façonner ensuite vos cookies en créant des boules de cm de diamètre et les disposer sur un papier sulfurisé. 7 Enfourner pour 9 minutes. Lorsque les cookies sont prêts ils sont mous. Laissez les refroidir un peu sur une grille afin qu ils durcisent à l air libre. 0 g de farine Dans un autre battre l œuf avec le beurre ramolli. Mettre la préparation au beurre et aux œufs ainsi que les pépites dans la farine sucrée. 0

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