Remise du Prix Danièle Hermann 2013

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1 Remise du Prix Danièle Hermann 2013 Sur le thème «Liens entre la Nutrition et les maladies Cardio-Métaboliques» Le vendredi 24 janvier 2014 à 11h30 au palais de l 23 quai Conti PARIS Au Professeur Serge Hercberg Professeur de Nutrition à l Université de Médecine Paris 13, Directeur de l Unité 557 de l Inserm : «Épidémiologie nutritionnelle», Directeur de l Unité de Surveillance et d Épidémiologie nutritionnelle (Université Paris 13), Serge Hercberg participe aux instances nationales de nutrition (Recherche/Santé Publique). Il travaille en relation avec des centres de recherches dans le monde entier. Auteur de plus de 450 publications scientifiques internationales, invité à plus de 100 conférences, il a été fait Docteur Honoris Causa de l Université de Gembloux en Belgique en À l Inserm il dirige une équipe composée de 24 chercheurs et enseignants chercheurs, de 10 doctorants et post-doctorants dont l AERES a estimé qu elle devait être évaluée comme incontournable. Un militant de notre Nutrition Serge Hercberg est un chercheur qui milite pour une alimentation du bon sens. Ayant fait ses armes auprès de Médecins sans Frontières, il a très vite compris l impact de l alimentation sur la santé et ses nombreux voyages lui ont permis d avoir une approche complète des comportements alimentaires. Nutritionniste de formation, il a complété ce savoir par l épidémiologie et s est intéressé au statut vitaminique des individus et aux bienfaits de ces vitamines notamment sur la réduction du cancer et des maladies cardio-vasculaires. Une aventure au cours de laquelle de nombreux spécialistes l ont rejoint afin de créer le premier Programme National Nutrition Santé (PNNS) dont les résultats ont permis de mettre en lumière l importance du bien s alimenter pour préserver notre santé. En charge du pilotage depuis maintenant plusieurs années du PNNS, il est aussi le coordinateur de l Étude Nutrinet-Santé qui peut être considérée comme la plus grande enquête mondiale sur l alimentation. L Étude Nutrinet-Santé Par son nombre de participants et sa durée, l étude NutriNet-Santé constituera l une des plus grandes bases de données au monde, donnant accès à une multitude d informations sur le comportement alimentaire des français. Elle permettra de mieux analyser les liens entre l alimentation, l activité physique et la santé, et de comprendre précisément le rôle de chaque aliment. Elle représentera une avancée considérable pour la recherche sur des grands problèmes de santé tels l obésité, l hypertension artérielle, le diabète, les maladies cardio-vasculaires ou encore les cancers. L Étude Nutrinet-Santé sera un véritable outil de prévention pour faire avancer la recherche. Pour toute information 23, quai de Conti Paris arthur.servin@institut-de-france.fr

2 LE PRIX DANIÈLE HERMANN : POUR ENCOURAGER LA RECHERCHE Militante infatigable et reconnue du cœur de tous et en particulier de celui des femmes, Danièle Hermann a été sensibilisée très tôt à la nécessité d une assiette saine pour un cœur sain et elle a fait de la nutrition un de ses combats, notamment en rédigeant plusieurs ouvrages ayant trait aux bons comportements alimentaires. Depuis 2002, sa Fondation remet chaque année un prix à son nom pour récompenser les travaux d un chercheur et encourager ses recherches sur les maladies cardiovasculaires ; plus particulièrement sur la chirurgie, le traitement des enfants, les risques liés au vieillissement, le cœur artificiel, les attaques cérébrales ou encore la nutrition. Depuis 2005, le Prix Danièle Hermann est attribué selon un thème défini au préalable par un jury présidé par Jean-François Bach, Secrétaire perpétuel de l Académie des Sciences et qui se compose de personnalités représentatives de la communauté scientifique. Par appel à candidatures, ce jury d exception a décidé cette année à l unanimité de sélectionner le Professeur Serge Hercberg pour son engagement et de lui attribuer une somme d un montant exceptionnel de euros pour la poursuite de ses recherches. CONSEIL SCIENTIFIQUE DE LA FONDATION Professeur Jean-François Bach Secrétaire perpétuel de l Académie des sciences Président du conseil scientifique de la Fondation Professeur François Gros Secrétaire perpétuel honoraire de l Académie des sciences Professeur Dominique Meyer Docteur en médecine - Professeur émérite à l Université Paris XI - Membre de l Académie des sciences Professeur Margaret Buckingham Directeur de recherche au CNRS - Professeur à l Institut Pasteur - Membre de l Académie des sciences Professeur Michel Haïssaguerre Professeur à l Université de Bordeaux 2 - directeur du département des arythmies cardiaques au au CHU de Bordeaux - Membre de l Académie des sciences Professeur Michel Desnos Chef du service de cardiologie à l Hôpital européen Georges Pompidou Professeur Pierre Corvol Professeur titulaire de la chaire de médecine expérimentale au Collège de France - Administrateur du Collège de France - Membre de l Académie des sciences Professeur Jean-Noël Fabiani Chef de Service du département de chirurgie cardio-vasculaire à l Hôpital européen Georges Pompidou Professeur Philippe Menasché Directeur de l unité INSERM 633 «Thérapie cellulaire en pathologie cardio-vasculaire» à l Hôpital européen Georges Pompidou Professeur Joël Ménard Michel Docteur en médecine - Professeur des Universités et délégué à la recherche clinique à l APHP Professeur Hervé Le Marec Professeur de cardiologie à l Université de Nantes - Directeur de l Institut du Thorax Professeur Catherine Llorens Cortes Professeur en neurobiologie - Directrice de l unité INSERM 691 «Neuropeptides centraux et régulations hydriques et cardio-vasculaires» au Collège de France Madame Danièle Hermann Présidente, Fondatrice de la Fondation

3 PROFESSEUR SERGE HERCBERG Postes PU-PH Professeur de Nutrition (CNU 44), Université Paris 13/Praticien Hospitalier, Département de Santé Publique (Hôpital Avicenne, Bobigny) Directeur de l Unité 557 de l INSERM (UMR Inserm/Inra/Cnam/Université Paris13) : «Épidémiologie nutritionnelle» Directeur de l Unité de Surveillance et d Épidémiologie Nutritionnelle, USEN (InVS/Université Paris 13) Diplômes Docteur en Médecine, Paris 6, 1979 Docteur es Sciences, Paris 7, 1986 Post-doc aux USA (Kansas University Medical Center, Participation aux instances nationales de nutrition (recherche/santé Publique) Membre du Comité Supérieur d Hygiène Publique de France (Section Nutrition) : Membre du Conseil National de l Alimentation (CNA) depuis 2001 Membre du Comité d Experts Spécialisés Nutrition de l AFSSA Président du Groupe de Travail de l AFSSA sur le Sel (mai 2001 janvier 2002) Membre du Groupe de Travail de l ATC Nutrition INSERM puis de l ATC Nutrition INSERM/INRA ( ) Membre des Groupes de Travail AFSSA en charge de la rédaction des Guides PNNS «La Santé Vient en Mangeant : le Guide Alimentaire pour Tous» ; «la Santé Vient en Bougeant» ; le Guide Alimentaire Enfant ; le Guide Alimentaire Sujet Agé Expert pour le Ministère de la Recherche, l INSERM, l INRA, le Canadian Institute of Health project, le Welcome Trust, l AERES, (expertise de projets, d unités, ) Directeur du Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH) Ile-de-France ( ) 10 principales publications Fondation 1. Hercberg S, Galan P, Preziosi P, Bertrais S, Mennen L, Malvy D, Roussel AM, Favier A, Briancon S. The SU.VI.MAX study : a randomised, placebo-controlled trial of the health effects of antioxidant vitamins and minerals. Arch Internal Medicine, 2004, 164: IF = 11,46 2. Zureik M, Galan P, Bertrais S, Mennen L, Czernichow S, Blacher J, Ducimetiere P, Hercberg S. Effects of long-term daily low-dose supplementation with antioxidant vitamins and minerals on structure and function of large arteries. Arterioscler Thromb Vasc Biol, 2004, 24, IF = 6,34 3. Dauchet L, Kesse-Guyot E, Czernichow S, Bertrais S, Estaquio C, Péneau S, Vergnaud AC, Chat-Yung S, Castetbon K, Deschamps V, Brindel P, Hercberg S Dietary patterns and blood pressure change over 5-y follow-up in the SU.VI. MAX cohort. Am J Clin Nutr, 2007, 85(6): IF = 6,67 4. Kesse-Guyot E, Castetbon K, Estaquio C, Czernichow S, Galan P, Hercberg S Association between the French nutritional guideline-based score and 6-year anthropometric changes in a French middle-aged adult cohort. Am J Epidemiol, 2009, 170, 6: IF = 5,22 5. Galan P, Vergnaud AC, Tzoulaki I, Buyck JF, Blacher J, Czernichow S, Hercberg S Low total and nonheme iron intakes are associated with a greater risk of hypertension. J Nutr, 2010, 140: IF = 4,29 6. Galan P, Kesse-Guyot E, Czernichow S, Briancon S, Blacher J, Hercberg S Effects of B vitamins and omega 3 fatty acids on cardiovascular diseases: a randomised placebo controlled trial. BMJ, 2010, 341:c6273. IF = 14,10 7. Hercberg S, Kesse-Guyot E, Druesne-Peccolo N, Touvier M, Favier A, Latino-Martel P, J Briançon S, Galan P Incidence of cancers, ischemic cardiovascular diseases and mortality during 5-year follow-up after stopping antioxidant vitamins and minerals supplements: A postintervention follow-up in the SU.VI.MAX Study. Int J Cancer, 2010, 127(8): IF = 4,92 8. Briançon S, Boini S, Bertrais S, Guillemin F, Galan P, Hercberg S Long-term antioxidant supplementation has no effect on health-related quality of life: The randomized, double-blind, placebo-controlled, primary prevention SU.VI.MAX trial. Int J Epidemiol, 2011, 40(6): IF = 6,41 9. Andreeva VA, Touvier M, Kesse-Guyot E, Julia C, Galan P, Hercberg S B Vitamin and/or omega-3 Fatty Acid Supplementation and Cancer: Ancillary Findings From the Supplementation With Folate, Vitamins B6 and B12, and/ or Omega-3 Fatty Acids (SU.FOL.OM3) Randomized Trial. Arch Intern Med, 2012, 172(7): IF = 11, Kesse-Guyot E, Andreeva V, Castetbon K, Vernay M, Touvier M, Méjean C, Julia C, Galan P, Hercberg S. Participant profiles according to recruitment source in a large web-based prospective study: experience from the nutrinet-santé study. J Med Internet Res (9):e205. IF = 4,7

4 PRINCIPAUX TRAVAUX RÉALISÉS Le Professeur Serge Hercberg et son équipe ont développé des recherches épidémiologiques dans le domaine de la nutrition, déterminant majeur de la santé et notamment du risque de pathologies cardiovasculaires. Leur objectif est de faire progresser les connaissances sur les relations entre la nutrition et les maladies chroniques, dont les maladies cardiovasculaires, et de contribuer à faire progresser leur prévention et leur prise en charge. Ces études épidémiologiques sont réalisées à partir de cohortes, avec ou sans essai d intervention, sur des populations «tout-venant» ou «malades», permettant de collecter des informations précises sur les facteurs d exposition (alimentation, activité physique), les facteurs de confusion et/ou d interaction connus et les critères de jugement (validation des événements de santé majeurs). Il a été également mis en place des collections biologiques conservées dans une biobanque (serum, plasma, buffy-coat, urines). Études épidémiologiques développées dans le domaine de la nutrition et des maladies cario-vasculaires L étude SU.VI.MAX : elle a contribué aux recommandations nutritionnelles visant à faire consommer au moins 5 fruits et légumes par jour et d éviter, en dehors d indications médicales précises, de s auto-supplémenter avec des antioxydants. L étude SU.VI.MAX2 : elle a permis de montrer qu une meilleure adhérence aux recommandations nutritionnelles peut entraîner une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, du risque de surpoids et d obésité. L étude SU.FOL.OM3 : les résultats (qui convergent avec d autres essais récemment publiés dans divers contextes) ne soutiennent pas l usage, en routine, de la supplémentation avec des vitamines du groupe B ou des omega-3 pour la prévention des maladies cardiovasculaires chez des sujets ayant des antécédents de cardiopathie ischémique ou d accident vasculaire ischémique, ni pour réduire le risque de cancer ou de symptômes dépressifs, ni pour préserver ou améliorer les performances cognitives dans ce type de population. L étude NutriNet-Santé : lancée en 2009, elle vise à recruter une large population d internautes adultes surveillée pendant une période de 10 ans pour : étudier les relations entre la nutrition et la mortalité globale et spécifique, ainsi que l incidence des pathologies chroniques ; étudier les déterminants (sociologiques, économiques, culturels, psychologiques, cognitifs, sensoriels, biologiques, génétiques, ) des comportements alimentaires, de l état nutritionnel et de l état de santé. Le recrutement est actuellement en cours avec déjà plus de sujets inclus. Le Professeur Serge Hercberg a également participé à divers travaux génétiques, utilisant la base d ADN et la banque biologique collectée dans le cadre des cohortes qu il coordonne. Ces travaux ont été développés avec divers consortiums internationaux, l équipe de Karine Clément (Inserm/ICAN), l équipe de Philippe Froguel (Imperial College, Londres) et le Centre National de Génotype (Mark Lathrop), autour des thèmes de l obésité, de l hypertension artérielle, des dyslipidémies et du sydrôme métabolique. PROJETS DE RECHERCHE EN COURS Les activités de recherche du Professeur Serge Hercberg et de son équipe viseront à approfondir les liens entre la nutrition et les maladies métaboliques liées à l adiposité, les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, en utilisant des méthodes innovantes en termes d outils épidémiologiques, de nouvelles techniques d épidémiologie nutritionnelle, permettant de considérer l alimentation dans sa globalité, et d outils statistiques. Les travaux réalisés sur la cohorte SU.VI.MAX seront poursuivis, ainsi que dans la cohorte NutriNet-Santé. La taille de l échantillon de NutriNet-Santé permettra en particulier de tester des interactions pour réaliser des analyses stratifiées selon certains critères, ce qui est difficilement réalisable sur des échantillons réduits. Quatre grands axes d étude : Approche globale de l alimentation (typologies alimentaires) et cancers Polyphénols et atteintes cardiométaboliques Statut en fer et pathologies cardiométaboliques Vitamine D et maladies cardiovasculaires Fondation

5 PRÉCÉDENTS LAURÉATS DU PRIX DANIÈLE HERMANN 2002 Alan Nurden, directeur de l UMR CNRS, pour son travail sur la «Pathologie cellulaire de l hémostase» au sein de l hôpital de cardiologie de Pessac (Gironde) Jean-Baptiste Michel, directeur de recherche à l Unité 460 de l INSERM, il anime le pôle de recherche cardio-vasculaire au centre hospitalier universitaire Xavier Bichat à Paris. Il est récompensé pour son travail sur la définition d effecteurs cellulaires et moléculaires du remodelage cardiaque et vasculaire en réponse aux agressions hémodynamiques et protéolytiques Emmanuel Van Obberghen, professeur de biochimie à la faculté de médecine de Nice, directeur de l Unité INSERM 145, pour ses recherches sur la signalisation du récepteur de l insuline Philippe Menasché, chirurgien cardiaque à l hôpital européen Georges Pompidou, professeur des universités, directeur de l Unité INSERM 633 «Thérapie cellulaire en pathologie cardiaque» de l hôpital Broussais, pour ses travaux sur le traitement de l insuffisance cardiaque par thérapie cellulaire Joël Ménard, professeur de Santé Publique, Faculté de médecine Paris-Descartes, pour ses recherches sur le contrôle hormonal du métabolisme de l eau, du sodium et du potassium Alain Tedgui, Directeur du Centre de Recherche Cardio-vasculaire de l Hôpital Européen Georges Pompidou, Directeur de recherche Inserm (classe exceptionnelle), pour ses contributions remarquables dans trois domaines : le rôle du monoxyde d azote d origine endothéliale et des métalloprotéinases matricielles dans le remodelage des vaisseaux, le rôle de l apoptose dans l athérothrombose, le rôle déterminant des cytokines anti-inflammatoires IL-10 et TGFß dans la stabilité des plaques d athérosclérose Peter J. Lenting, Directeur de recherche 2 e classe à l INSERM U770, pour ses travaux dans le domaine de la thrombose et de l hémostase et plus particulièrement sur l étude de deux syndromes hémorragiques, l hémophilie et la maladie de Willebrand Daniel Duveau, Docteur en médecine, Professeur des Universités, Professeur en Chirurgie Thoracique et Cardiovasculaire, Praticien hospitalier au CHU de Nantes, pour ses travaux portant sur la transplantation cardiaque et les ventricules artificiels utilisés en attente ou en alternative à la transplantation Hervé le Marec, Professeur de Cardiologie à l université de Nantes et Directeur de l Institut du Thorax, une Unité mixte de recherche de l INSERM, pour ses travaux dans le domaine des maladies valvulaires, notamment pour ses recherches axées sur la génétique de la sténose valvulaire et aortique calcifiante Catherine Llorens-Cortes, Directrice de l équipe «Neuropeptides centraux et régulation hydrique et cardiovasculaire», au sein du Collège de France (CIRB-CNRS UMR 7241/INSERM U1050), pour ses travaux dans le domaine médical et clinique qui ont permis une amélioration des traitements de l hypertension et de l insuffisance cardiaque.