Conseils alimentaires. Programme. Minci Shot. Distribué par Delta Partners 4 Rue Milne Edwards Paris.

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "Conseils alimentaires. Programme. Minci Shot. Distribué par Delta Partners 4 Rue Milne Edwards 75017 Paris. www.orescience.fr"

Transcription

1 Conseils alimentaires Programme Distribué par Delta Partners 4 Rue Milne Edwards Paris

2 DECOUVREZ TOUS LES BIENFAITS... L ARTICHAUT CONCENTRE DANS UN SHOT... Ce guide d accompagnement vous explique comment suivre ce programme minceur avec plaisir et bénéfices. de L ARTICHAUT! Ce programme vous aidera à modifier vos mauvaises habitudes alimentaires pour rester mince.

3 1) La prise quotidienne d un shot à base d extraits d artichaut, le matin à jeun avant le petit déjeuner. L artichaut est reconnu pour ses nombreuses vertus et ses actions favorisant la perte de poids et contribuant au confort intestinal. Il est traditionnellement utilisé pour faciliter la digestion. LE PRINCIPE DU PROGRAMME MINCI SHOT EST BASE SUR : 2) Un programme alimentaire basé sur la chronobiologie alimentaire avec des recettes gourmandes. Important : Ce n est pas un régime, mais une alimentation respectant notre horloge biologique à savoir que tous les aliments sont autorisés mais doivent être consommés à l heure qui convient à notre organisme. Un aliment consommé à la bonne heure verra ses principes essentiels aller jusqu au niveau de son action cellulaire alors que pris à un autre moment dans la journée, il va s orienter vers une voie de stockage. (par exemple du sucré pris le matin sera stocké alors que consommé l après midi au goûter, il sera totalement métabolisé et bien utilisé pour fournir l énergie dont l organisme a besoin chaque jour).

4 VOICI LES GRANDES ETAPES DE VOTRE PROGRAMME ALIMENTAIRE Le petit déjeuner Il constitue la base nutritionnelle de la journée ; il est destiné à donner à l organisme les premiers éléments de sa reconstruction quotidienne. Le matin il faut manger gras avec des protéines et des sucres lents et bannir tout ce qui est sucres rapides (pas de jus de fruit, pas de viennoiseries). Cette suppression des sucres rapides le matin vous évitera le coup de pompe et la fringale de la fin de matinée. Il sera composé de : 2 tranches de pain complet ou de campagne avec beurre (environ 10 g) 60 à 80 g de fromage (tous les fromages sont autorisés) ou une tranche de jambon sans gras ou 1 oeuf (dur, à la coque, sur le plat ou brouillé) Boissons à volonté : café, thé, tisane, eau plate, eau pétillante, le tout sans sucre Le repas du midi Ce sera un plat unique à base de viande, de féculents et boissons (eau plate ou gazeuse, café, thé). Vous pouvez choisir parmi les aliments suivants : Les viandes maigres : veau, boeuf (tout sauf entrecôte et la côte de boeuf), cheval Toutes les volailles: mais sans la peau Jambons maigres: tranches de dinde, poulet et porc maigre Les oeufs: (sous quelque forme que ce soit) Les féculents autorisés: pâtes, pommes de terre, riz, semoules, lentilles, flageolets, haricots blancs, haricots rouges, petits pois, pois cassés, pois chiches, fèves Le goûter C est la clé de voûte de votre journée. Relaxant, défatiguant, ce sera un moment de détente et de remise en forme. Il sera composé de : gras végétaux: chocolat noir (30 g), un demi bol d amandes, noisettes, pistaches, olives, cacahuètes fruits et dérivés sucrés: tous les fruits sont autorisés; un demi bol de fruits frais coupés en dés ou secs (dattes, figues, pruneaux, raisins, abricots) ou 2 grands verres de fruits frais Boissons à volonté : café, thé, tisane, eau plate, eau pétillante, le tout sans sucre Le repas du soir Ce sera un plat unique à base de poisson, de légumes et de boissons : Tous les poissons : (sauf le maquereau, les sardines et le hareng) sont autorisés Les poissons fumés (saumon, truite) Tous les fruits de mer et les conserves au naturel (thon etc ) Légumes autorisés : Asperges, Aubergines, Brocolis, Céleri en branches, Céleri rave, Champignons, Chicorée, Concombres, Courgettes Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Navets, Pissenlit, Poireaux, Poivrons, Pousses de soja, Radis, Salsifis, Tomates et toutes salades vertes (frisée, laitue, mâche, scarole, cresson etc ) Assaisonnements : - Vinaigrette : avec 1 cuillère à soupe rase d huile d olive mélangée avec un filet de vinaigre balsamique, sel et poivre. Vous pouvez rajouter moutarde, jus de citron, ail et oignon en poudre - Epices: Poivre, Coriandre, Cumin, Muscade, Gingembre, Curry, Girofle, Safran - Aromates: Aneth, Basilic, Ciboulette, Cerfeuil, Estragon, Fines herbes, Laurier, Menthe, Persil, Romarin, Sauge, Thym Mais laissez vous guider par nos recettes gourmandes (voir plus loin).

5 AVEC MINCI SHOT MINCIR RIME AVEC PLAISIR! Entrez dans notre espace gourmet Découvrez nos 40 recettes gourmandes pour suivre avec plaisir le programme CAILLES A L ANANAS Cuisson : 30 mn Ingrédients : 4 cailles, 200 g d ananas frais, 40 g d échalotes, 2 cc de margarine allégée, 3 cc de rhum blanc, 2 cc de jus de citron, sel et poivre. Recette : Saler et poivrer l intérieur des cailles et couper l ananas en petits dés. Eplucher et émincer l échalote. Faire fondre la margarine dans une cocotte, ajouter les cailles, les faire revenir 10 mn en les retournant plusieurs fois. Verser le rhum et flamber. Ajouter les dés d ananas et le jus de citron, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 20 mn à feu doux. Lorsque les cailles sont cuites, faire réduire la sauce à feu vif. Servir les cailles très chaudes, avec du riz et la sauce à part. LAPIN A LA BIERE Cuisson : 1 H Ingrédients : 2 morceaux de lapin (râble ou cuisse), 2 oignons, persil haché, 1 verre de bière, 1 c à soupe d huile, sel et poivre. Recette : Dans une cocotte faire chauffer l huile et y dorer les morceaux de lapin et les oignons émincés. Saler et poivrer puis mouiller avec la bière. Couvrir et laisser cuire 1 heure. Saupoudrer de persil et servir chaud avec des pommes de terre cuite à l eau. SAUMON EN CROUTE DE POIVRE Cuisson : 5 mn Ingrédients : 2 darnes de saumon de 150 g chacune, jus de citron, 1 c à soupe d estragon ciselé, 1 c à soupe d huile d olive, 30 g de margarine allégée, moutarde à l estragon, sel et poivre. Recette : Saler légèrement les 2 cotés des darnes. Tartiner l un des cotés de moutarde et le poivrer. Dans une poêle faire chauffer l huile d olive et y déposer les darnes sur le coté sans moutarde. Cuire 2 mn à feu modéré puis les retourner avec une spatule, dès qu elles sont rissolées. Les réserver au chaud. Dans la même poêle, verser le jus de citron, gratter les sucs de cuisson et faire bouillir pendant 1 mn. Ajouter la margarine hors du feu en fouettant vigoureusement à l aide d un fouet. En napper les darnes de saumon ainsi que les légumes d accompagnement (haricots verts ou brocolis cuits à la vapeur). Parsemer le tout d estragon. GAMBAS EN HABIT VERT Cuisson : 5 mn Ingrédients : 8 à 10 gambas, 1/2 chou vert, concassée de tomates, 1 citron, thym, 200 g d épinards en branche cuits, sel et poivre. Recette : Blanchir les feuilles de chou à l eau bouillante pendant 5 mn, puis les refroidir. Décortiquer les gambas en laissant la tête, les assaisonner et les envelopper de feuilles de chou. Les cuire à la vapeur. Mettre les épinards dans le fond de l assiette, couvrir de concassée de tomate, poser les gambas dessus et décorer avec des tranches de citron. Servir aussitôt.

6 ESCALOPE DE VEAU FORESTIERE Cuisson : 18 mn Ingrédients : 2 belles escalopes de veau, 15 g de margarine allégée, 175 g de champignons, 1 échalote hachée, 1 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de sauce tomate, 2 c à soupe de bouillon de boeuf, 1 c à soupe d huile de pépin de raisin, sel et poivre. Recette : Dans une poêle faire chauffer la c à soupe d huile et la margarine à feu vif, y saisir les escalopes rapidement de chaque côté toujours à feu vif puis baisser le feu, laisser cuire à feu très doux et les retourner dès que le sang perle à la surface, saler et poivrer. Les garder au chaud. Jeter les champignons émincés et l échalote dans la poêle et faire revenir pendant 4 à 5 mn à feu vif. Puis verser le bouillon et le concentré de tomate. Saler, poivrer et verser sur les escalopes, parsemer de persil. Servir avec du riz. SAUMON EN PAPILLOTE AU BEURRE D ANCHOIS Cuisson : 15 mn Ingrédients : 2 darnes de saumon de 150 g chacune, 4 tranches fines de lard fumé, 1 tube de crème d anchois, 40 g de margarine allégée, 1 c à soupe d huile d olive, 2 brins de thym, sel et poivre. Recette : Préchauffer le four à 160. Huiler 4 morceaux de papier aluminium. Sur chaque morceau poser 1 darne de saumon entre 2 tranches de lard fumé, poivrer et mettre une branche de thym par-dessus puis fermer la papillote. Enfourner pour 15 mn. Pendant ce temps mixer 4 c à soupe de crème d anchois avec la margarine et au moment de servir ouvrir les papillotes et y glisser une noix de beurre d anchois. ESCALOPES DE POULET AUX CREVETTES Cuisson : 25 mn Ingrédients : 2 escalopes de poulet, 60 g de crevettes décortiquées, 1 carotte, 1 oignon, 1 branche de céleri, 100g de champignons de Paris, 10 cc de bouillon de volaille, 5 cc de margarine allégée, 6 cc de crème fraiche allégée. Recette : Peler et hacher la carotte, l oignon et le céleri. Laver les champignons et les émincer. Saler et poivrer les escalopes et les faire dorer 5 à 6 mn dans une poêle sur chaque face avec la margarine allégée. Les enlever et mettre le hachis de légumes à la place. Faire cuire 5 mn à feu doux en remuant. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 3 mn et remettre les escalopes. Ajouter le bouillon de volaille et laisser bouillir 2 mn puis rajouter la crème fraiche. Laisser cuire 10 mn à feu doux en retournant les escalopes. Ajouter les crevettes et laisser mijoter encore 2 mn. Servir avec des petits pois cuits à l eau. FILETS DE SOLE A LA COMPOTE D ENDIVES Ingrédients : 2 beaux filets de sole de 150 g chacun, 1 sachet de court bouillon de poisson, 2 c à soupe de vin blanc sec, 1 citron, 300 g d endives, 2 cc de margarine allégée, 5 cc de crème fraiche allégée, 1 bouquet de persil, sel et poivre. Recette : Diluer le sachet de court bouillon dans 1 litre d eau, ajouter le vin blanc et laisser frémir, puis refroidir. Presser le citron et réserver le jus. Laver et couper les endives en fines lanières, les faire fondre dans une cocotte avec la margarine. Arroser avec le jus de citron, saler et poivrer. Faire cuire à feu vif pendant 10 mn, sans cesser de remuer. Ajouter la crème fraiche en fin de cuisson. Rouler les filets de sole, les embrocher sur des bâtonnets puis les déposer dans le court bouillon refroidi. Porter doucement à ébullition et laisser pocher 6 mn. Les égoutter quand ils sont cuits. Laver et hacher le persil. Mettre la compote d endives dans un plat chaud et déposer les filets de sole par-dessus. Parsemer de persil et servir. COLIN EN ROBE ROUGE ESCALOPES DE POULET AU CITRON Préparation : 5 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients : 2 belles escalopes de poulet, 15 g de margarine allégée, 1 jus de citron, sel et poivre. Recette : Dans une poêle faire revenir les escalopes dans la margarine puis baisser le feu et saler, poivrer les escalopes de chaque côté. Verser le jus de citron. Servir aussitôt avec des courgettes sautées ou autres légumes. Cuisson : 30 mn Ingrédients : 1 morceau de colin de 3 à 400 g, 1 c.a. soupe de beurre allégé, 2 échalotes hachées, fines herbes (persil, romarin, thym, laurier, basilic, sauge), 400 g de tomates pelées et épépinées, 30 cl de fumet de poisson. Recette : Beurrer un plat à four. Y mettre les morceaux de colin et repartir les tomates et les échalotes hachées autour. Saler et poivrer, parsemer de fines herbes, couvrir avec le fumet de poisson et cuire au four à 210 pendant 25 à 30 mn. LAPIN CHASSEUR Cuisson : 30 mn Ingrédients : 2 morceaux de lapin (cuisses ou râbles), 200 g carottes,150 g de champignons, 1 oignon, sel, poivre, thym, laurier, herbes de Provence, romarin. Recette : Faire revenir les morceaux de lapin dans très peu d huile (éventuellement dans un récipient anti-adhésif pour éviter la matière grasse). Remuer 5 mn pour qu ils soient dorés sous toutes les faces. Ajouter les oignons, mélanger en surveillant. Saler, poivrer, ajouter les champignons progressivement. Mettre les carottes et les aromates puis laisser cuire 20 à 25 mn. Pendant ce temps cuire séparément 4 pommes de terre épluchées à la vapeur. PANACHE DE COQUILLAGES A LA BIERE SANS ALCOOL Préparation : 5 mn Ingrédients : 300 g de moules, 300 g de coques, 200 g de bulots, 25 cl de bière sans alcool, 4 cc de margarine allégée, 2 oignons, 2 branches de céleri, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, persil haché, sel et poivre. Recette : Laver et gratter les coquillages, éplucher les oignons et les hacher, couper les branches de céleri en fins batônnets. Faire cuire dans la margarine les oignons, le céleri et le persil puis ajouter le thym, le laurier et les bulots. Ajouter la bière, couvrir et cuire 10 mn. Saler et poivrer puis rajouter les moules et les coques. Faire cuire encore 10 mns, toujours à couvert. Servir bien chaud.

7 OSSO BUCO LOTTE ET CREVETTES AUX EPICES BOEUF BOLOGNAISE Cuisson : 15 mn Ingrédients : 200 g de boeuf haché, 3 tomates, 2 oignons, 1 branche de céleri, 3 c à soupe d huile, 1 gousse d ail, basilic sel et poivre. Recette : Peler et hacher les oignons et la branche de céleri. Les faire revenir dans l huile, ajouter la viande hachée, la gousse d ail pilée et le basilic. Assaisonner et joindre les tomates pelées et concassées. Laisser cuire pendant 10 mn et servir avec des pâtes, parsemées de persil. Servir avec du riz. FILETS DE LOUP AUX ALGUES Ingrédients : 2 beaux filets de loup, 2 poignées d algues, sel et poivre. Recette : Répartir une poignée d algues au fond d une casserole, poser les filets de loup dessus, recouvrir d algues, ajouter environ 2 l d eau salée et mettre à cuire à couvert et à feu modéré. Cuisson finie, servir avec les légumes de votre choix. Cuisson : 2 H Ingrédients : 2 tranches de jarret de veau,1 oignon, 500 g de tomates, 2 c à soupe d huile, 1/2 citron, 10 cl de vin blanc sec, 1/4 l de bouillon, 1 sachet de julienne de légumes, farine, sel et poivre. Recette : Laver les morceaux de jarret, essuyez-les et passez les dans la farine. Faire chauffer l huile dans une cocotte, ajouter les tranches de jarret et les faire dorer de tous côtés. Lorsqu elles sont dorées, retirez-les et tenez-les au chaud. Dans la même matière grasse, faites revenir les oignons coupés en rondelles. Pelez les tomates, coupez-les en morceaux de même que les légumes, ajoutez aux oignons et laissez cuire quelques minutes à feu doux. Ajoutez la viande, mouillez avec le bouillon et le vin blanc sec et faites mijoter environ 2h. En fin de cuisson rajouter du jus de citron, du sel et du poivre. Servir avec des pâtes fraiches ou du riz ou des pommes de terre vapeur. Cuisson : 25 mn Ingrédients : 300 g de queue de lotte coupée en morceaux, 150 g de crevettes décortiquées, 10 cl de crème fraiche allégée, 2 carottes râpées, 1 courgette, 1 c.a. soupe de farine, 1 c à café de curry, beurre allégé, 1 pointe de safran, sel et poivre. Recette : Faire cuire les carottes râpées et la courgette coupée en lamelles à la vapeur environ 5 mn. Fariner les morceaux de lotte, saler, poivrer et faire revenir à la poêle dans le beurre. Ajouter les crevettes et le curry et poursuivre la cuisson 1 mn. Retirer le tout et réserver. Déglacer la poêle avec la crème fraiche, ajouter le safran et faire bouillir à feu vif pour épaissir. Ajouter les légumes cuits à la vapeur, les morceaux de lotte et les crevettes. Réchauffer et servir. CUISSES DE POULET ROTIES A L ECHALOTE Cuisson : 35 mn Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 250 g d échalotes, 1 cc de moutarde, 50 g de fromage blanc à 0%, 1 brin d estragon, sel et poivre. Recette : Préchauffer le four à 240. Décoller la peau des cuisses sans les déchirer. Eplucher et émincer les échalotes, les verser dans un bol, ajouter la moutarde, le fromage blanc et l estragon effeuillé. Saler et poivrer. Etaler, en répartissant bien le mélange aux échalotes entre la peau et la chair des cuisses de poulet. Disposer les cuisses ainsi préparées dans un plat à four et faire cuire 35 mn en retournant les cuisses à mi cuisson. Arroser les cuisses avec le jus de cuisson. Servir avec des pâtes fraiches. CREVETTES SAUCE PIQUANTE Cuisson : 15 mn Ingrédients : 500 g de grosses crevettes, 2 cc d huile d olive, 1 gousse d ail, 1 piment, 100 g de tomates pelées, 60 g de cornichons, sel et poivre. Recette : Décortiquez les crevettes. Faire chauffer l huile dans une poêle, ajouter la gousse d ail et le piment entier et laisser rissoler à feu très doux pendant 5 mn (l ail ne doit pas noircir). Ajouter les tomates pelées, porter à ébullition et laisser mijoter 10 mn. Pendant ce temps couper les cornichons bien égouttés en tranches fines. Ajouter les crevettes et les cornichons dans la poêle et laisser mijoter 5 mns puis servir avec des fèves cuites à la vapeur. ESCALOPE DE DINDE AU PAPRIKA Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 2 belles escalopes de dinde, 1 c à soupe d huile d olive, 15 g de margarine, 1 échalote hachée, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de paprika, sel et poivre. Recette : Dans une poêle faire chauffer la c à soupe d huile et la margarine à feu vif, y faire fondre l échalote. Quand elle commence à être colorée, ajouter les escalopes, les saler et les saupoudrer largement de paprika. Laisser cuire à feu moyen 3 à 4 mn, les retourner, saupoudrer à nouveau de paprika. Laisser cuire encore 4 à 6 mn. Parsemer de persil et servir avec des petites pommes de terre nouvelles ou du riz. FILETS DE LIMANDE FARCIS Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : 2 beaux filets de limande, le jus de 2 citrons, 2 échalotes hachées, 150 g de champignons, quelques feuilles de salade, sel et poivre. Recette : Laver, sécher et hacher les champignons, les citronner aussitôt, mélanger avec les échalotes hachées, saler et poivrer. Répartir cette farce sur les filets de limande, fermer les filets à l aide de petites piques. Verser le reste de jus de citron sur les filets et les faire cuire 35mn au four à 180. Servez les filets en décorant avec quelques feuilles de salade et accompagnés de légumes cuits à l eau.

8 POULET AU SAFRAN Préparation : 35 mn Cuisson : 1 H Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 portion de safran, feuilles de thym, 1 yaourt nature maigre, 1 jaune d oeuf cru, 1 jaune d oeuf cuit passé à la moulinette, 1 petit bouquet de ciboulette. Recette : Saler, poivrer et frotter les morceaux de poulet avec le thym. Les disposer sur la grille du four. Placer un plat en dessous pour recueillir la matière grasse. Dorer au grill 8 mn de chaque côté. Dans une sauteuse, mélanger le safran, le yaourt et le vin blanc. Saler, poivrer et ajouter les cuisses de poulet dans la sauce. Couvrir et laisser mijoter 35 mn. Disposer la viande sur un plat chaud, réduire un peu la sauce, malaxer les jaunes d oeuf. Hors du feu les ajouter à la sauce bouillante avec la ciboulette et servir avec du blé ou du maïs. CABILLAUD SAUCE RELEVEE Ingrédients : 300 g de filet de cabillaud, 10 olives, 10 cl de vin blanc sec, 4 tomates, 4 cc d huile d olive, 1 citron, 1 oignon, 1 c à soupe de paprika doux, 1 brin d origan, sel et poivre. Recette : Rincer les filets de cabillaud, les égoutter, les couper en morceaux, les saler, les poivrer. Couper les olives en deux, ajouter 20 cl d eau et le jus du citron, porter à ébullition et égoutter. Peler les tomates, les épépiner et les couper en morceaux. Peler l oignon et le hacher finement, le faire dorer dans l huile. Ajouter les tomates, le vin blanc, le paprika, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux et à découvert jusqu à obtenir une sauce onctueuse. Rajouter le cabillaud et les olives. Parsemer d origan. Couvrir et laisser pocher le poisson 7 à 8 mn puis servir. BOULETTES AUX HERBES Cuisson : 10 mn Ingrédients : 150 g de boeuf haché, 150 g de veau haché, 1 oignon, 1 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe d aneth hachée, 1 c à soupe de moutarde forte, 2 c à soupe de chapelure, 1 oeuf, 2 c à soupe de farine, 2 c à soupe d huile, sel et poivre. Recette : Hacher finement l oignon et faites-le fondre dans un peu d huile. Mélangez-le ensuite aux viandes hachées. Ajouter les herbes, l assaisonnement et la moutarde. Lier le tout avec la chapelure et l oeuf battu pour avoir une préparation homogène. Façonner ensuite en boulettes que vous roulerez dans la farine. Faire cuire à la poêle dans de l huile pendant une dizaine de minutes en les retournant de temps en temps. Servir avec une purée de pomme de terre ou du riz (1 pêtit bol par personne). ESCALOPE DE SAUMON A L INDIENNE Cuisson : 25 mn Ingrédients : 2 escalopes de saumon d environ 150 g chacune, 1 c à soupe de fumet de poisson en poudre, 2 échalotes, 1 oignon, 2 cc de margarine allégée, 1 cc de moutarde, 2 cc de curry, 20 cl de crème fraiche allégée, 1 bouquet garni, sel et poivre. Recette : Diluer le fumet de poisson dans 100 ml d eau. Peler et hacher les échalotes et l oignon et les faire revenir dans la margarine à feu doux. Mouiller avec le fumet de poisson. Ajouter la moutarde, le bouquet garni et le curry. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié (environ 10 mn). Ajouter la crème fraiche, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson encore 5 mn à feu doux. Pendant ce temps faire cuire les escalopes de saumon dans une poêle pendant 3 à 4 mn sur chaque face. Saler et poivrer. Dresser les escalopes de saumon sur des assiettes chaudes, les napper avec la sauce et les servir avec des légumes. BOEUF AUX ECHALOTES Cuisson : 1 H 45 Ingrédients : 300 g de flanchet de boeuf, 20 g de margarine, 100 g d échalotes, sel, laurier, 1 gousse d ail, 1 cuillerée à café de sauce soja, 1/2 verre de vin rouge. Recette : Faire blanchir les échalotes une dizaine de mn à l eau bouillante. Faire fondre la margarine dans une casserole et y faire revenir la viande coupée en morceaux, saler et poivrer. Parfumer avec le thym et le laurier et ajouter les échalotes hachées grossièrement ainsi que les gousses d ail écrasées. Versez la sauce soja et mouiller avec le vin rouge et laissez mijoter avec couvercle. Servir avec purée de pommes de terre. FILETS DE ROUGET A LA VAPEUR ET PETITES TOMATES FARCIES Cuisson : 10 mn Ingrédients : 4 filets de rouget, 4 feuilles de basilic, 4 tomates, 100 g de petits légumes coupés en dés, 1 citron, 1 branche d aneth, sel et poivre. Recette : Assaisonner les filets de rouget. Superposer 2 filets en intercalant une feuille de basilic à chaque fois. Les faire cuire à la vapeur. Vider les tomates et les farcir de petits légumes coupés en dés. Les faire cuire à la vapeur. Servir en décorant d aneth et de tranches de citron. FILET DE BOEUF GRILLE FRITES Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : 2 beaux filets de boeuf d environ 150 g chacun, 200 g de frites congelées, sel et poivre. Recette : Faire griller les 2 filets de boeuf à la poêle à feu vif ou au barbecue. Temps de cuisson selon désir (saignant, à point, bien cuit). Les frites seront cuites au four sans matières grasses ou dans une friteuse spéciale (sans huile). COQUILLES SAINT JACQUES EXPRESS Cuisson : 10 mn Ingrédients : 300 g de noix de saint jacques, 2 cc de margarine allégée, 4 cc de crème allégée, 1 gousse d ail, 4 cl de cognac, 8 brins de persil, sel et poivre. Recette : Rincer et éponger les noix de saint jacques. Faire fondre la margarine dans une poêle et y mettre les noix, les cuire 5 mn à feu vif en remuant régulièrement. Verser le cognac, flamber puis baisser le feu. Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser mijoter à feu très doux pendant 5 mn. Pendant ce temps, éplucher la gousse d ail, laver le persil. Faire un hachis des deux et le verser dans la poêle. Mélanger et servir avec légumes verts.

9 CUISSES DE LAPIN A LA FLEUR D ORANGER Cuisson : 1 H Ingrédients : 2 belles cuisses de lapin, 30 g de petits lardons, 2 c à soupe d huile d olive, 2 c à soupe de vin blanc, 1 c à soupe de fleur d oranger, 1 échalote hachée, 1 gousse d ail, 1 brin de thym et de sauge, 1/2 feuille de laurier, 2 c à café de vinaigre de miel, 1/2 c à café de cannelle, sel et poivre. Recette : Dans une cocotte faire chauffer l huile d olive, y faire dorer les cuisses sur les 2 faces puis les réserver dans une assiette. Mettre les lardons à dorer et les réserver avec les cuisses puis mettre l échalote dans la cocotte et lorsqu elle est transparente remettre le tout dans la cocotte. Ajouter l ail écrasé et arroser avec le vin blanc, le vinaigre et l eau de fleur d oranger. Saler, poivrer et saupoudrer de cannelle. Couvrir et laisser mijoter 45 mn. Rajouter un peu d eau en cours de cuisson. Servir accompagné d un bol de riz par personne. SAUTE DE GAMBAS AU CURRY ET AUX EPINARDS Ingrédients : 500 g de gambas, 1 kg d épinards surgelés, 2 c à soupe d huile d olive, 1 oignon coupé, 1 yaourt bulgare, 10 cl de crème fraiche allégée, sel et poivre. Recette : Décortiquez les gambas et leur enlever la tête. Faire cuire les épinards décongelés dans une poêle et faire revenir l oignon coupé, ensuite rajouter la pâte de curry et mélanger pendant 3 mn. Ajouter les gambas et laisser cuire 5 mn de chaque côté. Les retirer de la poêle. Incorporer au jus de cuisson le yaourt et la crème, mélanger et porter à ébullition. Remettre les gambas dans cette sauce et servir avec les épinards. SAUTE DE VEAU AUX POMMES DE TERRE Cuisson : 35 mn Ingrédients : 250 g de sauté de veau, 300 g de pommes de terre à chair ferme, 50 g de poivron rouge, 100 g de champignons de paris, 1 c à soupe d huile d olive, 1 gousse d ail, 3 brins de persil, sel et poivre. Recette : Laver les légumes. Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Emincer les champignons et couper le poivron en fines lamelles. Faire chauffer l huile dans une large poêle, ajouter la viande et la faire dorer à feu vif pendant 3 à 4 mn en remuant. Réserver sur une assiette. Verser les pommes de terre dans la poêle, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux en remuant pendant 15 mn. Ajouter les champignons et les poivrons et poursuivre la cuisson 10 mn, en remuant doucement. Ajouter la viande et faire cuire encore 5 mn. Servir chaud, en saupoudrant avec le mélange ail et persil hachés. RAIE SAUCE MOUTARDE Cuisson : 25 mn Ingrédients : 2 escalopes de saumon d environ 150 g chacune, 1 c à soupe de fumet de poisson en poudre, 2 échalotes, 1 oignon, 2 cc de margarine allégée, 1 cc de moutarde, 2 cc de curry, 20 cl de crème fraiche allégée, 1 bouquet garni, sel et poivre. Recette : Diluer le fumet de poisson dans 100 ml d eau. Peler et hacher les échalotes et l oignon et les faire revenir dans la margarine à feu doux. Mouiller avec le fumet de poisson. Ajouter la moutarde, le bouquet garni et le curry. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié (environ 10 mn). Ajouter la crème fraiche, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson encore 5 mn à feu doux. Pendant ce temps faire cuire les escalopes de saumon dans une poêle pendant 3 à 4 mn sur chaque face. Saler et poivrer. Dresser les escalopes de saumon sur des assiettes chaudes, les napper avec la sauce et les servir avec des légumes. DORADE AUX LEGUMES BRAISES AIGUILLETTES DE DINDE AU CELERI Ingrédients : 2 escalopes de dinde, 2 coeurs de céleri, 60 g d oignons, 2 tomates, 1 c à soupe d huile d olive, herbes de provence, sel et poivre. Recette : Emincer les escalopes de dinde en aiguillettes. Laver les légumes. Emincer le céleri et les oignons, couper les tomates en dés. Faire chauffer l huile dans une poêle. Ajouter la viande et la faire revenir 5 mn en remuant puis réserver sur une assiette. Ajouter l oignon et le céleri dans la poêle et faire revenir 5 mn à feu vif. Baisser le feu et ajouter les tomates, saler, poivrer et saupoudrer d herbes de provence. Laisser mijoter 5 mn et remettre la viande dans la poêle. Laisser cuire encore 5 mn. Servir avec un bol de riz ou 1 pomme de terre vapeur (par personne). Cuisson : 25 mn Ingrédients : 2 beaux filets de dorade, 150 g de fenouil, 150 g de tomates, 150 g de courgettes, 150 g d aubergines, 100 g d oignons, 1 c à soupe d huile d olive, 1 brin de thym, sel et poivre. Recette : Laver les légumes puis émincer le fenouil, couper les tomates et les aubergines en dés, les courgettes en fines tranches, éplucher et émincer l oignon. Faire chauffer l huile dans une large poêle, ajouter tous les légumes et le thym,saler et poivrer. Faire sauter à feu moyen pendant 15 mn en remuant. Faire chauffer une autre poêle et y faire cuire les filets de dorade à feu vif environ 4 mn par face. Saler et poivrer et déposer les filets de poisson sur les légumes. Réchauffer 2 mn et servir. MAGRETS DE CANARD AUX POMMES Ingrédients : 2 magrets de canard, dégraissés, 2 pommes golden, 1 c à soupe de fond de rôti poudre, persil, 1 c à soupe d huile, sel et poivre. Recette : Assaisonner les magrets et les faire cuire très doucement sur feu doux dans une poêle avec un peu d huile. Selon le goût le garder rosé ou le faire cuire à point. Les laisser reposer 5 mn avant de les trancher. Pendant ce temps éplucher puis émincer les pommes en fines tranches et les faire sauter dans une poêle très chaude jusqu à ce qu elles soient légèrement dorées. Parsemer le persil et servir. PAPILLOTES DE SAINT JACQUES Cuisson : 4 mn Ingrédients : 8 noix de saint jacques, 100 g de trompettes de la mort cuites, 1 citron, pluches de cerfeuil, sel et poivre. Recette : Prévoir 2 feuilles de papier aluminium. Disposer les champignons dessus, ajouter les noix de saint jacques assaisonnées et quelques gouttes de citron. Fermer les papillotes et mettre à cuire au four très chaud (240 ). Servir en ouvrant les papillotes et en saupoudrant de pluches de cerfeuil.

10 CHILI CON CARNE Cuisson : 15 mn Ingrédients : 200 g de steak haché maigre, 160 g de haricots rouges de préférence en boîte, 50g de maïs, 1 poivron rouge, 1 oignon, 1 gousse d ail, 2 tomates, 20 g de concentré de tomates, sel, poivre, tabasco. Recette : Faire dorer l oignon et l ail émincés dans un filet d huile d olive et mélangez-y le steak émietté. Ajouter ensuite le concentré de tomates, les tomates et le poivron découpé, les haricots et un petit verre d eau. Ajouter le maïs. Laisser mijoter 10 mn à couvert. Ajouter le tabasco et servir bien chaud avec du riz. SARDINES MARINEES A L ANETH Marinade : 4 à 6 H Ingrédients : filets de sardine, 2 citrons, 2 c à soupe d aneth ciselée, 1 bouquet de persil, 1 c à soupe de baies roses, 30 cl de vin blanc sec, 2 c à soupe d huile d olive, sel et poivre. Recette : Presser 1 citron et couper l autre en rondelles, laver et ciseler le persil. Concasser les baies roses à l aide d un mortier. Dans une terrine, verser le vin blanc, l huile d olive et le jus de citron. Ajouter l aneth, le persil et les baies roses. Disposer les filets de sardines, puis les rondelles de citron par-dessus. Saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur pendant 4 à 6 H. Servir frais. RECOMMANDATIONS IMPORTANTES Ce programme doit être suivi dans le cadre d un régime alimentaire où l apport total des calories est contrôlé. L alternance de périodes d amaigrissement et de reprise pondérale est dangereuse pour la santé. Ne pas suivre un régime de façon prolongée sans avis médical. Ce programme est déconseillé sans avis médical aux enfants et adolescents, aux femmes enceintes et allaitantes, aux personnes âgées ou aux personnes présentant des troubles hépatiques, cardiaques et rénaux. Boire en moyenne 1 Litre à 1.5 Litre / jour. Mais : si les urines sont très claires diminuer la quantité journalière d eau. si les urines sont foncées augmenter la quantité journalière d eau Ne pas trop saler!!! Ne pas se peser tous les jours mais au début et à la fin de ce programme (à la même heure et dans la même tenue). THON A LA PROVENCALE Cuisson : 30 mn Ingrédients : une tranche de 300 g de thon rouge, 150 g d oignons, 2 gousses d ail, 150 g de poivrons verts, 400 g de tomates, 1 c à soupe d huile d olive, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 15 g de câpres, sel et poivre. Recette : Eponger le thon dans du papier absorbant, éplucher les oignons et l ail et les émincer. Laver le poivron et les tomates et les couper en dés. Faire chauffer l huile dans une cocotte, ajouter le thon et le faire revenir 3 mn de chaque côté. Réserver le poisson sur une assiette. Verser dans la cocotte les oignons et l ail, les laisser dorer 2 mn en remuant puis ajouter les tomates et les poivrons, remuer puis laisser mijoter 3 mn. Déposer le thon sur les légumes, saler, poivrer, ajouter le thym, le laurier et les câpres, puis laisser mijoter 20 mn à feu doux. Servir chaud ou froid accompagné d une salade verte. Conserver une activité physique modérée et régulière Prendre le temps au petit déjeuner. Ne jamais sauter un repas. Mastiquez bien, soyez conscient que vous mangez et évitez de lire ou de regarder la télévision en mangeant. Garder les bonnes habitudes alimentaires que nous vous donnons dans ce guide et qui avec le temps deviendront automatiques et feront partie d un nouveau mode de vie. Faites vos courses alimentaires après avoir mangé pour limiter les pulsions et les envies. Etablissez une liste de courses conforme aux règles alimentaires données dans ce guide et respectez la.

Les petites recettes de Manon GUIDE DES RECETTES ELABORE PAR MANON AGNEL, DIETETICIENNE DE FRANCE PERFUSION HERAULT

Les petites recettes de Manon GUIDE DES RECETTES ELABORE PAR MANON AGNEL, DIETETICIENNE DE FRANCE PERFUSION HERAULT Les petites recettes de Manon GUIDE DES RECETTES ELABORE PAR MANON AGNEL, DIETETICIENNE DE FRANCE PERFUSION HERAULT Les entrées froides Salade niçoise Ingrédients (pour 2 pers ) 4 pommes de terre 4 tomates

Plus en détail

LES ENTREES SALADE DE QUINOA CONCOMBRE A LA CREME ONCTUEUSE. Préparation : 20 min 6 personnes. Préparation : 10 min 5 personnes

LES ENTREES SALADE DE QUINOA CONCOMBRE A LA CREME ONCTUEUSE. Préparation : 20 min 6 personnes. Préparation : 10 min 5 personnes LES ENTREES SALADE DE QUINOA Préparation : 20 min 6 personnes 250g de quinoa, 3 tomates, 1 petit concombre, 4 oignons nouveaux, 50g de raisins secs, ½ bouquet de menthe, 2 jus de citrons verts, 3 cuillères

Plus en détail

BLANQUETTE DE VEAU. Nombre de personnes : 4 personnes. Ingrédients : Quelques rondelles de carottes de poireaux. Quelques dés de céleri-rave.

BLANQUETTE DE VEAU. Nombre de personnes : 4 personnes. Ingrédients : Quelques rondelles de carottes de poireaux. Quelques dés de céleri-rave. BLANQUETTE DE VEAU Quelques rondelles de carottes de poireaux Quelques dés de céleri-rave 1 citron 1 bouquet garni, 1 clou de girofle et quelques grains de poivre 10g de maïzena 200g de champignons de

Plus en détail

N OM D E LA R EC ETTE

N OM D E LA R EC ETTE NOM DE LA RECETTE Page GALETTES DE POM M ES DE TERRE 2 GRATIN DE POM M ES DE TERRE 2 POM M ES DE TERRE FARCIES AUX LARDONS 2 GRATIN DE POM M ES DE TERRE AUX CHÈVRE 3 BONBINE D'ARDÈCHE 3 GRATIN DE POM M

Plus en détail

Pizza au thon. Blanc de dinde à la moutarde à l ancienne

Pizza au thon. Blanc de dinde à la moutarde à l ancienne Pizza au thon Pour la pâte: 250 g de Farine 1/2 sachet de levure de boulangerie en poudre 150 ml d eau 1 cuillère à café d huile Pour la garniture: 200g Tomates pelées 100g d oignon thym 50g de thon au

Plus en détail

PAPILLOTE de POISSON «COINTREAU CUISINE»

PAPILLOTE de POISSON «COINTREAU CUISINE» PAPILLOTE de POISSON PAPILLOTE de POISSON INGRÉDIENTS par personne : 200 g de poisson Conseils : dos de cabillaud, de bar ou filet de turbo Julienne de légumes : carottes, carottes jaunes, poireaux et

Plus en détail

PLATEAU TV. Tartine d agneau. Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 3 min Recette pour 4 personnes

PLATEAU TV. Tartine d agneau. Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 3 min Recette pour 4 personnes PLATEAU TV Tartine d agneau Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 3 min 4 steaks de gigot d agneau 4 tranches de pain de campagne grillées 2 tomates 4 feuilles de salade 8 rondelles de courgettes

Plus en détail

10 recettes légeres et gourmandes a savourer en fa mille

10 recettes légeres et gourmandes a savourer en fa mille 10 recettes légeres et gourmandes a savourer en fa mille avec le Beurre Léger et Gourmand 40 % MG 10 recettes... légères et gourmandes! Crumble aux légumes... 4 Tarte aux pommes et poires... 5 Saumon

Plus en détail

Des recettes pour toute la famille Des recettes simples et savoureuses pour toutes les occasions

Des recettes pour toute la famille Des recettes simples et savoureuses pour toutes les occasions Des recettes pour toute la famille Des recettes simples et savoureuses pour toutes les occasions Poulet au curry express et nouilles thaï 4 escalopes de poulet de 130 g chacune 1 CS d huile d olive 1 CS

Plus en détail

RECETTES SALADES. Salade du Chef Antoine (2-4 pers.) Salade d avocats et tomates (2-4 pers.) Salade de chou (2-4 pers.)

RECETTES SALADES. Salade du Chef Antoine (2-4 pers.) Salade d avocats et tomates (2-4 pers.) Salade de chou (2-4 pers.) Salade du Chef Antoine (2-4 pers.) RECETTES SALADES Laitue iceberg 3 c. à table de Vinaigre de Vin de Raisins sauvages La Tradition 2 c. à table d huile pressée à froid au choix ½ c. à thé de sucre 1 petit

Plus en détail

Recettes Woodflame. Bœuf braisé Woodflame. Crevettes piquantes. Kebabs aux trois viandes. Pâté au saumon fumé et légumes

Recettes Woodflame. Bœuf braisé Woodflame. Crevettes piquantes. Kebabs aux trois viandes. Pâté au saumon fumé et légumes Recettes Woodflame Bœuf braisé Woodflame Crevettes piquantes Kebabs aux trois viandes Pâté au saumon fumé et légumes Pâté au saumon fumé et pommes de terre Poitrines de poulet fumées au gingembre Poulet

Plus en détail

Petit livre de recettes imagées. Réalisé par Catherine Hattem

Petit livre de recettes imagées. Réalisé par Catherine Hattem Petit livre de recettes imagées Réalisé par Catherine Hattem Dans le cadre du Diplôme d étude supérieure sur le trouble envahissant du développement de l UQAM La diffusion de ce document est permise. Il

Plus en détail

Recette cuisine fitness: 2 potages à base de tomates

Recette cuisine fitness: 2 potages à base de tomates Recette cuisine fitness: 2 potages à base de tomates Recettes cuisine fitness : 2 potages à base de tomates. Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 25 minutes Calories : 40 Protides :1,5 g lipides

Plus en détail

Salade rustique. Sauce vinaigrette allégée maison

Salade rustique. Sauce vinaigrette allégée maison Salade rustique Voici une salade fraîcheur qui a de quoi surprendre par son côté rustique avec l'utilisation de pissenlit! À découvrir! Pissenlit (à volonté selon la saison sinon autre salade) 100 g de

Plus en détail

Cuisiner les restes de nourriture? Voici quelques idées de recettes

Cuisiner les restes de nourriture? Voici quelques idées de recettes Cuisiner les restes de nourriture? Voici quelques idées de recettes Il me reste des légumes Il me reste des légumes Velouté de laitue aux noisettes 1 laitue défraîchie 125g de noisettes mondées 30g de

Plus en détail

Campus gourmand dans ton resto U. Campus gourmand dans ton resto U. Pommes au fromage blanc et au spéculoos. et au spéculoos. proposée par le resto U

Campus gourmand dans ton resto U. Campus gourmand dans ton resto U. Pommes au fromage blanc et au spéculoos. et au spéculoos. proposée par le resto U le resto U Blagnac le resto U Rangueil 1 Pommes rôties aux amans grillées et son miel aux épices Ingrédients pommes 10 pièces beurre 250g sucre 150g amans 100g cannelle 10g miel 2 cuillerées à soupe gingembre

Plus en détail

Livret de recettes. de l atelier cuisine de l AFFB MLK 2013-2014

Livret de recettes. de l atelier cuisine de l AFFB MLK 2013-2014 Service Communal de Santé Publique de la ville de Béziers, rampe du 96e caserne St. Jacques 34500 Béziers 04 67 36 81 00 www.ville-beziers.fr https://www.facebook.com/ville.debeziers https://fr-fr.facebook.com/vivonsenforme

Plus en détail

Pâtes au poulet et légumes du soleil

Pâtes au poulet et légumes du soleil Pâtes au poulet et légumes du soleil 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 grosse aubergine - 1 courgette - 3 escalopes de poulet émincées - 2 gousses d'ail - 300 g de petites pâtes

Plus en détail

RECETTES DE CRÊPES DESSERT. Pour fêter l événement, voici quelques idées pour des crêpes salées ou sucrées. À vous de vous régaler!

RECETTES DE CRÊPES DESSERT. Pour fêter l événement, voici quelques idées pour des crêpes salées ou sucrées. À vous de vous régaler! DESSERT RECETTES DE CRÊPES Pour fêter l événement, voici quelques idées pour des crêpes salées ou sucrées. À vous de vous régaler! Sous la supervion de Joëlle Bega, Diététicienne SALÉES GRATIN DE CRÊPES

Plus en détail

Le livret de recettes

Le livret de recettes www.tefal.com Autour du Tajine... Le tajine vient du mot terre (argile) en arabe. Il désigne à la fois le plat en terre et la préparation cuisinée dans ce plat. Nourrissant et parfumé... Plat emblématique

Plus en détail

Potée paysanne. Gâteau pommes-pommes

Potée paysanne. Gâteau pommes-pommes Ingrédients (6 pers.) Potée paysanne 1 kg de carbonnade de porc 200 gr de lard fumé 7 carottes 8 pommes de terre 2 oignons 5 gros cornichons 2 cubes de bouillon de volailles sel, poivre, matière grasse,2cuillères

Plus en détail

Plats et accompagnements

Plats et accompagnements Nos recettes diététiques 1 Plats et accompagnements Potiron cuit au four Ingrédients pour 6 personnes : 1 potiron de 3 à 4 kg bien mûr 200 g de lardons fumés 200 g de dés de jambon 120 g de gruyère coupé

Plus en détail

EXEMPLES DE RECETTES

EXEMPLES DE RECETTES EXEMPLES DE RECETTES 1. PLATS CHAUDS 1.1 ESCALOPE DE VOLAILLE GRATINEE TOMATES PELEES-JAMBON-MOZZARELLA, MARMELADE DE POTIMARRON, GATEAU DE RIZ AUX PETITS POIS Escalope de volaille tomates pelées-jambon-mozzarella

Plus en détail

Liste de courses Page 2

Liste de courses Page 2 Liste de courses Page 2 Entrée : Moules marinières Page 3 Plat : Choucroute alsacienne aux 3 poissons Page 4 Fromage : Crottin de Chavignol frais et bien affiné, donc pas trop sec Dessert : Salade de fruits

Plus en détail

Recettes de Pâtes à l italienne. avec

Recettes de Pâtes à l italienne. avec Recettes de Pâtes à l italienne avec Macaronis à la Carbonara Préparation : 5 min Cuisson : 15 min 1-Dans un récipient, mélanger la crème fraîche avec les jaunes d œuf et le parmesan. Ajouter le sel, le

Plus en détail

faciles et originales

faciles et originales RECETTES faciles et originales 10 créations signées En association avec NOUVEAU Depuis 185, Cassegrain vous propose une large gamme de délicieux légumes soigneusement sélectionnés et délicatement cuisinés

Plus en détail

Fête de la soupe 2013. Le livret des recettes

Fête de la soupe 2013. Le livret des recettes Fête de la soupe 2013 Le livret des recettes 1 Soupe de potiron par Anita Di Ruocco 1 potiron 3 carottes Crème Piment d espelette Eplucher le potiron et les carottes. Les couper en morceaux et les mettre

Plus en détail

Cuisinez... et régalez-vous! Recettes proposées par les participants des ateliers nutrition 2013 à Adoma

Cuisinez... et régalez-vous! Recettes proposées par les participants des ateliers nutrition 2013 à Adoma Jardi santé Cuisinez... et régalez-vous! Recettes proposées par les participants des ateliers nutrition 2013 à Adoma Pour construire un menu équilibré Veillez à apporter à chaque repas : Un légume et/ou

Plus en détail

Notre sélection de recettes ESPIÈGLES

Notre sélection de recettes ESPIÈGLES Notre sélection de recettes ESPIÈGLES PRINTEMPS 2014 A chaque saison, retrouvez nos recettes et allons à la rencontre du GOÛT! Concombres à la fêta et aux raisins secs proposée par Christian Hild, Cuisine

Plus en détail

Les plats de Monique

Les plats de Monique Les plats de Monique Page 11 janv. 2006 Spaghetti aux crevettes 2 5 avril 2006 Poulet sauté au vinaigre 3 27 sept. 2006 Lapin à la bière et au pain d'épices 4 24 janv. 2007 Filet mignon de porc au miel

Plus en détail

LES ENTREES SALADE DE CHOU ROUGE TABOULE DE BOULGOUR AUX AGRUMES. Préparation : 15 min 6 personnes. Préparation : 20 min 4 personnes

LES ENTREES SALADE DE CHOU ROUGE TABOULE DE BOULGOUR AUX AGRUMES. Préparation : 15 min 6 personnes. Préparation : 20 min 4 personnes LES ENTREES TABOULE DE BOULGOUR AUX AGRUMES Préparation : 20 min 4 personnes 120 g de boulgour fin, 1 citron, 2 cuillères à soupe d huile d olive, 1 orange, 1 pamplemousse, 1 petit poivron vert, ½ oignon,

Plus en détail

RECETTES. Savourez des recettes minceur saines.

RECETTES. Savourez des recettes minceur saines. RECETTES. Savourez des recettes minceur saines. SUGGESTIONS POUR PERDRE DU POIDS SUGGESTIONS POUR GARDER SON POIDS NahroFit Mocca Variante 1 Barre NahroFit aux fruits rouges et une poire Variante 2 Variante

Plus en détail

8 g. Penne au brocoli et aux tomates. 3 tasses penne non cuites (275 g) 750 ml 2 tasses brocoli coupé en morceaux 500 ml 3

8 g. Penne au brocoli et aux tomates. 3 tasses penne non cuites (275 g) 750 ml 2 tasses brocoli coupé en morceaux 500 ml 3 8 g Penne au brocoli et aux tomates Portions : 4 Préparation : 5 minutes 5 minutes Calories : 470 Glucides : 75 g Lipides : 8 g Protéines : 5 g Fibres : 5 g Sodium : 40 mg tasses penne non cuites (75 g)

Plus en détail

5 RECETTES SUR LES RESTES

5 RECETTES SUR LES RESTES 5 RECETTES SUR LES RESTES POUR LA JOURNEE DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE 1- Avec un reste de viande : CHAUSSONS DE VIANDE Pour 4 personnes Préparation : 20 min. 1 pâte feuilletée Restes de viande cuite (environ

Plus en détail

Dans un bol servir la salade de crevettes avec quelques feuilles de mâche sur le dessus

Dans un bol servir la salade de crevettes avec quelques feuilles de mâche sur le dessus RECETTE 1 Crevettes en salade marinées gingembre et fruits de la passion, avocats et tomates Ingrédients pour 10 mises en bouche 15 crevettes Un morceau de gingembre Une tomate cœur de bœuf 2 avocats 2

Plus en détail

RECETTES pour 4 personnes. Les trempettes

RECETTES pour 4 personnes. Les trempettes 0 RECETTES pour 4 personnes Les trempettes A partir d un yaourt, d un pot de fromage blanc entamé ou de pois chiches mixés (125 g environ) Le jus d un citron ou une cuillère de bon vinaigre Une cuillérée

Plus en détail

Sandwiches la combinaison astucieuse

Sandwiches la combinaison astucieuse Sandwiches la combinaison astucieuse Les sandwiches sont très variés et appréciés. Afin que le sandwich devienne un repas sain et léger, et constitue un repas complet, voici une recette de base et quelques

Plus en détail

Biscuits épicés au chocolat

Biscuits épicés au chocolat Biscuits épicés au chocolat 2 douzaines de biscuits 200 g (1/3 tasse) de chocolat CACAO BARRY St-Domingue 70% 85 ml (1/3 tasse) de beurre 2 œufs 185 ml (¾ tasse) de cassonade 375 ml (1½ tasse) de farine

Plus en détail

Recettes atelier du 2 mars 2015

Recettes atelier du 2 mars 2015 Recettes atelier du 2 mars 2015 Dés de courge butternut au lard grillé courge butternut vinaigre de riz sirop d érable sel, poivre lard de la butternut: éplucher la courge butternut, la couper en cubes.

Plus en détail

Prêt à cuisiner. idées recettes. pour la restauration rapide

Prêt à cuisiner. idées recettes. pour la restauration rapide Prêt à cuisiner 16 idées recettes pour la restauration rapide Une texture très facile à étaler qui limite la détrempe du pain. Un goût lactique pour plus de fraîcheur dans les sandwichs. Une base nature

Plus en détail

Idées de recettes pour les fêtes

Idées de recettes pour les fêtes Idées de recettes pour les fêtes www.naturacoach.com Menus pour Noël et la Saint-Sylvestre Avertissement : Les informations contenues dans ce document sont à votre disposition à titre d information. Tout

Plus en détail

Projet culinaire intergénérationnel. Partageons nos recettes

Projet culinaire intergénérationnel. Partageons nos recettes Projet culinaire intergénérationnel Partageons nos recettes Les conseillers de la commission «solidarité» (mandat 2011-2013) ont choisi d échanger avec des personnes âgées (Clubs 3 ème âge) autour de

Plus en détail

Recettes au Camembert de Normandie E. Graindorge

Recettes au Camembert de Normandie E. Graindorge Recettes au Camembert de Normandie E. Graindorge On associe rarement des produits du terroir, estampillé AOP à des recettes de cuisine Et pourtant E. Graindorge l a fait! La fromagerie familiale implantée

Plus en détail

Gibelotte de lapin chasseur

Gibelotte de lapin chasseur Ingrédients: Gibelotte de lapin chasseur 1 lapin coupé en morceaux 200g de lardons 300g de petits oignons blancs ou petites échalotes 300g de champignons de Paris 3 échalotes 2 carottes 15cl de vin blanc

Plus en détail

Le petit carnet de recettes du concours culinaire

Le petit carnet de recettes du concours culinaire STE D AGRICULTURE ET D ELEVAGE DU CHAROLAIS 43, route de Mâcon Site de la Maison du Charolais 71120 CHAROLLES Tél. 0385241754 e-mail : socagri.charolles@wanadoo.fr Le petit carnet de recettes du concours

Plus en détail

Menus Basses Calories à 1800kcal JOUR 1 JOUR 2 JOUR 3

Menus Basses Calories à 1800kcal JOUR 1 JOUR 2 JOUR 3 Menus Basses Calories à 1800kcal 1 verre de jus de pamplemousse 1 yaourt à 0% de matière grasse 2 tranches de pain aux noix (40g) 100 g de poulet 1 branche de céleri emincé 1 petite tomate 50 g de mais

Plus en détail

Janvier / Février. Panna cotta à la coco et son granité d orange sanguine. Comment : Quoi :

Janvier / Février. Panna cotta à la coco et son granité d orange sanguine. Comment : Quoi : Janvier / Février Panna cotta à la coco et son granité d orange sanguine 4 dl de lait de coco 1 cc de gousse de vanille en poudre 1 cs de sucre glace 1 dl de crème entière, battue 1 sachet d agar agar

Plus en détail

Tomates à la russe. Bœuf façon stroganoff et son riz pilaf aux fruits secs. Tarte de pommes à la russe

Tomates à la russe. Bœuf façon stroganoff et son riz pilaf aux fruits secs. Tarte de pommes à la russe Tomates à la russe Bœuf façon stroganoff et son riz pilaf aux fruits secs Tarte de pommes à la russe Tomates à la russe 8 tomates italiennes 4 œufs durs 5 filets d'anchois, égouttés et finement hachés

Plus en détail

«Santé et bien-être lors des séances et conférences»

«Santé et bien-être lors des séances et conférences» «Santé et bien-être lors des séances et conférences» Conseils et idées pour une alimentation saine Démarrage en puissance Pause vitaminée Une alimentation saine commence dès le matin. Afin de prévenir

Plus en détail

LES RECETTES ANTI-GASPILLAGE DE PIERRE LEFEBVRE, FINALISTE MASTERCHEF 2012

LES RECETTES ANTI-GASPILLAGE DE PIERRE LEFEBVRE, FINALISTE MASTERCHEF 2012 LES RECETTES ANTI-GASPILLAGE DE PIERRE LEFEBVRE, FINALISTE MASTERCHEF 2012 Ces recettes vous sont proposées par l ADEME dans le cadre de sa campagne de sensibilisation menée sur le gaspillage alimentaire

Plus en détail

Une rentrée savoureuse avec Caprice des Dieux! 5 idées de recettes pour le plus grand plaisir de tous!

Une rentrée savoureuse avec Caprice des Dieux! 5 idées de recettes pour le plus grand plaisir de tous! Une rentrée savoureuse avec Caprice des Dieux! 5 idées de recettes pour le plus grand plaisir de tous! Baguette, poivrons, basilic et En Cas de Caprice Pancakes saumon, poivres et En Cas de Caprice Tartine

Plus en détail

FICHE RECETTE CUISINE SALÉE

FICHE RECETTE CUISINE SALÉE FICHE RECETTE CUISINE SALÉE Pâte à tarte salée 350 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel Eau tiède Graine de tournesol, ou de pavot, ou de courge, ou d'amande,... Mélanger le beurre, la farine et

Plus en détail

La cuisine allégée. «Cuisiner léger, c est cuisiner autrement. Au travers de ce qu il mange, l homme choisit ce qu il est»

La cuisine allégée. «Cuisiner léger, c est cuisiner autrement. Au travers de ce qu il mange, l homme choisit ce qu il est» La cuisine allégée «Cuisiner léger, c est cuisiner autrement. Au travers de ce qu il mange, l homme choisit ce qu il est» La cuisine allégée Alléger sa cuisine, c est surtout : - Proscrire les mauvaises

Plus en détail

Sublimez les sandwichs

Sublimez les sandwichs Livret Recette Sublimez les saveurs de vos sandwichs AVEC TARTIMALIN FROMAGE À LA CRÈME De l école aux étoiles, Président Professionnel accompagne les chefs SOMMAIRE TARTIMALIN FROMAGE À LA CRÈME SUBLIME

Plus en détail

CRUDITÉS GOURMANDES. 10 recettes pour un été plaisir

CRUDITÉS GOURMANDES. 10 recettes pour un été plaisir CRUDITÉS GOURMANDES 10 recettes pour un été plaisir TARTARE DE PETITS LÉGUMES AUX HERBES Préparation 10 minutes - Pas de cuisson - 4 tomates - 1 courgette - 2 petits oignons - 1 gousse d ail - 50 gr de

Plus en détail

JOUES DE PORC À L ANGUILLE FUMÉE ET AUX CAROTTES

JOUES DE PORC À L ANGUILLE FUMÉE ET AUX CAROTTES JOUES DE PORC À L ANGUILLE FUMÉE ET AUX CAROTTES ENTRÉE 100 g de filet d anguille fumée Viande: 350 à 400 g de joues de porc, prêtes à l emploi 1/2 cc de cumin 1/2 cc de paprika doux 1/2 cc de poivre blanc,

Plus en détail

Chocolat Magic. www.chocolatmagic.com. Pour tout renseignement : contact@chocolatmagic.com. Ou appeler le 06 07 76 72 81

Chocolat Magic. www.chocolatmagic.com. Pour tout renseignement : contact@chocolatmagic.com. Ou appeler le 06 07 76 72 81 Chocolat Magic www.chocolatmagic.com Pour tout renseignement : contact@chocolatmagic.com Ou appeler le 06 07 76 72 81 Recettes : Geneviève Lenain Ecole des Gourmets http://www.ecoledesgourmets.com Photos

Plus en détail

Les salades composées

Les salades composées Les entrées... Les salades composées Mélangez différents restes (pâtes, riz, légumes, viande, poisson, œufs...) et assaisonnez à votre goût (mayonnaise, vinaigrette, sauce au yaourt...). La soupe (pour

Plus en détail

Sauce vinaigrette allégée maison. Rosace d'avocat coeur de crevettes

Sauce vinaigrette allégée maison. Rosace d'avocat coeur de crevettes Sauce vinaigrette allégée maison 5 g de MG Voici une recette de vinaigrette légère qui assaisonnera toutes vos salades avec beaucoup de goût. Ainsi, vous pourrez savourer vos crudités en ajoutant cette

Plus en détail

Recettes. & Jambon de Bayonne

Recettes. & Jambon de Bayonne Recettes & Jambon de Bayonne LE JAMBON DE BAYONNE UN JAMBON À L ORIGINE GARANTIE DEPUIS 1998 C est au coeur du Bassin de l Adour qu est élaboré le Jambon de Bayonne. Cet ancrage territorial, qui donne

Plus en détail

Journée féminine de Belleu Mardi 7 décembre 2004. Livret de recettes

Journée féminine de Belleu Mardi 7 décembre 2004. Livret de recettes Journée féminine de Belleu Mardi 7 décembre 2004 Livret de recettes 1 Les recettes Entrées Soupe aux moules Quiche aux crevettes Mousse froide au saumon Terrine de saumon fumé aux courgettes Cake au surimi

Plus en détail

LA CUISINE BULGARE BONNE APPÉTIT

LA CUISINE BULGARE BONNE APPÉTIT LA CUISINE BULGARE Les recettes montrent également que, tout avec l histoire antique et la belle nature, la cuisine savoureuse et saine est une des particularités du pays qui vaut la peine d être connue.

Plus en détail

LES RECETTES LES PETITES PREPARATIONS FACILES POUR DEBUTER RIZ SAUMON

LES RECETTES LES PETITES PREPARATIONS FACILES POUR DEBUTER RIZ SAUMON LES RECETTES LES PETITES PREPARATIONS FACILES POUR DEBUTER RIZ SAUMON - Dans le faitout de 1.6 litre, mettre le riz préalablement rincé et le couvrir d eau (1 cm au dessus du niveau du riz), placer le

Plus en détail

La cyber base de. Marsac sur l'isle. Vous propose. son menu périgourdin

La cyber base de. Marsac sur l'isle. Vous propose. son menu périgourdin La cyber base de Marsac sur l'isle Vous propose son menu périgourdin Tourin blanchi à l ail De la graisse de canard Une tête d ail Une cuillère à soupe de farine Un litre d eau Un œuf Une cuillère à café

Plus en détail

9 RECETTES AUX PUREES DE FRUITS SECS OLEAGINEUX

9 RECETTES AUX PUREES DE FRUITS SECS OLEAGINEUX 9 RECETTES AUX PUREES DE FRUITS SECS OLEAGINEUX Sauces simples aux purées d oléagineux cc : cuillère à café / cs : cuillère à soupe Les purées d oléagineux (amande, cajou, noisette, sésame, arachide, )

Plus en détail

Concours "Restes" à dîner en Moselle!

Concours Restes à dîner en Moselle! Concours "Restes" à dîner en Moselle! Dans le cadre de la "Semaine européenne de réduction des déchets", le Conseil Général organisait un concours de recettes à base de "restes" afin de promouvoir la lutte

Plus en détail

Régime avant une cure d iode 131

Régime avant une cure d iode 131 Régime avant une cure d iode 131 En route pour 2 semaines gastronomiques (à peu de frais) Du 20/12/06 au 02/01/07 Règles du jeu INTERDICTIONS : 1) Pas de poissons ni de crustacés, ni tout ce qui peut s'approcher

Plus en détail

INTENDANCE. Manger. Nettoyer. Pharmacie

INTENDANCE. Manger. Nettoyer. Pharmacie INTENDANCE Manger Nettoyer Pharmacie Invitation Informations Proposition de menus, recettes, liste des achats Jeudi souper Couscous à la mode juive Tartelettes aux figues ou Figues fraîches nature Sainte

Plus en détail

- Eplucher 250grs de carottes, 2.5kg de pommes de terre et 300grs d oignons

- Eplucher 250grs de carottes, 2.5kg de pommes de terre et 300grs d oignons Recette du bœuf mironton et pommes de terre mont d or ( pour 8 personnes ) - Eplucher 250grs de carottes, 2.5kg de pommes de terre et 300grs d oignons - Couper 1.3kg de viande en fines tranches ( reste

Plus en détail

Les Fiches de Cuisine.

Les Fiches de Cuisine. Les Fiches de Cuisine. Fiche recette 76 Fenouils au Porto. (Plat végétarien). Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes. Livre 4 Plats innovants 2 gros fenouils, 1 gros oignon blanc, 1 tomate, 30

Plus en détail

RECETTES DE CUISINE SPÉCIALEMENT SÉLECTIONNÉES PAR LES GROUPES DE FRANÇAIS DU CEAM

RECETTES DE CUISINE SPÉCIALEMENT SÉLECTIONNÉES PAR LES GROUPES DE FRANÇAIS DU CEAM RECETTES DE CUISINE SPÉCIALEMENT SÉLECTIONNÉES PAR LES GROUPES DE FRANÇAIS DU CEAM TAPENADE PROVENÇALE La tapenade, connue en Provence sous le nom de caviar niçois est une purée d olives pilées avec des

Plus en détail

Recettes de sandwichs pour un repas rapide

Recettes de sandwichs pour un repas rapide Recettes de sandwichs pour un repas rapide Un repas équilibré Bien conçu, un repas composé de sandwichs n'est pas forcément mauvais pour la santé! Pour t'aider, veille à toujours placer entre tes tranches

Plus en détail

Recette au cookéo. Weight watcher : les plats

Recette au cookéo. Weight watcher : les plats Recette au cookéo Weight watcher : les plats Table des matières Aiguillettes de poulet, aux légumes (4 PP) ----------------------------------------------------------------------------------------------

Plus en détail

MENU MINCEUR. Sandwich italien. Fusillis aux courgettes. Lundi. ± 1600 calorie Une suggestion de Stéphanie Verreault, entraîneure. Déjeuner.

MENU MINCEUR. Sandwich italien. Fusillis aux courgettes. Lundi. ± 1600 calorie Une suggestion de Stéphanie Verreault, entraîneure. Déjeuner. Lundi *1 bagel mince multigrain, 1 once de fromage allégé, ½ tasse d ananas, thé ou café Sandwich italien 10 amandes et 1 pomme Sandwich italien 1 pain ciabatta blé entier 2 tranches de proscuitto Laitue

Plus en détail

Aubergines au fromage blanc

Aubergines au fromage blanc 14 Les entrées et salades 2 5 min Aubergines au fromage blanc Une entrée crémeuse et savoureuse à faible apport calorique. 2 aubergines 1 c. s. d huile d olive 300 g de fromage blanc allégé 1 petit bouquet

Plus en détail

Menu de l action de grâce

Menu de l action de grâce Menu de l action de grâce Saucisson en brioche au beurre, chutney de pêches épicé Ingrédients pour 4 personnes - 1/2 saucisson - 1 jaune d'œuf Court-bouillon - 1 carotte - 1 oignon - 1 branche de thym

Plus en détail

Petit recueil de recettes faciles et rapides

Petit recueil de recettes faciles et rapides Petit recueil de recettes faciles et rapides Votre profession, votre famille ou votre école exigent de vous un rendement maximum ; il est donc particulièrement important que vous gardiez une bonne forme

Plus en détail

Consommez-le après avoir ôté les feuilles extérieures du bulbe (souvent coriaces) et l'avoir

Consommez-le après avoir ôté les feuilles extérieures du bulbe (souvent coriaces) et l'avoir Fenouil : Consommez-le après avoir ôté les feuilles extérieures du bulbe (souvent coriaces) et l'avoir rincé sous l'eau. Il se déguste cru, en lanières à tremper dans une sauce (aïoli, anchoïade...) lors

Plus en détail

Introduction. Il ne nous reste plus qu à vous souhaiter bon appétit.

Introduction. Il ne nous reste plus qu à vous souhaiter bon appétit. 7 Recettes Riz & céréales Introduction Ce livre de recettes est une invitation à découvrir les nombreux avantages que vous offre votre Rice Cube : aussi bien la garantie de résultats parfaits que sa facilité

Plus en détail

bolognaise Ingrédients: 2 oignons

bolognaise Ingrédients: 2 oignons Gratin d'aubergines bolognaise à la Pour cette recette, je me suis inspirée du hors série du magasine Maxi Cuisine de septembre 2015. Je l ai déjà faite plusieurs fois. Le seul problème c est que j ai

Plus en détail

Des outils pour vous aider : Liens pratiques de recettes : Liens pratiques de conservation des aliments : GUIDE DE CUISINE DES SURPLUS ALIMENTAIRES

Des outils pour vous aider : Liens pratiques de recettes : Liens pratiques de conservation des aliments : GUIDE DE CUISINE DES SURPLUS ALIMENTAIRES Des outils pour vous aider : En fonction de vos surplus, accommodez et ajustez les proportions pour les prochains repas. GUIDE DE CUISINE DES SURPLUS ALIMENTAIRES Pour gérer les proportions, vous pouvez

Plus en détail

Les Recettes du Moulin

Les Recettes du Moulin Huile de noix Suggestions. Salade de lentilles Pâtes ou crozets Salade de pommes de terre Salade de choux blanc Mayonnaise Huile de noisettes Suggestions Coquilles SaintJacques Avocats Gâteau de yaourt

Plus en détail

COMPOSITION DES SAUCES

COMPOSITION DES SAUCES COMPOSITION DES SAUCES Sauces chaudes Abricots...Vinaigre, sucre, tomate, farine, carotte, oignon, abricot, jus de veau Aigre douce...sucre, vinaigre, oignon, tomate, farine de riz, jus de veau Américaine...Thym,

Plus en détail

Raclette Suisse. à fondre de plaisir! FROMAGES DE SUISSE. Raclette Suisse

Raclette Suisse. à fondre de plaisir! FROMAGES DE SUISSE. Raclette Suisse FROMAGES DE SUISSE Raclette Suisse à fondre de plaisir! Raclette Suisse Weststrasse 10 CH-3000 Berne 6 Téléphone +41 31 359 53 25 Télécopie +41 31 359 58 51 feedback@raclette-suisse.ch www.raclette-suisse.ch

Plus en détail

Empanadas de Sardines. Pizza aux anchois. Quiche aux olives. Tarte à l'oignon. Tourte aux épinards. Tourte aux sardines

Empanadas de Sardines. Pizza aux anchois. Quiche aux olives. Tarte à l'oignon. Tourte aux épinards. Tourte aux sardines Nom de la recette page Cocas 55 Empanadas de Sardines 56 Pizza aux anchois 57 Quiche aux olives 58 Tarte à l'oignon 59 Tourte aux épinards 60 Tourte aux sardines 61 Yvonne.schweitzer@free.fr page 54 Les

Plus en détail

LES RECETTES DE MAMINA

LES RECETTES DE MAMINA Beignets au fromage (Claudine) 150 grammes de farine ¼ de litre d eau 100 grammes de beurre 100 grammes de gruyère ½ paquet de levure 4 à 5 œufs LES RECETTES DE MAMINA Faire bouillir l eau, le beurre le

Plus en détail

Crème de poireaux, pomme de terre et fenouil

Crème de poireaux, pomme de terre et fenouil Des menus savoureux, variés et abordables élaborés par l Institut de tourisme et d hôtellerie du Québec pour les résidences ENHARMONIE Recettes pour aînés Ingrédients Menu mai 2012 Crème de poireaux, pomme

Plus en détail

Sommaire. p. 5 p. 5 p. 6 p. 6. Conseil d utilisation Réglages des températures Comment réaliser un potage Comment réaliser une préparation froide.

Sommaire. p. 5 p. 5 p. 6 p. 6. Conseil d utilisation Réglages des températures Comment réaliser un potage Comment réaliser une préparation froide. Sommaire p. 5 p. 5 p. 6 p. 6 p. 8 p. 8 p. 9 p. 9 p. 10 p. 10 p. 12 p. 13 p. 13 p. 14 p. 14 p. 16 p. 16 p. 17 p. 17 p. 18 p. 19 p. 19 p. 20 p. 21 p. 21 Conseil d utilisation Réglages des températures Comment

Plus en détail

Fabriqué dans un atelier qui utilise: céréales (gluten), lait, céleri, poisson, soja. plat au four à micro-ondes ou au four vapeur (maximum 100 C)

Fabriqué dans un atelier qui utilise: céréales (gluten), lait, céleri, poisson, soja. plat au four à micro-ondes ou au four vapeur (maximum 100 C) FILET DE CABILLAUD (repas bébé) Conditionnement vrac, sous atmosphère INGREDIENTS:Cabillaud (poisson) Date prévue de consommation 01/12/2015 Date limite de consommation : 01/12/2015 HARICOTS VERTS (repas

Plus en détail

A l eau bouillante Grande quantité d eau salée Temps de cuisson : 5 à 25 min

A l eau bouillante Grande quantité d eau salée Temps de cuisson : 5 à 25 min LA FOIRE A LA CITROUILLE 2010 Les courges en cuisine Les courges sont pauvres en calories mais contiennent un bon nombre de vitamines et d oligo-éléments nécessaires à l organisme. Les possibilités culinaires

Plus en détail

Recettes de cuisine. Sam et Caro. 25 décembre 2006. 2 Entrées 2 2.1 Brick au chèvre... 2 2.2 Caviar d aubergines... 2

Recettes de cuisine. Sam et Caro. 25 décembre 2006. 2 Entrées 2 2.1 Brick au chèvre... 2 2.2 Caviar d aubergines... 2 Recettes de cuisine Sam et Caro 25 décembre 2006 Table des matières 1 TODO 2 2 Entrées 2 2.1 Brick au chèvre............................ 2 2.2 Caviar d aubergines......................... 2 3 Plats 3 3.1

Plus en détail

Truite des Fjords Le trésor des Fjords de Norvège

Truite des Fjords Le trésor des Fjords de Norvège Le trésor des de Norvège PRODUITS DE LA MER DE NORVÈGE www.poissons-de-norvege.fr Laissez-vous inspirer par la Caractéristiques Guide de préparation La est élevée dans les eaux froides et limpides des

Plus en détail

Les plantes aromatiques

Les plantes aromatiques Les plantes aromatiques - Livre de recette - Editeur responsable : Mathilde Vandorpe, Echevine de l Environnement Timbale de courgettes à la ciboulette 7 à 8 petites courgettes 3 cuillères à soupe d huile

Plus en détail

SOUPE AU BROCOLI ET FROMAGE CHEDDAR

SOUPE AU BROCOLI ET FROMAGE CHEDDAR TABLE DES MATIÈRES A. Soupe au brocoli et fromage cheddar 3 A-l Bouillon de poulet 4 B. Pâté chinois au riz 5 C. Nouilles au jambon 7 D. Chop suey au poulet 8 E. Soupe aux lentilles 9 F. Côtelettes de

Plus en détail

Cuisiner avec les plantes aromatiques

Cuisiner avec les plantes aromatiques Philippe Chavanne Secrets de grand-mère Cuisiner avec les plantes aromatiques, 2008 ISBN : 978-2-212-54111-3 Sommaire Introduction............................................................. 9 1. Les

Plus en détail

RECETTES. E.A.R.L «La Ninette» 12 camin de la Geyre 64300 MASLACQ

RECETTES. E.A.R.L «La Ninette» 12 camin de la Geyre 64300 MASLACQ RECETTES SOMMAIRE Salade d'endives aux pommes et noix de Grenoble Verrines légères de saumon aux endives Printanières d endives aux lardons Petites crèmes d endives en fricassée de la mer Tortillas de

Plus en détail

MOUSSE. DE COURGETTES EN ROBE DE SAUMON 287 kcal et 16 g de protéines/portion LES PREPARATIONS SALEES : MOUSSES, FLANS...

MOUSSE. DE COURGETTES EN ROBE DE SAUMON 287 kcal et 16 g de protéines/portion LES PREPARATIONS SALEES : MOUSSES, FLANS... MOUSSE DE COURGETTES EN ROBE DE SAUMON 287 kcal et 16 g de protéines/portion 4 tranches de saumon fumé 2 courgettes 3 œufs 10 cl de crème fraiche Aneth, menthe 1 gousse d ail Sel Poivre Huile d olive Râpez

Plus en détail

Ingrédients pour 4 pers. Recette. Matériel spécifique JUS DE MELON, FRAMBOISE, MENTHE

Ingrédients pour 4 pers. Recette. Matériel spécifique JUS DE MELON, FRAMBOISE, MENTHE JUS DE MELON, FRAMBOISE, MENTHE - 1 melon bien mûr - une vingtaine de framboises - 5 belles feuilles de menthe - éventuellement du coulis de cerises Matériel spécifique - idéalement, une centrifugeuse

Plus en détail

ROTI AU POIVRE BOULETTES DE VIANDE. Pour 6 personnes. Pour 6 personnes

ROTI AU POIVRE BOULETTES DE VIANDE. Pour 6 personnes. Pour 6 personnes ROTI AU POIVRE 1,2kg de rôti, gros poivre, 1 filet de cognac, un filet d huile, 1 cuill à soupe de moutarde, 3 cuill à soupe de crème fraîche. Préchauffez le four à 250 C (8). Dans un plat qui passe au

Plus en détail

Dans le cadre de la Semaine Bio En collaboration avec : Catherine Piette / Le RABAD

Dans le cadre de la Semaine Bio En collaboration avec : Catherine Piette / Le RABAD 2 3 Ingrédients 300gr de haché de bœuf pas trop maigre Sel, poivre (attention, certains hachés sont vendus déjà assaisonnés. Goûtez la viande avant d y ajouter de nouveau ces ingrédients) 60 gr de flocons

Plus en détail