Le Chardonnay. Restaurant d application. Lycée des Métiers Etienne Oehmichen 8, Avenue du Mont Héry
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- Agathe Prudhomme
- il y a 8 ans
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1 Lycée des Métiers Etienne Oehmichen 8, Avenue du Mont Héry Restaurant d application Le Chardonnay Menus du Lundi 7 octobre 2013 Au Vendredi 18 octobre 2013 Réservations et renseignements
2 Lycée des Métiers Etienne Oehmichen 8, Avenue du Mont Héry CHALONS EN CHAMPAGNE CEDEX
3 Le Chardonnay Le Chardonnay Restaurant Restaurant d application d application Bien à Vous Dans ce pays riche en Histoire, Dans cette ville fière de ses traditions, Je viens nourrir ma mémoire Et vivre pleinement ma mutation. Je suis ravi d être associé, Après quelques jours passés à Chalons, A la vie du lycée professionnel hôtelier Réputé pour la qualité de ses formations.. Et je suis très honoré D écrire dans cette rentrée en mots, Que je succède avec humilité A mon collègue Jean Luc GONOT. La tache ne sera pas aisée, Il a tant œuvré pour l Education. Mais bien que venant d une autre contrée, Je garde à l esprit le pourquoi de ma fonction. J aurai grand plaisir à vous rencontrer, A partager avec les élèves et leurs professeurs Vos moments de Gastronomie et de Convivialité. Merci de votre soutien dans cette gageure. Gastronomiquement Vôtre Jean-Loup DEZAPHI Chef des Travaux Lycée Etienne Oehmichen 8, Avenue du Mont Héry CHALONS EN CHAMPAGNE Cedex
4 A notre aimable Clientèle Le Le Chardonnay Restaurant Restaurant d application d application Monsieur le Proviseur, les élèves d hôtellerie-restauration et les élèves agents polyvalents de la restauration ainsi que leurs équipes pédagogiques du pôle hôtelier et les membres du personnel du lycée professionnel Etienne OEHMICHEN, sont ravis de vous accueillir pour cette nouvelle année scolaire Le restaurant d application Le CHARDONNAY vous accueille pendant les périodes scolaires : - tous les midis du lundi au vendredi de 12h15 à 14h (accueil assuré jusqu à 12h45) - Les mardis et jeudis soirs de 19h15 à 22h ( accueil assuré jusqu à 19h45) Le restaurant Le COCHELET pourra exceptionnellement vous accueillir tous les midis du lundi au vendredi de 12h15 à 14h (accueil assuré jusqu à 12h45). Ce restaurant propose, suivant la progression des élèves un menu brasserie. Nous sensibilisons notre aimable clientèle au respect des horaires ci-dessus afin que les élèves puissent profiter d un temps de formation conforme aux exigences du diplôme préparé et surtout de bénéficier de plages horaires de repos liées à la législation de l apprentissage des jeunes. Pour plus de renseignements, n hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par mel. Réservations et renseignements ctrahot.lp.oehmichen@ac-reims.fr Lycée Oehmichen Etienne Oehmichen 220, Avenue 8, Avenue du Général du Mont Sarrail Héry CHALONS EN CHAMPAGNE Cedex a
5 Le Chardonnay Le Chardonnay Restaurant Restaurant d application d application Lundi 7 octobre 2013 Quiche Lorraine Bœuf Bourguignon Pommes à l Anglaise Crème Renversée au Caramel Mardi 8 octobre avec Kir ou jus de fruits, un verre de vin et boisson chaude Terrine de Poisson Suprême de volaille grillé Petit Fagot d Haricots Verts Tomate Provençale Tarte aux Pommes Mercredi 9 octobre 2013 Jeudi 10 octobre 2013 Dîner 22 Boissons non comprises Mise en bouche au Saumon Fumé Chartreuse de Homard Canadien Pigeonneau au sirop d Erable Et sa Garniture Autour de la Pomme Vendredi 11 octobre 2013 Allumettes au Fromage Selle d Agneau au Thym Gratin Dauphinois Salade de Fruits Frais Nos menus sont susceptibles de modifications, en fonction de la progression de nos élèves et des impératifs liés à la formation. Nous vous remercions de votre compréhension. Œuf Poché Saint Laurent Civet de Sanglier et Pâtes Fraîches Poire Pochée, Noix de Pécan Lycée Etienne Oehmichen 8, Avenue du Mont Héry CHALONS EN CHAMPAGNE Cedex
6 Le Le Chardonnay Restaurant Restaurant d application d application Lundi 14 octobre 2013 Assortiment de Crudités Cuisse de Lapin Sauté aux Pruneaux Charlotte de Choux Fleurs Mardi 15 octobre avec Kir ou jus de fruits, un verre de vin et boisson chaude Gaspacho Fricassée de Volaille à l Ancienne Riz Pilaf Coupe de glaces Mercredi 16 octobre 2013 Endives Braisées et Œuf Poché à l Ardennaise Sauté de Porc à l Aigre Doux Bouquetière de Légumes Tarte aux Raisins Jeudi 17 octobre 2013 Dîner 17 Boissons non comprises Mise en Bouche Dartois de Crabe et Saumon Beurre de Ciboulette Filet de Porc Saint MENEHOULD Autour de l Ananas (Frais, Flambé) Vendredi 18 octobre 2013 Œuf Mollet Florentine Magret de Canard à l Echalote Pomme Macaire Bavarois aux Fruits Rouges Nos menus sont susceptibles de modifications, en fonction de la progression de nos élèves et des impératifs liés à la formation. Nous vous remercions de votre compréhension Lycée Oehmichen Etienne Oehmichen 220, Avenue 8, Avenue du Général du Mont Sarrail Héry CHALONS EN CHAMPAGNE Cedex a
7 Le Chardonnay Le Chardonnay Restaurant Restaurant d application d application Lycée Etienne Oehmichen 8, Avenue du Mont Héry CHALONS EN CHAMPAGNE Cedex
8 PLAN D ACCES Le Le Chardonnay Restaurant Restaurant d application d application Le parking clientèle: Entrée principale du Lycée Avenue du Mont Héry. Accès direct au restaurant Le Chardonnay depuis ce parking. Lycée Oehmichen Etienne Oehmichen 220, Avenue 8, Avenue du Général du Mont Sarrail Héry CHALONS EN CHAMPAGNE Cedex a
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