Fiche conseil n 5. Faire du compost de qualité

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1 Fiche conseil n 5 Faire du compost de qualité

2 Faire du compost de qualité Réussir son compost Le composteur est désormais installé dans votre jardin, il faut maintenant l alimenter. Pour obtenir un compost de qualité, il a besoin tout comme nous d une alimentation équilibrée... Les clefs de la réussite Il n y a rien de bien difficile dans le fait de composter ses déchets, certains vous diront même que c est très facile. Toutefois, il peut arriver que cela ne se déroule pas comme vous le souhaitez, c est-à-dire que rien ne se passe dans le composteur, présence d odeurs (Cf. fiche : problèmes solutions). Cela n a rien d alarmant mais sachez que pour bien composter quelques règles doivent néanmoins être respectées. Il est donc important de : Démarrer son compost à la bonne période c est-à-dire au printemps ou à l automne. Si vous commencez à composter en hiver soyez patient car le démarrage du compost est plus lent qu en saison chaude, et l été attention à la sécheresse. Faciliter l arrivée des micro-organismes par une bonne aération de la base de votre composteur (première couche de branchage ou paille). Diversifier au maximum et en proportion égale vos apports de déchets verts, mous et humides avec des déchets bruns, durs, secs. Comme pour les humains, le compost ne digère pas les excès Réduire le plus possible la taille des matériaux grossiers car cela permet de multiplier les surfaces d attaque pour les micro-organismes et ainsi faciliter la dégradation. Mélanger à chaque apport les matières organiques sur une épaisseur de cm maximum pour rendre homogène la structure du futur compost. Aérer régulièrement votre compost avec une fourche. Contrôler l humidité, il faut trouver le juste milieu (ni trop sec ni trop humide). Pour contrôler l humidité, il y a le test du poing : prenez une poignée de compost et serrez la main, si des gouttes perlent entre vos doigts, l humidité est bonne

3 Ce que l on peut composter... Des déchets verts, mous, humides (matières azotées) Restes de cuisines Marcs de café et filtres, sachets de thé Épluchures de fruits et légumes, fruits et légumes gâtés : coupez les aliments gâtés en morceaux afin d en faciliter la décomposition. Particularité pour les agrumes, évitez de les mettre au composteur s ils sont traités. Pour les agrumes non traités, enfouissez-les pour accélérer la dégradation qui est plus lente qu un autre fruit. Restes de repas : légumes, pâtes, riz, croûtes de pain, pain rassi, croûtes de fromage, coquilles d œufs finement broyées (entières elles mettraient des années à se décomposer)... Les coquilles d œufs constituent un excellent apport en calcaire pour le compost Résidus de jardin Tontes de gazon : vous pouvez les mettre dans le composteur en petite quantité et surtout après les avoir laissées sécher. Si vous mettez des tontes fraîches et en grosse quantité comme c est souvent le cas lorsque l on tond sa pelouse, vous risquez d étouffer votre compost. Les tontes sont humides et compactes et ne se décomposent pas bien ce qui risque de ralentir le rythme de votre compost. Privilégiez plutôt un petit tas de tontes séchées à côté de votre composteur ce qui vous permettra de varier vos apports en déchets. Restes de jardins potager et d agréments : là aussi pensez à couper vos déchets en petits morceaux pour en faciliter la décomposition Les mauvaises herbes non montées en graines Faire du compost de qualité

4 Faire du compost de qualité Des déchets bruns, secs, durs (matières carbonées) Les bouquets de fleurs et plantes d intérieur fanés Coupez les fleurs fanées en segments et émiettez la motte de terre Les papiers usagers Essuie-tout, mouchoirs, serviettes blanches, papier journal découpé Le carton brun ondulé Découpez-le en petits morceaux et pensez à retirer le scotch qui lui ne se décomposera pas Les cendres de bois refroidies Utilisez-les en petites quantités et saupoudrez de très fines couches dans le compost La paille, le foin Ce sont d excellents structurants pour le compost Les copeaux de bois, les écorces, la sciure C est également une excellente matière pour le compost à condition que cela ne provienne pas des résineux Les branches coupées, les brindilles Les résidus de taille de haies, d arbres, d arbustes, les brindilles doivent être de petite taille pour pouvoir se décomposer plus facilement. L idéal étant de les broyer mais cela demande d investir dans un broyeur (ou pensez à la location!). A défaut, coupez-les en petits morceaux. Les feuilles mortes Déchet de l automne, les feuilles mortes sont pourtant nécessaire tout au long du processus de compostage car elles constituent un bon structurant. Si vous en avez la possibilité, entreposez-les dans un grand contenant au sec et à proximité de votre composteur afin de les incorporer au fur et à mesure avec vos déchets humides. Si vous ne possédez pas de broyeur, vous pouvez réduire vos brindilles, vos feuilles mortes en passant dessus avec votre tondeuse. Cela ne demandera qu un peu plus d entretien pour vos lames de tondeuse Sacs biodégradables Seuls les sacs imprimés de la norme NF-EN peuvent se composter Coquilles de noix, noisettes, : elles se décomposent très lentement mais donnent une structure aérée au compost. Elles peuvent être réintégrées au compost après le tamisage.

5 Ce qu il faut éviter de composter... Restes de cuisines Les restes de viandes et poissons, les os. Ces déchets sont dégradables mais ils risquent de générer des odeurs et d attirer les mouches et/ou charognards dans votre compost. Les épluchures d agrumes traités car elles se décomposent très mal notamment à cause des traitements de conservation, elles peuvent se composter à condition de les enfouir dans le compost mais cela prendra plus de temps. Les coquilles d œufs entières car elles mettront plusieurs années à se décomposer. Coquilles de moules et carapaces de crustacés : à éviter sauf si vous avez la possibilité des les concasser avant de les incorporer. Résidus de jardin Les mauvaises herbes montées en graine pour éviter la germination de mauvaises herbes, les plantes malades, les herbes coupées provenant d une pelouse traitée. Les tailles de résineux (thuyas, cyprès, sapins) car elles contiennent des huiles essentielles qui retardent la décomposition des éléments du compost. Le gravier, le sable, les cailloux car ce sont des minéraux, ils ne se dégradent pas. Déchets ménagers non alimentaires Excréments d animaux domestiques et litières étant donné la présence possible de parasites et de germes pathogènes transmissibles. Le verre, le métal, les plastiques, les poussières d aspirateurs, les papiers glacés (plastifié), les papiers imprimés (encres toxiques), les huiles, les détergents, les gravats, les cigarettes, le charbon et les cendres de barbecue (contiennent des oxides de soufre), le bois traité Faire du compost de qualité

6 Faire du compost de qualité Le rapport C/N Vous entendrez souvent parler du rapport C/N, cette caractéristique agronomique si essentielle à la qualité de votre compost. Il est important d entretenir un bon rapport C/N dans votre composteur. Dans cette formule C signifie la concentration en carbone et N la concentration en azote. Carbone : c est l élément énergétique qui permet aux bactéries de se nourrir et de se reproduire. Les matières carbonées procurent une structure aérée et meuble dans le compost. Azote : c est l élément énergétique qui permet aux bactéries de décomposer la matière organique. Les matières azotées ont un rôle d engrais. Généralement, les matériaux humides et verts sont riches en azote alors que les matériaux secs et brunâtres sont plus riches en carbone. Le rapport idéal : C/N = 30 C est l équilibre que prônent les puristes, c est-à-dire que le compost doit être alimenté de 30 doses de matières carbonées pour 1 dose de matières azotées. Sauf qu en compostant chez soi, cet équilibre est difficile à atteindre. Rassurez-vous la pratique démontre que pour obtenir un compost de qualité le mélange idéal équivaut à 2/3 matières sèches carbonées et 1/3 de matières humides azotées. Par contre si l on ne respecte pas ces proportions, voici ce qu il peut se passer : Trop de carbone : ou trop de matières sèches ce qui signifie que les bactéries manquent d eau et donc d azote pour pouvoir dégrader correctement la matière organique. Résultat : une décomposition fortement ralentie. Trop d azote : ou trop de matières humides ce qui signifie que le compost est compact, tassé et donc un manque d oxygène pour les bactéries aérobies. Résultat : les bactéries anaérobies prennent le relais et envahissent le compost d où une forte odeur d œuf pourri et un aspect gluant les coquilles d'oeufs ou d'huîtres broyés, les cendres de bois peuvent être utilisées pour diminuer les odeurs en ralentissant le compostage.

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