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1 LE TAMANOIR EST BLANC Entremets Tartes Macarons Fours salés et sucrés Gourmandises Epicerie fine Aides culinaires Coffrets cadeaux... PARTICULIERS ENTREPRISES Choisissez, Commandez... c'est Livré! www. tamanoirblanc.com Gâteaux, Tartes, Macarons, Chocolats, Guimauves rue du Faubourg Saint-Martin Paris Coffrets cadeaux

2 La Pâtisserie Le Tamanoir est Blanc Un nouveau service pour les particuliers et les entreprises... Un très grand choix de Gourmandises sucrées et salées Plateaux fours salés et/ou sucrés Tartes et Gâteaux Macarons Chocolats Guimauves à l'ancienne Coffrets gourmands Composés par le Tamanoir ou par vous-même, à commander sur internet : ou par téléphone au Entreprises Petits déjeuners «différents» Pauses gourmandes Buffets salés/sucrés... Coffrets-cadeaux... Les Coffrets gourmands Appelez le Tamanoir... La Livraison Le jour même ou à la date souhaitée en fonction de la commande (pour les plateaux, gâteaux et tartes, livraison uniquement sur Paris et environs). Pour toute demande spéciale le Tamanoir est à l écoute : au

3 GÂTEAUX ENTREMETS TARTES TARTE FRAMBOISE SUR COMMANDE : GÂTEAUX EVENEMENTIELS GÂTEAUX AMERICAINS GÂTEAUX A THEME Tarif indicatif au 22 janvier 2011 Prix et produits sujets à fluctuation et changement, s assurer du prix et disponibilité sur : CRAQUANT PRALINÉ

4 GATEAUX / ENTREMETS TRIO CHOCOLAT Biscuit, 3 mousses chocolat blanc, noir, au lait, velours chocolat 6/8 p.: 32,00 10 /12 p.: 42,00 BLACK&WHITE Biscuit chocolat sur craquelin noisettes, mousse chocolat blanc, ganache chocolat noir, glaçage chocolat noir 6/8 p.: 32,00 10 /12p.: 44,00 CHOCONUTS Craquelin noisette, mousses chocolat et praliné noisettes, glaçage chocolat noir 6/8 p.: 32,00 10 /12p.: 44,00 DÉLICE D'ABRICOT CITRON CONFIT Mousse d'abricot, fine marmelade citron confit, sur dacquoise au gingembre 10 /12 p. : 44,00 CHARLOTTE IMPÉRIALE Biscuit, mousses chocolat et mandarine, glaçage marbré, 6/8 p. : 32,00 GRIOTTINE Biscuit aux pistaches, mousses aux griottes et pistaches, chocolat vert tendre 6/8 p. : 33,00 10 /12 p. : 44,00 CRAQUANT PRALINÉ Savant mélange de biscuit Chocolat et mousse Praliné. Le tout sur un fond chocolat craquant. 10 pers : 35,00 20 pers. : 67,50 FORÊT NOIRE Génoises au chocolat, crème légère aux cerises griottes macérées dans l eau de vie, crème au chocolat noir, copeaux de chocolat noir /12 p. : 36,00 CHEESECAKE NewYork Style (1,5 kg) prédécoupé 14 parts 14 p. : 38,00 Baked CHEESECAKE (2,4 kg) prédécoupé 14 parts 14 p. : 48,00 CHEESECAKE Raspberry (framboises) prédécoupé 14 parts 14 p. : 35,00 BAVAROIS VANILLE aux Fraises Bavaroise à la vanille sur coulis de fraise, biscuit joconde aux amandes, demi-fraises dans une bavaroise au Kirsh. Couverture flocage chocolat blanc. 10 pers : 35,50 20 pers. : 68,50 ARABESQUES Dacquoise amandes-framboises-myrtilles-groseilles-crème bavaroise légère et crème bavaroise au citron vert. 10 pers - 16x25cm : 34,50 20 pers. : 67,50 SUCCES Couverture biscuit craquant praliné; Une délicieuse crème pralinée s'intercale entre 3 couches de biscuit à base de poudre d'amandes. 10 pers (rond) : 34,50 20 pers. (rectangle) : 67,50 MEGA DUO FROMAGE BLANC - CITRON génoise légère renfermant une délicieuse couche de crème et de fromage blanc ainsi qu'une garniture fruitée au citron. Décor poudré. 15/20 p. : Ø 28 : 44,50

5 PRALINÉ MANDARINE Biscuit joconde, Crème praliné et purée de Mandarine à la Mandarine Impériale. 10 pers : 35,00 20 pers. : 67,50 FRAMBOISIER VANILLE DES ILES Biscuit aux amandes imbibé au kirsch, surmonté d'une couche de framboises entières et d'une crème onctueuse parfumée à la vanille de Madagascar. Le tout recouvert de biscuit aux amandes, amandes effilées et sucre glace. 10 pers : 36,00 TARTE FRAMBOISES Tarte à la pâte sablée pur beurre, framboises. 10 p. : Ø 26 : 25,00 TARTE ABRICOT PISTACHE Pâte sablée pur beurre, crème d amandes pistaches, abricots, sucre glace 10 p. : Ø 26 : 25,00 TARTE CITRONS CHOCOLAT Pâte sablée pur beurre, crème aux citrons jaunes, ganache chocolat, zestes et rondelles de citron vert. 10 p. : Ø 26 : 25,00 TARTE TATIN La recette des sœurs Tatin, toujours magique p. : Ø 26 cm : 25,00 BROWNIE Brownies de 6x7 cm (+/- 85g/pièce) 6 Mx. : 12,80 12 Mx. : 24,00 BROWNIE CARAMEL FUDGE Brownie au caramel crémeux, recouvert de dés de brownies, de noix de pécan grillées ainsi que d'un fudge caramel. Brownies de 8x5x5 haut - 750g environ 6 Mx. : 25,00 TARTE CITRON MERINGUEE Un classique et un must. Ø 26 cm : 30 NOIR DE NOIR Biscuit Chocolat noir et mousse chocolat noir. 10 p. : 34,50 20 P. : 67,50 TAM OPÉRA 7 couches alternées de biscuits Joconde imbibés au sirop de café, de crème au beurre café et de ganache chocolat. 10 p. : 36 CUPCAKES (Sur commande) 10 pièces - Parfums mélangés : 34,00 POUR SE FAIRE PLAISIR, SANS SUCRE! Le sucre vous est interdit? Vous suivez un petit régime minceur et vous privilégiez tout ce qui est allégé Ces Crémeux délicieux et légers sont pour vous. Sans sucre, ils conviennent à l alimentation de personnes diabétiques. CAPPUCCINO Une génoise claire et d'une génoise foncée ainsi qu'une crème légére au cappuccino. Dessus composé d'une crème vanille saupoudré de cacao. 4 p. : 14,00 8 p. : 24,00 FRUITES Myrtilles - Pêche - Orange Pannacota - Prunes... A base de génoise et de yaourt 4 p. : 14,00 8 p. : 24,00

6 DÉLICES DU CONFISEUR Assortiment de 50 pièces 6 tartelettes abricot pistache, 6 palets or, 6 danoises pistache, 7 carrés brownie, 3 rectangles feuilletine vénézuéla framboise, 4 rectangles moelleux pistache, 6 mini tatins confiture de lait, 6 tartelettes framboise, 6 fondants caramel noix. Plateau : 53,00 PETITS FOURS SUCRÉS FOURS GOURMANDS Assortiment de 48 pièces : Carré chocolat/gingembre, Sablé dôme framboise, Eclair Mara des bois, Cheesecake cranbberries, Macaron au chocolat, almondine pistache avec griotte, Lingot aux marrons, coupelle chocolat et fruits rouges. Plateau : 55,00 PLAISIR SUCRÉ Assortiment de 57 pièces : 7 rectangles pistache, 6 tartelettes citron/macaron, 7 barquettes framboise, 5 éclairs chocolat, 5 éclairs café, 7 barquettes praliné, 6 melleux pistache/griotte, 7 rectangles opéra Plateau : 54,50 FOURS GOURMANDS Possibilité d autres propositions sur demande : Verrines, brownies, canelés, beignets, mini crêpes...

7 RAFFINÉS Assortiment de 54 pièces : - Pain d épices crème de roquefort et mini poire - Pain d épices chutney de mangue et bloc de foie gras - Croquant de choux verts au saumon - Blinis crème citronnée oeufs de saumon et concombre - Cake aux olives chèvre et tomate confite - Pain noir artichaut gambas à l huile de truffe - Cake aux oignons à la pintade et aux fruits secs - Pain nordique au crabe et citron confit - Pain noir au confit de tomate et et involini. A servir à température ambiante. Plateau : 56,00 Possibilité de 1/2 plateau : 27 pièces : 30,00 TRAITEUR PARTY Assortiment de 54 pièces : 6 rouleaux de saumon céleri, 6 lards grillés et pruneaux, 6 rougets sur purée de tomates, 6 bœufs cornichons moutarde à l'ancienne, 6 purée d'artichauts marinés et fétas sur purée de tomates, 6 mousses de foie gras noisettes grillées, 6 jambons de pays et confitures de melon, 6 crevettes safranées et tomates marinées, 6 saumons fumés fromages blancs aneth. Plateau : 54,00 Possibilité de 1/2 plateau : 27 pièces : 29,00 BRIOCHINS FOURRÉS Assortiment de 36 pièces : PETITS FOURS : 36 pièces. Briochins fourrés : Saumon/Aneth et Crevette/Ciboulette... Plateau : 36,00 Possibilité de 1/2 plateau : 21,00 ENTRE AUTRES ET SUR DEMANDE... Mini sandwiches, Quiches, Pains surprise...

8 MACARONMANIAQUES, SOYEZ HEUREUX : LE TAMANOIR EST BLANC vous propose d excellents macarons parmi les meilleurs de Paris avec la particularité d en assurer la livraison le jour même si nécessaire, sur Paris et environs. Les MACARONS Chocolat, Café, Pistache, Framboise, Fraise, Citron, Mandarine, Pomelos, Chocolat Blanc au Thé Matcha, Noix de coco au Citron Vert, Framboise à la fleur d'hibiscus, Chocolat et Cerise, Cherry Marnier, Réglisse à la Figue Rouge, Chocolat Blanc, Chocolat Noir, Chocolat au Lait... ils sont tous délicieux. Que vous choisissiez la livraison à Paris ou banlieue ou que vous passiez les prendre à la boutique, allez-y sans retenue, c est un péché de Gourmandise, et c est si bon MACARONS : Classiques, Fruits, Insolites, 3 Chocolats ou mélangés Assortiment de 13 pièces : 13,00 E TTC Assortiment de 25 pièces : 24,00 E TTC En plateau : sur devis Pyramide : à partir de 1,50 E TTC/macaron MACARONS CLASSIQUES En boîte cadeau, plateau, pyramide..., sous quelque forme que ce soit, nos macarons sauront vous satisfaire

9 BALLOTIN DECOUVERTE Assortiment : 5 2 macarons / 2 guimauves à l ancienne / 3 bâtons de sucre d orge. COFFRETS GOURMANDS COFFRET Assortiment : 13 1 sachet de 6 macarons / 1 sachet de 6 guimauves à l ancienne / 3 mini tablettes chocolat DOLFIN COFFRET Assortiment : 21 1 boîte de 12 macarons / 1 sachet de 8 guimauves à l ancienne / 3 mini tablettes de chocolat DOLFIN/ 1 bûche de 10 bâtons de sucre d orge. COFFRET Assortiment : 30 1 boîte de 12 macarons / 1 ballotin de 125g de bouchées de chocolat / 1 bocal de mini canelés à l armagnac / 1 sachet de 100g de truffes chocolat

14 rue Rambuteau 75003 Paris. Le magasin est ouvert. de 10 h à 20 h Fermeture Mardi et Mercredi. paindesucre75003@aol.com

14 rue Rambuteau 75003 Paris. Le magasin est ouvert. de 10 h à 20 h Fermeture Mardi et Mercredi. paindesucre75003@aol.com 14 rue Rambuteau 75003 Paris 01 45 74 68 92 paindesucre75003@aol.com www.patisseriepaindesucre.com Le magasin est ouvert de 10 h à 20 h Fermeture Mardi et Mercredi Les gâteaux à partager Si vous souhaitez

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