Le kit RIDASCREEN Gliadin validé comme méthode officielle «AOAC Official First Action»

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1 Diagnostic agro alimentaire Juni/2007 I/2012 Le kit Gliadin validé comme méthode officielle «AOAC Official First Action» Gliadin (art. non R7001) a été validé comme méthode officielle par l AOAC (AOAC official first Action). La méthode a été enregistrée comme méthode officielle sous le numéro Les résultats de l étude collaborative seront publiés dans le journal de l AOAC. Le gluten se compose de deux groupes de protéines (les prolamines et les glutelines) qui sont présentes dans le blé, l orge, et le seigle. Les prolamines telles que la gliadine ont été identifiées comme une des causes parmi les plus importantes d intolérance au gluten (maladie cœliaque). Les patients atteints de la maladie cœliaque doivent éviter le gluten dans leur alimentation. Selon le Codex Alimentarius et la Réglementation Economique EC 41/2009, il existe deux catégories d étiquetage par rapport à la teneur en gluten des aliments : 1. Les produits alimentaires qui contiennent moins de 20 ppm (Partie par million) peuvent être étiquetés «sans gluten». 2. Les produits alimentaires contenant moins de 100ppm de gluten peuvent être étiquetés «à faible teneur en gluten». recommandé par le Codex Alimentarius, qui est généralement accepté comme le mode de détection standard pour la détection de gluten dans les aliments. La méthode met en œuvre la solution brevetée du Cocktail Mendez, qui assure un dosage optimal de la gliadine, particulièrement dans les aliments transformés. R-Biopharm AG est le leader sur le marché de la fourniture de solutions analytiques pour l analyse du gluten. Le kit Gliadin est employé dans le monde entier par les laboratoires, les industriels de l alimentaire et tous les organismes officiels de contrôle. Le kit gliadin contient l anticorps anti-gliadine «R5» Nos produits connexes de R-Biopharm pour l analyse de gluten sont : Produit Réf. ELISA, Dosage immunoenzymatique FAST Gliadin R7002 QUICK Gliadin R7003 / R7004 Gliadin competitive R7021 ELISA, Equipements Cocktail Mendez breveté R7006 / R7016 RIDA Extraction Solution / R7099 Solution d extraction RIDA Extraction Solution (incolore) R7098 Set of 3 Gliadin Assay Controls R7010 SureFood ALLERGEN PCR en temps réel qualitative SureFood Allergen Gluten S3106 SureFood Allergen QUANT Gluten S3206

2 Nos produits Extraction de la gliadine/du gluten et de la caséine La préparation des échantillons alimentaires est primordiale et constitue une étape clef de l analyse. Différentes solutions d extraction sont employées pour préparer les échantillons en vue de l analyse de la gliadine/ du gluten ou de la caséine. Pour l analyse de la gliadine, les échantillons transformés doivent être extraits avec le Cocktail Mendez (breveté) ou au moyen de la solution «RIDA Extraction Solution». Pour les matières premières non transformées, une extraction simple à l éthanol peut être suffisante. Cependant, il faut prendre en considération que la chaleur qui peut se développer pendant les opérations de meunerie peut engendrer la formation d agrégats de prolamines. Ces agrégats peuvent seulement être analysés en utilisant la Cocktail Mendez (breveté) ou la solution «RIDA Extraction Solution». Le tableau 1 donne un aperçu des différentes solutions d extraction pour la préparation des échantillons. Tableau 1: Différents tampons d extraction utilisés pour la détermination de la gliadine/du gluten et de la caséine Réf. Nom de produit Cocktail (breveté) R7006/R7016 RIDA Extraction Solution / Solution d extraction (colorée rouge) R7099 RIDA Extraction Solution (incolore) R7098 Éthanol à 60 % R7001 R7002 R7021 R7003/ R7004 R4612 Gliadin ( ) ( ) FAST Gliadin ( ) ( ) Gliadin competitive RIDA QUICK Gliadin ( ) FAST Casein saucisses & produits de la boulangerie ( ) saucisses & produits de la boulangerie matières premières Procédure recommandée ( ) Peut être utilisée mais ce n est pas la procédure recommandée - Extraction non recommandée ou impossible ( pour un résultat optimum) Cocktail (breveté) (art. non. R7006 / R7016) Le «cocktail» a été développé par le prof. Dr. Enrique Mendez et est employé pour l extraction de la gliadine avant analyse avec les différents kits ELISA, Gliadin, FAST Gliadin, aussi bien qu avec les tests RIDA QUICK Gliadin, test immunochromatographique sur membranes. Le cocktail breveté (R7006/R7016) est disponible exclusivement chez R-Biopharm. La méthode ELISA utilisant l anticorps R5 + le cocktail Mendez est recommandée par la norme du Codex n pour l analyse des produits étiquetés «sans gluten». Veuillez noter que le produit «Cocktail Solution» a été renommé «Cocktail (breveté)». Sa composition reste inchangée. Le nom a été changé afin de distinguer les produits page 2

3 brevetés d autres cocktails non officiels distribués par d autres fournisseurs de kits. Le cocktail (breveté) est maintenant également disponible en flacon d 1 Litre (R7016, 1000 ml) pour les utilisateurs analysant un grand nombre élevé d échantillons. RIDA Extraction Solution/Solution d extraction (art. non. R7099) Cette solution est colorée en rouge pour simplifier les pipetages lors de la réalisation des tests ELISA : c est une alternative au cocktail (breveté). L extraction est plus rapide (35 minutes comparée à 1 heure et 50 minutes pour le cocktail (breveté)). R7099 peut être employé non seulement avec les kits Elisa R7001, R7002 et R4612 mais également en combinaison avec le kit RIDA QUICK Gliadin (R7003/R7004). De façon générale, la couleur faible de la solution d extraction n interfère pas avec les bandes de lecture développées sur la membrane. RIDA Extraction Solution (incolore) (art. non. R7098) Cette solution correspond à R7099 mais est incolore. Ce produit est particulièrement bien adapté pour l utilisation des tests RIDA QUICK (R7003/R7004) parce que la solution incolore n interfère pas lors de la lecture des membranes. R7098 peut également être employé avec les kits ELISA R7001, R7002 et R4612. Éthanol à 60 % L extraction à l aide d une solution éthanol à 60 % d éthanol est utilisée pour la préparation des échantillons avant la réalisation du test compétitive (R7021). Elle peut également être employée avec les kits en méthode sandwich (R7001, R7002) pour les matières premières non transformées sans gluten qui n ont pas été soumises à un traitement thermique. L extraction des matières premières avec de l éthanol prend seulement 15 mn et le test RIDA QUICK (R7003/R7004) est réalisé en 5 mn. Pour déterminer les prolamines transformées lors de traitements thermiques, le cocktail (breveté) ou les solutions d extraction RIDA doivent être employées. Le logiciel RIDA SOFT Win Le logiciel RIDA SOFT WIN a été développé par R-Biopharm pour l interprétation des résultats obtenus avec les kits ELISA et il est disponible sous la référence n Z9999. Ce logiciel est compatible avec un grand choix de différents spectrophotomètres de lecture de microplaques. Comme la gamme de kits ELISA de R-Biopharm s élargit en permanence, le logiciel RIDA SOFT WIN est fréquemment mis à jour. À l avenir, la version la plus actualisée du logiciel RIDA SOFT WIN sera annoncée dans les prochaines lettres d information de R-Biopharm pour s assurer que tous nos clients utilisent bien la version la plus récente et la plus complète du programme de RIDA SOFT WIN. Version en cours : 1.79 Si vous êtes intéressé par une mise à jour du logiciel RIDA SOFT WIN, nous vous invitons à entrer en contact avec nous. Si vous êtes intéressé(e) par nos produits, veuillez nous contacter à standard@r-biopharm.fr page 3

4 Emballage des kits de la gamme R-Biopharm R-Biopharm AG met en place des améliorations au niveau de l emballage de ses produits. En raison des changements de la réglementation, à l avenir, pratiquement tous les petits flacons et les bouteilles des kits seront scellés. En outre, les grands flacons de 60 ml et de 125 ml qui étaient précédemment placés horizontalement seront également scellés avant leur mise en place dans les kits. Ces changements ont nécessité l emploi de nouveaux formats de kits. La seule différence entre les anciens et les nouveaux kits se situe au niveau de leur hauteur qui a été augmentée de 2,5 cm. A l intérieur, les divers composants sont positionnés différemment et la microplaque est placée en position verticale. Aucun de ces changements n a d impact sur la qualité et les performances des produits. La transition vers le nouveau format des kits sera effectuée, de manière échelonnée à partir du mois de mars Les produits SureFood PCR de notre partenaire CONGEN Biotechnologie GmbH à Berlin Mise à jour en temps réel de la PCR : Nouveaux produits SureFood en 2012! La PCR en temps réel est désormais une méthode d utilisation courante dans le domaine de l analyse alimentaire. Elle est facile d utilisation, fournit des résultats rapides et fiables, et offre une plate-forme universelle pour différentes applications. Ce sont les principaux avantages de cette technologie. L acceptation de la PCR en temps réel se développe incontestablement, comme le démontre le nombre croissant d applications standards et normalisées. En raison de ces développements, la gamme de produit SureFood sera élargie pour inclure un certain nombre de nouveaux kits d essai PCR en temps réel dans le premier quart de l année Le nombre de kits disponibles pour l analyse quantitative des allergènes dans les aliments et leurs constituants va continuer de croitre dans l avenir. Les kits suivants sont disponibles : pour l analyse quantitative des allergènes par technique PCR : Soya (S3201) Hazelnut (S3202) Celery (S3205) Gluten (S3206) Sesam (S3208) Lupin (S3211) Pistachio (S3214) Dans le domaine de la recherche des organismes génétiquement modifiés (OGM), des nouveaux tests ont été développés. Ceux-ci s appliquent en particulier à l analyse du miel et plus précisément du pollen issu des cultures à base d OGM: CTP2 : CP4 EPSPS (S2059) dosage pour affiner le screening après l obtention d un résultat de positif présomptif et confirmer ou non la présence d OGM. Détection qualitative de soja Round Up Ready (S2030) Détection qualitative du maïs MON810 (S2033) Détection qualitative de Canola GT73 (S2058) La gamme de tests PCR dans le domaine de la microbiologie va également être développée plus loin. Les tests suivants incluant les contrôles internes d inhibition (SureFood PLUS system) seront ajoutés à la liste de kits disponibles : Vibrio cholerae PLUS V/R/LC (S5119V/R/LC) Vibrio parahaemolyticus PLUS V/R/LC (S5120V/R/LC) Vibrio vulnificus PLUS V/R/LC (S5121V/R/LC) Legionella pneumophila PLUS V(S5122V) Bacillus cereus group PLUS V (S5123V) Cronobacter PLUS V/R/LC (S5114V/R/LC) MRSA PLUS V/R/LC (S7111V/R/LC) D autres développements de la gamme des kits SureFood PCR en temps réel vont vous être proposés au cours de cette année. N hésitez pas à nous contacter pour nous soumettre vos attentes et suggestions en matière de PCR ou directement à CONGEN Biotechnologie GmbH à Berlin par mail à l adresse suivante: info@congen.de. page 4

5 L information en provenance de R-Biopharm Rhône en Ecosse Performances des kits confirmées lors de récents circuits FAPAS Circuit 1644/Patuline dans le jus de pomme filtré R-Biopharm Rhône (RBR) a participé à ce circuit avant le lancement officiel des colonnes EASIMIP TM PATULIN (RBRP250/ RBRP250B). La référence du laboratoire RBR était le 20 et un z-score de 0,7 a été obtenu. Circuit1675/ Patuline dans la purée de pomme RBR a participé à un deuxième circuit de dosage de la Patuline en utilisant les colonnes EASIMIP TM PATULIN après le lancement officiel du produit et a obtenu de nouveau un z-score excellent de 0,8. Ces résultats prouvent que les nouvelles colonnes EASIMIP TM PATULIN sont très performantes pour de nombreuses matrices différentes afin de produire des résultats en Patuline fiables et cohérents. Le même produit performant, mais avec moins d emballage! RBR informe tous ses clients que le conditionnement des standards liquides a été modifié pour réduire la quantité de composants utilisés. Le flaconnage a été réduit et placé dans un sachet plastique scellé. La qualité des standards n est pas affectée par ces changements. Lancement des colonnes d Immuno-affinité AO ZON PREP Nouveaux! R-Biopharm Rhône étand sa gamme de produits pour l analyse des mycotoxines avec une nouvelle colonne d immuno-affinité de multi-toxines pour l analyse des aflatoxines totales, de l ochratoxine A et de la zéaralénone. AO ZON PREP (no. d art: RBRP112, RBRP112B) L aflatoxine est une mycotoxine produite par des moisissures du genre Aspergillus, alors que l ochratoxine A est produite par des moisissures de Penicillium ou d Aspergillus. La zéaralénone est une mycotoxine oestrogénique produite par de diverses espèces de Fusarium. Ces mycotoxines sont trouvées de façon courante dans les céréales et les produits céréaliers et leur présence dans la nourriture et l alimentation fait l objet d une législation. Par conséquent, il y a un besoin analytique pour réduire les temps de réponse et simplifier les analyses de multimycotoxines. Pour l analyse de celles-ci il est recommandé d utiliser des colonnes d immuno-affinité pour la purification des échantillons à matrice complexe dosage par HPLC ou LC-MS/MS. L utilisation des colonnes AO ZON PREP permet une extraction et une purification simple et simultanée des aflatoxines, de l ochratoxine A et de le zéaralénone dans un large éventail de produits alimentaires incluant les produits céréaliers, la bière et les produits pour l alimentation animale, pour un dosage optimisé par HPLC ou LC-MS/MS. page 5

6 Congrès et conférences en France JITC REIMS : Les 63 ème rencontres des Industries Céréalières UPBM LYON : L Union des Professeurs de Physiologie, Biochimie et Microbiologie POLLUTEC : Salon international des équipements, des technologies et des services de l environnement R-Biopharm AG For safer food SureFood real-time PCR Pathogens Salmonella PLUS GMO Allergens Animal Species R-Biopharm news est éditée par: R-Biopharm France Parc d Affaires de Crécy 5a rue Claude Chappe St Didier Au Mont d Or Tél: , Fax: standard@r-biopharm.fr